瓦倫西亞Valencia是西班牙海鮮燉飯 Paella的發源地、甜橙的重鎮，也是西班牙第三大城市。這裡位於西班牙的東海岸，有著漫長的日照與地中海型氣候，是理想的葡萄種植地，長久以來也是西班牙東岸葡萄酒進出口集散地。主力紅葡萄品種是 Monastrell (Mourvedre)，但仍有不少國際品種。多數人對於瓦倫西亞葡萄酒的印象都是，酒體濃郁，結構和酒精含量相對較高。但這十年來，瓦倫西亞革新派的釀酒師已經完全顛覆這樣的風格，並且獲得國際酒評家的關注且獲得市場巨大的迴響。
瓦倫西亞區內共有三個大的法定產區D.O.，總面積高達六萬公頃，最大的法定產區是D.O.Utiel-Requena，比較分散的則是D.O. Valencia，最小的產區D.O. Alicante，法定的白葡萄品種有12個，紅葡萄有14個，釀造到類型也從氣泡酒、紅白酒到甜酒都有，雖然各地區的具體情況不一，但總括而言，瓦倫西亞因原生品種繁多，很多品種也十分稀有，這就是瓦倫西亞的魅力!
瓦倫西亞Valencia產區地圖
近年來，瓦倫西亞產區不斷出現許多令國際酒評家都非常驚艷的酒款，包括：能從長期處於葡萄酒圈邊陲的 Valencia，打造出既有 Beaujolais 的輕柔美味，口感又更具張力的全新風格的Celler del Roure 橡樹園酒莊，以及被譽為西班牙當代最具才華且成功的釀酒師：Pepe Mendoza 佩佩門多薩酒莊主，他不僅是 西班牙第一位引進 Shiraz 葡萄的釀酒師，更是整個 Alicante 唯一 Grandes Pagos de España 的參與者，近年來她更專注於藤齡 40-77 年的地中海品種，包括山區的： Monastrell、Alicante Bouchet、Syrah、Airén和Macabeo；以及沿海的 Marina Alta（Abargues）地帶，有Moscatel of Alexandria、Giró（曾被認為是 Garnacha 的分支，現在逐漸被視為單一新品種），Pepe Mendoza不以過熟或日曬過的葡萄果實釀造，新鮮是他所有作品的共同特質。