2020薄酒萊新酒Beaujolais Nouveau來囉
2020年一場疫情讓許多行程被打的一團亂，還好，法國的薄酒萊新酒Beaujolais Nouveau還能如期的釀好，可說是值得開心慶祝的事情啦。薄酒萊產區釀的新酒原本只是豐收後，用來開懷暢飲的剛釀好葡萄酒，後來才慢慢地成為全球性的節慶活動，法國政府規定每年的薄酒萊新酒，必須在當年11月的第三個星期四才能開始販售。因為每年這個時間，就是大家暢飲薄酒萊的最佳時刻了。
2020年的薄酒萊產區，葡萄園雖然受極端氣候的影響，今年要比往年來的乾燥許多，從發芽到生長期間，平均氣溫不斷升高，讓今年葡萄成熟時間提早了許多。2020年八月中期，這裡就已經開始採收葡萄了，也因為降雨時數減少，讓Gamay葡萄有良好的狀態，表現出適應氣候的韌性，葡萄的健康狀況良好，但預計產量會減少20%，雖然如此，新酒的品質也變的十分令人期待。
台灣小吃的夢幻選擇
台灣小吃有各種高鮮元素，除了蚵、鮮魚、蝦外，還有發酵、醃漬、風乾類的小吃，例如豆腐乳、破布子、味噌、蝦米、香菇等，很容易與紅酒的單寧打架，經常在搭配時出現類似：苦感、鐵鏽味等令人不舒服的味道。
如何與台灣小吃的鮮味搭配，是葡萄酒在地化很重要的功課。經過多年的實驗，越來越多人發現，