嘉義店｜ 2025/10/13 (一) 葡萄也有屬於自己的節日- International Grenche Day

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既在地又全球化International Grenache Day

2021年歐盟為了復育一直以來地中海產區的老藤格納希Grenache，組織了『國際格那希協會（Grenache Association）』，選定每年9月的第三個星期五舉行國際格納希節，開啟格納希的復興之路。曾風靡全世界的西班牙原生品種，上個世紀因其他國際品種的角逐而逐漸式微，近年來它討喜的草莓與覆盆莓風味，以及耐熱抗旱的特殊能力，不僅能應對全球暖化下的問題，輕盈的酒體也讓年輕的消費者一喝就愛上，並且還可以百搭多種亞洲料理，既在地又全球化。

酒評家Robert Parker 曾讚賞歐洲Grenache品質，也讓這個曾經被遺忘的古老品種，重新站回國際舞台。特別是沒受到根瘤蚜蟲害的西班牙內陸，因爲保有許多老滕的Grenache（西班牙稱為Garnacha），這一次也搭著品種復興的風潮，讓Grenache單一品種釀酒的實力被大家看見。

遍布全球的格那希（Grenache）

12-17世紀起源於西班牙北部的阿拉貢地區的格納西，曾被稱為阿拉貢紅葡萄（Tinto Aragonés），現在則稱為Garnacha。 帶著紫紅色澤，獨特的漿果香氣與柔美的口感，豐富的香氣以及對炎熱環境的高適應力，格那希 (Grenache) 很早就在歐洲各地蔓延，也快速被引入美洲、非洲與澳洲種植。然而20世紀中期法國品種希哈 (Shirah) 與卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon) 掀起國際性熱潮，也讓格那希 (Grenache)的光芒也漸漸被掩蓋。

雖然格那希 (Grenache) 的種植範圍已不如巔峰時期廣泛，但它仍是世界上種植最廣泛的紅酒葡萄品種之一，佔地超過50萬英畝，面積排名全球第五，分布在許多知名產區，例如西班牙東北邊的普里奧拉托 (Priorat)、法國隆河區的教皇新堡 (Chateauneuf-du-Pape）、美國加州(California)與南澳的麥克拉倫谷(McLaren Vale) 等地區。

葡萄酒界的萬花筒

格納希除了常見的黑格納希（Grenache noir）最廣為人知外，還有白格納希、灰格納希！它可以釀出頂級的白酒，猶如勃根地夏多內一般，也可以釀成白酒、紅酒、粉紅酒與加烈甜酒，現在市面上還有更多格納希釀成氣泡酒，風格多變、果香十足。

格那希通常是帶有甜漿果風味，特徵包含：紅色水果風味（覆盆子和草莓），並帶有白胡椒、茴香、煙草、柑橘皮、肉桂及香料氣息。隨著時間陳年，葡萄酒往往會呈現出更多的皮革和焦油風味。圓滑的酸度與柔軟的丹寧很適合與各種食物搭配，例如中式料理、蘑菇，燉煮肉類（牛肉、豬肉、羊肉和雞肉），麵包、橄欖，還有西班牙曼徹格起司（Manchego）。如果你愛吃甜食，可以搭配黑巧克力的甜點。其中老藤格納希是許多收藏家的名單之一，常見於西班牙東北部與法國南部，老藤產量少且葡萄顆粒偏小，整體的風味濃郁集中，它具有濃厚複雜的香氣，且相當具有陳年實力。

雖然擁有討喜的香氣，但格那希 (Grenache) 是個多產的葡萄品種，如果沒有適當地控管產量，很容易讓香氣平淡軟塌，這也是格那希 (Grenache) 最被嫌棄的主因。為了讓格那希 (Grenache) 擺脫平庸的標籤，改善種植品質的同時，有些酒農更嘗試混釀風格，GSM混釀則是一種常見的混釀組合，它分別是Grenache,Syrah和Melot三個葡萄品種 ,透過不同品種的互補特性，也釀出不一樣的高品質的葡萄酒。

10/13 (一) 下午2:00～，嘉義尋俠堂＊湘誠，邀請大家一起來嘉義，慶祝國際格納希日，

深入最古老的格納希產區，感受格納希的多變與深度。

講師/ Kellie Chen

台灣大學財務金融系畢業

西班牙納瓦拉大學經濟學系

英國葡萄酒暨烈酒教育基金會

Wine & Spirit Education Trust

布根地葡萄酒公會BIVB

大師講座高級課程認證

WSET認證講師，教學機構：WineUp自然醒

品酒費：700元兩人同行9折優惠

搭配：破蛋薯條、熟成奶油牛筋味噌煮、法式奶油蘑菇燉雞、法國麵包

Aragonesas 亞拉岡酒莊

Garnacha – reina de nuestros viñedos y alma de nuestros vinos Garnacha – the queen of our vineyards and the soul of our vines.

1984年成立的亞拉岡酒莊以釀酒合作社的方式進行，規模極大，風格現代且均衡，為世界級的頂尖Garnacha紅酒產地。亞拉岡酒莊的葡萄莊園占地7,500平方公尺，使用容量為225升的橡木桶對葡萄酒進行培育，平均每年釀造300公升。目前亞拉岡酒莊擁有3500個橡木桶，其中60%為美國橡木，40%為法國橡木。無論是在質量或數量上，皆擁有傲人的Garnacha老藤，他們說「Garnacha是我們葡萄園裡的皇后，也帶來葡萄酒的靈魂」。

目前葡萄酒的平均產量約為2100公升，占整個伯爾哈葡萄酒產區(D.O. Campo de Borja)總產量的60%。亞拉岡酒莊的葡萄酒來自4000公頃葡萄園，每公頃的平均葡萄產量為3000多公斤。每公頃的葡萄產量很低，確保了葡萄享有最高品質。主要的葡萄品種是樹齡50年以上的老藤格納希。亞拉岡酒莊盡心盡力、無微不至地照顧葡萄園，就是為了能夠收成最高品質的葡萄，來釀造醇美香濃的葡萄酒。格納希葡萄已種植在此片土地上長達百年，亞拉岡酒莊已成為世界上釀造100%格納希的佼佼者與領導酒莊。

Coto Hayas Crianza

海亞斯精選紅酒

產區：西班牙 - Spain, D.O. Campo de Borja

品種：Garnacha 60% Tempranillo 40%

酒精：14%

釀造：使用超過40年樹齡的Garnacha與超過30年的Tempranillo樹藤。九月第2周採收，使用傳統釀造法，在28℃的不鏽鋼桶內發酵，接著浸皮15天後進行乳酸發酵，兩個品種分開釀造。放置法國與美國橡木桶6-9個月，經瓶裝陳年後才上市。

品酒筆記：紮實酒紅光澤與紫羅蘭酒暈，清澈且閃耀，均衡複雜的果香與辛香料芬芳，口感圓潤和諧，餘韻怡人。

得獎紀錄：

Gold Medal at Grenaches du Monde法國世界格納希大賽金牌

Silver Medal at Mundus Vini國際葡萄酒大賽銀牌

Gold Medal at Berliner Wein Trophy 德國柏林葡萄獎競賽金牌

Silver Medal at Concours Mondial de Bruxelles 布魯塞爾國際葡萄酒大賞銀牌

90 Points Guía Proensa de los mejores vinos de España

定價：850元當天另有特價

Aragonesas Coto Hayas Viña del Cierzo 2015

亞拉岡酒莊海亞斯北風陳年紅酒

產區：西班牙 - Spain, D.O. Campo de Borja

品種：Garnacha 86% Syrah 10% Mazuela 4%

酒精：14%

釀造：十月第一周採收Garnacha與Mazuela，九月第三周採收Syrah。使用傳統釀造法，在28℃-30℃的不鏽鋼桶內發酵，接著浸皮14天，乳酸發酵於桶內進行。放置橡木桶之前皆已混釀完成。靜置法國橡木桶12個月後瓶中陳年。

品酒筆記：深邃亮眼的櫻桃酒紅，濃郁複雜的果香，充滿紅色與黑色水果的芬芳、礦石味與一絲煙薰辛香料味。橡木桶陳年帶來可可、咖啡與烤味香氣。柔和鮮活的口感，紮實而圓潤。

適飲溫度：16℃

得獎紀錄：

Gold Medal at Grenaches du Monde 法國世界格納希大賽金牌

Gold Medal at Concours Mondial de Bruxelles 布魯塞爾國際葡萄酒大賞金牌

榮獲91分 Guía Peñín

定價：1100元當天另有特價

Coto Hayas Garnacha Centenaria Edición Limitada 2020亞拉岡酒莊海亞斯百年老藤格納希紅酒限量版

產區：西班牙 - D.O. Campo de Borja

品種：100% Garnacha

酒精：14.5%

釀造：葡萄園位於伊比利山脈間，擁有非常乾旱的板岩土壤。十月的第1周收成，使用傳統釀造法，在26℃的不鏽鋼桶內發酵，接著浸皮十日，存放新法國橡木桶四個月。

品酒筆記：輕快的櫻桃紅，濃郁的果香與花香顯著，反映出在橡木桶釀造過程中帶來的特殊辛香味與烤味，口感圓潤，酒體和諧典雅均衡，餘韻悠長。選用葡萄來自有百年歷史的葡萄園的老藤葡萄，每兩株葡萄藤一年的產量，才能釀製一瓶酒。

得獎紀錄：**商業週刊第1688期，林裕森老師特別推薦"8支名家精選格納希"

2. Gold Medal at Berliner Wein Trophy (Berlin, Germany) 德國柏林葡萄獎競賽金牌獎

3. Silver The 13th G100 International Wine & Spirit Awards 第十三屆G100國際葡萄酒及烈酒賽銀牌

4. Gold Medal en Premios Baco (Spain) 西班牙巴克大賞金牌獎

5. Gold Medal Concours Mondial de Bruxelles 布魯塞爾國際葡萄酒大賞金牌獎

6. Grand Gold Medal Wines Guide Gilbert & Gaillard (France) 法國G&G葡萄酒鑑賞傑出金牌獎

8. Silver Medal at Berliner Wein Trophy 2015 (Berlin, Germany) 德國柏林葡萄獎競賽銀牌獎

9. Silver Medal at Mundus Vini (Germany) 國際葡萄酒大賽銀牌獎

10. Wine Spectator, Smart Buy 91 points WS榮獲91分

定價：1500元當天另有特價

Aragonesas Aragonia 2017

亞拉岡酒莊頂級特選紅酒

產區：西班牙 - Spain, D.O. Campo de Borja

品種：100% Garnacha

酒精：14.5%

釀造：選自50年以上老藤，平均每株藤產量少於兩公斤。土壤為非常乾燥的鐵質黏土，年降雨量每平方公尺少於300公升，葡萄園面朝西北，海拔600公尺，位於伊比利山脈最高峰El Moncayo的山坡。十月第三周採收，使用傳統釀造法，為了保存果香冷浸皮48小時，在26℃溫控下發酵，接著浸皮15天。法國與美國橡木桶陳放八個月。

品酒筆記：閃耀的櫻桃酒紅佐以赭石般的暗紅酒暈，清透且充滿光澤。撲鼻的成熟紅色果香，草本與些微礦石味，搭配些許燒烤和香料芬芳。口感圓潤、酒體均衡豐富，餘韻悠長。

得獎紀錄：Gold Medal at Concours Mondial de Bruxelles 布魯塞爾國際葡萄酒大賞銀牌

Gold Medal at Berliner Wein Trophy 德國柏林葡萄獎競賽金牌

Gold Medal at Mundus Vini 國際葡萄酒大賽銀牌獎

Silver Medal at International Wine Contest "Prizes Arribe"

92 Points Guía de Vinos Gourmets

Gold Medal at Bacchus 西班牙巴赫氏大賞銀牌獎

Gold Medal at Concours Grenaches du Monde 法國世界格納希大賽金牌

定價：1900元當天另有特價