7/27(六) 野人出沒,請小心!! 澳洲野人酒莊 x 荳荳下酒菜野人是甚麼? 微基百科說是一種未被證實存在的靈長目動物。其較為正式的學術名稱是「直立高等靈長目奇異動物」。野人可能是遠古智人進化到現代人之間,故有人將其分類為人科人屬但並非智人種,可能與現代人類有最近的親緣關係。「野人」是眾多傳說的神秘動物中的一種。對於「野人」,世界上不同...
6/29(六)夏日香檳新料理運動 Cazanove 香檳+Nouvelle Cuisine十八、十九世紀法國料理進入黃金年代,當時吃的豐厚、身材豐腴,都是潮的象徵。直到1960年代,民眾健康意識高漲,年輕廚師開始主張不過度烹調,運用新鮮優質食材、少油少膩,不用褐色及白色醬汁,找到新技術發揮極限、一定要創新的概念大受歡迎,因此,新鮮、輕盈的新型態料理終於出現了。是...
5/25(六)小農香檳的美味魔力: 紅黑白香檳與香檳區紅酒歌劇女神卡拉絲一生用[意志]過活,為了減肥無所不用其極,從出道的108公斤減到剩下68公斤,總是壓抑自己愛吃、愛喝、愛做菜的天性,減肥之後從未吃過一口牛肉或澱粉食物,如此強烈的毅力,卻始終放不下口味最細緻高貴的香檳,因為卡拉絲相信,香檳比一般的葡萄酒熱量還低,所以偶爾還是要...
酒與時間的奇異點:瓦德比諾雪莉酒與雪莉威士忌限量搶購(已結束)Wine Advocate曾提到:Valdespino 瓦德比諾酒莊可以說是雪利酒中的Romanee-Conti。它有著西班牙頂級雪利酒的品質,並且一直堅持其傳統的風格。雖是過時的滋味卻有其永恆的魅力。 Valdespino瓦德比諾酒莊成立於1875年,但釀造雪莉酒的歷史其...
You are Pinot Noir 你是黑皮諾嗎?堂主在國外網站上看一篇討論個性與葡萄酒偏好的關係!!覺得非常有趣。http://winefolly.com/update/wine-personality-matcher/#!prettyPhoto 對於已經知道自己喜歡喝什麼葡萄品種的人來說,這篇文章確實可以看到某些葡萄酒...
生生不息大吉大利粉紅酒:母親節獻禮許多考古研究指出,粉紅酒其實是最古老的葡萄酒類型。果皮所含的色素其實是紅、白葡萄酒的關鍵,過去的釀酒方式多在葡萄田中完成破皮、榨汁,並沒有今天的[浸皮發酵]過程,果皮的色素自然無法大量釋出到酒莊,因此也少見濃稠深沉的紅酒。而介於紅、白之間的粉紅酒,因此也讓人覺得是最少加工、...
5/4(六)澳洲最佳冷涼氣候區葡萄酒:瑪格麗特河谷與亞拉河谷澳洲首屈一指的酒評家 James Halliday 每年編輯的[澳大利亞葡萄酒年鑒],是許多買家與愛酒人的重要參考資訊,而每年榮獲評鑑為<五顆紅星>的酒莊,等同是澳洲的百大酒莊,可說是非常高的榮耀。 澳州葡萄酒主要分為四大產區,分別是南澳、新南威爾斯、維多利亞(包括塔斯尼亞...