在嘉義，天天都是感恩節 嘉義人常戲稱：「兩隻腳的，來嘉義都很危險。」「在嘉義，天天都是感恩節。」 據說嘉義火雞肉飯的源頭，起源於二戰時期駐防在嘉義水上機場的美軍，因為過感恩節需要火雞，因此 將大量火雞帶進台灣。當時的台灣因各項物資缺乏，一般人要吃雞肉不容易，火雞較大，相對於土雞價格也低，營養價值也高，地方小吃攤想到用火雞當作小吃食材，從此開啟嘉義火雞肉飯的美味源頭，嘉義也成了火雞重要的養殖場。 嘉義火雞肉飯， 最受老饕青睞的莫過於『蒸煮恰到好處的米粒Q彈飽滿』，搭配『紮實鮮甜又不柴的火雞肉』、浸潤雞醬汁的『油蔥酥』，配上一小塊『醬瓜』平衡整體鹹香口感 ，讓人忍不住大快朵頤。此外，在地朋友推薦必點的「火雞肉切片盤」，將大隻火雞切成厚實肉片，大塊順向整齊排列於盤，以筷子夾起，伴著蒜泥醬汁與新鮮薑絲咀嚼吞下，從視覺到味覺都是一種享受。 從早吃到晚的火雞肉飯、比7-11數量還多 當你到嘉義的時候，無論在嘉義市哪條街上，步行距離內幾乎都會遇上一間雞肉飯店！在這裡可以天天都吃一 碗雞肉飯，連吃一個月的雞肉飯，店家都還不會重複！更厲害的是，一日三餐，早中晚任何

嘉義二通針車行。 圖片來源：微笑台灣 穿越時光的街區 嘉義市中正路，日治時期稱為「二通」，是嘉義市重要的商店街，過去這裡被認為是「本島人的街」，因為不同於『大通』（今中山路）的純日式風貌，二通主要由本地台灣人經營，並成為山產、物產集散的重要商業街，尤其是販售筍乾、香菇等阿里山物產的批發街，反映了清代以來延續的商業模式和與山區物產的連結，隨著時空的變遷，嘉義二通也 從一個南北雜貨集散的商街，轉變成嘉義最具生活感的街道。 從嘉義火車站一出來，正前方就是中正路，沿路上會看到許多出租機車行與傳統的小旅社，接著會有一些五金電器材料行、小吃店、旅店、然後一路延伸到西市場、中央第一市場、文化路夜市、然後到達東市場等傳統商街，這裡有如歷盡風霜的年邁長者，不時會看見一些傳統老店舖，像是三十年前的塑料皮件店、珠寶銀樓店、嫁妝服飾、針車行、西裝裁縫、山產雜貨行、糖果店、佛具雕刻與書畫裱框等等。 東寶畫廊三代楊淑容老師曾寫過一首詩『懷二通』：『二通鬧熱譽諸羅，本島人街買賣多，車水馬龍賓客至，燈紅酒綠夜笙歌。』今非昔比，昔日的二通因各地來嘉義(素有木都之稱)買賣木

圖片來源：阿里山國家公園風景區管理處 嘉義市有兩座森林，一是眾所皆知的阿里山，另一座也大約一千多公頃，是充滿著六千多棟木造建物的嘉義市，『木都嘉義』是一座從日據時期開始，就集眾人之力，用木頭種出來的城市。 嘉義製材所園區 嘉義製材所園區。 圖片來源：林業及自然保育署 從1912到1963年，日本人開發阿里山林場，進而啟動嘉義木都的榮景。當時阿里山林業鐵道通車，被譽為 「東洋第一」 的 嘉義製材所 完工啟用，負責貯存阿里山上砍伐下山的木頭，承擔加工木頭成為「木材」的重要任務 ，當年的製材所匯集了來自歐美最先進的器械，也成就了嘉義「木都」的美名。 如果說阿里山森林是一個母體，嘉義市則是她生出來一個小孩， 然後阿里山鐵道就像一條臍帶，她輸送養分，讓這個城市慢慢慢長大。 嘉義市區木屋群 華美西服社 圖片來源：微笑台灣 走在嘉義市區，你很難不被數千棟的木構造老房子所感動， 嘉義市目前公私有木構造建築約有 6,071 棟 ， 多數坐落於火車站以東至嘉義公園之間 ，市政府近年來推動 『老屋卸妝』與『老屋補助修繕』， 讓 老木屋轉身為兼具美感品味的商業

圖片來源：嘉義市工商發展投資策進會 紅毛碑園藝試驗場 嘉義市號稱全台咖啡密度最高的城市，為何會這樣呢？其實， 早在1981年日本人在紅毛埤成立園藝試驗場嘉義支場，培育種植咖啡，嘉義市就與咖啡結下了百年歷史淵源。 嘉義阿里山更有得天獨厚的高海拔環境，不只是高山茶、優質的咖啡豆如今也逐步的成形。這一切都孕育了 嘉義獨特的咖啡文化。 近年來阿里山的咖啡農，將阿里山咖啡豆推廣到國內外，並多次在國內外賽事中獲獎！嘉義市政府 也開始舉辦『 嘉義咖啡節』，結合了嘉義的老木屋空間，讓消費者深入嘉義的咖啡文化，感受嘉義的慢活情調，當「木香遇上咖啡香」就成了最特別的嘉義味了！ 嘉義市區巷弄裡的咖啡店，到底有什麼鮮明特色呢？事實上，每家咖啡店的沖泡風格都不一樣，而且各家提供的『甜點』也都有自己的特色，這也是嘉義最不一樣的咖啡風景。又有很多咖啡店開在『老屋翻新』的空間，也有『 都市風格店家』，都彰顯嘉義咖啡已從產地、風味到美學，有了完整鏈結。 木屋裡的咖啡香：老屋翻新 木商咖啡 木商咖啡是一棟60年的老木屋，前身是販賣薪材的店鋪，鄰近嘉義東市場！經常會依節氣推出許多厲害

嘉義東市場東側還保留的木構造屋頂。 圖片來源：維基百科 百年檜木建築 嘉義最古老的傳統市場「東市場」 ， 是嘉義人的灶腳，不只歷史悠久，樣樣美食都可口誘人。 一走進這裡，時光彷彿停留在五、六〇年代。而附近的城隍廟與雙忠廟都超過三百年歷史， 令人感到訝異的是市場內的每家老店都傳承三代以上，儼若日本職人堅持崗位，代代相傳守護家業，令人肅然起敬。 東市場像是嘉義人的「大食堂」，日治時期建造的檜木建築仍完善保存，乘載了百年來嘉義這座城市的味蕾記憶，除了生鮮時蔬肉品早市販售， 還有受歡迎的熟食區，舉凡牛雜湯、羊肉湯、筒仔米糕、排骨酥、春捲、魷魚羹、網絲肉捲、甜米糕、楊桃冰等經典小吃，應有盡有。 東市場彷彿是一座小吃寶庫，每一攤都有忠實老顧客，這篇文章整理了多次探訪的食記，持續更新，帶大家一起巡禮嘉義人的早餐天堂。 鹹食巡禮 1.王家祖傳牛雜湯 圖片來源：微笑台灣牛雜湯 祖傳四代經營快八十年，絕對是東市場的必吃美食，各種牛肉系列應有盡有 ，一大清早就是滿滿的人潮，旁邊還有一鍋鍋牛心、牛肚、牛筋等。這裡的牛筋、牛肚

嘉義城隍廟 圖片來源：嘉義市觀光旅遊網 學習當個嘉義人，認識廟宇是最快的一步 在嘉義地區隨處可見各種民間信仰的宮殿寺廟，從城隍廟、雙忠廟、仁武宮，一直到最貼近百姓的諸羅十六境土地公（官廂境廟）等，讓嘉義成為一個富含眾神保佑的城市，因此，要成為嘉義人，一定要先從廟宇開始。嘉義的廟有著豐富的文化資產，也充滿能量，值得大家到嘉義來體驗。 圖片來源：學聯不動產 信仰中心『嘉義城隍廟』 具有官廟性質的嘉義城隍廟，自古以來即是嘉義民眾的信仰中心，也是臺灣唯一擁有州城隍「綏靖侯」封號的縣級城隍爺。這座廟由泉州溪底派匠師王錦木(公元1909年－1996年)重建，位於東市場旁邊， 夾雜於攤商與店家之間，臨吳鳳北路的大牌樓、背景襯著六層樓後殿，在嘉義舊城區中顯得高聳。 穿越廟埕進入城隍廟，先是看見「祿仔司」陳玉峰筆下的大片門神，接續為環繞兩側繽紛傳神的交趾陶，抬頭更有繁複細膩的八卦藻井。彎下身探索正殿兩側神桌，一側可見盤旋群聚的多隻虎爺，以不同姿態共組為綿密守護，兩側壁面更隱藏著『富士山與新