2023/11/26 (日)下午 2:30 喝黑皮諾聽爵士樂：黃心俞/Violin方鏡興/Guitar爵士二重奏

爵士樂是很多人喝葡萄酒時的標準配備。時而慵懶，時而靈動，爵士樂千變萬化，韻味十足。每次聽到小野麗莎的《Take Me home Country Road》、《Moon River》，Norah Jones的《Sunrise》、《Come Away with Me》便全身酥軟，要醉了。

讓人沉醉的不僅有爵士樂，還有紅葡萄酒。拿黑皮諾來說吧，多數酒友會以法國勃根地Bourgogne產區為依歸，但其實不同產區的勃根地，也會發揮當地黑皮諾獨有的特性，讓您喝到截然不同的風味，除了黑皮諾經典的花香與櫻桃風味外，帶有巧克力香氣、森林野菇、木質與礦石、黑莓果等口感的也韻味十足，變化萬千，令人回味不絕，這樣的多變風貌，與爵士樂，真的是絕配。

2023/11/26 (日)下午 2:30 喝黑皮諾聽爵士樂：黃心俞/Violin方鏡興/Guitar爵士二重奏。

●｜菜單 Menu｜●

義大利生火腿佐柚子胡椒奶醬與哈密瓜、卡布里沙拉串、鯷魚甜椒tapas

報名資訊

★ 活動日期│2022/11/26 ★ 活動時間│PM 2:30-5:00

★ 活動地點│尋俠堂 ★ 活動費用│NT$ 1500

★兩人同行，享有 9 折優惠

小提琴Violin：黃心俞

臺中爵士音樂節<樂團最佳人氣獎>

從小學習古典樂，畢業於國立高雄師範大學音樂系。大學畢業後開始學習爵士音樂，畢業於輔仁大學音樂系研究所爵士音樂組，師事曾增譯、劉騰文。表演足跡遍布臺北Sappho Live Jazz、享象 Rhythm Alley、Stunner Taipei、Revolver、公館河岸留言、新竹江山藝改所、台中沃茲、高雄藍色狂想等地。曾於TJO臺北爵士大樂隊爵士音樂營以及MI洛杉磯音樂家學院流行音樂工作坊營擔任助教一職。期間陸續參與唱片單曲、電影配樂之弦樂錄製及相關演出。在2022年成立樂團「靈魂熱帶魚」，十月於臺中爵士音樂節演出，並拿下樂團最佳人氣獎。現擔任樂團「靈魂熱帶魚 Soul Tropical Fish」、「玩弦四度 Interestring Quartet」以及「鑲嵌畫五重奏 Mosaic Quintet」小提琴手。

吉他Guitar：方鏡興

台灣爵士吉他俱樂部版主

音樂演出生涯16年，多年來受邀客席台北市立交響樂團與長榮交響樂團，參與數十場國家音樂廳音樂會，所屬樂團<方唐峻作品集> 和 <Mirror Trio>(鏡子三重奏)，不定期在台北藍調..女巫店..河岸留言..Sappho等展演空間演出創作作品與爵士樂，也曾參與台北與台中爵士音樂節演出。

演出經歷：

2015年起參與長榮交響樂團 Pixar in concert<皮克斯動畫音樂會> 國家音樂廳,台中花都藝術節開幕演出、Museum Night博物館之夜-歌劇選粹奇美博物館前繆思廣場演出
2016Pixar in concert 小巨蛋演出、<夢工廠音樂會>台北小巨蛋。
<迪士尼公主電影音樂會> 台中歌劇院與國家音樂廳
2017台北國家音樂廳、台中國家歌劇院共同演出『樂來越愛你電影爵士交響音樂會』
2019 國家音樂廳演出<美女與野獸>動畫交響音樂會、<Pixar in Concert> 音樂會<小美人魚>動畫交響音樂會、果陀劇場與台北市立交響樂團原創音樂劇<綠島小夜曲>
2019擔任知名餐廳夜上海駐場樂團 Mirror &Reflection 領班
2020 在國家音樂廳，演出<小美人魚>動畫交響音樂會、<聲影蒙太奇>典藏音樂會擔任吉他手

●｜酒單 Menu｜●

Alma Rosa St. Rita Pinot Noir 2020 艾瑪羅莎聖麗塔山黑皮諾紅酒

產區：Santa Barbara, USA

品種：Pinot Noir

酒精：14.9% 品酒筆記：2020年的El Jabali黑比諾葡萄酒呈現出杯中深紅的色澤，展現了葡萄園豐富的風土特色。這款令人驚艷的葡萄酒具有複雜的芳香，帶有玫瑰花瓣、紫丁香、紅茶和大黃的香氣，接著是濃烈的紅果、酸甜的黑櫻桃、覆盆子，還帶有一絲可可和白胡椒的味道。

得獎紀錄：美國加州最受歡迎黑皮諾

定價：1700元當天購買另有特價

Cavit Bottega Vinai Pinot Nero DOC 2020 卡維特酒莊獨步系列⿊⽪諾

產區：義⼤利東北部 - 特倫狄諾上阿迪傑

品種：100% Pinot Nero

酒精：13% 葡萄園：位在特倫托（Trento）周圍的山丘，海拔約在 300 - 400 公尺之間的冰積物土壤上，此地屬大陸性/高山氣候。Trentino 因為乾燥通風的丘陵地區，是義大利少數適合種植黑皮諾的地區之一。 釀造： 依照傳統的系統進行發酵釀造，浸泡的時間為 7 - 8 天左右。在不銹鋼桶中短暫陳放一段時間後，在大桶和橡木桶中進行陳放 10 到 12 個月。 品酒筆記：紅寶石中有明顯的磚紅⾊反射，隨著時間的推移會變得更加耀眼。清楚可聞到紅⾊⽔果香、隱約的杏仁味、輕飄優雅的香氣。不甜、和諧且精緻的口感，後味可感受到些微的苦味。 得獎紀錄：Decanter Wine Awards 2021: Silver Medal The Global Pinot Nero Masters 2021: Silver Medal

定價：1200元當天購買另有特價

Weingut Loimer, Gumpoldskirchen Pinot Noir 2018 洛雅夢酒莊黑皮諾紅葡萄酒

產區：Kamptal 奧地利坎普塔

品種：Pinot Noir

酒精：12.5%

種植：這款黑皮諾的葡萄並非來自坎普塔爾，而是來自下奧地利州的甘波爾德斯基興 (Gumpoldskirchen) 地熱地區。該地區也俗稱 Südbahn，因為它的南部與維也納直接接壤。不僅在景觀上，而且在土壤上，該地區有點讓人想起勃艮第，地熱地區的鈣質土壤特別適合種植勃艮第品種。

釀造：20% 的葡萄在橡木發酵中整串發酵，單寧產量更高。酒精發酵後，葡萄酒在 300 升的桶中用全酵母發酵 12 個月，然後在用過的大桶中用優質酵母發酵 6 個月。裝瓶時未澄清、未過濾。

品酒筆記：美妙的紅苺香氣，帶著些許的礦石味！輕快迷人的野味，入口轉化成新鮮的紅櫻桃果肉感，細心照料的熟成過程使單寧纖細柔軟，絲滑般的酒體在口中留香，微甜的香料尾韻漸漸在吞嚥後湧現，非常鮮明易飲的風格。

定價：1650元當天購買另有特價

Kim Crawford Marlborough Pinot Noir 2018 金卡佛酒廠黑皮諾紅酒

產地：紐西蘭 New Zealand

品種：100％ Pinot Noir

酒精：13%

容量：750ml 品酒筆記：深紅色的色澤，帶有深色櫻桃和紅色果漿的水果香氣，還有著辛辣及橡木味。口感上是黑梅和黑醋栗帶來的成熟水果味，微微的橡木味也互相交織著。

如果你想找一款能展現代表紐西蘭 Pinot Noir 黑皮諾風味的葡萄酒，Kim Crawford 肯定是首選，紐西蘭有適合黑皮諾生長的冷涼環境，葡萄能夠慢慢成熟而不用擔心霉病，健康黑皮諾葡萄帶來果酸清新可口的黑櫻桃風味，些許橡木桶風味的佐襯，帶甘草與香料風味，亮麗多酸且單寧絲滑，讓人忍不住想再一口。 餐酒搭配：因為果味清新且有滑順如絲的單寧，又有香料層次，所以搭配的料理相當多元，北京烤鴨一直是公認的好搭配，油脂豐厚的乾煎鮭魚、許多港式小吃也都非常適合。

定價：1300元當天購買另有特價