11/21(六)拎著薄酒萊逛景美夜市-同步2020新酒預購開賣

2020薄酒萊新酒Beaujolais Nouveau來囉


2020年一場疫情讓許多行程被打的一團亂,還好,法國的薄酒萊新酒Beaujolais Nouveau還能如期的釀好,可說是值得開心慶祝的事情啦。薄酒萊產區釀的新酒原本只是豐收後,用來開懷暢飲的剛釀好葡萄酒,後來才慢慢地成為全球性的節慶活動,法國政府規定每年的薄酒萊新酒,必須在當年11月的第三個星期四才能開始販售。因為每年這個時間,就是大家暢飲薄酒萊的最佳時刻了。


2020年的薄酒萊產區,葡萄園雖然受極端氣候的影響,今年要比往年來的乾燥許多,從發芽到生長期間,平均氣溫不斷升高,讓今年葡萄成熟時間提早了許多。2020年八月中期,這裡就已經開始採收葡萄了,也因為降雨時數減少,讓Gamay葡萄有良好的狀態,表現出適應氣候的韌性,葡萄的健康狀況良好,但預計產量會減少20%,雖然如此,新酒的品質也變的十分令人期待。

台灣小吃的夢幻選擇


台灣小吃有各種高鮮元素,除了蚵、鮮魚、蝦外,還有發酵、醃漬、風乾類的小吃,例如豆腐乳、破布子、味噌、蝦米、香菇等,很容易與紅酒的單寧打架,經常在搭配時出現類似:苦感、鐵鏽味等令人不舒服的味道。


如何與台灣小吃的鮮味搭配,是葡萄酒在地化很重要的功課。經過多年的實驗,越來越多人發現,低度萃取單寧的薄酒萊新酒或村莊紅酒,正是台式生活中的夢幻國民葡萄酒,跟本地菜色有著莫名的親切相合,還不時激盪出意外的美味火花。


拎著薄酒萊逛景美夜市


夜市小吃就好像薄酒萊新酒一樣,都是看似平凡卻是相當不平凡的生活必需品。11/21(六)下午2:00開始,尋俠堂讓配合薄酒萊新酒的到來,特別規劃一場景美夜市小吃活動,讓大家感受台式生活中的夢幻組合。我們會先到景美夜市購買12種有名的夜市小吃,讓大家可以在店裡一邊品飲薄酒萊,一邊吃著夜市小吃,感受這夢幻組合的樂趣。


11/21(六)下午2:00開始,歡迎大家一起來~拎著薄酒萊逛景美夜市~


餐酒費:1300元

搭配:6款薄酒萊新酒與村莊好酒、12種景美夜市小吃




景美上海生煎包(菜包+肉包)

皮薄餡多,有菜包與肉包兩種,菜包能吃到高麗菜的爽脆,肉包則是鮮嫩多汁。傍晚排隊人潮洶湧,是景美最誜嘴的好吃小點。

鄭家碳烤(雞腿+鴨翅)

鄭家碳烤是景美夜市中數一數二的人氣王,不同於一般碳烤,直接將生食塗醬烤熟,鄭記碳烤會將食材滷過後再烤,所以口味濃郁、鹹香入味,招牌是雞腿、鴨翅。

鵝媽媽切仔麵(招牌鵝肉+切仔麵)(必比登推薦)

一碗切仔麵再加上現切的鵝肉盤,清甜的肉香氣總是讓人回味。獲選台北米其林必比登推薦:『招牌鵝肉肉質柔嫩,白切的清甜,煙燻的香氣濃郁。另有鴨肉與鴨肉麵類可供選擇。』

好吃塩水雞(鹹水雞+各種蔬菜)

許多人沖著這家來逛景美夜市,是在地老字號的攤位,沒有價目表,保證價格很實惠。用鹽水醃製的各類蔬菜及雞肉、內臟,爽脆的口感與鹹滋滋的肉香,讓你一口接一口。

高記雙管四神湯

高記雙管四神湯絕對是來到景美夜市必吃的美食,所謂「雙管」是老闆將豬小腸中再塞入豬小腸,腸中腸的雙層口感,更有Q彈有嚼勁,湯頭裡加了米酒,豐富的蓮子與薏仁,清爽好喝。


景美米粉湯炸三鮮+米粉湯(必比登推薦)

景美米粉湯的招牌菜,除了米粉湯外就是炸三鮮了,現點現炸的三種海鮮,鮮蚵、花枝、紅糟肉、外酥內嫩,搭配脆口的醃黃瓜,非常唰嘴。

薄酒萊新酒酒單,預購75折

Louis Jadot Beaujolais Villages Primeur Non Filtré 2020 路易佳鐸薄酒萊村莊未過濾款|買就送曾粉

產區:法國 Beaujolais Village

品種:100% Gamay

酒精:12%

品酒筆記:路易佳鐸的薄酒萊村莊級新酒不是僅僅使用<二氧化碳浸置法>釀造,還加入傳統紅酒釀造方式,讓這款薄酒萊村莊級新酒喝起來更有複雜的風味,新鮮草莓、櫻桃果香與優雅花香,完整的結構與深度,不同於坊間的薄酒萊地區級新酒。

訂價:1350元   

預購價:1000元 再送一包曾粉


Henry Fessy Beaujolais Nouveau Sans Soufre Ajoute 2020 翹鬍子亨利"自然派"薄酒萊新酒

產區:法國 Beaujolais

品種:100% Gamay

酒精:11.5%

品酒筆記:翹鬍子亨利 薄酒萊自然派薄酒萊新酒,除了用45年以上葡萄荖藤Vieilles Vignes釀造外,主要是來自完全有機耕種的葡萄田,並且用天然酵母菌發酵,且未添加任何的SO2,是一款果感豐厚且具有陳年實力的實力級薄酒萊新酒。 餐酒搭配: 經典開胃酒、台灣小吃、炙烤魚&香辣亞洲菜 訂價:1000元    預購價:750元

Romuald Valot Beaujolais Nouveau 2020 勃根地鬼才釀酒師 Valot 自然派薄酒萊新酒

產區:法國 Beaujolais

品種:100% Gamay

酒精:12%

Romuald Valot是一位如同畢卡索般的釀酒師,作品看似抽象、線條簡單,但是內藏的基本功力十分深厚。不多談自己在布根地特級園的豐富經歷,他只想專注於自己的家鄉薄酒萊,釀造屬於自己的葡萄酒,對他來說,那才是能夠盡情發揮創意的所在。 品酒筆記:回歸原點,以尊重大自然為本,從葡萄園開始著手,以健康的葡萄為起點,釀出許多樸實純淨、卻又瘋狂大膽的作品。是喜愛自然派的酒友們不可錯過的精彩酒莊。玫瑰紅寶石般晶瑩剔透,紅色莓果與玫瑰花束奔放香氣。酸度優雅、年輕,可感覺到年輕活躍個性。

訂價:1150元    預購價:850元


Lou Dumont   Beaujolais Nouveau 2020 仲田晃思老藤薄酒萊新酒

產區:法國 Beaujolais

品種:100% Gamay

酒精:12% 品酒筆記:日本人仲田晃司先生是第一位在法國布根地以葡萄酒立業的亞洲人,他展現出大和民族特有的精工細活本事,吹毛求疵地檢視葡萄釀造的每個細節,你絕對可以在他的作品中喝到薄酒萊的獨特風土,完美詮釋「天、地、人」的醸酒理念。Lou Dumont的薄酒萊新酒使用70年老樹藤,有新酒的清新果味外,還有豐富的層次感,有別於市面一般的薄酒萊新酒。

訂價:1150元        預購價:850元


Domaine de la Cras, Déprimeur Pinot Noir 2020 克拉思酒莊黑皮諾新酒-勃根地唯一的黑皮諾新酒

產區:法國勃根地

品種:100% Pinot noir

酒精:12.5%

品酒筆記:布根地唯一的Pinot Noir新酒。

2013年法國第戎市政府為了復興當地珍貴的傳統釀酒文化,重新開墾市郊葡萄園,並且公開舉辦釀酒師徵選,年輕的Marc Soyard過關斬將,獲得Coteau de Dijon唯一的<租賃>資格,他於是成立Domaine de la Cras克拉思酒莊,並釀造第一款黑皮諾新酒。

Marc Soyard曾在知名Biot酒莊工作長達6年,他熟稔有機種植,有了這個機會後,他用能力證明<風土條件>不是釀出好酒的唯一條件,他為這片被埋沒已久的葡萄園注入新的活力。首年份才釋出就銷售一空,目前在桶內培養的酒,也已經詢問度破表!

訂價:1280元        預購價:950元


Jean Loron Macon Viillllages Nouveau 2020 聖羅蘭馬貢村莊級新酒白酒

產區:法國勃根地馬貢村

品種:100% chandonnay

酒精:12%

品酒筆記:創始人Jean Loron先生,初期是自產自銷的小農,專注於生產小區塊的薄酒萊及布根地酒款。這款馬貢白酒也是用二氧化碳浸泡法,新鮮釀造的白酒,有著金黃色澤,在杯中充滿了優雅的白色花香與青蘋果芳香;入口有舒服清爽的熱帶水果香,適中平衡的酸度,餘韻伴隨細緻的礦物氣味在喉間繚繞。適合搭配各種肉類及海鮮料理。

訂價:1150元        預購價:850元


11/21(六)下午2:00開始,歡迎大家一起來~拎著薄酒萊逛景美夜市~


餐酒費:1300元

搭配:6款薄酒萊新酒與村莊好酒、12種景美夜市小吃



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