9/7(六) 買酒ATM,喝酒ATM - 西班牙Agustí黃金之冠酒莊代表來台


尋俠堂在搬家之前的大特價,真的是非常優惠,好多朋友都殺過來買。雖然我們也能刷卡,但還是有很多酒友們會在買酒前先去趟ATM,領現金給我們,副店長小弟我在這裡致上最高的感謝!! 

說到這邊,相信大家去ATM領錢不陌生,但你知道嗎?西班牙也有個非常厲害的CAVA酒莊也叫做ATM嗎? Agustí Torelló Mata阿古斯提酒莊,是西班牙最重要也最具代表性的氣泡酒之一,在國際的米其林三星餐廳裡更是必備的藏酒。


Agustí Torelló Mata 阿古斯提酒莊

CAVA是世界另一個採用傳統香檳釀造法的氣泡酒,是世界氣泡酒第二大生產國,在歐洲更是以黑馬之姿搶掉香檳的風采,擄獲市場與國際酒評家的注目,地中海氣候下的卡瓦氣泡酒,有最黃金比例的酸甜、最奔放的香氣。


Agustí Torelló Mata 自1953成立酒莊,在成立酒莊前他已經是當地赫赫有名的釀酒師了。曾是DO Cava 榮譽創會會長,西班牙農業部頒獲第一份農業榮譽勳章,為創造一瓶代表西班牙的偉大氣泡酒,他用盡他一生的時間在找尋最美的魔法,終於在35年後的一天誕生了Kripta 這瓶象徵完美的氣泡酒,今日的Agustí Torelló Mata酒莊是個三代相承的事業,所有家族完全只投注在這氣泡酒王國裡。


ATM CAVA 酒莊位於 Sant Sadurní d’Anoia,這裡是Penedès 產區的心臟地帶,也是cava之都。ATM位在西班牙氣泡酒重鎮Sant Sadurni,依Monserrat山脈,鄰靠地中海。寒冷確有地中海海風調節,擁有最老樹齡的老藤,對風土的堅持全程有機永續栽種、敬重這片土地控制產量,在國際上極具聲望,就連法國權威評論家都曾經將ATM其中一款Kripta評選為世界釀最好的前五大氣泡酒,可見ATM 在氣泡酒的釀造品質與威望。ATM是西班牙最重要也最具代表性的氣泡酒之一,在國際的米其林三星餐廳裡更是必見的藏酒,更曾經與獲選2013第一名的Can Roca 共同推出餐酒搭。



9/7星期六,就來直接感受ATM酒莊世界前五大氣泡酒的威力吧~


餐酒費:1300元

搭配荳荳下酒菜:葡萄龍眼乾燉雞肉、西班牙蒜油蝦、白酒蛤蠣、堅果拼盤、法國麵包等。





原生翡翠陳釀氣泡酒 Brut Reserva Cava 2015

有機認證、蔬食友善

產區:Penedès

品種:Macabeo 39%、Parellada 38%、Xarel.lo 23%

位在西班牙氣泡酒重鎮聖:莎慕尼(Sant Sadurní)依靠蒙塞拉特(Monserrat)山脈鄰靠地中海,氣候寒冷但有地中海海風調節氣溫,土壤種類多元卻貧脊適合葡萄生長。擁有最老樹齡老藤。

釀造:最少 24 個月傳統二次瓶中發酵(傳統法)

品酒筆記:Xarel.loCAVA 提供結構與酸度、 Macabeo 提供口感層次和細緻、Parellada 則帶來花香等細緻香氣,三種葡萄都是地中海風土條件適合品種, 也創造 CAVA 經典風味。酒體剔透清澈,汽泡非常細緻。香氣呈現青蘋果、檸檬、柑橘、清淡花香與經典烤麵包香。酸度與甜度均衡,尾韻綿長延續。

• Robert Parker 90 • Guía Peñín 90 • Decántalo 91

定價:950元     當天購買另有特價


瑰紅璀珀陳釀氣泡酒 2016 Trepat Reserva Cava 

有機認證、蔬食友善

產區:Penedès 

品種:Trepat 100% 

釀造:最少 18 個月傳統二次瓶中發酵(傳統法)

品酒筆記:玫瑰紅寶石般晶瑩剔透,紅色莓果與玫瑰花束奔放香氣。酸度優雅、年輕,似乎還可感覺到 Trepat 年輕活躍個性。在西班牙,粉紅 Cava 也是搭配生燻鮭魚料裡最好酒款。

• Robert Parker 92 • Guía Peñín 90

定價:1100元     當天購買另有特價




白標經典頂級陳釀氣泡酒 2012 Brut Gran Reserva Cava  

酒莊全新Gran Reserva CAVA

產區:Penedès 

品種:Macabeo、Parellada、Xarel.lo 

釀造:最少36個月瓶中二次發酵(傳統法),每瓶皆附編號,限量生產,背標除渣日保證最長的陳年品質。

品酒筆記:外觀呈現金黃色帶綠色邊緣,奶油與烘烤的典型長時間陳年風味,完整的結構與優雅溫柔的氣泡,平衡極好,優秀的餘味結尾。

搭餐建議:極好搭配魚類與海鮮食物、白肉與起司。

• Michael Schachner 91 • 50 Cavas 95

定價:1200元     當天購買另有特價



黃標橡木桶頂級陳釀氣泡酒 2012  Barrica Gran Reserva Cava

產區極稀有,曾入法國桶陳年的「老」Cava

產區:Penedès 

品種:Macabeo 100% 

釀造:全 Cava 區唯一在一次發酵後,將酒液 30% 以法國橡木桶陳年 8 個月,再混和裝瓶二次發酵,最少 60 個月瓶中發酵。葡萄本身單寧遇到橡木桶單寧,兩者經過微量發酵後單寧將渾圓柔化。讓傳統氣泡酒不只有清爽口感,單寧撐起氣泡酒體結構,變濃郁立體。

品酒筆記:邊緣稻草金黃色澤,氣泡緩慢細膩,開瓶即有非常顯著迷人黑巧克力香,佐青蘋果、香料、煙燻木桶氣息。因獨特橡木桶發酵釀造法,使此款氣泡酒有獨特木桶風味,入口甘醇,可感受單寧份量,經典料理搭配新鮮香煎鵝肝。

• Robert Parker 93 • Guía Peñín 92

定價:2300元     當天購買另有特價


Kripta Gran Reserva Cava  2008 黃金之冠頂級陳釀氣泡酒 產區:Penedès  品種:Macabeo、Parellada、Xarel.lo  釀造:最少 72 個月瓶中二次發酵(傳統香檳發酵法)每瓶皆有專屬 Kripta 記號、手工橢圓底玻璃瓶與限量 生產瓶身編號。 品酒筆記:稻草色邊緣閃爍澄淨金黃色澤,泡沫細緻如天鵝絨絲滑,是手工氣泡酒極致釀造象徵。香味細緻澄淨,濃郁熟果香夾帶甜香草,如西洋梨、蘋果、 香蕉、檸檬、熱帶水果、莓類等,加上烤麵包香料等變化,完美結合酵母風味,是西班牙頂級米其林料裡 重要選擇指標。經典搭配如魚子醬、生蠔等。


拉斐爾·巴爾托洛齊(Rafael Bartolozzi)是西班牙當代最重要抽象畫家之一。因與 Agustí Torelló Mata 家族交誼至深,於 1979 年為ATM 葡萄園親手留下一幅獨一無二的創作,稱為「Kripta 黃金之冠」。

得獎紀錄: Robert Parker 92 • Guía Proensa 94 • Decanter 95, Best CAVA 2017


最老的藤、1460日子的等待、1979誕生於世:連續數 年獲選西班牙最好的氣泡酒頭銜。西班牙首支頂級 CAVA氣泡酒,毫無疑問的代表作。世界五大氣泡酒: 傲視群雄,與庫克、水晶香檳、香檳王和貝林爵老藤香檳等頂級香檳齊名…


世界五大氣泡酒,Among the 100 best wines of the world…selected 5 sparkling wines…Kripta and 4 champagnes: Klos du Mesnil de Krug, Cristal Roederer, Don Perignon de Moet and Vieilles Vignes de Bollinger…Les plus grans vins du monde” Bettane & Desseauve. (La Revue du Vin de France總編輯) 


Decanter 95, 雜誌評選2017年度最佳CAVA

RP 92,“Kripta Gran Reserva can compete with the best of Champagne. The Agusti Torello Mata Cavas rank with the best I have tasted”. Jay Miller de Wine Advocate, Robert Parker

Guía Proensa 94

世界500頂尖氣泡酒莊, Les 500 meilleurs effervescents du monde entire. (Vin mousseux et Champagnes ) 


定價:4200元    當天購買另有特價



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白酒蛤蠣











西班牙蒜油蝦













葡萄龍眼燉雞肉






餐酒費:1300元

搭配荳荳下酒菜:葡萄龍眼乾燉雞肉、西班牙蒜油蝦、白酒蛤蠣、堅果拼盤、法國麵包等。




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