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Christian Ducroux Prologue 2022 杜克魯酒莊 序幕 紅酒France Beaujolais100% Gamay 750 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More 端午節3瓶8折優惠專區！點此進入！ 數量稀少 Christian Ducroux 杜克魯酒莊： - 自然酒的低調先鋒 在 Beaujolais 產區，當你提到 Christian Ducroux，幾乎是沒有人不知道他的大名。即便如此，Christian 始終謙虛地說自己只是個酒農，而不是釀酒師。作為 Beaujolais 產區再生農法的先驅，他四十年來一直專注於土地與自然的和諧共生。早在 1980 年，他的葡萄園就已通過有機認證，而於 1985 年，他也成為Beaujolais 產區第一位獲得生物動力法認證（Demeter）的酒農 ，這在當時是被視為很不可思議的事情。 出生於釀酒世家的 Christian，他的父親和祖父都是在 Beaujolais 釀酒，因此從小耳濡目染。1970 年，年僅 20 出頭的他便接手家族的葡萄園，起初他還是沿用家傳傳統的耕農和釀酒方式，但他很快地發現這種高密度的慣行農法非常的傷害土壤及大自然。然而這也讓他開始萌生一個想法… 他想要改變，他想要回到最尊重自然的耕農方式，因為在他的心中，葡萄酒應該是風土最真實的表達，而不是化學加工品。 雖然外界一開始對 Christian 的做法充滿質疑，但他並不在乎其他人對他的異樣眼光。原本家族繼承給他約七公頃的葡萄園，他反而主動減少規模到四公頃，為的就是要更專注管理，去除機械干預，同時也能讓他的馬（Hewan和Kaina）更容易工作。為了營造多樣性的生態，他還在每五排葡萄藤間種植果樹、花和燕麥，讓葡萄園看起來更像一座小型森林，而不是單一農作物的種植地。 Christian 釀造的每一款酒，都像是對自然和土地的致敬。他堅持用手工採收葡萄，還用他心愛的馬來運送，為的就是確保葡萄完好無損。在釀酒時，整串的 Gamay 會直接放進水泥槽，透過野生酵母發酵七到十天，接著他會用家族自1873年傳承下來的古老垂直榨汁機，分批細緻地榨取酒液，再轉移到舊木桶中培養。Christian 的酒款和其他酒莊最大的不同在於，他的酒款不是按照地塊來區分，而是根據酒液的品質來決定。以下是他目前的四款主要酒款… Prologue（序幕）：80% 自流汁 + 20% 初榨汁 Exspectatia（期待）：80% 初榨汁 + 20% 自流汁 Patience（耐心）：採用初榨後再次榨汁的酒液 Esquisse（草圖）：直接榨汁所釀造的粉紅酒 Christian 常常說到，他轉型初期真的非常辛苦，因為這不僅是對釀酒技術的挑戰，更是對整個葡萄酒價值觀的重新定義。但正是在這段艱難的旅程，讓他找到了釀酒的真正意義 — 葡萄酒不只是個飲品，它是風土、時間和人的結晶。 種植： 葡萄透過半二氧化碳泡皮法於水泥槽發酵，接著轉移至大型舊木桶培養。 品酒筆記： 酒名為「序幕」的意思．Christian 的酒款是以榨汁方式來決定，這款是採用 80% 自流汁 + 20% 初榨汁。酒體輕盈，有著舒服的單寧及酸度，果香味飽滿。覆盆子、紅櫻桃和紫羅蘭的香氣，也有菸草、雪松和大地的氣息。 Christian Ducroux Prologue 2022 杜克魯酒莊 序幕 紅酒 NT$1,300 NT$825 商品資料 產區：France－Beaujolais 品種：100% Gamay 酒精：11.5% 容量：750ml 自然酒 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó Perill Negre Sumoll 2015 泡泡人家族酒莊 紅色追緝令紅酒Spain Penedès100% Sumoll (葡萄均齡 80 年) 750 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More 端午節3瓶8折優惠專區！點此進入！ 數量稀少 Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó 泡泡人家族酒莊 ： 酒莊位在 Sant Pere de Ribes，橫跨地中海的加拉夫山脈 (Garraf Mountains)，歷史可追溯至14世紀，Can Ramon 莊園的葡萄酒貿易曾遠跨南法與美洲。2001年，綽號泡泡人的 Manel，和 Joan Aviñó 這對家族後裔兄弟檔重啟對葡萄酒世界的熱情，從原址開展 Clos Lentiscus 的釀酒計畫，以圖重振莊園的輝煌。 Clos Lentiscus 以祖先的方式釀造葡萄酒，使用對地球友善的傳統系統，而非殺蟲劑和除草劑。種植其他植物以將礦物固定在土壤內。葡萄園中的蚯蚓、昆蟲或鳥類，甚至野豬都會在葡萄的一部份已經成熟時前來”用餐”。栽種、收穫與裝瓶都遵守月亮週期。而今 22 公頃的葡萄田分布在不同的地塊，95% 的葡萄都是 Garraf 地區的原生品種。 種植： 主要為較淺的鈣質土壤，可輕易在其中找到海洋化石，這些化石提供了葡萄樹容易吸收的微量元素與礦物質，賦予其獨特的風格和陳年潛力。 釀造： 手採葡萄，完全去梗後在 5000 公升的不鏽鋼桶中二氧化碳浸漬 20 天。發酵結束後，60% 置於 225 與 300 公升的法國桶與栗子桶中，20% 置於兩個 500、一個 300 與一個 600 公升的大桶中，以及一個 300 公升的陶甕中陳年。並且在瓶中陳年至少 24 個月後才釋出。年產 6000 瓶。 品酒筆記： Sumoll 也許是款較為陌生的品種，但這品種的風味特性猶如 Nebbiolo 般，年輕時較為草根性，單寧表現稍微澀口，但也因此有極大的陳年潛力，有著大酒應有的框架。 而此款 Sumoll 酒莊經 10 年陳年後才釋出市場，為的就是表現 sumoll 陳年後截然不同的樣貌。果香偏紅色果實(覆盆莓、櫻桃)，雖經長時間陳年仍可清晰感受到地中海香草的香氣 (茴香、百里香、月桂葉等)，陳年後香氣 (皮革、菸草、蘑菇, 野味) 等，單寧柔順，酸度清晰，尾韻纖瘦深長。 Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó Perill Negre Sumoll 2015 泡泡人家族酒莊 紅色追緝令紅酒 NT$1,500 NT$825 商品資料 產區：Spain－Penedès 品種：100% Sumoll (葡萄均齡 80 年) 酒精：13.5% 容量：750ml 自然酒 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

Riedel Apple NY 里黛爾 蘋果紐約醒酒器Austria Austria ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 新上市 Riedel 里黛爾 有「酒杯之王」稱號的奧地利品牌 Riedel，創立於 1756 年，是公認的頂級專業酒杯領導品牌。 Riedel 第九代傳人 Claus J. Riedel 是史上第一位發現酒杯形狀， 會影響酒的香氣、口感、均衡與餘韻之專業酒杯設計師，自 1950 年代末期， 開始研究葡萄酒產區、品種與酒杯之間的關係，並為不同葡萄酒，開發專屬酒杯。 Claus J. Riedel 的革命性理論，徹底改變了整個酒杯世界的格局，周到嚴謹的設計，透過世界各地的葡萄酒反覆品嚐調整，不僅受到品酒師的一致認同，更榮獲多項設計大獎肯定，也被紐約 MoMA 現代藝術博物館收藏陳列。 Riedel 酒杯，不僅讓世人見識到酒杯的極緻工藝，更讓愛酒人士體認，好的酒杯能將葡萄酒的特色完全發揮，Riedel 對酒杯的專業堅持，成就其無可取代的領導地位。 「無論從專業技術的角度分析，或是追求品味的審美觀評判，Riedel 酒杯確實是世界上最頂級的杯子。以 Riedel 酒杯品酩佳釀時，所呈現的效果無以倫比，它所成就的驚人差異，我用言語也不足以形容。」- 引用自《The Wine Advocate》Robert M. Parker, JR. Riedel 相信所有的葡萄酒，包括年輕的酒、老酒、紅酒、白酒、氣泡 酒，皆能透過使用醒酒器，來提升其風味。Riedel 提供多種醒酒器，設計優雅、複雜、手工製作。年輕的酒使用 Riedel 醒酒器，能充分釋放酒的香氣，除了讓酒香綻放之外，也能增強果味、使酒體更加圓潤。老酒使 用醒酒器，可以過濾掉經年累月堆積在瓶子底部的沉澱物，避免沉澱物混 入酒杯中。Riedel 醒酒器可稱之為藝術品，同時也是功能性極高的葡萄酒器具，美感與實用兼具，是 Riedel 的經典產品。 產品特色 蘋果紐約醒酒器佔用空間小，身體寬敞且脖子細，與它命名的果實有著明顯的相似之處。 醒酒器尺寸小到可以放入標準洗碗機中，也同樣適合非正式的晚餐或大型的正式晚餐，非常適合每天和任何場合。 Riedel Apple NY 里黛爾 蘋果紐約醒酒器 NT$1,900 NT$825 商品資料 產區：Austria－Austria 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

Riedel Decanter Vinum Cabernet 里黛爾 醒酒瓶 1050 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 新上市 Riedel 里黛爾： 有「酒杯之王」稱號的奧地利品牌 Riedel，創立於 1756 年，是公認的頂級專業酒杯領導品牌。 Riedel 第九代傳人 Claus J. Riedel 是史上第一位發現酒杯形狀， 會影響酒的香氣、口感、均衡與餘韻之專業酒杯設計師，自 1950 年代末期， 開始研究葡萄酒產區、品種與酒杯之間的關係，並為不同葡萄酒，開發專屬酒杯。 Claus J. Riedel 的革命性理論，徹底改變了整個酒杯世界的格局，周到嚴謹的設計，透過世界各地的葡萄酒反覆品嚐調整，不僅受到品酒師的一致認同，更榮獲多項設計大獎肯定，也被紐約 MoMA 現代藝術博物館收藏陳列。 Riedel 酒杯，不僅讓世人見識到酒杯的極緻工藝，更讓愛酒人士體認，好的酒杯能將葡萄酒的特色完全發揮，Riedel 對酒杯的專業堅持，成就其無可取代的領導地位。 「無論從專業技術的角度分析，或是追求品味的審美觀評判，Riedel 酒杯確實是世界上最頂級的杯子。以 Riedel 酒杯品酩佳釀時，所呈現的效果無以倫比，它所成就的驚人差異，我用言語也不足以形容。」- 引用自《The Wine Advocate》Robert M. Parker, JR. Riedel 相信所有的葡萄酒，包括年輕的酒、老酒、紅酒、白酒、氣泡 酒，皆能透過使用醒酒器，來提升其風味。Riedel 提供多種醒酒器，設計優雅、複雜、手工製作。年輕的酒使用 Riedel 醒酒器，能充分釋放酒的香氣，除了讓酒香綻放之外，也能增強果味、使酒體更加圓潤。老酒使 用醒酒器，可以過濾掉經年累月堆積在瓶子底部的沉澱物，避免沉澱物混 入酒杯中。Riedel 醒酒器可稱之為藝術品，同時也是功能性極高的葡萄酒器具，美感與實用兼具，是 Riedel 的經典產品。 這款 Cabernet 醒酒瓶水瓶身設計，容易操作使用，為入門款醒酒瓶。手工製作的醒酒器採用優雅而複雜的設計。 Riedel Decanter Vinum Cabernet 里黛爾 醒酒瓶 NT$1,900 NT$825 商品資料 容量：1050ml 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

René Bouvier Fixin "Crais de Chêne" 2020 波菲爾酒莊 菲尚 克雷斯切內紅酒France Côte de Nuits, Fixin100% Pinot Noir 750 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 Domaine René Bouvier 波菲爾酒莊： 1910 年 Henri Bouvier 創建了 Domaine René Bouvier 波菲爾酒莊。自 1992 年以來一直由 Bernard Bouvier 管理，並擴大了酒莊規模。葡萄園分布在 6 個村莊，分別位於 Cote de Nuits 、Gevrey-Chambertin、Fixin 和 Marsannay，其中 Gevrey-Chambertin 既有一級園也有特級園 ，共有 30 公頃的葡萄藤，全部位於勃艮地夜丘 。萄園內主要種植著 Pinot Noir、Chardonnay 和 Aligote 等葡萄品種， 生產 26 種不同的葡萄酒，從大區到最著名的特級園 ：Charmes-Chambertin 和 Echezeaux。 葡萄藤平均年齡為 50 年，甚至在 Gevrey-Chambertin 的一些地塊上也有 90 年的葡萄藤 ，可以追溯到 1922 年。而為了保持葡萄產量及品質，每顆葡萄樹只留下 8 串葡萄。另外酒莊對各產區的產量也有限制，大區級的產量為每公頃 5000 升，村莊級每公頃 3500 升，一級和特級園每公頃 3000 升。莊主還用來自單一地塊的葡萄作釀造，他認為如此一來最能夠展現當地風土的獨特性。 «Wine is not meant to be smelled, but to be drunk,» 已故的 Henri 這麼說過。 每串葡萄堅持手工採摘，紅葡萄酒為葡萄去梗後發酵 20 天，為了保持最原始風味，在發酵過程中部使用任何酵母，最後放入法國橡木桶中熟成 16-18 個月；白葡萄則整串至於氣動機進行壓榨，後進行酒精發酵及乳酸發酵，最後置入橡木桶熟成16個月。 風味的複雜性來自釀酒師的工藝所呈現出活潑、充滿風格的葡萄酒 ！ 英國酒商 Tanner Wines 曾說：「 Bernard 改進了他的釀酒工藝，因此他的 Gevreys 現在是人們可以找到的最精確的風土表達方式」。 酒莊力求捕捉葡萄自然賦予的東西，而不是強迫風土或年份的潛力。Bernard 認為應尊重葡萄藤及風土的理念，尊重生物多樣性一直是首要任務。 正因為對葡萄酒高品質的堅持，René Bouvier 的特級園皆得到 Anne Krebiehl MW 96 /100 的高分，在法國當地更被 Christopher Coutanceau、Pierre Gagnaire 及 L’arpege 等超過 20 間米其林餐廳選用為常備酒 。 釀造： 該地塊 1.7 公頃由石灰岩落石土壤和粘土混合而成。這些擁有 55 年歷史的葡萄藤使葡萄產生圓潤的單寧。使用 50% 的整串發酵，帶來清新、結構、張力、複雜性和美麗的芳香持久性，並在 20% 的新桶中陳釀 12 個月，在不銹鋼罐中陳釀 6 個月。 品酒筆記： 菲尚「克雷斯切內」村莊級紅酒（Fixin “Crais de Chêne”）年輕的野性香氣及複雜的果味和花香兼具、柔和的單寧和完整的架構，帶有一絲鹹味及礦物味更是酒款一大特色。随著時間變化，葡萄酒的質地會變得更加醇厚，馥郁的花香及果香也會變得更加突出。 René Bouvier Fixin "Crais de Chêne" 2020 波菲爾酒莊 菲尚 克雷斯切內紅酒 NT$2,300 NT$825 商品資料 產區：France－Côte de Nuits, Fixin 品種：100% Pinot Noir 酒精：13% 容量：750ml 勃根地 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

Rieffel Crémant d’Alsace Extra Brut 2021 希費酒莊 阿爾薩斯氣泡酒France Alsace Auxerrois, Pinot Gris，以及少部分的Riesling 750 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 ▌Domaine Rieffel 希費酒莊 在阿爾薩斯擁有 10 公頃的葡萄園，Riesling 佔葡萄園 35％，另有種植 PinotBlanc、Pinot Gris、Gewurztraminer、Muscat, Sylvaner、Pinot Noir等葡萄。其中包括三座特級葡萄園 (Grand Cru vineyards)，包括位於 Barr 的 KirchbergMittlebergheim 的 Zotzenberg 及 Andlau 的 Wiebelsberg 。Zotzenberg 是唯一一個可以種植 Sylvaner 的特級葡萄園。 Rieffel 酒莊葡萄酒自 2012 年起已獲得有機認證，並以生物動力法種植葡萄，酒莊的葡萄 100％ 是有機葡萄。Lucas Rieffel 偏愛並以老藤 (Vieilles Vignes) Riesling 釀製 Riesling，此外，Lucas 也於 2008 年開始替所有葡萄酒生產旋蓋，這可以使他裝瓶前減少二氧化硫的使用。 ▌釀造 傳統法（即香檳法釀成），內含有機農法種植的三個品種：主要是Auxerrois與Pinot Gris，以及少部分的Riesling。本氣泡酒的基酒在大木槽裡發酵且以全酒渣培養至少9個月（無攪桶）。二次瓶中發酵時與酒渣一同培養最少17個月，除渣（本批次除渣時間：2025年三月份）封瓶時無添糖調整，風味最自然。 ▌品酒筆記 二氧化硫總量僅有每公升7毫克，堪稱自然派氣泡酒。迷人淺金黃酒色，花果香同時盈鼻，氣韻精準明亮深邃，嗅有黃色檸檬皮與黃皮蘋果，背景有繁花綻放。入口氣泡極為細膩綿密，酸度「很精神」令人流口水，核心其實相當飽滿豐富，併合了熟果香，中段酸度令人想到「情人果」，架構修長纖細卻堅實，整體非常優雅細膩，繼而嚐有打火石、金桔與芒果乾，尾韻動人酸香婉約，以檸檬愛玉留香作結。 * 品飲溫度攝氏10-14度最佳。 ▌餐酒搭配 雞油菌菇炒乾煸四季豆＋豬頭肉凍 Rieffel Crémant d’Alsace Extra Brut 2021 希費酒莊 阿爾薩斯氣泡酒 NT$1,650 NT$825 商品資料 產區：France－Alsace 品種：Auxerrois, Pinot Gris，以及少部分的Riesling 酒精：12.5% 容量：750ml 阿爾薩斯 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

Rieffel Lâcher Prise 2022 希費酒莊「放手」橘酒France Alsace100%Gewürztraminer 750 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 ▌Domaine Rieffel 希費酒莊 在阿爾薩斯擁有 10 公頃的葡萄園，Riesling 佔葡萄園 35％，另有種植 PinotBlanc、Pinot Gris、Gewurztraminer、Muscat, Sylvaner、Pinot Noir等葡萄。其中包括三座特級葡萄園 (Grand Cru vineyards)，包括位於 Barr 的 KirchbergMittlebergheim 的 Zotzenberg 及 Andlau 的 Wiebelsberg 。Zotzenberg 是唯一一個可以種植 Sylvaner 的特級葡萄園。 Rieffel 酒莊葡萄酒自 2012 年起已獲得有機認證，並以生物動力法種植葡萄，酒莊的葡萄 100％ 是有機葡萄。Lucas Rieffel 偏愛並以老藤 (Vieilles Vignes) Riesling 釀製 Riesling，此外，Lucas 也於 2008 年開始替所有葡萄酒生產旋蓋，這可以使他裝瓶前減少二氧化硫的使用。 ▌釀造 自然派橘酒（總二氧化硫含量僅每公升20毫克，無過濾與黏合濾清，也無外添二氧化硫）。本年份的格烏茲塔明那葡萄源自於 Zotzenberg 特級園（黏土質石灰岩＋泥灰岩）；釀造時，將Gewürztraminer 整串泡皮十多天，接著以較低的壓力輕柔榨汁10-12小時。與細緻酒渣在不鏽鋼桶與舊的大木槽培養9個月。 ▌品酒筆記 酒名「Lâcher Prise」是「放手」的意思。放手後可以更自由地去揮灑葡萄酒的綺麗世界（如酒標：傍晚粉色天空讓人愜意與放鬆）。 酒色橘紅帶濁，濁度高於前兩年份。鼻息上揚飄逸，聞有鮮明葡萄柚與薑片氣息，另有甘草、風乾橘皮、漬鳳梨、金桔片蜜餞、土鳳梨餡料，整體氣息很華麗、很巴洛克很醒神。口感非常飽滿豐富，酸度與礦物質風味很醒神，單寧感較前兩年份多一些，但礦物味更為強勁鮮明，中段啖有鳳梨、葡萄柚、百香果與迷迭香、質地較往常更厚實也更綿密，非常干性不甜，但果味更爆炸更甘美！2022年份較之前更飽滿厚實。 ▌餐酒搭配 法式豬頭肉凍、台式豬頭皮、瑞士起司Abbaye de Tamié、新鮮核桃、法國豬雜腸Andouillette等。 Rieffel Lâcher Prise 2022 希費酒莊「放手」橘酒 NT$1,850 NT$825 商品資料 產區：France－Alsace 品種：100%Gewürztraminer 酒精：13% 容量：750ml 橘酒,自然酒 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

Ziniel Welschriesling 2022 齊尼爾酒莊 Welschriesling 橘酒Austria BurgenlandWelschriesling 100% 750 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 ▌Ziniel 齊尼爾酒莊： 村莊位於St.Andrä am Zicksee，靠近匈牙利和斯洛伐克。是個平坦地區，海拔約 120 公尺。百萬年前曾是海洋，留下的水域圍繞著葡萄園。這區土壤都具有鹹水特質，大多以砂土和壤土為主，充滿砂礫 (大小石頭)並含有大量鈣質化合物。我們受阿爾卑斯山涼爽氣候的影響，另一方面，則是匈牙利溫暖氣候。 葡萄園土壤的健康最為重要。我們希望能藉由動植物的共生讓這塊土地形成獨特的生態圈。釀酒部分，我喜歡冷涼風格，盡量不干預，浸皮時間通常都很短，以保持新鮮爽又。容器也很多元，我們有不銹鋼桶、大小橡木桶、混泥土桶、陶甕等等。 ▌耕種&釀造 浸皮7天，橡木桶/不銹鋼桶陳放12個月 ▌品酒筆記 帶著清新柑橘、杏桃、楊桃、蘋果等香氣，酸度明亮 些許的草本感和礦感使這款酒更清爽易飲。 果味飽滿，層次細膩，非常平衡，酒體輕盈 是任何場合都合適的好夥伴！ Welschriesling 與 德國 Riesling 毫無關聯 他非常古老，來源還未確定。目前主要生長於奧地利、匈牙利、克羅埃西亞及捷克。葡萄酒通常酸度偏高明亮，帶有熱帶水果、堅果、新鮮花朵香氣，多汁可口。陳年後會帶有蜂蜜及果乾風味。 Ziniel Welschriesling 2022 齊尼爾酒莊 Welschriesling 橘酒 NT$1,450 NT$825 商品資料 產區：Austria－Burgenland 品種：Welschriesling 100% 酒精：11% 容量：750ml 橘酒 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

Girard-Bonnet A mi-chemin Grand Cru Extra Brut NV NV 吉拉爾-博內 半途之間 白中白香檳 NVFrance Champagne100 % Chardonnay 750 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 ▌Girard-Bonnet / 吉拉爾-博內香檳 白丘傳奇新星！家族傳承重塑品質新標杆！ 1995年出生的年輕釀酒師Paul Girard於2018年創立了Girard-Bonnet酒莊。雖是新興酒莊，但其根源可追溯至Paul雙親家族的葡萄園——父系Girard酒莊(位於Le Mesnil-sur-Oger)與母系Bonnet酒莊(位於Oger)。酒莊擁有12公頃葡萄園，涵蓋兩個特級村與一個以高品質夏多內聞名的Vertus一級村，平均樹齡達50年，底蘊深厚。 Paul雖然年輕但擁有清晰的願景，在Avize學校學習栽培和釀造後，曾於Oger的有機香檳酒莊Vauversin實習，深入學習土壤管理及有機種植技術。這段經歷加深了他對有機種植的信念，並激勵他在23歲時創立Girard-Bonnet酒莊，融合家族傳統與創新理念。 Paul堅信「優質的葡萄酒源自健康的葡萄」。在葡萄栽培方面，他延續父親的傳統，逐步停止使用除草劑，並於2023年獲得Demeter生物動力認證。酒莊採用草本茶、精油及自然牧草來保持葡萄園的健康，並根據不同地塊的土壤類型、樹齡和日照條件，量身定制栽培策略。例如，對於表土較淺的地塊，他使用馬匹而非機械進行耕作，以減少土壤壓實並控制植被生長。 釀造過程中，Paul將不同地塊的葡萄分區壓榨，並使用自然酵母發酵，經過至少10個月的培養後才裝瓶進行瓶中二次發酵。2022年酒莊建立了全新的酒窖，配備了重力流系統及利用冬季自然低溫的冷卻系統，充分展現了Paul對細節的極致追求。 Girard-Bonnet酒莊雖處於初創階段，但其對品質的熱情與專注已獲得廣泛認可。知名香檳酒莊Chartogne-Taillet的莊主Alex表示：「這雖是新興酒莊，但釀造出了非凡的香檳。」葡萄酒大師Essi Avellan MW在最新的香檳報告中也寫道：「Girard-Bonnet擁有優質的葡萄園和一絲不苟的工作態度，自2018年首個年份推出以來，已經給人留下了深刻印象。」並稱Paul為「冉冉升起的明星」，預告香檳界下一代釀酒巨星的誕生。 如今，Girard-Bonnet酒莊正在逐步準備推出更多酒款，持續展現Côte des Blancs獨特的風土魅力。憑藉熱情與探索精神，Paul Girard正引領Girard-Bonnet酒莊快速成長，成為香檳界的耀眼新星。 ▌風土 Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。 上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」(Val du Petit Morin)在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」(Sézannais)再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」(Vitryat)距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」(Montgueux)為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。 二次瓶陳 ：19 個月 陳年基酒 ：30％ 製程 ：60% 橡木桶、40% 不鏽鋼槽 添糖 ：2 g/L 乳酸發酵 ：有 ▌釀造 釀造過程中，將不同地塊的葡萄分區壓榨，並使用自然酵母發酵，經過至少10個月的培養後才裝瓶進行瓶中二次發酵。全新的酒窖，配備了重力流系統及利用冬季自然低溫的冷卻系統，充分展現酒莊對細節的極致追求。採用70%當年份採收的基酒，混合30%儲備基酒，使用不銹鋼槽與橡木桶培養10個月，並進行二次瓶陳19個月。 「半途之間」(A Mi-Chemin)，50%使用來自Le Mesnil-sur-Oger特級村的葡萄，象徵Girard家族的核心，另50%則來自Oger特級村，體現Bonnet家族的精髓。這款香檳展現 Côte des Blancs產區的核心精神，以豐富的礦物感和精準的酸度為特色，並以白花的香氣點綴，增添細膩質感，完美詮釋Girard-Bonnet酒莊特色。 ▌品飲筆記 香氣純淨，展現青蘋果、萊姆、香料與細膩煙燻的氣息，伴隨礦物鹹味與巧妙的白胡椒香料點綴。入口時果味鮮明，柔順的氣泡與清新的活力融為一體，餘韻悠長且層次豐富，令人印象深刻。 ▌國際評分 Wine Advocate 91 Vinous 92 Decanter 93 Jeb Dunnuck 92 Girard-Bonnet A mi-chemin Grand Cru Extra Brut NV NV 吉拉爾-博內 半途之間 白中白香檳 NV NT$3,450 NT$825 商品資料 產區：France－Champagne 品種：100 % Chardonnay 酒精：12.5% 容量：750ml 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

Domaine Gerard Seguin Bourgogne Cuvee Chantal 2023 傑哈瑟甘酒莊 黑皮諾紅酒France Hautes Côtes de Nuits 100% Pinot Noir 750 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 ▌Domaine Gerard 傑哈瑟甘酒莊 Seguin 家族大約從1850年開始，就投入葡萄園的耕種與釀造，卻不巧遇上葡萄酒界的世紀大災難—根瘤蚜(phylloxera)，橫掃當時歐洲70%至90%的葡萄園。在那個人心慌慌不知所措的年代，家族並未就此放棄，反而勇於嘗試那個年代許多人都不敢採用的解決方案——嫁接技術。祖父為勃根地「嫁接技術」的先驅之一Alexis Seguin。 當時面對根瘤芽病蟲害肆虐，許多保守的酒農十分排斥採用嫁接的方式，希望保有原來純正的歐洲品種，也害怕嫁接後葡萄酒的風味會因此變調。因此，嫁接的方法，讓許多人怯步。亂世出勇者，不願坐以待斃的Alexis Seguin首發嘗試，成為在勃根地首屈一指落實嫁接技術的先鋒之一。雖然當時擁有的葡萄園不大，仍致力於挽救每一個植株的生命。在成功救活自家的園子後，發揮熱心助人的精神，救回許多當地的葡萄園。因救「園」有功，也榮獲許多獎項，受人推崇與愛戴！ Gevrey Chambertin 為勃根地夜丘一帶面積最大的村莊 (總面積約四百多公頃)，其中勃根地僅有的33個特級園，就涵蓋了9個特級葡萄園。Gerard Seguin的葡萄園地理位置十分優越，緊挨著山丘上方的絕佳坡度上，善於將黑皮諾細緻而豐富的一面展露無遺，卻又不失Gevrey Chambertin剛直風範 ，展現力與美的平衡。隨名聲逐年高漲，傳統勃根地風格的Gerard Seguin，始終保持樸實的精萃與幹練，釀製出別具匠心的佳釀。 雖然酒莊剛開始的旅程並非一帆風順，由祖父Alexis Seguin親自嫁接每株葡萄藤並悉心照料，憑藉對葡萄酒的熱忱堅持下來，成為勃根地嫁接技術的一流先驅。經過五個世代，如今Gerard Seguin酒莊從原本一公頃不到的葡萄園發展成6,25公頃的葡萄田，並持續傳承這份家族最樸實、堅毅、果敢的精神！ ▌釀造 黏土、砂土。手工採摘，採用冷浸，於不銹鋼桶內使用天然酵母發酵15天。於舊橡木桶陳放15個月。 ▌品飲筆記 芬芳的覆盆子與紅醋栗香氣，還帶有濃鬱的荳蔻香氣，口感輕柔多汁不失雅緻，餘韻持續著豐沛的果漾。 ▌餐酒搭配 北平烤鴨、紅酒燉小牛肉 Domaine Gerard Seguin Bourgogne Cuvee Chantal 2023 傑哈瑟甘酒莊 黑皮諾紅酒 NT$1,850 NT$825 商品資料 產區：France－Hautes Côtes de Nuits 品種：100% Pinot Noir 酒精：13.5% 容量：750ml 勃根地 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

Rieffel Rock Riesling 2021 希費酒莊「滾石」麗絲玲白酒France Alsace 100% Riesling 750 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 ▌Domaine Rieffel 希費酒莊 在阿爾薩斯擁有 10 公頃的葡萄園，Riesling 佔葡萄園 35％，另有種植 PinotBlanc、Pinot Gris、Gewurztraminer、Muscat, Sylvaner、Pinot Noir等葡萄。其中包括三座特級葡萄園 (Grand Cru vineyards)，包括位於 Barr 的 KirchbergMittlebergheim 的 Zotzenberg 及 Andlau 的 Wiebelsberg 。Zotzenberg 是唯一一個可以種植 Sylvaner 的特級葡萄園。 Rieffel 酒莊葡萄酒自 2012 年起已獲得有機認證，並以生物動力法種植葡萄，酒莊的葡萄 100％ 是有機葡萄。Lucas Rieffel 偏愛並以老藤 (Vieilles Vignes) Riesling 釀製 Riesling，此外，Lucas 也於 2008 年開始替所有葡萄酒生產旋蓋，這可以使他裝瓶前減少二氧化硫的使用。 ▌釀造 酒名叫做ROCK，因為礦物質風味鮮明。本 Riesling 白酒混調了清爽的 2021 與較為熟美的 2020 年份 。果實混合了平原的年輕樹藤與⼭腳下的⽼藤（Brandluft 特定葡萄園下⽅＋Wiebelsberg 特級園下⽅的黏土質砂岩老藤，樹齡50歲）。慢速榨汁12小時。2020 年份與酒渣在不鏽鋼槽培養 36 個月，2021 與酒渣在不鏽鋼槽培養 24 個月，再將兩者混調。無添加二氧化硫（總量每公升3毫克）、無過濾的自然派（有機認證）。 ▌品酒筆記 酒色金黃略濁。鼻息豐富深邃，聞有香瓜、鳳梨、花香、甘草、椴花與生蠔殼。口感飽滿酸香流暢，寬厚不滯重，中段柔美有梔子花香，還嚐有椴花、楊桃、小玉西瓜與乳酸氣息，餘韻長美，以青梅、打火石與柳丁皮滋味作結；若不特別使用醒酒器，可先開瓶後，置於冰箱慢慢醒 3 小時後回溫飲用。 ▌餐酒搭配 大蒜風乾番茄泥炒馬達加斯加明蝦＋蕎麥薄片 Rieffel Rock Riesling 2021 希費酒莊「滾石」麗絲玲白酒 NT$1,600 NT$825 商品資料 產區：France－Alsace 品種：100% Riesling 酒精：13% 容量：750ml 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

A.J.Adam Dhroner Hofberg Riesling Kabinett 2019 亞當酒莊 賀福園麗思玲白酒Germany 100% Rielising 750 ml 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 亞當酒莊： 在摩塞爾河谷一個鮮為人知的支流 Dhro 德勞恩河畔，有著幾乎被世界遺忘的葡萄產區。其典型的高冷氣候、來自洪絲呂克山脈 Hunsruck 的冷風調節，搭配著高達 70 度耕耘艱難的丘陵陡坡及南向充足陽光，成了葡萄生長條件的完美境地。 葡萄來自引以為傲的特級園『Dhroner ‘Hofberg’賀福園』中較涼爽、晚熟的地塊。 不同於其他酒莊，亞當酒莊並未加入 Verband Deutscher Pradikats(VDP)德國特級酒莊協會，秉著不求名，一心一意在乎將家族葡萄園管理好，堅持精心醸出高品質、產量僅只 1200 箱的 Michelsberg 密雪堡酒款，獻給真正懂得欣賞的品酒人。 品酒筆記： 果香味奔放涼爽氣候帶來的高酸度、微甜的酒體、奔放的果香，三者之間呈現完美平衡。 A.J.Adam Dhroner Hofberg Riesling Kabinett 2019 亞當酒莊 賀福園麗思玲白酒 NT$1,350 NT$825 商品資料 產區：Germany 品種：100% Rielising 酒精：8.5% 容量：750ml 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

titleZH titleEN (主要) country region variety capacity l 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 ▌南島酒莊 Jack Dapalermo: 約翰·達佩特羅西諾 John Dapetrosino 出生於義大利-西西里，這片海島上的居民都喜歡仰望大海，他也是眾多仰望大海的人中的一員，但他看到的不是空曠的海平線，而是一片新的土地、新的生活、新的財富。 於是約翰從西西里西部的一個農民小鎮-彼得羅西諾開始了他的旅程，他只帶了一串葡萄便踏上這段旅程；在炎熱的夏日陽光下早熟的葡萄，收穫是全家人的慶祝活動，但因為每年收穫越來越難，約翰很清楚這一點，對他和其他許多人來說，是時候離開了 。 1976 年 Gerard & Marie-Claude Bonnet 成為莊園的主人，位於普羅旺斯地區的心臟地帶。冬季吹著著名的Mistral 乾寒的西北風、夏季則是勉強可忍受的酷熱。Bonnett 家族採用現代化的釀酒設備但是遵從傳統的釀酒技術，已獲得最佳品質的葡萄；人工採收&人工篩選（園內採收一次，進酒桶前一次）並且使用「PIGEAGE」古法讓酒液自葡萄皮萃取足夠的單寧與色素。最後的裝瓶也是在自家的莊園完成的。 約翰的故事是許多西西里移民其中之一的故事，他們離開了自己的土地，前往海外尋求財富和救贖，在未知的土地上尋找不那麼不確定的未來。但坐在海邊，捧著那一串葡萄，望著那片新大陸的地平線，他能想到的，只有家鄉的味道和這片土地的色彩。 ▌釀製 不鏽鋼桶 ▌品種簡介 Grillo(葛里諾)是Catarratto與Muscat of Alexandria的雜交品種，典型風味帶有葡萄柚、香橙等柑橘果香，以及白花與百里香的香氣，酸度通常明亮適中，口感芳香濃郁。 葛里諾是西西里島主要的白葡萄品種之一，耐高溫及高殘糖的特性非常適合拿來釀造強化酒，因此也是馬薩拉酒主要的使用品種。20世紀時因Catarratto被廣泛且大量的種植，一度使Grillo的種植面積大幅度減少，直到近幾年當地的生產者重新審視這個品種的重要性，並為Grillo找回在西西里的地位。 ▌品酒筆記 新鮮且飽滿的柑橘果香，帶有典型西西里島葛里諾的活力香氣，入口清新且有層次，適合搭配醬汁濃郁的義大利麵與海鮮料理。 Jack Dapalermo Grillo DOC 南島酒莊 望海男孩 葛里諾白酒 NT$825 NT$825 商品資料 產區：Italy－Sicilia 品種：100% Grillo 酒精：12.5% 容量：750ml 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

titleZH titleEN (主要) country region variety capacity l 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 Laguiole： 位於法國中南部Aveyron地區中Aubrac高原上的一個小村落，小小城鎮卻擁有數家米其林星級餐廳，但此城鎮最為人所稱道的還是其細膩、精緻的鑄鐵工藝。每把Laguiole的刀具都強調手工打造，刀身上的蜜蜂造型，相傳是拿破崙給予該城鎮的標記，代表驍勇善戰且善於鑄造的Laguiole居民。當地人的發音是[lah-yole] 但是多數人的發音是[la-gwee-ole]。 Laguiole自1829年開始生產手工刀具，原本是當地牧牛羊人的隨身工具。他們遵循傳統強調完全手工打造，現在已經成為法國最高級的手工刀具的代名詞。侍酒刀更是傳統工藝與侍酒師嘔心瀝血合作的頂級產品。 Laguiole 是一個地區的名稱並非品牌，所以任何地區皆可以此命名，所以購買時要了解生產廠商是誰以免買錯了。 Forge de Laguiole： 『Forge de Laguiole』是該地區三家生產者中的翹楚，所生產的開瓶器更是響譽全球，大部份的米其林餐廳都會選用這家的侍酒刀，更是所有葡萄酒侍酒師及葡萄酒迷與行家人人必備的開瓶工具。『Forge de Laguiole』所生產的每一把開瓶器都是百之百在法國當地由老師傅以手工打造，完全由匠人手工打造，集聚匠人的靈性，精美而獨特。它的價值，便在於它的悠久、傳奇、工藝、傳承，每一把，都是世間獨一無二的存在！ Forge de Laguiole成立於1987年，創辦人Philippe Starck 完美的詮釋了傳統、藝術與品質，以其堅固耐用的品質與獨特的質感深獲愛酒人士的肯定與讚賞，所生產的侍酒刀乃是「內行人的首選」。每一把侍酒刀開瓶器都足堪為藝術之作，值得收藏。『Forge de Laguiole』在台灣極為少見，其頂級系列在台灣更難得一見，這樣一把兼具實用與藝術性的侍酒刀開瓶器，身為愛酒人士的你，千萬不可錯過這一生一定要擁有至少一支頂級侍酒刀的機會。 因為是100%手工打造，依訂單生產的緣故，同時依其握柄材質之不同，可分為：牛角、牛骨及各種特殊木質等系列。這一次我們挑選了14款不同型式材質的手柄手工刀具組供選擇，數量都非常有限。 專業侍酒刀：標準5圈螺旋、二段開啟式、月牙形鋸齒foil刀片，每把是酒刀都有一隻蜜蜂圖案和十字架的圓點標誌，為早期牧羊人在野外放牧，方便於飲用餐前酒時，直接將侍酒刀插在土上，對其十字架紋路禱告。 Forge de Laguiole Sommelier Olivewood handle 法國手工頂極侍酒刀-橄欖木手把 NT$8,500 NT$825 商品資料 國家、產區：義大利 Italy－Romagna DOC 品種：100% Pignoletto (Grechetto Gentile) 酒精：12% 容量：750ml 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

titleZH titleEN (主要) country region variety capacity l 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 Butamarta 布達馬爾它： Elena Berzosa，布達馬爾它橄欖油油莊第四代繼承者，一位充滿活力的年輕女孩，由於家族另外的事業位於西班牙北部而橄欖油莊位於西班牙南部安達魯西亞省的Jaén，她常常一個人開車北上南下，一開就是至少8個小時的車程，我問她不覺得累嗎？她悠悠然地跟我說：「這是我的家族事業也是我的使命，我很驕傲我與橄欖園深厚的淵源，傳承釀造西班牙最優質與最合理價位的橄欖油就是我們的使命。」言下之意，她一點都不覺得累，這種感覺有些熟悉，如同西班牙一些什麼都自己一肩扛起的家族小酒莊，一年365天無所謂工作或是放假，因為這就是生活的一部分，對自己家族事業的熱情。 Jaén，先前提到位於安塔路西亞省，西班牙一年四季乾燥且充滿陽光的地方，也是佛朗明哥舞蹈的發源地，這裡是全世界橄欖油產量最多的地方，對於這點我毫 不懷疑，站在布達馬爾它油莊的橄欖園中，從這一千公尺的高空上放眼望去只有一片片的橄欖樹，高高低低隨著山坡的幅度而起伏，他們笑稱這叫做「橄欖海」，的確，一片萬里無雲的晴空下直接接上這片綠油油的樹海，數百年的傳統就這樣隱藏在西班牙南方的高山中，隔絕人煙。布達馬爾它油莊的橄欖樹年紀從剛種植 的小朋友到80歲的老樹都有，由於過去環境使然通常老樹的種法比較隨意，樹與樹之間的距離也比較寬闊、樹幹比較粗壯，橄欖收成時間為每年10-2月，一年一收，通常最適合的收成期就是橄欖開始變色的時刻，由青綠轉成咖啡黃之間，這時候除榨出來的橄欖油可以同時保有新鮮的草本與圓潤的水果香氣，品質和口感最佳！收成期他們使用機器採收，採收前在橄欖樹周遭會先鋪上一層密網以確 保橄欖不會直接碰到地板，造成之後氧化與土味的產生，最高級的Extra Virgen 等級只使用採收車搖晃下來直接入車的橄欖果子，接著採用低溫壓榨，就像是壓榨橄欖油果汁那樣的簡單與新鮮。 Emilia也是油莊家族成員之一，也是整個布達馬爾它油莊的負責人，總是帶著溫文儒雅的微笑與西班牙南方人真心相對的熱情性格，他一路開著車帶我們繞著一 片又一片的橄欖樹海，走走停停，講著他家族代代相傳的故事與理念，以及他對橄欖樹這一輩子的用心。 布達馬爾它通過ISO22000食品工廠檢驗/ 有機工廠檢驗等多項證明。 特級冷壓初榨橄欖油具有游離酸度，也就是酸價（Acid Value），IOC(國際橄欖油理事會)官方標準認定，每100克含有不大於0.8克的酸價就可以稱為冷壓初 榨橄欖油（Extra Virgin），而『布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油』的酸價更是低 於0.2克，營養價值高、香氣馥郁，堪稱極品中的極品。 橄欖油品種： Picual 品種名稱來自於西班牙文的「pico」，正是『布打馬爾它Butamarta特級冷壓初榨橄欖油』使用的100%單一橄欖品種，來自同一家族莊園，絕對不對外採購來路不明的橄欖。原產於西班牙安達盧西亞的Jaén（哈恩）省，橄欖油產量佔西班牙年產量50%，這個數量更佔了世界橄欖油總產量的20%。採收時果實呈現綠紅兼具的顏色，果實內含油量在21~25%，屬於高產量且高品質品種，此品種相較於西班牙東北部的Albequina 品種來的風味深沈有架構，也比較不容易氧化，最佳賞味期長達三年，味道與口感不易變質，香氣馥郁，Picual 橄欖油的苦味和辣味也最為明顯，這是因為油中擁有大量橄欖多酚：提供苦味及辣味，對人體健康有很大的益處，同時也讓油品更加穩定不易變質。Picual 橄欖油中含的單元不飽和Omega-9 脂肪酸和維生素E ，含量也居所有植物油之冠。 品油筆記： 風味包含明顯的草本、番茄、番茄梗外，還有奇異果、水梨等多層次的香氣與口感，發煙點攝氏200度，酸價更是低於0.2克，營養價值高、香氣馥郁，堪稱極品中的極品。無論是煎炒煮炸都適合 Butamarta Extra Virgin 750ml 布達馬爾它 特級冷壓初榨橄欖油 NT$900 NT$825 商品資料 產區：Spain－Andalusia, Jaén 品種：100% Picual 容量：750ml 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

titleZH titleEN (主要) country region variety capacity l 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 ▌南島酒莊 Jack Dapalermo: 約翰·達佩特羅西諾 John Dapetrosino 出生於義大利-西西里，這片海島上的居民都喜歡仰望大海，他也是眾多仰望大海的人中的一員，但他看到的不是空曠的海平線，而是一片新的土地、新的生活、新的財富。 於是約翰從西西里西部的一個農民小鎮-彼得羅西諾開始了他的旅程，他只帶了一串葡萄便踏上這段旅程；在炎熱的夏日陽光下早熟的葡萄，收穫是全家人的慶祝活動，但因為每年收穫越來越難，約翰很清楚這一點，對他和其他許多人來說，是時候離開了 。 1976 年 Gerard & Marie-Claude Bonnet 成為莊園的主人，位於普羅旺斯地區的心臟地帶。冬季吹著著名的Mistral 乾寒的西北風、夏季則是勉強可忍受的酷熱。Bonnett 家族採用現代化的釀酒設備但是遵從傳統的釀酒技術，已獲得最佳品質的葡萄；人工採收&人工篩選（園內採收一次，進酒桶前一次）並且使用「PIGEAGE」古法讓酒液自葡萄皮萃取足夠的單寧與色素。最後的裝瓶也是在自家的莊園完成的。 約翰的故事是許多西西里移民其中之一的故事，他們離開了自己的土地，前往海外尋求財富和救贖，在未知的土地上尋找不那麼不確定的未來。但坐在海邊，捧著那一串葡萄，望著那片新大陸的地平線，他能想到的，只有家鄉的味道和這片土地的色彩。 釀造 ：不鏽鋼桶。黑阿沃拉意思為“來自阿沃拉的黑色”，源自於此葡萄品種有特色的深邃表皮以及其出生地 – 西西里東南部海岸的一個小鎮。黑阿沃拉是西西里當地最重要也是種植量最大的紅葡萄品種。大量的黑阿沃拉葡萄酒在西西里誕生已經有幾個世紀。在不久之前，黑阿沃拉大多都被用以混釀，並且鮮少出現在酒標上，但近幾年來，黑阿沃拉的潛力重新的被發現，並且在市面上也出現越來越多的使用黑阿沃拉單一葡萄品種釀造的葡萄酒。此葡萄品種常被拿來跟施赫做比較，主要原因是特質相似並且喜歡生長在地中海氣候下。 品酒筆記： 美麗的紅寶石酒色，濃郁的櫻桃、李子和紅桑葚香氣撲鼻而來，酒體柔軟且飽滿。搭配餐點 餐點搭配： 適合搭配任何肉類菜餚或是軟奶酪。 Jack Dapalermo Nero D’Avola DOC 2022 南島酒莊 望海男孩 黑阿沃拉 NT$825 NT$825 商品資料 產區：Italy－Sicilia 品種：Nero d'Avola 酒精：13% 容量：750ml 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

titleZH titleEN (主要) country region variety capacity l 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 ▌南島酒莊 Jack Dapalermo: 約翰·達佩特羅西諾 John Dapetrosino 出生於義大利-西西里，這片海島上的居民都喜歡仰望大海，他也是眾多仰望大海的人中的一員，但他看到的不是空曠的海平線，而是一片新的土地、新的生活、新的財富。 於是約翰從西西里西部的一個農民小鎮-彼得羅西諾開始了他的旅程，他只帶了一串葡萄便踏上這段旅程；在炎熱的夏日陽光下早熟的葡萄，收穫是全家人的慶祝活動，但因為每年收穫越來越難，約翰很清楚這一點，對他和其他許多人來說，是時候離開了 。 1976 年 Gerard & Marie-Claude Bonnet 成為莊園的主人，位於普羅旺斯地區的心臟地帶。冬季吹著著名的Mistral 乾寒的西北風、夏季則是勉強可忍受的酷熱。Bonnett 家族採用現代化的釀酒設備但是遵從傳統的釀酒技術，已獲得最佳品質的葡萄；人工採收&人工篩選（園內採收一次，進酒桶前一次）並且使用「PIGEAGE」古法讓酒液自葡萄皮萃取足夠的單寧與色素。最後的裝瓶也是在自家的莊園完成的。 約翰的故事是許多西西里移民其中之一的故事，他們離開了自己的土地，前往海外尋求財富和救贖，在未知的土地上尋找不那麼不確定的未來。但坐在海邊，捧著那一串葡萄，望著那片新大陸的地平線，他能想到的，只有家鄉的味道和這片土地的色彩。 ▌釀製 不鏽鋼桶 ▌品種簡介 施赫(Syrah)起源於法國的隆河谷,是當地廣泛種植的葡萄品種之一,也常見於西班牙以及新世界的澳洲,在澳洲則是用Shiraz稱呼。施赫可種植在温和至溫暖的氣候,果味調性大多是以深色水果為主,凉爽氣候的施赫帶有明顯的胡椒與草本香氣,花香也較為濃郁且酸度較高,偶爾帶有泥土氣息;溫暖氣候的施赫則帶有更明亮的黑色水果風味,酒體較厚實並帶有些許可可香氣,比起胡椒反而有更明顯的甜香料氣息。 ▌品酒筆記 色澤鮮豔,散發著濃鬱的紅色水果和香料氣息。口感如天鵝絨般柔滑,餘韻和諧悠長。是搭配燉菜、辛香料肉類和成熟起司的理想選擇。 Jack Dapalermo Syrah IGP 2024 南島酒莊 望海男孩 施赫 NT$825 NT$825 商品資料 產區：Italy－Sicily 品種：100% Syrah 酒精：13% 容量：750ml 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

titleZH titleEN (主要) country region variety capacity l 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 Laguiole： 位於法國中南部Aveyron地區中Aubrac高原上的一個小村落，小小城鎮卻擁有數家米其林星級餐廳，但此城鎮最為人所稱道的還是其細膩、精緻的鑄鐵工藝。每把Laguiole的刀具都強調手工打造，刀身上的蜜蜂造型，相傳是拿破崙給予該城鎮的標記，代表驍勇善戰且善於鑄造的Laguiole居民。當地人的發音是[lah-yole] 但是多數人的發音是[la-gwee-ole]。 Laguiole自1829年開始生產手工刀具，原本是當地牧牛羊人的隨身工具。他們遵循傳統強調完全手工打造，現在已經成為法國最高級的手工刀具的代名詞。侍酒刀更是傳統工藝與侍酒師嘔心瀝血合作的頂級產品。 Laguiole 是一個地區的名稱並非品牌，所以任何地區皆可以此命名，所以購買時要了解生產廠商是誰以免買錯了。 Forge de Laguiole： 『Forge de Laguiole』是該地區三家生產者中的翹楚，所生產的開瓶器更是響譽全球，大部份的米其林餐廳都會選用這家的侍酒刀，更是所有葡萄酒侍酒師及葡萄酒迷與行家人人必備的開瓶工具。『Forge de Laguiole』所生產的每一把開瓶器都是百之百在法國當地由老師傅以手工打造，完全由匠人手工打造，集聚匠人的靈性，精美而獨特。它的價值，便在於它的悠久、傳奇、工藝、傳承，每一把，都是世間獨一無二的存在！ Forge de Laguiole成立於1987年，創辦人Philippe Starck 完美的詮釋了傳統、藝術與品質，以其堅固耐用的品質與獨特的質感深獲愛酒人士的肯定與讚賞，所生產的侍酒刀乃是「內行人的首選」。每一把侍酒刀開瓶器都足堪為藝術之作，值得收藏。『Forge de Laguiole』在台灣極為少見，其頂級系列在台灣更難得一見，這樣一把兼具實用與藝術性的侍酒刀開瓶器，身為愛酒人士的你，千萬不可錯過這一生一定要擁有至少一支頂級侍酒刀的機會。 因為是100%手工打造，依訂單生產的緣故，同時依其握柄材質之不同，可分為：牛角、牛骨及各種特殊木質等系列。這一次我們挑選了14款不同型式材質的手柄手工刀具組供選擇，數量都非常有限。 專業侍酒刀：標準5圈螺旋、二段開啟式、月牙形鋸齒foil刀片，每把是酒刀都有一隻蜜蜂圖案和十字架的圓點標誌，為早期牧羊人在野外放牧，方便於飲用餐前酒時，直接將侍酒刀插在土上，對其十字架紋路禱告。 Forge de Laguiole Sommelier Birch 法國手工頂極侍酒刀-樺木手把 NT$8,500 NT$825 商品資料 產區：France 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

titleZH titleEN (主要) country region variety capacity l 精選優惠 紅酒 白酒 氣泡酒 更多酒品 非酒類商品 More Chateau LAGUIOLE 手工酒刀副牌開賣！ 數量稀少 ▌南島酒莊 Jack Dapalermo: 約翰·達佩特羅西諾 John Dapetrosino 出生於義大利-西西里，這片海島上的居民都喜歡仰望大海，他也是眾多仰望大海的人中的一員，但他看到的不是空曠的海平線，而是一片新的土地、新的生活、新的財富。 於是約翰從西西里西部的一個農民小鎮-彼得羅西諾開始了他的旅程，他只帶了一串葡萄便踏上這段旅程；在炎熱的夏日陽光下早熟的葡萄，收穫是全家人的慶祝活動，但因為每年收穫越來越難，約翰很清楚這一點，對他和其他許多人來說，是時候離開了 。 1976 年 Gerard & Marie-Claude Bonnet 成為莊園的主人，位於普羅旺斯地區的心臟地帶。冬季吹著著名的Mistral 乾寒的西北風、夏季則是勉強可忍受的酷熱。Bonnett 家族採用現代化的釀酒設備但是遵從傳統的釀酒技術，已獲得最佳品質的葡萄；人工採收&人工篩選（園內採收一次，進酒桶前一次）並且使用「PIGEAGE」古法讓酒液自葡萄皮萃取足夠的單寧與色素。最後的裝瓶也是在自家的莊園完成的。 約翰的故事是許多西西里移民其中之一的故事，他們離開了自己的土地，前往海外尋求財富和救贖，在未知的土地上尋找不那麼不確定的未來。但坐在海邊，捧著那一串葡萄，望著那片新大陸的地平線，他能想到的，只有家鄉的味道和這片土地的色彩。 釀造 ：不鏽鋼桶。灰皮諾是黑皮諾的變種葡萄，2 個葡萄品種在生長期時，因為葉子且果皮顏色呈現粉紅色，而常被搞混；灰皮諾在傳到義大利種植之後，在義大利東北部開始盛行，逐漸地成為不可或缺的白葡萄品種之一。 品酒筆記： 淡淡的玫瑰和青蘋果味撲鼻而來，入口後味道鮮美，結構適中，帶有異國水果風味。 餐點搭配： 適合搭配新鮮優格水果沙拉、清蒸海鮮等料理。 Jack Dapalermo Pinot Grigio IGP IGT 2022 南島酒莊 望海男孩 灰皮諾 NT$825 NT$825 商品資料 產區：Italy－Sicilia 品種：Pinot Grigio 酒精：12% 容量：750ml 主題標籤 台北店 嘉義店 服務說明 本店所有產品均無法線上交易 ，您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 因店務繁忙，若有任何問題，可洽詢上方 Line、Facebook Messenger 線上客服 ，留言給我們，我們會盡快回覆您，謝謝。 配送方式：以到店取貨為主。

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