2026/1/31(六) Maranges ＋Saint -Aubin Wines|鮮為人知又物美價廉的布根地風土Bertrand Bachelet (BBD)

卉庭林
2天前
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物美價廉的布根地 Maranges wines馬宏吉

Maranges馬宏吉產區建立於1988年，葡萄園占地約170公頃，大多生產Pinot Noir葡萄酒，Chardonnay白酒產量非常少，產區由Cheilly-lès-Maranges、Sampigny-lès-Maranges和Dezize-lès-Maranges三個村莊組成。雖然Maranges位於Saône et Loire省的行政區內，但地理上與葡萄酒風格上是Santenay的延續，被視為Côte de Beaune的一部分，土壤也類似Côte d'Or，含有相對高含量的石灰石與黏土，因此是屬於Côte d'Or的葡萄酒產區；在1989年之前，Maranges生產的葡萄酒都被劃歸於Côte de Beaune-Villages的產區之下。

《Decanter》雜誌指出，如今人們感嘆布根地葡萄酒價格過高，但是對於那些有想像力與決心的酒迷，仍然可以在Côte d'Or之中找到「物美價廉的布根地葡萄酒」，也就是Maranges這個不知名的產區。知名酒評家Clive Coates MW也曾表示：「Maranges是『Golden Slope』的終點，這裡仍是布根地的核心地帶。」

Maranges總共有12片一級園，包含La Fussière、Clos de la Fussière、Les Clos Roussots、Clos de la Boutière、Le Croix Moines、Le Clos des Rois等等，這些一級園可以簡單標示為Maranges Premier Cru，也可以加上小區的名稱。

行內首選平價精品白酒 Saint Aubin聖歐班

Saint-Aubin位於Puiligny村與Chassagne村交界的不遠處，卻是一個非常容易被忽略的小鎮。產區成立於1937年，以往多釀造紅葡萄酒為主，不過時至今日，這裡生產的白葡萄酒更加出名，並且隨著鄰近的Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet名聲日盛，Chardonnay種植的面積也逐漸增加；目前在Saint-Aubin的葡萄園中，約有113公頃種植Chardonnay，44公頃種植Pinot Noir。

《Decanter》特約編輯Stephen Brook 談到，Saint-Aubin享有現在這樣的聲譽是非常近期的事情，大約50年前，這裡大多種植Aligoté，1960年代歷經Pinot Noir的種植風潮，之後才逐漸演變為以Chardonnay為主的葡萄園樣貌。村中很幸運的有許多技巧嫻熟的種植者，他們依舊不遺餘力的開墾最好的土地，不過Remilly和Murgers的部分地區由於過於陡峭，因此在根瘤蚜蟲病之後曾經荒廢過一段時日，直到1980、1990年代才重新種植葡萄。然而這裡的釀酒風格變化不大，簡單的鄉村白酒通常會使用較老的木桶或大酒桶陳釀，一級園酒款通常在布根地橡木桶中釀造與陳釀，新桶比例很少超過30%，大部分為15%至20%。

Stephen Brook 近一步表示「Saint-Aubin的葡萄園與Chassagne-和Puligny-Montrachet接壤，但是最好的Saint-Aubin酒款價格卻只有後者的一小部分。」因此，近年來Saint Aubin聖歐班的白酒，異軍突起，成為行內首選的平價精品白酒。

第四代葡萄農Bertrand Bachelet （BB）

你無法忽視的布根地真味

Bertrand Bachelet 酒莊坐落於伯恩丘(Côte de Beaune）南端的馬朗日（Maranges）村莊，是該村內一座家族式經營的小型精品酒莊。第四代酒農 Bertrand Bachelet 於2011年接手，酒莊目前擁有約 13 公頃的葡萄園，涵蓋從 Maranges 一直到 Gevrey‑Chambertin 等重要產區。

現任莊主是伯特蘭·巴舍萊（Bertrand Bachelet）在經營管理酒莊的同時也擔任釀酒師一職，他熟悉酒莊各個葡萄園的風土特色，並使用不同的方法來處理產自不同村莊的葡萄。例如馬宏吉村收成的葡萄，由於它們果香十分濃郁，因此伯特蘭在釀酒過程中採取輕微壓榨的方法來避免萃取出過多的風味，以防止所釀造的葡萄酒口感過於強勁厚重。酒莊出產的所有葡萄酒在裝瓶之前，都會被置入20%到50%的新橡木桶中熟成。目前伯特蘭酒莊共有12款葡萄酒，這些葡萄酒口感優雅，風味純正，深受消費者的喜愛。

酒莊原名為讓-路易·巴舍萊酒莊（Domaine Jean-Louis Bachelet），是以伯特蘭的父親的名字命名的。2010年，年僅20多歲的伯特蘭接管酒莊後便為其更名。伯特蘭雖然年輕，但卻擁有豐富的葡萄種植和葡萄酒釀造經驗，他從小就跟隨父親種植葡萄，長大後在當地的葡萄酒學校修讀相關課程，並在畢業後前往羅訥河谷（Rhone Valley）的酒莊內實習。2008年，他回到父親讓-路易的酒莊，獨立掌管著其中3.5公頃的葡萄園。兩年之後，年事已高的父親決定退休，就把酒莊的所有權和經營管理權轉移給兒子。

伯特蘭·巴舍萊酒莊的葡萄園分布在馬宏吉（Maranges）、玻瑪（Pommard）、默爾索（Meursault）、聖歐班（Saint-Aubin）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）這五個村莊內，其中聖歐班村的一級園是伯特蘭接管酒莊後才決定購買的。這些葡萄園以種植Pinot Noir為主，只有約2公頃的土地用於種植Chardonnay。

2026/1/31 星期六下午 2:00～，深耕Maranges ＋Saint -Aubin 產區鮮為人知又物美價廉的布根地風土Bertrand Bachelet的優雅純正，值得你前來品嚐！

品酒費：1900元

搭配：酥炸海鮮蒜蓉醬、辣炒蚵蜊、糖醋肉、雪莉三杯雞、法國麵包

2026/1/31(六) Maranges ＋Saint -Aubin Wines|鮮為人知又物美價廉的布根地風土Bertrand Bachelet (BBD)

2026年1月31日下午2:00至5:00 GMT+8尋俠堂葡萄酒鋪

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Bertrand Bachelet Santenay 2023

伯特蘭·巴舍萊酒莊松特內白酒

產區：Santenay, Burgundy

品種：100% Chardonnay

風土：薄層鈣質地質

釀造：陳釀12個月，於不同大小的橡木桶，再於不鏽鋼桶陳釀3-4個月

Santenay 法定產區位於 Côte de Beaune 之南端，與 Maranges 產區共同劃定了這條漫長的葡萄園帶。此產區主要生產紅酒，佔總產量超過 80%。酒莊所生產的 Santenay 白酒來自地塊「En Charron」，海拔約 300 公尺，享有極佳日照，土壤為薄層鈣質地質，使其香氣細緻優雅。

品酒筆記：金黃色的美麗色澤；香氣清新，略帶烘焙氣息。入口後，散發著杏仁與烤榛果的香氣，隨著陳年，更會浮現松露的芬芳。

定價：2250元當天另有特價

Bertrand Bachelet Maranges 1er Cru La Fussière 2023 伯特蘭·巴舍萊酒莊馬朗日梯田一級園白酒

產區：Maranges, Burgundy

品種：100% Chardonnay

風土：褐色土與石灰質泥灰土。面南。

釀造：陳釀12個月，於橡木桶（含20%新桶），再於不鏽鋼桶陳釀幾個月。

馬朗日（Maranges）一級園共有七個各具特色的地塊（Climats）。其中 La Fussière 是整個產區中面積最大的葡萄園，分佈於Cheilly-les-Maranges 與 Dezize-les-Maranges 兩個村莊內。褐色土與石灰質泥灰土。面南。

品酒筆記：淡金色澤，閃耀著璀璨光芒。初聞香氣瀰漫著白花香調，如金合歡般清雅；再嗅則透出火石般的礦物氣息，伴隨一絲奶油般的柔潤。入口後展現出極致的柔順與精緻，花香韻味悠長綿延。

定價：2400元當天另有特價

Bertrand Bachelet Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2023 伯特蘭·巴舍萊酒莊聖歐班佳美上一級園白酒

產區：Saint-Aubin, Burgundy

品種：100% Chardonnay

風土：石灰岩

釀造：陳釀約16個月，包含12至13個月的橡木桶（20%新橡木桶）

聖歐班（Saint-Aubin）法定產區範圍廣泛，海拔介於 300 至 450 公尺之間，擁有多樣的朝向與土壤組成，使每個氣候區（climat）都展現出獨特的風格。如其名所示，「Sur Gamay」這個地塊位於佳美（Gamay）村上方，面向南至西南方，享有理想的日照條件。土質：石灰岩。

品酒筆記：淡黃色酒體，帶有金色光澤，香氣融合礦物氣息與黃色水果風味；口感柔順均衡，尾韻純淨俐落。

定價：3100元當天另有特價

Bertrand Bachelet Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2023 伯特蘭·巴舍萊酒莊 伯恩高地紅酒

產區：Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne

品種：100% Pinot Noir

風土：泥灰岩

釀造：陳釀12個月，部分於不鏽鋼桶，部分於橡木桶。

Les Hautes Côtes de Beaune 由連綿的山丘與谷地組成，自西側從Maranges 到 Ladoix-Serrigny。其山坡分佈於與伯恩丘走向垂直的山谷之中。酒莊的葡萄酒源自該法定產區南部，栽種於 Cheilly-les-MarangesParis-l’Hôpital 兩個村莊。土壤為泥灰岩。

品酒筆記：酒色呈紫色，令人聯想起牡丹玫瑰。年輕時，香氣以紅色水果（覆盆子、莫雷洛櫻桃）為特色，隨著陳年轉為蜜餞風味。入口後展現豐盈圓潤的口感。

定價：1500元當天另有特價

Bertrand Bachelet Maranges 2023

伯特蘭·巴舍萊酒莊馬宏吉紅酒

產區：Maranges, Burgundy

品種：100% Pinot Noir

風土：石灰岩，帶有些黏土

釀造：陳釀12-14個月，約10%新橡木桶。

Maranges 為伯恩丘最晚誕生的產區，於 1989 年 5 月正式成立。其面積約171 公頃，分布在三個村莊：德齊茲-馬朗日（Dezize-les-Maranges）、謝依伊- 馬朗日（Cheilly-les-Maranges）與桑皮尼- 馬朗日（Sampigny-les-Maranges）。產區由多座丘陵與山坡組成，皆朝南至東南方向，海拔介於 200 至 400 公尺之間。此產區主要生產紅酒，占總產量約95%。酒莊的馬朗日村級葡萄酒來自兩個地塊：Aux Artaux 與 En Crevèches，皆位於謝依伊-馬朗日村境內。土壤結構為石灰岩，帶有些黏土。

品酒筆記：深紅色泛著紫色光澤。香氣濃郁，散發覆盆子、黑醋栗與小顆紅糖漬水果的芬芳。口感如絲綢般柔滑，清新優雅。

定價：1800元當天另有特價