When Wine ? 24節氣與Biodynamic自然動力法
東方人談農業勞動與作息運行，有24節氣之說，背後隱含著將人融入自然，融入宇宙的循環哲學，而西方呼應的則是越來越受重視的「自然動力法」（Biodynamic）。自然動力農業被視為有機農業的一種獨特類型，其歷史源自於1924年奧地利的魯道夫史戴納所開創。
自然動力學不僅把農場當作一個完整的有機體，也把地球視為一個個體，受到宇宙的律動與能量的影響，並自成一套自然動力的年曆，以葡萄為例，從發芽、開花、結果、採收、落葉、剪枝、休眠等，每個過程都依據年曆來推展，年曆精確到以「日」或「時」為單位，而出現所謂的「根」、「葉」、「花」、「果」等時辰。
德國的女園藝家瑪麗雅圖恩Maria Thun 出版的『什麼時候葡萄酒嚐起來最棒：給葡萄酒飲者的自然動力年曆』，依據太陽、月亮、自然星象、節氣、潮汐等，而訂出「果日」是最適合品嚐葡萄酒到時間，口感特色最清楚、單寧也特別柔順，「花日」次之，葡萄香氣最為顯著。