嘉義店｜2026/10/11(日) 午：威石東『雙囍』國慶餐酒會

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雙十國慶、雙囍國片，十年磨一劍的奇蹟

2026年上映台灣賀歲劇情喜劇片『雙囍』，劇中的喜宴紅酒，就是台灣本地葡萄酒『小威石東輕紅酒』，『2024總統國宴就職葡萄酒』也是選用這款小威石東輕紅酒，這是台灣本土的葡萄酒，是一個成立10年，橫掃數十個國際葡萄酒大賽獎項，更被世界金融雜誌評選為全世界前 13 名「最佳新創酒莊」之一。外交部也將威石東作為訪問友邦、接待外賓的指定酒莊作品！不僅總統愛，台灣五星餐廳也對威石東愛不釋手；米其林餐廳、南台灣最強部落料理 AKAME 餐廳都是威石東的愛好者。

威石東酒莊CEO楊仁亞說：「透過國際比賽，了解自己在世界葡萄酒版圖中的位置，並讓各地評審看到台灣的美。至今，我們的酒已獲得超過 60 項國際獎項，正是威石東的最佳註解：土地的真實風味，以及從葡萄園到酒窖都堅持不懈的精神。」

2017 上市至今獲得超過六十個國際葡萄酒大賽獎項肯定。

世界金融雜誌《World Finance》評選全球 TOP13「最佳新創酒莊」

威石東酒莊 Weightstone

位於埔里的威石東，是台灣少數的在地酒莊。旗下酒款皆使用台灣本土品種釀造，並在初期階段與理念契合、來自美國納帕谷的團隊，以真實傳達台灣風土為目標，一起開發適合在地氣候的葡萄園，專心探討平衡、永續的種植與釀造方式這一切努力，只因堅信台灣作物與農業工藝的優異潛力！

埔里莊園位於海拔 500 公尺的中央山脈山麓，潮濕的夏季雨勢曾讓葡萄種植幾乎不可能。歷經三個艱難的夏季後，威石東在2022年決定改為冬季採收—擁抱乾爽涼冷的季節，讓葡萄藤更加健康強韌。當九月初雨勢漸歇，我們開始剪枝、迎接萌芽、花序與開花。即使偶有十月颱風，看到葡萄藤在秋日陽光下茁壯，就是最好的回報。在清爽的秋冬空氣裡，希望悄然生根。

十多年來在地栽種釀造，威石東深刻了解台灣風土醞釀出每種葡萄與生俱來的特質，啟發多年份多品種的混和釀造概念的WE系列，不同批次碰撞出更豐富的風味，真實反映這片島嶼的多樣性。以台灣動物為主題，透過鮮明的色彩，呼應台灣的獨特生命力與魅力，樸拙的手繪風格，就像親切直爽的台灣人，也象徵了威石東不畏艱辛的傻勁與順應自然的精神。

歷經多年的努力與反覆琢磨，威石東的酒款逐漸展現出更深的層次，也更能以台灣的葡萄，說出屬於這片土地的故事。

2026/10/11 (日) 中午 12:30~，歡迎大家到嘉義尋俠堂一起來品飲威石東的最新年份！

講師：威石東主理人Vivian

餐酒費：2200 元/人兩人同行9折優惠

搭配：烏魚子千層、炸蝦捲、三杯透抽、蔥油雞、華南碗粿

嘉義店｜2026/10/11(日) 午：威石東『雙囍』國慶餐酒會

2026年10月11日中午12:30至3:00 GMT+8尋俠堂葡萄酒鋪

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Weightstone 經典系列

真實、純粹、平衡，表現台灣風土的在地葡萄酒莊。無畏先天栽培條件艱難的台灣產區，誠實對待「土地與人」，透過平衡永續栽培方式，將這塊島嶼的風味與溫暖，真實的傳遞給全世界。2017 推出首發年份，榮獲超過六十個國際葡萄酒大賽獎項。

世界金融雜誌《World Finance》評選全球TOP13「最佳新創酒莊」。

國宴用酒。外交部選購，總統出國訪問友邦，代表台灣的禮物。星宇航空頭等艙選用。

Weightstone Gris de Noirs Vintage 2022 Extra Brut 威石東黑中灰傳統釀造氣泡酒

產地: 彰化二林，南投埔里

品種：72%黑后，15%木肆，11%金香，2%木杉

2022年生長季自五至六月受持續季風豪雨影響，延緩成熟。二林60年以上老藤產量適中，炎熱夏季，此地塊受西岸迎來的海風通風，黏質壤土更能發揮降溫與穩定作用，促使果實達到均衡成熟。

酒精：10.5%

種植＆釀造：以黑后為主軸，加以另三個品種的六款釀造批次混合。基酒以整串榨汁野生酵母低溫發酵、不鏽鋼桶與小型舊橡木桶陳年一年、混和30% 2021年分reserve陳留酒。以瓶中二次發酵Sur Latte酒泥陳年36個月。傳統氣泡酒釀造法：Tirage 06/2023, dosage 6g/L。釀製4,145瓶.

品酒筆記：覆盆子、草莓、紅李、青梅香氣鮮明，細緻氣泡襯托明亮的紅色水果，尾韻清晰，酸度帶著微微太妃糖調性。豐富活力、風味集中、真誠呈現黑后葡萄。

定價：3800元 當天購買另有優惠

Weightstone Blanc de Blancs Vintage 2022 Extra Brut 威石東白中白傳統釀造氣泡酒

產地: 彰化二林，南投埔里

品種：77%金香，23%木杉

台中后里，南投埔里。2022年后里生長季自五至六月受持續季風豪雨影響，成熟度較瘦綠。因地理優勢早晚溫差大，風向日夜反轉：白天吹海風由海口吹向內陸；夜晚清晨則反轉為山風順著大安溪谷下傳到平原。埔里則整產季多雨，木杉特別低萌芽低產量、熟度緩慢瘦綠、在多雨下須早採。

酒精：10.5%

種植＆釀造：提早採收，保存葡萄的高度明亮酸度與水果活力。基酒以整串榨汁野生酵母低溫發酵、不鏽鋼桶與小型舊橡木桶陳年一年半。瓶中二次發酵Sur Latte酒泥陳年30個月以上。

傳統氣泡酒釀造法：Tirage 12/2023, dosage 4g/L. 釀製2,061瓶.

品酒筆記：水梨、鳳梨與柚類果香，層疊淡淡薑香與草本氣息。酒體清脆，酸度鮮明，酒泥與酒陳年融合的內斂張力，收尾清晰而具礦物感。。

定價：3800元 當天購買另有優惠

Weightstone Musann Blanc Vintage 2025

威石東木杉白葡萄酒

產地：彰化埔鹽、溪湖，南投埔里。

品種：100%木杉

經11年栽培研究整合，2025年分選用三座葡萄園的果實，分別於冬、春、夏三個生長季栽培

– 埔里.冬果 / 冷涼多雨，較延長的成熟期，為木杉原本奔放的品種特性帶來收斂感與張力、埔鹽.夏果 / 較乾燥的生長期使均勻成熟，賦予酒體厚度與精準度，並增添純淨果味及花香、溪湖.春果 / 比例較少的果實，為最終調和帶來平衡與整合度。

酒精：12.5%

種植＆釀造：85%整串壓榨；其餘 15% 進行整串pigeage浸皮。以野生酵母於中性舊小型橡木桶及蛋型水泥槽中低溫發酵，隨後帶酒泥培陳，僅進行少量攪泥。釀製2,340瓶.

品酒筆記：香氣由黃桃與香瓜帶出多層水果、花香與細緻辛香。入口集中有質地，明亮酸度平衡了中段的乳脂感；細緻礦物張力延伸至尾韻。精準、清晰、平衡與耐喝的年分。

定價：3400元 當天購買另有優惠

WE by Weightstone

從環繞四周的浩瀚海洋到構成地平線的巍峨群山，WE by Weightstone 系列靈感源於我們島嶼生動鮮明的亞熱帶風情，旨在釀製輕鬆且適合日常享用的酒款。

WE by Weightstone Pét-Nat 2026

WE 古法氣泡酒 2026

A Little Wild. Very Sociable. 有點野，有點害羞敏感卻很隨和誰都合拍。

野豬俗稱山豬，是歐亞野豬的台灣特有亞種，適應力極強，從海平面到海拔 3000公尺的高山都有其蹤跡，但偏好海拔 1000 公尺以下。生性敏感害羞，飲食範圍極廣，極度怕熱，喜歡在爛泥巴中打滾、也是社交方法、具有高度家族凝聚力。原住民勇士的象徵。

產區：台灣中央西部

品種： 49%蜜紅(溪湖春果)、43%巨峰(卓蘭冬果)、8%黑后(二林夏果陳留酒)。

酒精：11.5%

釀造：整串破碎接榨汁、輕柔破碎與四小時低壓壓榨的果皮萃取，以野生酵母於不鏽鋼桶低溫發酵、sur lie酒泥培養三個月，最後混合8%黑后粉紅陳年存酒。以夏季巨峰果汁做二次瓶中發酵裝瓶，封瓶後瓶中完成發酵，無除渣。釀製2,045瓶。

品酒筆記：甜瓜、西洋梨與奇異果，伴隨花香、棉花糖及法式水果軟糖氣息。氣泡活潑，口感多汁；清新酸度與果皮萃取帶來的細微辛香取得平衡，尾韻俐落。親切百搭，無論午後小酌、戶外相聚或餐桌佐餐皆自在合宜，尤其適合搭配 Tapas、地中海料理與台灣美食小吃。

定價：1800元 當天購買另有優惠

WE by Weightstone White 2025

威石東 WE 白酒

瞬間的海風吹拂！幸福Me time！

臺灣西部沙泥灘地的短指和尚蟹數量高居全臺之冠，因顛覆傳統只能向前直行且會成千上萬隻集體出洞行軍，而被戲稱為「兵蟹」或「鐵甲雄兵」。圓球形的甲殼而改變關節構造使牠們只能直著走，退潮後便由成年雄蟹領軍鋪天蓋地行軍，透過龐大數量來迷惑天敵並達到集體防禦。

產區：台中后里，彰化二林、埔鹽。

品種： 74%金香，21%蜜紅，3%巨峰，2%木杉

酒精：11%

釀造：主要採用2025夏果，整串榨汁野生酵母低溫於不鏽鋼桶發酵陳年九個月、混合35%的 2021年分金香陳年存酒。釀製6,300瓶

品酒筆記：以鳳梨為主調的熱帶水果香氣，伴隨杏乾與蘋果芬芳。入口清爽柔和，迷人酸度帶著礦物氣息，收尾乾淨怡人。風格明快，彷彿享受著海風、陽光和島嶼生活的悠閒節奏。

定價：1900元 當天購買另有優惠

WE by Weightstone Red 2024

威石東 WE 紅酒

Bright Eyes. Quiet Depths. 一閃一閃亮晶晶，眼裡有光，靜夜裡溫柔守護，與月光的心電感應!

鵂鶿是臺灣最小、最貼近人類生活的貓頭鷹，典型的半晝行性，打破夜行常理在白天極為活躍，並會發出類似人類吹口哨的「嘓、嘓、嘓」清脆嘹亮單音，在山林間傳播得非常遠。

產區：彰化二林、溪湖，南投埔里。

品種：83%黑后，17%巨峰。

酒精：11%

釀造： 特別於埔里莊園與二林栽培冬季黑后、產量低但能達到高品質的天候條件。2024的冬天生長季面臨嚴峻氣候挑戰，受豪雨與低溫影響，產量減少50%、成熟度降低30%。為了堆疊豐富度，釀造上特別採用多種處理法，採用帶梗、完整整粒、和除梗破碎果粒，以野生酵母發酵open vat大方桶於戶外曬太陽、發酵後再於小型舊橡木桶和蛋形水泥槽中陳年15個月、最後混合2025年夏果採收巨峰紅酒。釀製4,000瓶.

品酒筆記：鮮明紅色果香，單寧細緻柔和；酒體輕盈帶著質地與層次，尾韻清新。微微冰鎮，適合午後慢飲；端上餐桌，也能自在穿梭於家常菜與多元菜系之間。不受時刻限制，也不被料理定義，從午後到夜晚，獨飲或共餐都恰如其分。

定價：2000元 當天購買另有優惠

搭配：烏魚子千層、炸蝦捲、三杯透抽、蔥油雞、華南碗粿