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2023/4/14(五)勁爆晚餐 "Vini Viti Vinci ” 我來了,我看見了,我征服了!



Aux Crieurs de Vin 酒販兒! 新年度勁爆好酒

Nicolas Vauthier 年輕時在布根地南方的 Macon 市唸完釀酒學校後,前往美國華盛頓州的酒莊工作,回到法國後一直在香檳區的 Troyes 市經營自然酒吧「Aux Crieurs de Vin 酒販兒」,因為對自然酒有豐富的熱情,一直想做出 life style 的葡萄酒:不⽤用久放就可以很好喝,而且酒標要充滿幽默感,容易搭餐、與朋友家人分享等特性,所以他決定賣掉酒吧,先到 Philippe Pacalet 的酒莊工作,累計足夠的經驗後再回到自⼰長大的夏布利大歐歇瓦產區,向熟識的酒農採購有機葡萄,自己採收、釀酒、熟成與裝瓶,2009 是他的第一個年份︒


Nicolas 將酒莊取名為 ”Vini Viti Vinci”,主要取自西元前47年凱薩大帝攻下吉拉城後,向元老院報佳音時,寫下三個字 ”VENI VIDI VICI” (意旨:I came, I saw, I conquered︒我來了,我看見了,我征服了) 的歷史名句,且法語上的意義為關於釀酒的所有事物 (Vini)、種葡萄的一切 (Viti),同時鼓勵自⼰與品嚐葡萄酒的愛好者,保持面對生活困難與挑戰的勇氣!


勃根地 Irancy 村莊:輕盈、多酸、多果香