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2024/6/21(五) 奧地利Kamptal產區Langenlois區域內最令人激賞的酒莊! Weingut Jurtschitsch 悠曲曲酒莊


Weingut Sonnhof Jurtschitsch 悠曲曲酒莊


  • 歐洲相當著名的 Gault Millau 葡萄酒指南:Sonnhof Jurtschitsch酒莊是「Langenlois區域內最令人激賞的酒莊!」


Sonnhof 莊園原為 Langenlois 近郊方濟會〈Franciscan〉修道院的產業,栽種葡萄與釀酒的歷史最早可回溯至十四世紀,Jurtschitsch〈悠曲曲〉家族於十九世紀中葉〈1868年〉取得酒莊產業並開始在此地釀酒。經過歷代莊主的努力,Weingut Jurtschitsch〈悠曲曲〉酒莊早已成為奧地利頂尖的酒莊之一,於2009年由現任莊主夫婦─Alwin & Stefanie接手前任父執輩三兄弟莊主─Edwin、Paul & Karl的所有事務〈1972~2009〉。


Alwin 為 Edwin 之子、Stefanie 也出生於釀酒世家─德國 Rheinhessen 產區的 Gunderloch 酒莊,以釀製優質 Riesling 聞名的小型精品酒莊,這對天生釀酒人夫妻早在接手 WeingutJurtschitsch 酒莊之前就已經做足準備:旅居紐西蘭與澳洲學習釀酒,也曾於法國數個知名酒莊以實習生的身份工作過,爾後將所學的釀酒知識、技術與經驗應用在自家酒莊的產品上。


2007 年 Alwin 回到家族酒莊負責葡萄種植,開始著手將家族的葡萄園逐步轉為有機栽培,2009年Stefanie 加入Jurtschitsch 酒莊,並負責酒窖的管理。至此兩個年輕釀酒師才算正式接管家族酒莊的所有事務,並重新賦予傳統Kamptal葡萄酒的經典面貌,同時開始創作以Grüner Veltliner 為主、且擁有自我風格的自然派葡萄酒款。2012年他們成功完成酒莊的世代交替,減少葡萄園耕種面積專注於Kamptal區內最精華的地塊─ Langenlois 城四週,涵蓋了Zöbinger Heiligenstein、Spiegel、Loiserberg、Lamm... 等著名葡萄園。


每當談論到葡萄栽種和釀酒時,Alwin都會特別強調:我們只是注重傳統手工藝的葡萄栽種 者與釀酒人,尊重葡萄自然生長環境及風土條件,不做任何干涉,單純讓它們自己發聲,讓葡萄酒閃耀出優雅與清晰的個性 ─這是我們一直堅持不妥協的原則。無怪乎歐洲相當著名的 “Gault Millau” 葡萄酒指南會讚頌 Sonnhof Jurtschitsch酒莊為 「Langenlois 區域內最令人激賞的酒莊!」。



 

酒莊代表:Max Trabitsch


Max Trabitsch 在完成經濟、銀行和金融以及 WSET 4 級認證後,於 2022 年接管了 Jurtschitsch 家族莊園的出口和銷售工作,使坎普塔爾的葡萄酒以其純淨和細緻的風格在全球葡萄酒市場上更加引人注目。


Max Trabitsch took over export & sales at the Jurtschitsch family estate in 2022 after finishing studies in economics, banking & finance as well as WSET level 4 to make the wines from Kamptal with their purity and subtleness even more visible on the global wine market.



6/21 (五) 晚上 6:30 開始,尋俠堂*捷孚酒業 葡萄酒一同閃耀優雅與清晰的個性,認識奧地利 Langenlois 區域內最令人激賞的酒莊!


品酒費:1500元 兩人同行9折優惠

搭配:清炒培根巴伐利亞白腸佐巴巴狄歐雪莉醋、炒櫛瓜、鹽烤魚、西班牙海鮮飯、法國麵包





 

Weingut Jurtschisch –Riesling Platin

2021 悠曲曲“白金”麗絲玲白酒

產區:奧地利 坎普塔〈Kamptal〉

品種:Riesling

酒精:12.5%

釀造:於不銹鋼槽中發酵與培養。Weingut Jurtschitsch “Platin” 麗絲玲白酒的完熟葡萄選自酒莊位於坎普塔谷地周圍的梯田葡萄園,該區塊土壤遍布風化結晶板岩,以人工挑揀採摘,整串葡萄溫和榨汁後經低溫發酵,並與酒渣一起培養四個月後裝瓶。

品酒筆記:乾型中輕酒體。酒液透亮淡黃,柳丁、水蜜桃與青蘋果的果香帶著迷迭香與檸檬馬鞭草的氣息,以及微微蜂蜜及明顯的礦石感;活潑的微氣泡口感與明亮沁心的酸度,帶著新鮮柑橘、鳳梨心與蜂蜜檸檬的風味,尾韻有幽幽香料感,風格清新優雅。

定價:1100 元 當天另有特價


Weingut Jurtschitsch─ Dechant

Kamptal DAC Reserve Grüner Veltliner

2021悠曲曲“德響”一級園珍藏綠翡特利納白酒

產區:奧地利 坎普塔〈Kamptal〉

品種:Grüner Veltliner

酒精:13.0%

釀造:於大型橡木桶中發酵與培養。Weingut Jurtschitsch “德響” 一級園珍藏綠翡特利納白酒的葡萄選自酒莊東南向、黃色壤土為主的一級園,該園樹齡逾 70 年,於十月中手工採摘、仔細挑揀與去梗後,先經數小時的浸皮發酵,以氣壓式榨汁機輕柔榨汁後,再置入舊的兩千公升大型奧地利橡木桶中自發性發酵並泡渣培養十八個月裝瓶。

品酒筆記:乾型。酒呈微帶綠的淺黃色,香氣奔放多層次,微微奶油、杏桃、水梨與葡萄柚,且帶白胡椒、菸草與打火石氣息;入口成熟黃色水果與熱帶水果中有點可爾必思的圓潤感,酸度中高,並帶著烘烤堅果與辛香料等多層次的香氣,尾韻綿長。

定價:1700 元 當天另有特價


Weingut Jurtschisch─ Brut Rosé Klassik

NV 悠曲曲 粉紅氣泡酒

產區:奧地利 坎普塔〈Kamptal〉

品種:70% Zweigelt、15% Pinot Noir & 15% St. Laurent

酒精:12.0%

釀造:傳統法〈瓶中二次發酵與培養〉。Weingut Jurtschitsch 粉紅氣泡酒的完熟葡萄來自酒莊冷涼高地區域的葡萄園,輕柔榨汁後於不鏽鋼槽自發性發酵後移至舊的大型橡木桶中培養數月,之後添入葡萄汁進行瓶中二次發酵〈傳統法〉,瓶陳至少九個月後手轉瓶除渣,並添加些許甜酒後出廠上市。

品酒筆記:乾型氣泡酒。酒液呈迷人的透亮粉紅色,優雅的草莓、櫻桃與覆盆子果香中,帶著微微甜麵包的酵母風味與細細花香;鮮活細密的氣泡於舌尖跳舞,多層次的野草莓、酸櫻桃與西洋李,尾韻出現些微草莓慕斯氣息,令人回味無窮。

定價:1850元 當天另有特價



Weingut Jurtschisch─Rotspon Classic

2018 悠曲曲 “紅木” 經典紅酒

產區:奧地利 坎普塔〈Kamptal〉

品種:Zweigelt (80%)、Cabernet Sauvignon (10%) & Merlot (10%)

酒精:13.0%

釀造:於橡木桶中發酵及培養。Weingut Jurtschitsch Rotspon “紅木” 經典紅酒的完熟葡萄來自黃土與片麻岩構成的葡萄園,個別葡萄以人工小量分批採摘、細心挑揀和去梗後先於 25°C~28°C 在大型橡木桶中進行 10~12 天的酒精發酵,期間每日淋皮一回,爾後將酒裝進二至三年舊的法國橡木桶培養12個月,裝瓶前再於大型木槽中進行混調,瓶陳數月後才出廠。

品酒筆記:中醇度酒體。酒液呈寶石紅,初開瓶有些微皮革味,之後逸出藍莓、覆盆子及西洋李裹著一抹香草、黑胡椒及薄荷、羅勒等草本香料氣息。入口是成熟藍莓、覆盆子和西洋李清新果酸,繼以細緻的單寧,以及菸葉、杉木與黑胡椒的氣息,架構紮實完整。

定價:1300元 當天另有特價




Weingut Jurtschisch ─ Pinot Noir Reserve

2015 悠曲曲 “典藏” 黑皮諾紅酒

產區:奧地利 坎普塔〈Kamptal〉

品種:Pinot Noir

酒精:13.0%

釀造:於中型橡木桶中發酵與培養。Weingut Jurtschitsch 黑皮諾的完熟葡萄分別來自石灰質黃土與片麻岩構成的兩片不同葡萄園,於十月中至十月底以人工小批量分批採摘、細心挑揀後,部份去梗、部份整串破皮進行酒精發酵〈兩個葡萄園的葡萄分開發酵〉,期間每日淋皮一回,爾後移至酒莊有七百年歷史、終年約11°C的天然地下酒窖於300L~500L混調、培養至少20個月、未經過濾裝瓶,並瓶陳數月後才上市。

品酒筆記:中醇度酒體。酒液呈透亮寶石紅,散發出淡淡紫羅蘭與玫瑰花瓣、櫻桃與草莓等花果香,以及微微森林底層土壤、青苔、皮革及煙草氣味,並帶細微的礦石氣息;豐沛的成熟櫻桃、西洋李與野草莓,裹著些許烘焙咖啡豆、菸草、草本風味及礦物感,中高的酸度加上細緻柔滑的單寧,架構均衡、尾韻優雅綿長。

定價:2000 元 當天另有特價



 

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清炒培根巴伐利亞白腸 佐巴巴狄歐雪莉醋

炒櫛瓜

鹽烤魚

西班牙海鮮飯


 

6/21 (五) 晚上 6:30 開始,尋俠堂*捷孚酒業 葡萄酒一同閃耀優雅與清晰的個性,認識奧地利Langenlois 區域內最令人激賞的酒莊!


品酒費:1500元 兩人同行9折優惠

搭配:清炒培根巴伐利亞白腸佐巴巴狄歐雪莉醋、炒櫛瓜、鹽烤魚、西班牙海鮮飯、法國麵包






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