10/24(六) 義大利Abruzzo的性感尤物 - Tenuta Ulisse 尤里西斯酒莊


上圖為義大利性感女星 Monica Anna Maria Bellucci


葡萄酒中的性感尤物


講到性感尤物,每個人心中都不一樣,像是美國知名的 " Marilyn Monroe " 與義大利性感女星 " Monica Anna Maria Bellucci ",肯定是很多人心中榜上有名的性感尤物,而對於葡萄酒,性感尤物也是百家爭鳴,有的人覺得是<擁有貴族血統的勃根地>,有的人則喜歡<狂放的馬德里>,但說到討喜又可人的產區,台灣人肯定不會忘記<義大利的阿布魯索 - Abruzzo>,不僅是亞洲人最偏愛的口感與香氣,也非常融入地方菜系,真的是非常厲害的性感尤物。


全程無氧化的芬芳尤物


2006年一對熱愛Abruzzo土地的兄弟Antonio & Luigi Ulisse在當地成立了Tenuta Ulisse尤西里斯酒莊,他們對原生葡萄Montepulciano與Trebbiano充滿熱情,完全當成自己的孩子照顧!

尤里西斯酒莊不斷嘗試新的釀造技術,以高品質及親民的價格,屢屢獲得國際酒評家的青睞與肯定。其中,以全程冷藏榨汁、浸皮與無氧過程,這項創新技術不僅已申請到專利,也讓尤里西斯的葡萄酒產生與眾不同的香氣與特性。


其朱,粉紅酒不僅將所有的葡萄在獨特的冷卻輸送道上先進行急速冷卻,再低溫去皮,去梗後在不銹鋼桶內保持低溫連皮浸漬12小時,是一款強調香氣及感官感受的酒。帶著春季氛圍的紅色系,櫻桃、草莓、覆 盆子及玫瑰果的香氣圍繞,令人著迷。另外,永恆紅酒Amaranta Montepulciano d'Abruzzo DOP 這款『重裝瓶』、『分數高』、『又好喝』的紅酒,葡萄酒大師Luca Maroni給予99分高分。奔放的黑櫻桃、黑漿果與香料甘草味道直沖你的臉,好熱情的酒,如同中義的豔陽下,入口卻極為易飲,單寧緊緻、滑順,口感甘美,層次感非常強烈,果香、香料、酸度、單寧,你要的通通都有,尾韻充滿水果與摩卡香,絕對是美女加尤物。


尤物所在的義大利 Abruzzo阿布魯索


Abruzzo 是義大利 20 個大區裡面位於南部 (Italia meridionale) 的一個大區,在地理上,它可說是在義大利的中央。分為 4 個省份,分別是 Chieti、Teramo、Pescara 以及 L’Aquila。其中 L’Aquila 是 Abruzzo 大區首府(Capoluogo)。他也常被稱為「歐洲的綠色區域」,因為它境內的大型國家級自然公園與保護區佔了 Abruzzo 超過 35% 的土地面積。在這些大型自然公園裡可以找到亞平寧狼,是義大利的象徵動物。而最重要的是這裡的原生品種 Montepulciano ,除了可人的口感與香氣,也被漫畫神之雫拿來搭配亞洲料理<東坡肉>,是台菜的絕佳夥伴。

Abruzzo 葡萄酒地圖


對Abruzzo有興趣聊解更多的朋友,可以看看以下影片,由義大利人告訴你喔~


10/24星期六,下午2:00開始,找尋屬於你的性感尤物~


餐酒費:1200元

搭配:八種醋味海鮮沙拉什錦串燒 BBQ東坡肉;起司火腿拼盤、石臼長棍麵包




Tenuta Ulisse 尤里西斯酒莊

2006年由 Antonio & Luigi Ulisse 兩兄弟成立,位於義大利中部的 Abruzzo 產區,是義大利葡萄酒第5大產區。Ulisse 的葡萄園大多都是在山坡葡萄園和平坦的沿海地區,大陸型氣候和海洋地中海氣候都非常適合孕育出優秀的 Montepulciano、D’Abruzzo、Trebbiano D’Abruzzo、Pecorino、Passerina 和 Cococciola,從種植照顧到釀造,都是以保留這些葡萄最獨特細緻的風味為主,而葡萄園的火山石灰岩混合黏土土壤型態更為葡萄增添不少風味!加上特殊釀造技術保留原始葡萄的果味,釀造出多款令人驚豔的好酒,尤其是酒莊旗艦酒10 Vendemmie 已經連續兩年獲得 LM99分、單一葡萄園 Amaranta 永恆紅酒更是厲害,也連續4年拿下 LM99分!首年份發售的精選白酒也有榮獲 LM99成績喔!


Tenuta Ulisse Cococciola 2017 尤里西斯酒莊 可可希歐拉白酒

產區:Chieti

品種:100% Cococciola

土壤:沙質

釀造:所有的葡萄在我們的獨有的冷卻輸送道上先進行急速冷卻,在低溫下去皮。去梗後,在不銹鋼桶內保持低溫連皮浸漬12小時,並在桶內輕柔地壓碎果肉, 然後讓葡萄汁液在14度下呼吸24-48小時,再降到8-11度進行發酵。

陳年:在不銹鋼桶內陳年3個月

品酒筆記:淺金黃麥酒色略帶綠色,近似水晶色。帶有香梨跟柚子果香,濃郁的柑橘味及些微青蘋果香及白色系花香。悠長且清新和諧的味道,不甜且帶著杏仁氣味及清新的香薄荷葉,極富層次感。

餐酒搭配:非常適合搭配前菜及生魚菜餚,所有前菜及魚肉主菜及新鮮起司。

得獎紀錄:2017 & 2018 皆拿到Luca Maroni 96分

定價:900元 當天另有特價


Tenuta Ulisse Rose 2018 尤里西斯酒莊 粉紅酒

產區:Terre di Chieti IGP

品種:Merlot及其他紅葡萄

釀造:所有的葡萄在我們的獨有的冷卻輸送道上先進行急速冷卻,在低溫下去皮。去梗後,在不銹鋼桶內輕柔地壓碎果肉, 然後讓葡萄汁液在14度下呼吸24-48小時,再降到8-11度進行發酵。

陳年:在不銹鋼桶內陳年3個月

品酒筆記:淡櫻花色澤。清雅的白色花香為主,參雜些淡色水果的香氣,一些柑橘皮的清新與桃子的香甜在底層慢慢上升。入口帶有很棒的新鮮度,嘴裡充滿白色系與粉色系花香,一樣有淡色系水果的滋味與些許很舒服的梅子酸味。結構跟層次感都很好,尾韻優雅。

餐酒搭配:非常適合搭配前菜、白肉料理及新鮮起司。

定價:1200元 當天另有特價


Tenuta Ulisse Merlot 2018 尤里西斯酒莊 梅洛粉紅酒

產區:Vino Varietale

品種:100% Merlot

土壤:沙質

釀造:所有的葡萄在我們的獨有的冷卻輸送道上先進行急速冷卻,在低溫下去皮。去梗後,在不銹鋼桶內保持低溫連皮浸漬12小時,並在桶內輕柔地壓碎果肉, 然後讓葡萄汁液在14度下呼吸24-48小時,再降到8-11度進行發酵。在不銹鋼桶內陳年3個月。

品酒筆記:是一款強調香氣及感官感受的酒。淡粉紅酒色,帶著春季氛圍的紅色系,櫻桃、草莓、覆盆子及玫瑰果的香氣圍繞。口感香濃,瀰漫著新鮮紅色水果香氣,地中海血橙與紅毛丹的酸甜伴隨著活躍的尾韻,清爽迷人。

且清新和諧的味道,不甜且帶著杏仁氣味及清新的香薄荷葉,極富層次感。

餐酒搭配:微冰時適合搭配夏季沙拉、冷盤肉。白肉部份,火雞肉、雞肉以及強烈推荐搭配鴨肉。並適合搭配亞洲料理,特別是東方菜餚。亦是甜點酒的極佳選擇,尤其是含有草莓及覆盆子的甜點。

得獎紀錄:連續兩年Luca Maroni 滿分99分

定價:900元 當天另有特價


Tenuta Ulisse Montepulciano D’Abruzzo DOP 2017 尤里西斯酒莊 蒙塔布奇亞諾紅酒

產區:Montepulciano D’Abruzzo DOP

品種:100% Montepulciano D'Abruzzo

釀造:在溫控24~26度的不銹鋼槽中,發酵並浸漬15~20天,並輕度擠壓。

陳年:在不銹鋼桶中陳年4個月

品酒筆記:紅寶石酒色,帶有石榴石的光澤。香氣十分濃郁,花香持久,融合櫻桃黑莓及成熟紅色水果的氣息。酒體飽滿,單寧與結構平衡。

餐酒搭配:烤肉、熟成起司及黑巧克力。

得獎紀錄:Luca Maroni 95, New Zealand International Wine Show-金牌

定價:1000元 當天另有特價


Tenuta Ulisse Amaranta Montepulciano D’Abruzzo DOP 2016 尤里西斯酒莊 永恆紅酒

產區:Denominazione di Origine Protetta D.O.P

品種:100% Montepulciano D'Abruzzo

釀造:選擇略為過熟的葡萄來釀製,經過15~20天的浸漬,在溫控24~26度的橡木桶中進行乳酸發酵。

陳年:在法國及美國橡木桶中陳年9~12個月

品酒筆記:紅寶石酒色,有著濃郁的花香,水果味豐富,乾燥花、各種辛香料與甘草氣息更凸顯底層的甜美的櫻桃。入口單寧如天鵝絨般濃稠緊緻,與酒精完美融合讓架構更平衡,尾韻優雅,到最後還能嚐到多汁的水果風味。

餐酒搭配:烤肉、野味、較濃郁的菜餚及熟成起司。

得獎紀錄:2014 & 2015 & 2016都拿到Luca Maroni 滿分99分 (LM沒有100分)

2016年Mundus Vini競賽-金牌 / New Zealand International Wine Show-金牌

定價:1400元 當天另有特價


Tenuta Ulisse 10 Vendemmie 尤里西斯酒莊 豐收10 旗艦紅葡萄酒 (限量)

產區:Montepulciano D’Abruzzo

品種:Vino Rosso

土壤:深層,良好質地、溫和鹼度,石灰質地的黏土表層。

釀造:略偏熟的葡萄經由嚴格挑選,浸漬15-20天,溫控在24-26度進行酒精發酵。

陳年:法國橡木桶中陳年12個月

品酒筆記:鮮豔的紅寶石酒色,寬廣又複雜的香氣綻放於鼻腔中,梅李果香及櫻桃果醬香氣以及煙草氣味,略為辛辣。是一款味道濃郁的酒、十分飽滿,帶有柔潤又豐富的美好單寧與可可香調,以及結尾的咖啡、香草香氣。

餐酒搭配:紅肉、野味、主菜鹹食。

得獎紀錄:2017 & 2018 皆拿到Luca Maroni 96分

定價:2200元 當天另有特價

●|菜單 Menu|●



八種醋味海鮮沙拉

東波肉


什錦串燒 BBQ


火腿起司拼盤



10/24星期六,下午2:00開始,找尋屬於你的性感尤物~


餐酒費:1200元

搭配:八種醋味海鮮沙拉、什錦串燒 BBQ東坡肉;起司火腿拼盤、石臼長棍麵包




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