在西西里島艾特拿ETNA火山下，火山爆發的不可預知性，災難禍害如此沉重，平民百姓能擁有的福份如羽毛般的輕薄，命運飄忽不定，不知道怎樣才能承接、怎樣才能擁有。暗藏兇險的環境危機，想要閃避，卻也不一定有方法全身而退。
面對混亂的局勢，唯有把心靈收回自身；專注在自己可以掌握的事情，不執著也不陷溺，懂得深情而不滯於情，才能面對那驚滔駭浪的生活。是的，安娜就是這樣的釀酒師，在2005年來到了西西里島Etna的北坡，2008年與先生Eric Narioo一起建立了Vino di Anna安娜酒莊，致力於釀造忠於原產地風土、全手工生產、最低人為介入與尊重自然環境的葡萄酒。
艾特拿火山陡峭的山腰中坡處，仍留存著許多百年老藤的葡萄園，位處大陸型氣候區、地處高海拔地帶，廣布黑色火山熔岩的粗曠地表上，種植了非常喜愛火山土壤的Nerello Mascalese 及 Nerello Cappuccio 等原生品種，能釀出果味純淨、口感優雅細緻、酒體輕如羽毛，香氣卻重如泰山般，風味繁複迷人的佳釀，令許多酒迷傾心不已，為該產區贏得“地中海上的勃根地”之美譽。
全球火山土壤占全球地表不超過1%，火山地區通常保存了獨特本土葡萄品種，而火山噴發帶來的火山岩、浮石、火山灰、玄武岩等土壤，使葡萄酒可以產生多層次的複雜香氣，以及令人生津的高酸度、高鹽度自然風味；而火山土壤孔隙也較一般土壤能儲藏更多水分，有助於維持葡萄酒鮮活口感。
釀酒師Anna Martens安娜與Eric Narioo迷戀於Etna火山產區的魅力，在2008年相遇後決定一起在Etna產區釀酒。但是直到2010年，它們才買下他們的第一塊老藤Nerello Mascalese葡萄園，同時間也買下並整修了一棟具250年歷史的Palmento，Vino di Anna安娜酒莊於焉誕生！
餐酒費：1500元
搭配：煙燻花枝佐鳳梨檸檬醬、菌菇義大利麵、義式蘑菇醬牛肉、法國麵包與巴薩米克醋。
