3/21(六)名廚到酒莊 - 拾穗莎莎 x 日本山形酒莊 Yamagata Winery


法式料理來搭配日本葡萄酒


日本人釀的葡萄酒經常帶著幾分輕巧與鮮活,且幾無例外的充滿較多的香氣,喝起來給人無限的驚喜;日本人做事認真,一絲不苟,這種態度正好是烹調精巧細緻的法國菜的必備元素,所以日本法國料理水準極高;這次尋俠堂特地請來"拾穗"主廚"呂甯期-莎莎"共同合作。


主廚莎莎"的長棍一直是尋俠堂品酒課的麵包,她曾在台中名店"樂沐Le Moût Restaurant"工作過,對食物非常講究,除了有法餐的細緻功夫,同時也擁有台灣的實吃,份量絕不手軟,這一次特別搭配日本山形酒莊Yamagata Winery,這麼好康的組合,你覺得不能錯過~~



Yamagata Winery 山形酒廠

成立於 2017 年。酒莊的一切都讓人意想不到,莊主 Kazuomi Fujimaki 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有 6 家義式餐廳,內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠,最後在 50 歲這年夢想成真。新的釀酒廠直接引進西班牙進口的陶瓷甕,並讓更多原本荒廢的農田。被重新使用。最終目標是發展可以跟南洋市當地的著名產品或農藝合作,將整個市鎮打造成像“葡萄共和國”這樣的大型釀酒區。 那是我們的概念。


日紐聯手