10/24(六) 義大利Abruzzo的性感尤物 - Tenuta Ulisse 尤里西斯酒莊

上圖為義大利性感女星 Monica Anna Maria Bellucci

葡萄酒中的性感尤物

講到性感尤物，每個人心中都不一樣，像是美國知名的 " Marilyn Monroe " 與義大利性感女星 " Monica Anna Maria Bellucci "，肯定是很多人心中榜上有名的性感尤物，而對於葡萄酒，性感尤物也是百家爭鳴，有的人覺得是<擁有貴族血統的勃根地>，有的人則喜歡<狂放的馬德里>，但說到討喜又可人的產區，台灣人肯定不會忘記<義大利的阿布魯索 - Abruzzo>，不僅是亞洲人最偏愛的口感與香氣，也非常融入地方菜系，真的是非常厲害的性感尤物。

全程無氧化的芬芳尤物

2006年一對熱愛Abruzzo土地的兄弟Antonio & Luigi Ulisse在當地成立了Tenuta Ulisse尤西里斯酒莊，他們對原生葡萄Montepulciano與Trebbiano充滿熱情，完全當成自己的孩子照顧！

尤里西斯酒莊不斷嘗試新的釀造技術，以高品質及親民的價格，屢屢獲得國際酒評家的青睞與肯定。其中，以全程冷藏榨汁、浸皮與無氧過程，這項創新技術不僅已申請到專利，也讓尤里西斯的葡萄酒產生與眾不同的香氣與特性。

其朱，粉紅酒不僅將所有的葡萄在獨特的冷卻輸送道上先進行急速冷卻，再低溫去皮，去梗後在不銹鋼桶內保持低溫連皮浸漬12小時，是一款強調香氣及感官感受的酒。帶著春季氛圍的紅色系，櫻桃、草莓、覆 盆子及玫瑰果的香氣圍繞，令人著迷。另外，永恆紅酒Amaranta Montepulciano d'Abruzzo DOP 這款『重裝瓶』、『分數高』、『又好喝』的紅酒，葡萄酒大師Luca Maroni給予99分高分。奔放的黑櫻桃、黑漿果與香料甘草味道直沖你的臉，好熱情的酒，如同中義的豔陽下，入口卻極為易飲，單寧緊緻、滑順，口感甘美，層次感非常強烈，果香、香料、酸度、單寧，你要的通通都有，尾韻充滿水果與摩卡香，絕對是美女加尤物。

尤物所在的義大利 Abruzzo阿布魯索

Abruzzo 是義大利 20 個大區裡面位於南部 (Italia meridionale) 的一個大區，在地理上，它可說是在義大利的中央。分為 4 個省份，分別是 Chieti、Teramo、Pescara 以及 L’Aquila。其中 L’Aquila 是 Abruzzo 大區首府(Capoluogo)。他也常被稱為「歐洲的綠色區域」，因為它境內的大型國家級自然公園與保護區佔了 Abruzzo 超過 35% 的土地面積。在這些大型自然公園裡可以找到亞平寧狼，是義大利的象徵動物。而最重要的是這裡的原生品種 Montepulciano ，除了可人的口感與香氣，也被漫畫神之雫拿來搭配亞洲料理<東坡肉>，是台菜的絕佳夥伴。

Abruzzo 葡萄酒地圖

對Abruzzo有興趣聊解更多的朋友，可以看看以下影片，由義大利人告訴你喔~

10/24星期六，下午2:00開始，找尋屬於你的性感尤物~

餐酒費：1200元

搭配：八種醋味海鮮沙拉、什錦串燒 BBQ、東坡肉；起司火腿拼盤、石臼長棍麵包。

2006年由 Antonio & Luigi Ulisse 兩兄弟成立，位於義大利中部的 Abruzzo 產區，是義大利葡萄酒第5大產區。Ulisse 的葡萄園大多都是在山坡葡萄園和平坦的沿海地區，大陸型氣候和海洋地中海氣候都非常適合孕育出優秀的 Montepulciano、D’Abruzzo、Trebbiano D’Abruzzo、Pecorino、Passerina 和 Cococciola，從種植照顧到釀造，都是以保留這些葡萄最獨特細緻的風味為主，而葡萄園的火山石灰岩混合黏土土壤型態更為葡萄增添不少風味！加上特殊釀造技術保留原始葡萄的果味，釀造出多款令人驚豔的好酒，尤其是酒莊旗艦酒10 Vendemmie 已經連續兩年獲得 LM99分、單一葡萄園 Amaranta 永恆紅酒更是厲害，也連續4年拿下 LM99分！首年份發售的精選白酒也有榮獲 LM99成績喔！

Tenuta Ulisse Cococciola 2017 尤里西斯酒莊 可可希歐拉白酒

產區：Chieti

品種：100% Cococciola

土壤：沙質

釀造：所有的葡萄在我們的獨有的冷卻輸送道上先進行急速冷卻，在低溫下去皮。去梗後，在不銹鋼桶內保持低溫連皮浸漬12小時，並在桶內輕柔地壓碎果肉， 然後讓葡萄汁液在14度下呼吸24-48小時，再降到8-11度進行發酵。

陳年：在不銹鋼桶內陳年3個月

品酒筆記：淺金黃麥酒色略帶綠色，近似水晶色。帶有香梨跟柚子果香，濃郁的柑橘味及些微青蘋果香及白色系花香。悠長且清新和諧的味道，不甜且帶著杏仁氣味及清新的香薄荷葉，極富層次感。

餐酒搭配：非常適合搭配前菜及生魚菜餚，所有前菜及魚肉主菜及新鮮起司。

得獎紀錄：2017 & 2018 皆拿到Luca Maroni 96分

定價：900元 當天另有特價

Tenuta Ulisse Rose 2018 尤里西斯酒莊 粉紅酒

產區：Terre di Chieti IGP

品種：Merlot及其他紅葡萄

釀造：所有的葡萄在我們的獨有的冷卻輸送道上先進行急速冷卻，在低溫下去皮。去梗後，在不銹鋼桶內輕柔地壓碎果肉， 然後讓葡萄汁液在14度下呼吸24-48小時，再降到8-11度進行發酵。

陳年：在不銹鋼桶內陳年3個月

品酒筆記：淡櫻花色澤。清雅的白色花香為主，參雜些淡色水果的香氣，一些柑橘皮的清新與桃子的香甜在底層慢慢上升。入口帶有很棒的新鮮度，嘴裡充滿白色系與粉色系花香，一樣有淡色系水果的滋味與些許很舒服的梅子酸味。結構跟層次感都很好，尾韻優雅。

餐酒搭配：非常適合搭配前菜、白肉料理及新鮮起司。

定價：1200元 當天另有特價

Tenuta Ulisse Merlot 2018 尤里西斯酒莊 梅洛粉紅酒

產區：Vino Varietale

品種：100% Merlot

土壤：沙質

釀造：所有的葡萄在我們的獨有的冷卻輸送道上先進行急速冷卻，在低溫下去皮。去梗後，在不銹鋼桶內保持低溫連皮浸漬12小時，並在桶內輕柔地壓碎果肉， 然後讓葡萄汁液在14度下呼吸24-48小時，再降到8-11度進行發酵。在不銹鋼桶內陳年3個月。

品酒筆記：是一款強調香氣及感官感受的酒。淡粉紅酒色，帶著春季氛圍的紅色系，櫻桃、草莓、覆盆子及玫瑰果的香氣圍繞。口感香濃，瀰漫著新鮮紅色水果香氣，地中海血橙與紅毛丹的酸甜伴隨著活躍的尾韻，清爽迷人。

且清新和諧的味道，不甜且帶著杏仁氣味及清新的香薄荷葉，極富層次感。

餐酒搭配：微冰時適合搭配夏季沙拉、冷盤肉。白肉部份，火雞肉、雞肉以及強烈推荐搭配鴨肉。並適合搭配亞洲料理，特別是東方菜餚。亦是甜點酒的極佳選擇，尤其是含有草莓及覆盆子的甜點。

得獎紀錄：連續兩年Luca Maroni 滿分99分

定價：900元 當天另有特價

Tenuta Ulisse Montepulciano D’Abruzzo DOP 2017 尤里西斯酒莊 蒙塔布奇亞諾紅酒

產區：Montepulciano D’Abruzzo DOP

品種：100% Montepulciano D'Abruzzo

釀造：在溫控24~26度的不銹鋼槽中，發酵並浸漬15~20天，並輕度擠壓。

陳年：在不銹鋼桶中陳年4個月

品酒筆記：紅寶石酒色，帶有石榴石的光澤。香氣十分濃郁，花香持久，融合櫻桃黑莓及成熟紅色水果的氣息。酒體飽滿，單寧與結構平衡。

餐酒搭配：烤肉、熟成起司及黑巧克力。

得獎紀錄：Luca Maroni 95, New Zealand International Wine Show-金牌

定價：1000元 當天另有特價

Tenuta Ulisse Amaranta Montepulciano D’Abruzzo DOP 2016 尤里西斯酒莊 永恆紅酒

產區：Denominazione di Origine Protetta D.O.P

品種：100% Montepulciano D'Abruzzo

釀造：選擇略為過熟的葡萄來釀製，經過15~20天的浸漬，在溫控24~26度的橡木桶中進行乳酸發酵。

陳年：在法國及美國橡木桶中陳年9~12個月

品酒筆記：紅寶石酒色，有著濃郁的花香，水果味豐富，乾燥花、各種辛香料與甘草氣息更凸顯底層的甜美的櫻桃。入口單寧如天鵝絨般濃稠緊緻，與酒精完美融合讓架構更平衡，尾韻優雅，到最後還能嚐到多汁的水果風味。

餐酒搭配：烤肉、野味、較濃郁的菜餚及熟成起司。

得獎紀錄：2014 & 2015 & 2016都拿到Luca Maroni 滿分99分 (LM沒有100分)

2016年Mundus Vini競賽-金牌 / New Zealand International Wine Show-金牌

定價：1400元 當天另有特價

Tenuta Ulisse 10 Vendemmie 尤里西斯酒莊 豐收10 旗艦紅葡萄酒 (限量)

產區：Montepulciano D’Abruzzo

品種：Vino Rosso

土壤：深層，良好質地、溫和鹼度，石灰質地的黏土表層。

釀造：略偏熟的葡萄經由嚴格挑選，浸漬15-20天，溫控在24-26度進行酒精發酵。

陳年：法國橡木桶中陳年12個月

品酒筆記：鮮豔的紅寶石酒色，寬廣又複雜的香氣綻放於鼻腔中，梅李果香及櫻桃果醬香氣以及煙草氣味，略為辛辣。是一款味道濃郁的酒、十分飽滿，帶有柔潤又豐富的美好單寧與可可香調，以及結尾的咖啡、香草香氣。

餐酒搭配：紅肉、野味、主菜鹹食。

得獎紀錄：2017 & 2018 皆拿到Luca Maroni 96分

定價：2200元 當天另有特價

●｜菜單 Menu｜●

八種醋味海鮮沙拉

東波肉

什錦串燒 BBQ

火腿起司拼盤

10/24星期六，下午2:00開始，找尋屬於你的性感尤物~

餐酒費：1200元

搭配：八種醋味海鮮沙拉、什錦串燒 BBQ、東坡肉；起司火腿拼盤、石臼長棍麵包。

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