2026/11/28 (六) 台灣女婿回家了｜Franck Massard 頂級酒款發表會

6小时前

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Franck Massard 法蘭克馬沙是誰？

1993 年與Gerard Basset（MS、MW、OBE 和2010 年世界最佳侍酒師）共事
1996 年被選為英國最佳侍酒師(Best Sommelier of United Kingdom.)
1998 年獲得 WSET Diploma文憑
1999 年獲得侍酒師大師高級文憑
2004年在西班牙普里奧拉買下第一塊葡萄田，位於 El Molar Priorat
2012認識伺酒夏娃evecake（莎祿主理人），從此成為台灣女婿
2014獲得當年最佳自然酒釀酒師獎 Winemaker of the year, Naked Wines
2017年買下兩二塊葡萄田位於普里奧拉的 Torroja
2018年與ＭＷ David 合作買下第三處葡萄酒位於普里奧拉的 poboleda
2024年成立Forer Marrsad 酒莊，精通英語、法文、西班牙文，並且是個兵乓球高手

這位擁有超華麗履歷的人物，從小在父母親經營、位於法國羅亞爾河的葡萄酒專賣店中長大。22 歲時先花了 2 年的時間在德國學習成為侍酒師，接著來到英國與葡萄酒大師暨世界最佳侍酒師 Gerard Basset 共事，進而奪下 1996 年英國最佳侍酒師冠軍頭銜；2000 年加入西班牙知名集團擔任國際品牌大使，然而他對釀造自己的葡萄酒懷著更大的熱情，但他並沒有選擇到法國尋找他的葡萄園，反而在西班牙購買了一塊種有 90 年 Carignan 的小土地，開始實現他的夢想。

師從 GerardBasset (MS, MW, OBE, World Best Sommelier 2010) 身旁的多年的頂尖侍酒師歷練，今天 Franck 全心投入於西班牙的葡萄酒釀造，尤其是來自過去默默無名的產區與原生品種。他致力於有機健康的葡萄田管理、低限度的人為影響與誠實風土的表達，並獲得 The Naked Winemaker of the year 2014 的榮譽。2018年Franck 與葡萄酒大師（Master of Wine） David Forer 、藝術總監 Melinda Whiteside 一起創立的Clos Salanca 薩蘭卡園計畫，他們都同樣熱愛葡萄酒及 Priorat ，當時他們來到 Priorat，被該地區的歷史、遺產和美麗所吸引，於是購買了Clos Salanca 葡萄園，讓他們在舊世界種植葡萄和釀造葡萄酒的夢想終於實現了。現在他們紮根於加泰羅尼亞 (Catalunya)，把心思花在 Barcelona 和神秘美麗的 Priorat 之間。他們邀請來自附近波博萊達村 (Poboleda) 的長期員工一起共同照管這些葡萄園，致力維護這片土地的生態，並釀造出優質葡萄酒。

西班牙唯二DOCG：Priorat 的Clos Salanca

西班牙最早的產區 (1925年成立)，也是西班牙第一個最高級的 DOCa 產區 (1991年成立)，多數人都知道是位於內陸馬德里北邊的Rioja利奧哈產區，但很少人知道唯二之中第一個 DOCa 則是位於加泰隆尼亞：Priorat普里奧拉產區。

Priorat位在加泰隆尼亞省(Catalunya)，種植葡萄已有1000多年的歷史，自12世紀以來，法國僧侶的到來為開發葡萄種植提供了新的知識和技術。氣候比典型的大陸性氣候還更極端，除了葡萄和橄欖之外，幾乎什麼農物都不能種植，當地地型主要為山區及丘陵，土地乾燥又崎嶇不平，為耕作多添幾分難度，葡萄園都在山坡或梯田之上，由於坡面陡峭，葡萄全部必須人工採摘。

Llicorella(紅板岩)是其土壤“風土”的關鍵要素之一，Llicorella主要由板岩和雲母組成，不僅能夠反射光照，傳遞熱量，使葡萄得以充分成熟，還能在葡萄生長季儲蓄水分，為炎熱氣候下的葡萄樹輸送水分，令葡萄成熟得更好。

Priorat出產紅葡萄酒居多，紅葡萄大部分為Garnacha(Grenache)、Cariñena（Carignan），這2款葡萄所佔比例大概有70%。Priorat的紅酒之所以受到世人所關注，因為當地紅葡萄酒香氣複雜又成熟，90年以上老藤十分常見，酒精度通常較高，酒體的複雜度很高。如此也令Priorat葡萄酒的價錢居高不下。白葡萄酒也一樣，以白格納希Grenache Blanc為主，可以釀出有如勃根地蒙哈謝Montrachet的夏多內一般，高酸複雜又充滿堅果、奶油香氣的渾厚白酒，令許多人愛不釋手。

Franck Massard 的Clos Salanca計畫

錙銖的細節：在釀造葡萄酒的過程裡，一絲不苟地看待所有的細節，在葡萄園裡細心照料著葡萄樹，在篩選台上再次嚴格挑選，一次又一次地拉高我們對釀造的專注。卻也自我沈迷於過程，自得其樂。這讓他的葡萄酒，包含最頂級 Clos Salanca 的膜拜酒，逐漸的在全球市場中屹立不搖。

極度限量：除了從最頂級的特定地塊生產的 Clos Salanca系列外，其他的酒款也都從這些地塊中挑選狀態最好的葡萄進行釀造，最後只以最頂級的木桶或玻璃球型陳年容器進行陳年。這意味著全世界的客戶提供非常限量的葡萄酒，最頂級的每年約 3,000 瓶，只在最好年份釀造。其他酒款加起來也只有大約三萬瓶左右的數量！

2026/11/28 (六) 下午2:00開始尋俠堂＊莎祿＊釀酒師Franck Massard，一起與大家分享Clos Salanca頂級葡萄酒！千萬別錯過！

品酒費：2500元 兩人同行9折優惠

搭配：黑鮪魚腹肉雪莉醋蝦夷蔥、馬莎拉雪莉酒燉牛臉頰、西班牙紅椒粉烤豬肉、法國麵包。

2026/11/21(六) 歲月與氣候留下的軌跡｜義大利酒王Parusso垂直品飲會 (1)

2026年11月4日下午2:00至5:00 GMT+8尋俠堂葡萄酒鋪

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Franck Massard Bellesa Perfecta White 2023

法蘭克馬沙 絕美白酒

產區：Spain－Montsant DO

品種：100%Grenache Blanc 約 25–35 年老藤

釀造發酵：手工採收與嚴格選果，低溫輕柔壓榨後於不鏽鋼桶進行發酵，隨後留渣陳釀（Fine Lees）約 4–6 個月並進行定期攪渣（Bâtonnage），賦予其豐富的酒體與滑順質感

品酒筆記：「優雅奔放，充滿成熟白桃、洋梨、青蘋果的果香，交織著白花、洋甘菊、茴香等地中海香草與淡雅的石灰岩礦物氣息。入口圓潤且具油脂感（Gras），同時高海拔風土帶來極佳的爽脆酸度，口感紮實且層次豐富，帶有些微地中海海風的鹹礦感。尾韻悠長乾淨，帶有優雅的柑橘皮香氣與微甘的堅果餘韻。

餐酒搭配：此酒具有極佳的搭餐深度！特別適合搭配奶油煎干貝、烤大蝦、蒸鮮魚、泰式海鮮冷盤，或是奶油野菇燉飯、烤香草雞腿與半熟成起司（如 Brie 或 Camembert）。

定價：1500 元當天另有特價

Franck Massard Huellas 2017

法蘭克馬沙印記單一園紅酒

產區：Spain－Priorat

品種：60%Carignan，40%Grenache，藤齡25-100年，產量極低 (每株老藤僅1公斤產出)

酒精：15%

田塊：Poboleda 極小塊單一園，以自然農法栽種，不使用農藥或任何化學、非永續的產品。

土壤：板岩

釀造：極低人為侵入的釀造過程：全程手工挑選，溫柔去梗，不鏽鋼桶中溫控發酵，只以踩皮與淋汁自然提取葡萄酒。20%陳放於500公升的法國新桶，80%陳放於第二或三年的法國舊桶，共桶陳12個月。

品酒筆記：活力十足的深紅寶石色澤，掛杯明顯。張力十足的肉桂，雪松，成熟李子，黑莓，香草、櫻桃酒香氣。醒酒後開始出現煙熏與黑巧克力風貌。扎實的結構帶來飽滿口感。黑色水果、乾果與新鮮果香，明顯的酸度帶來薄荷暗示。完美整合了豐富細膩的質地與悠長尾韻，經典的Priorat佳作。

91 points Robert Parker (2012)

90 Points Guia Peñin (2014)

定價：2000 元當天另有特價

加碼垂直品飲

Franck Massard Huellas 2011老年份

法蘭克馬沙印記單一園紅酒

產區：Priorat

單一園品種：60%Carignan，40%Grenache，藤齡25-100年，產量極低 (每株老藤僅1公斤產出)

酒精：15%

田塊：Torroja del Priorat

土壤：板岩

釀造：極低人為侵入的釀造過程：全程手工挑選，溫柔去梗，不鏽鋼桶中溫控發酵，只以踩皮與淋汁自然提取葡萄酒。100% 陳放於第二或三年的500公升法國舊桶5個月，全程不添加二氧化硫。本款酒將只存在此年份。代表了循正規葡萄酒教育養成的Franck，更大膽的嘗試，毫不猶豫地擁抱自然。

品酒筆記：深紅寶石色澤，討喜的白胡椒與丁香、黑醋栗、香草如百里香與迷迭香，結合了新鮮的紅色水果如草莓、覆盆子，口感緊實的李子。亮眼而平衡的酸度帶來尤加利樹般的主題，為這款酒帶出清新、優雅且悠長美好的尾韻。

91 points Robert Parker (2012)

90 Points Guia Peñin (2014)

定價：3600 元當天另有特價

Clos Salanca單一園

Clos Salanca Cap Blanc 2020

法蘭克馬沙 薩蘭卡園白帽天使白酒

產區：Spain－Priorat

品種：100%Grenache Blanc

酒精：13%

釀造發酵：手工分類葡萄，去梗，然後立即壓榨。在以前使用過的勃艮第和波爾多大桶中進行混合並發酵。之後每天進行一次發酵，持續一個月。這些葡萄酒經過完全蘋果酸乳酸發酵。在桶中存放 8 個月後，葡萄酒被轉移到不銹鋼中進行冷穩定。

品酒筆記：「Priorat 的白葡萄酒很少，但我們看到這支 100% 白格納西 (Granacha Blanca) 的美好未來。這是一種很嬌嫩、需要很多心思照料的品種，因此我們不是每年都有機會可以釀造這支 Cap Blanc。當葡萄成熟到一定的狀態時，置於大型橡木桶自然發酵，釀造出龐大的結構感，同時不丟失最細節的香氣。有了 Cap Blanc，我們有信心釀出 Priorat 中最好的白葡萄酒。」— Clos Salanca。

定價：4000 元當天另有特價

Franck Massard Clos Salanca Ciurana 2018

法蘭克馬沙 薩蘭卡園希鄔拉娜紅酒

產區：Spain－Priorat

品種：50.41% Garnatxa negra (Grenache noir) and 49.59% Carinyena (Carignan)

酒精：15%

釀造發酵：手工分類葡萄，去梗，在不銹鋼桶中發酵。發酵溫度控制在30℃。發酵後兩個品種分別進入之前在前兩個年份使用過的桶中。Garnatxa Negra 避免使用新桶，他們認為較大規格的舊橡木桶會帶來更溫和、緩慢的微氧化。 Carinyena 則放入之前使用過的較小的木桶中。 Garnatxa Negra 和 Carinyena 在混合前在木桶中存放了 12 個月，然後於 2020 年 4 月裝瓶。

品酒筆記：「在 Priorat 的釀造古法與傳統是以 Grenache 與 Carignan 品種的混釀為主。在風昧上，Grenache 給予來自該產區應有飽滿的力道，Carignan 則給予扎實的骨架與香氣。希鄔拉娜－取名自於該產區一條血脈運行的重要河流 Siurana 希鄔拉娜的古名。這支酒是我們對 Priorat 的歷史與傳承的獻上敬意之作。它經典、結構清晰、豐沛強大。」— Clos Salanca。

定價：6000 元當天另有特價

Franck Massard Clos Salanca A Priori 2018

法蘭克馬沙 先決之鑰紅酒

產區：Spain－Priorat

品種：100% Carignan

酒精：15%

釀造發酵：手工分類葡萄，去梗，在不銹鋼桶中發酵。發酵溫度控制在30℃。發酵後進入之前在前兩個年份使用過的桶中。桶的尺寸較小，有 228 升和 300 升的混合，因為我們認為額外的氧氣有助於避免還原氣味。該酒在木桶中存放了 12 個月，然後於 2020 年 4 月裝瓶。

品酒筆記：「在釀造 Clos Salanca 的想法裡，我們相信過去可以為未來賦予靈感。對我們來說，Carignan 這傳統品種就是 Priorat 的未來，Priorat 的結構大膽、黑暗、強大，但又帶著一種只有在這裡才能找到的優雅和芬芳。A Priori 是 100% Carignan 釀造，完美呈現了屬於這產區與葡萄園應有的風格。它具有力量和扎實地骨架，同時蘊含輕盈上揚的酸度與香氣。」— Clos Salanca。

定價：6000 元當天另有特價

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