嘉義店｜2026/11/13(五)-15(日) 從貧民到不朽～阿根廷酒展
南美洲最大的葡萄酒生產國
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產國，就產量而言阿根廷也是世界上第五大葡萄酒生產國。阿根廷的釀造歷史比其他新世界的國家還要悠久，最早可以追溯到 16 世紀初，由西班牙的傳教士將第一批葡萄藤帶進了阿根廷，但在當時並不普及。一直到 19 世紀，隨著大量的歐洲移民湧入阿根廷，並帶來了新的栽植技術和新的葡萄品種：Cabernet Sauvignon、Pinot Noir、Malbec、Merlot、Chenin blanc 等歐洲品種，阿根廷的葡萄酒品質才開始明顯改善，其種植面積也大幅度的成長。
19 世紀後半，由於內戰導致阿根廷葡萄酒業大幅衰退，此時的阿根廷經歷著一段黑暗期，經濟衰退、社會動盪、軍事獨裁、政治腐敗。直到20 世紀中後期，面對國內市場的萎靡，葡萄酒商們紛紛將重心轉移，開始將葡萄酒出口，許多國際酒業公司也紛紛前往阿根廷投資釀酒廠，也是在這時阿根廷開始在國際葡萄酒舞台嶄露頭角！
高海拔Mendoza 產區
阿根廷有 9 大重要的葡萄酒產區，其中門多薩 (Mendoza) 是阿根廷最大和最著名的產區，佔阿根廷葡萄酒總產量的三分之二以上，以生產高品質的葡萄酒而備受讚譽。我們對阿根廷出產優質的 Malbec 已經不陌生，然而除了相當知名的 Malbec 以外，還有一個許多人不是很了解的產區，就是位於阿根廷最南端的 Patagonia，此產區可以種植公認常嬌貴的黑皮諾並產出酒體輕盈、高酸度的葡萄酒。
被低估的阿根廷葡萄品種 Torrontés
迷人玫瑰、桃花、橙花香
Torrontés是由西班牙殖民開拓時帶來的葡萄品種 ，Criolla Chica與香氣奔放的Muscat of Alexandria麝香葡萄交配而產出。雖然現在是阿根廷的代表白葡萄品種，但Torrontes一開始並不被大家所愛戴，它曾被嚴重低估，甚至落寞過很長一段時間。1980 年代以前，阿根廷的葡萄酒產業主要以供應「國內大量飲用」為主。當時的 Torrontés 雖然種植量大，但多被當作高產量的廉價散裝經濟作物。因為追求產量，草率的發酵過程，導致葡萄本身的香氣流失，容易釀造成僅剩酒精感的粗糙劣等酒。
Queen of Torrontés ｜國寶級釀酒師 蘇珊娜包柏
翻轉阿根廷白葡萄酒的歷史
釀酒師發現，將 Torrontés 移往阿根廷西北部（如 Salta 省的 Cafayate 谷地）高達海拔 1,700 至 3,000 公尺的葡萄園種植時，極大的晝夜溫差能鎖住它奔放的茉莉、橙花與荔枝香氣，並維持明亮的酸度，擺脫了以往平庸、苦澀的形象。Susana Balbo (蘇珊娜·巴柏)，首創將其放入橡木桶中發酵（Barrel Fermented）。這項創新賦予了該品種前所未有的層次、奶油感與頂級白酒的陳年潛力，成功將它推向國際頂尖舞台。
蘇珊娜包柏（Susana Balbo）阿根廷最著名也是第一位女性釀酒師，更是第一個被歐洲酒莊聘為顧問的阿根廷釀酒師，她將專注研究Torronte 品種，被稱為「Torrontes 之后」。2012年受《Drink Business》評選為「最具影響力的女性釀酒師」，她的影響力有多大？大到她是阿根廷第一位受到歐洲酒廠聘用，作為顧問來提升當地酒質的釀酒師！。她對於這個原本被當地人視為「土品種」的葡萄擁有絕對的熱誠與信心，以開創性之姿、並發揮女性特有的細心，呵護多隆蒂絲，釀出獨特且可口的多隆蒂絲爽口白酒。
馬貝克Malbec｜阿根廷紅酒之王
原產於法國，帶有濃郁黑果香與獨特花香，落腳在阿根廷發揚光大。這種被法國人稱為 Cot 或 Auxxerois 的厚皮葡萄由原產於 Languedoc-Roussilon 和西南產區的 Gaillac 自然雜交而成。雖然門多薩（Mendoza) 是阿根廷最大也最具代表性的產區，產量佔全國三分之二以上，孕育出許多世界級酒莊。
儘管 Malbec 釀的紅酒酒體都在中上，但不同地區出產的 Malbec 還是風格不盡相同。以原產地法國來說，來自法國南部 Cahors 地區的 Malbec 皮革味明顯，還有醋栗、烏梅味。而羅亞河谷（Lorie Valley）的 Malbec 通常有較高的酸度，有著黑胡椒和香料味。至於把馬爾貝克發揚光大的阿根廷，則是擁有較多黑莓、李子和黑櫻桃味，而隨著陳年，還會增加一些更加微妙的風味如巧克力、可可粉、紫羅蘭、皮革以及煙草味等。
阿根廷葡萄酒，比你想像得更傳奇
來吧！2026/11/13(五)~15(日) 從貧民到不朽～阿根廷別為我哭泣小酒展
趕快報名吧！
品飲時間：2026 11/13 (五) -15 (日)
酒單如下：四款來自阿根廷不同產區、類型葡萄酒
微醺方案：1200元 即享四款單杯+3種手作歐陸 Tapas
兩人同行九折優惠
Susana Balbo Crios Torrontes 2025
蘇珊娜包柏 手之力量 多隆蒂斯白酒
產區：Argentina－Valle de Uco & Agrelo , Mendoza
品種：100% Torrontés
酒精：13%
品酒筆記：CRIOS Torrontés 是此系列最具代表性的白葡萄酒之一。Torrontés 具有高度芳香的品種特性，若採收過熟或萃取過度，容易產生厚重香氣與苦澀感。優克谷與 Agrelo 的高海拔、強烈日照與明顯日夜溫差，讓葡萄兼具成熟香氣、天然酸度與清楚的果味輪廓。
Susana Balbo 透過精準採收、於不鏽鋼槽中以 12°C 至 14°C 的低溫發酵，減少香氣流失，完整保存柑橘、百香果、荔枝及白花層次；發酵後於不鏽鋼槽中進行三個月酒泥培養，使酒體在清爽酸度之外，增加圓潤感、口腔重量與尾韻深度。
品飲筆記：迷人又鮮明香氣散發淡淡的桃子、果核、白洋梨、花卉和柑橘水果的芬芳。口感呈現漂亮的結構和清爽宜人的酸度，讓人一口接一口停不下來，一款完美結合水果風味和花香的特濃情白酒。
餐酒搭配：煙燻肉、淡爽或中度濃郁的起士、螃蟹
定價：1000 元 當天另有特價
Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes 2025
蘇珊娜包柏酒莊 標誌系列 桶中發酵 特濃情白酒
產區：Argentina－Valle de Uco, Mendoza
品種：100% Torrontes (Barrel Fermented)
酒精：13%
釀造：手工摘採，去梗後先以 6 度低溫冷藏，採用乾冰進行 2 小時的浸皮與去梗處理，輕柔壓榨後澄清。於法國橡木新桶發酵，接著在法國橡木桶中熟成六個月，每週攪桶(Bottonage)，讓酒泥能與酒液均勻接觸
品酒筆記：散發荔枝、檸檬皮、柑橘香氣，伴隨優雅的花束氣息，完整感受其濃郁奔放且和諧的水果氣息，酒體圓潤且絲滑的口感。
餐酒搭配：魚類、貝類、泰式酸辣魚、香料調味印度料理。
得獎紀錄: 2023 Vinous – 94 points (22)
2023 James Suckling – 93 points (22)
2023 Wine Enthusiast – 91 points (22)
2022 Tim Atkin – 93 points (21)
定價：1500 元 當天另有特價
Susana Balbo Crios Malbec 2024
蘇珊娜包柏 手之力量 馬爾貝克紅酒
產區：Argentina－Valle de Uco, Mendoza
品種：100% Malbec
酒精：14%
種植與釀造：CRIOS Malbec 選用門多薩優克谷高海拔葡萄園的果實，平均海拔約 1,050 公尺，明顯日夜溫差使葡萄同時擁有成熟果味、鮮明酸度與清楚香氣。透過人工採收、溫度控制發酵，經 15 至 20 天浸皮，搭配循環淋汁與放汁回淋，逐步取得色澤、果味與平衡單寧。
40% 酒液於三至四次使用的法國橡木桶培養8個月，增加細緻木質感而不掩蓋果香。
品飲筆記：清新、純淨，帶有紫羅蘭、櫻桃、摩卡和香料的香氣。多汁的單寧、平衡的酸度、完美成熟的紅色水果風味相得益彰，而淡淡的橡木味則增添了複雜性，單寧細緻，酸度明顯，餘韻綿長。
餐酒搭配：烤肉料理、紅醬義大利麵、硬質起司。
得獎紀錄：
2024 Wine Enthusiast – 90 points (22)
2023 James Suckling – 92 points (22)
2022 James Suckling – 91 points (21)
定價：1000 元 當天另有特價
Susana Balbo Ben Marco Expresivo 2019
蘇珊娜鮑柏酒莊 班馬可系列 表現力紅酒
產區：Argentina－Gualtallary, Valle de Uco Mendoza
品種：85% Malbec, 15% Cabernet Franc
酒精：14%
釀造：手工採收，去梗後輕柔壓榨，每日淋皮或攪桶一次，冷浸泡約 4 天，以 30 度發酵，在法國橡木桶中陳年 14 個月 (70% 新桶, 30% 舊桶)。
品酒筆記：Gualtallary 區以鈣量計多的沖積土為主要土壤構成，也造就此酒的綿長尾韻，香氣以黑莓和紫羅蘭為主，礦石風味明顯，優雅的酸度與扎實的單寧達成平衡，有很棒的陳年潛力。
餐酒搭配：紅肉，烤豬肋排，陳年起司，奶油醬底的料理。
定價：1850 元 當天另有特價
●｜Tapas Menu｜●
品飲時間11/13(五) ~15(日)下午1:30~9:30
酒單如下：四款來阿根廷不同產區、類型葡萄酒
微醺方案：1200元 即享四款單杯+3種手作歐陸 Tapas
兩人同行九折優惠
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