4/10(六) 義路向北 - 猛男野瘋狂


做到一般人做不到的事,釀酒成精的瘋狂猛男


猛男是指肌肉男或有力的男人,但也可以用來指有氣勢或者霸氣的男人,近來又有人說,只要是做到一般男人沒有辦法做到的是,就是猛男。這次我們要喝兩個釀酒成精的猛男 Ernesto Cattel 先生與 Giulio Armani 先生。


猛男一號 Ernesto Cattel ,因為偶然的機會得知數百年前風行的「Col Fondo」釀酒方式,在追尋相關資料的過程,深感自己的使命,多次跟周圍的朋友分享這個「Col Fondo」工法,他釀的酒因為天然沉澱物如雲霧狀漂浮,因為這個酒又被稱為 Cloudy Wine 雲霧之酒。


猛男二號 Giulio Armani 先生,在義大利橘酒釀酒師中,地位的相當崇高,他因為 La Stoppa 酒莊的高品質酒款,而聲望崛起,因為他把傳奇酒莊 La Stoppa 推向高峰。他熱愛傳統與大自然,特別喜好義大利釀酒傳統中,已有數百年歷史的「將葡萄做長時間泡皮萃取的釀酒技巧(無論紅葡萄還是白葡萄)」,他大量種植當地品種如 Malvasia di Candia Aromatica、Barbera、Bonarda 等,他相信唯有當地品種,才能展現最佳的風土特色。


二位如此執著又富有行動力的釀酒師,把義大利原生品種特色發揮的淋漓盡致,可說是真正的猛男拉!


4/10 (六)下午,尋俠堂邀請旭宣葡萄酒顧問、

新一代葡萄酒男神 Joshua 劉源理 帶你了解北義自然酒界的兩位猛男


Italy Wine Map 義大利葡萄酒地圖與酒莊位置


4/10 星期六 2:00 開始,品飲北義自然酒猛男們極致復興~


品酒費:1200元