12/1(日)飛行釀酒師Eddie Mcdougall的新世界勃根地

飛行釀酒師Eddie Mcdougall 要來台灣了,這一次他帶來了新世界的勃根地:位於紐西蘭瓦拉拉帕 Wairarapa 產區的格萊斯頓酒莊 Gladstone 所釀的黑皮諾與白蘇維翁Sauvignon Blanc。


Eddie近年與不同的莊園攜手合作,合作的酒莊包含了義大利知名酒莊Vietti , 在The Urban Project Taiwan中與威石東酒廠使用台灣本土的三種原生葡萄釀造PET-NAT氣泡酒。 Eddie認為:釀酒師可以全球移釀酒沒有框架和邊動、葡萄果實也可以移動、產地當然也可以移動。他憑著熟稔的技巧、想像力和感知的細膩度將所有重要因素重新組合,再「混釀」在一起,更厲害的是他不築牆,相反的打破東西方的藩籬,讓東方不再只是葡萄酒的消費者,也可以是舉足輕重的創造者。





Eddie Mcdougall -Hong Kong’s First Winemaker


飛行釀酒師Eddie Mcdougall現為格萊斯頓酒莊酒莊CEO,他認為紐西蘭當地風土條件能夠成就馥郁溫暖且帶有鹹味的黑皮諾,以及充滿活力、濃郁且帶有礦石質地的白蘇維翁,並決定在2018年承接格萊斯頓酒莊,與原釀酒團隊繼續配合,企圖將這個紐西蘭葡萄酒的根源地發揚光大。