嘉義店｜2026/7/3(五)~4 (六) 我與閨蜜的橘酒時光
- 6月19日
- 讀畢需時 4 分鐘
有些下午，是用來與老朋友好好坐下聊聊
一杯橘酒，一個老朋友，剩下的交給時間
你有沒有這樣的朋友不需要鋪墊，不需要解釋最近過得怎樣，坐下來就能直接說到重點的那種。也許你們已經很久沒見，但見了面，時間好像沒有動過。說著說著，窗外的光從直射變成斜的，你才發現，原來已經過了這麼久。這樣的人，一生裡不會太多。但只要有一個，就已經很幸運了。
為什麼這樣的時光需要橘酒？
橘酒放在桌上，第一眼就跟別的酒不一樣、喝了更讓人念念不忘
琥珀色的光澤，帶著一點渾濁，不透明，像是藏著什麼還沒說完的話。它用白葡萄釀成，卻把葡萄皮一起浸泡，讓酒染上了皮的單寧，染上了一種介於白酒與紅酒之間、又不屬於任何一邊的性格。喝下去，你可能會喝到蜂蜜，喝到橙皮，喝到堅果，喝到某種像舊時光的氣息——然後你停下來，想說什麼，卻發現一時找不到合適的詞。那個停頓，就是橘酒最迷人的地方。
它不讓你輕易定義它。它只是靜靜地在那裡，等你準備好，慢慢說。
蔣勳曾說，真正美的東西都有一種「慢」—橘酒大概就是這樣，這個時代什麼都快，它偏偏不肯配合。
七月尋俠堂嘉義店為你們留了位置
這個夏天，我們準備數款來自不同產區的橘酒。
有的輕透，像一個剛開始的午後；有的厚實，像走過很多年才沉澱下來的感情。每一款都有自己的個性，不需要你懂產區、懂年份、懂釀造工法。你只需要喝第一口，然後問她：「你覺得這個喝起來像什麼？」
剩下的，你們自己會知道怎麼說下去。很多年以後，你可能不記得那杯橘酒來自哪裡，叫什麼名字。但你會記得那個下午的光，記得她說話時的樣子，記得那種很久沒有過的——什麼都不用趕的感覺。那才是一杯好酒，真正留下來的東西。趁夏天還在，約她或他，來吧。有些下午，錯過了就真的沒有了。
品飲時間：7/3(五) ~4(六)下午2:00~10:00
酒單如下：四款來自不同產區橘酒
微醺方案：1000元 即享四款單杯+3種尋俠堂手作歐陸 Tapas
兩人同行九折優惠
Pet-Nat Bonheur nature, Cave d’Estezargues 2023
愛斯地酒莊小幸運傳統氣泡酒
產區：France－Côtes du Rhône Villages
品種：28% Grenache Blanc, 22% Clairette, 22%Bourboulenc, 22% Roussanne, 6% Viognier
酒精：13%
釀造：這款是愛斯地酒莊最新作品,從8個葡萄園中挑選最成熟的果實,手工採收後,先在不鏽鋼桶中以天然酵母發酵,短暫浸皮約一週後於發酵中期即裝瓶,使氣泡酒在瓶中持續發酵,產生天然細緻的二氧化碳,變成與眾不同的氣泡酒,酒標是請普羅旺斯在地的年輕藝術家所設計,酒質、酒標都是以簡約直接為主。
品酒筆記：麥桿色光澤,新鮮多汁的西洋梨、柑橘、檸檬、葡萄柚、香料、礦石感等風味,口感清清爽純淨,令人想一杯接一杯地享用。
定價：1400 元 當天另有特價
Martin & Anna Arndorfer Grüner Veltliner Handcrafted 2024
奧地利安朵芙 綠翡特利納輕橘酒
產區：Austria－Kamptal
品種：100% Grüner Veltliner
酒精：13%
釀造：栽種於黃土及富含石灰質的厚黑粘土中的葡萄以人工採收，大部份整串破皮後先進行浸皮發酵 12 小時，爾後榨汁繼續完成酒精發酵，最終 80% 於大型中性橡木桶、20% 於不鏽鋼桶中與酒渣浸泡培養 11個月後未澄清、粗過濾裝瓶，僅在最終裝瓶時添加微量〈20mg/lt.〉的SO2。
品酒筆記：檸檬、蜂蜜和杏仁的香味。口感乾爽，且帶有明亮漂亮的酸度。入口後酸橙、葡萄柚和綠色香草的香氣，餘味綿長。單飲或搭餐都十分合適，適合搭配脆皮豬肉、炸肉排，烤沙丁魚。
定價：1050 元 當天另有特價
John Dapetrosino Orange Bio IGP 2023
南島酒莊 望海男孩 橘色的風
產區：義大利-西西里
品種：100% Catarratto
酒精：13%
釀造：不鏽鋼桶
品酒筆記：顯著的果乾與杏桃香氣，伴隨著蜂蜜的清甜，相當可口迷人，整體結構完整並帶有漂亮的持久性，適合搭配義大利麵或魚類料理。
Marto Wines Weiss 2022
德國馬丁‧堅石酒莊 哇嘶橘酒
產區：Germany－Rheinhessen
品種：Field blend of Mueller-Thurgeau, Scheurebe, Bacchus, Faber, Würzer, Sylvaner, Riesling
酒精：11.5%
釀造：2021 年是近期氣候最寒冷的一年，而且夏天時幾乎沒有出太 陽，導致葡萄成熟時間較晚，Martin 到 11 月初才完成採收。來自 Wörner 家族老藤混種園，七個品種分別獨自在舊木桶裡 發酵及培養一年，泡皮時間皆為一個月.裝瓶前才調配。
品酒筆記：酸度鮮明、香氣奔放的一款橘酒，濃郁的野薑、萊姆、柑橘、 鳳梨、菊花茶、百香果和花香，同時也有明顯的礦物感。
定價：1100 元 當天另有特價
Barbadillo Tamarix Orange 2023
西班牙巴巴狄優雪莉酒莊 檉柳樹有機橘酒
產區：Spain－Vino de la Tierra de Cádiz
品種：Moscatel (均齡30年，來自有機認證的1公頃葡萄田)
酒精：11.5%
釀造：手採葡萄後，在不鏽鋼桶中溫控浸皮4週並任由葡萄緩慢地自行發酵。裝瓶前僅稍微過濾。
品酒筆記：Moscatel 標誌性的豐富果香、香草和白色花香，兼具複雜的香料、堅果和泥土氣息。單寧清晰，帶著中等酸度與些微苦味，平衡且複雜，有讓人印象深刻的結構感，以及一絲飄逸柔和的礦物氣息，優質白堊土的影響極為深刻。
定價：1250 元 當天另有特價
●｜Tapas Menu｜●
品飲時間：7/3(五) ~4（六）下午2:00~10:00
酒單如下：四款來自不同產區、類型橘酒
微醺方案：1000元 即享四款單杯+三種 尋俠堂Ｈand made 歐陸 Tapas
兩人同行九折優惠
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