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希哈王子的優雅與深沈 希哈只能被貼上「妖豔甜美」的標籤嗎 ? 多數人的第一口希哈紅酒來自熱情的澳洲，當地艷陽高照，熟透的果實非常甜美可口。 不低的酒精度顯得熱情，酸度不多，以新桶化妝的妖豔姿態讓初手很容易入手。 然而，總是吃「麥當勞」的人生很無趣，不是嗎 ? 因為大多澳洲酒廠以商業化為導向，口感以濃郁甜美為主流。 希哈 這個品種源自於法國東邊的 隆河（Rhône）產區，發源自瑞士，其左岸最知名的法定產區（AOP）非艾米達吉（Hermitage）莫屬；不過，近年來坡度較緩的克羅茲-艾米達吉產區（Crozes Hermitage）紅酒，也能在優雅均衡且有深度的紅酒， 打敗不少昂貴艾米達吉名莊， 其中一間就是近年被稱為 「希哈王子」的大衛・黑諾 （David Reynaud） ，也是 5/24 (日)晚上 為 大 家推薦的歐石楠酒莊莊主釀的酒款。 北隆河最被低估的角落 Crozes-Hermitage 隆河發源於瑞士，向西流進法國後在里昂（Lyon）轉向往南，最終注入地中海。這條河流不僅是地理上的分界，也深深影響了法國當地的葡萄酒產區。綿延的隆河產區，大致可分成南北隆河，其中許多精華地段都在北邊。 說到北隆河，大家總先想到左岸的 Hermitage 的雄偉壯麗、綿延右岸 Saint-Joseph 的胡椒辛香。 然而圍繞著 Hermitage 山丘旁呈「C字型」的美麗弧線 Crozes-Hermitage 卻時常被低估實力的。 這裡沒有拒人於千里之外的昂貴標價，卻有著最誠實的風土。 而 Domaine Les Bruyeres歐石楠酒莊，正是這個產區中最閃耀卻謙遜的寶藏， 酒莊位在 Les Chassis  平原，與北邊陡峭山坡形成強烈對比，土地佈滿了如拳頭大的 圓潤卵石（Galets Roulés） 。 這些石頭會吸收熱量，讓果實熟度更高。這裡的酒通常更肉感、單寧滑順、充滿黑色果實（黑莓、桑葚）的風味，這也是為什麼它被視為「最迷人、最日常」的來源。 曾經的果農變釀酒世家 Domaine les Bruyères 歐石楠酒莊 Crozes-Hermitage 在 20 世紀中葉以前，很多土地其實是用來種植水果（水蜜桃、杏桃）， David Raynaud 家族也是果農，除了種植葡萄外，父親還曾是奇異果的種植先驅。 直到 1980 年代，大家才意識到這裡的沖積土與卵石其實非常適合 Syrah，開始大規模改種葡萄。長期以來，它被視為 Hermitage 的「廉價替代品」，導致許多優質莊主的努力被淹沒在大產區的通稱之下。 身為葡萄農第五代，其祖父喬治・黑諾自二戰後一直種植釀酒葡萄至1980年代末，後由大衛母親接手。 大衛在完成「葡萄種植與釀造高職文憑」後（學校在隆河的橘城），於2000年回家接管12公頃葡萄園 （酒莊與主要園區位於Beaumont-Monteux村）。此前，他家的葡萄都賣給當地的釀酒合作社Cave de Tain l’Hermitage，自2003年起，大衛決定停售葡萄，轉為自釀自行貼標自售的模式，他是以自家品牌銷售的第一代。 ▍ David Reynaud 的自然覺醒 莊主 David Reynaud 於 2000 年回到家族酒莊。他並未選擇工業化的擴張，而是回歸土地。他在 2003 年取得了生物動力法認證，將葡萄園轉化為一個充滿生命力的生態系。 對 David 而言，希哈（Syrah）不該只盲目追求厚重的單寧與酒精， 他更在意的是「土地的震動」—也就是那種帶有新鮮生命力、純淨且充滿活力的果實風味。 對他來說，最好的酒應該是能讓人感受到風土的「清脆感」與「平衡感」。 這種「低人為干預」的釀造哲學，讓 Domaine Les Bruyeres 的酒款展現出極致的純淨度。 現代化酒莊建於2003年，同年獲得有機種植認證，2005年更上一層，獲取生物動力法認證（Biodyvin協會），以釀造深源於風土、深具活力的美酒。如今本莊已擁園32公頃， 也外購約產能三分之一的葡萄來釀酒，酒款數量達20多款。如背標標註有歐石楠酒莊（Domaine les Bruyères）則屬於自家葡萄的酒釀，如僅前標標為David Reynaud，則是以外購葡萄釀成的「酒商酒」。其實不管是自家酒還是酒商酒，都由大衛親釀自培， 都具有優良（初階）至高超（頂級款）的水準。 1997 年於伯恩設置新的釀酒ˊ繼續投資布根地產區，以及新世界美國奧勒岡產區。 目前，酒莊的『希哈葡萄品種』佔酒莊釀造近九成，莊主同時也使用其他葡萄品種，如梅洛、維歐尼瑪珊和 瑚珊 等。葡萄園的風土特徵為 黏土、石灰岩梯田 ，土壤由碎石礫石排水。得益於地下酒窖，葡萄可以重力作用直接從上方進入酒窖。 5/24(日) 下午2:00 開始， 尋俠堂＊傑歐酒窖， 讓希哈王子帶你認識隆河酒的魅力吧！ 講師/劉永智 Jason Liu 法國須日拉廬斯葡萄酒大學（Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse）獲得顧問侍酒師文憑（Sommelier Conseil）以及種植與釀造證書 ；多次應邀於國際酒展中擔任評審。 多次應邀於國際酒展中擔任評審，並著有《頂級傳奇酒莊》1,2,3冊與《品蜜》。新作為《阿爾薩斯最佳酒莊》。 品酒費：1500元 兩人同行９折優惠 搭配： 封雞心與雞胗、 法式蘑菇奶油燉雞 、 瑪莎拉/雪莉酒/燉牛頰肉 2022 David Reynaud Les Petites Bêtises Blanc 大衛黑諾「小淘氣」白酒 產區： 法國－ 北隆河 品種： 70% 馬姍（Marsanne）以及30%胡姍（Roussanne） 酒精濃度： 13% 釀造： 2022是個乾熱且早熟的年份，葡萄園位於Châteauneuf sur Isère村的泥灰岩與黏土丘陵上。 獲生物動力法認證，手工採收，低壓榨汁，在不鏽鋼槽低溫靜置澄清後，以原生酵母發酵，之後50%在蛋形水泥槽＋50%在舊的橡木桶裡培養 。酒精濃度13%，總二氧化硫含量僅每公升僅57毫克。 品酒筆記： 酒色金黃明亮，極為芬芳誘人，不讓果香專美於前， 花香也極為撩人 ，聞有蜂蜜、香黃李果醬、黃皮白肉熟度絕佳的香瓜，香蕉、熟度適中的鳳梨以及茶湯金黃熟美的烏龍茶。入口， 稠厚圓潤，酸度佳，礦物鹽滋味點綴，具果肉咀嚼感，另嚐有鳳梨、白甘蔗汁、白桃、花香與香黃李，質地裡嵌有恰到好處單寧感，質地絲滑無縫 ，中段：一股類似情人果的酸度突升，使整體圓滑飽滿不膩口，以酸味、持續的礦物質與一絲單寧感作結。整體 「堅固柔情」 （堅固：礦物質；柔情：酒體柔潤），第二天，還嚐有洋甘菊花茶滋味。搭煙燻黑胡椒鯖魚干、香料較多的中式拌麵、松露夾心起司，都不錯！ 定價：1400元       當天另有特價 Domaine Les Bruyères Les Monestiers Syrah 2023 歐石楠酒莊「修道院」希哈紅酒 產區： 法國－ 北隆河 品種： 100%希哈 酒精濃度： 12% 釀造： 葡萄園位於Châteauneuf sur Isère村的河階台地黏土質石灰岩土壤，混有風化鵝卵石，排水佳。獲生物動力法認證，手工採收，水泥槽內以原生酵母發酵與培養，踩皮萃取，輕微過濾，酒精濃度12%，總二氧化硫含量僅每公升僅13毫克，自然酒無誤。 品酒筆記： 酒色深紅不透， 芬芳高雅的玫瑰花瓣盈鼻， 繼有新鮮甜美櫻桃果香承接，形成深邃美好的聞香體驗；入口， 果香明亮高雅，美好酸度托住迷人玫瑰花瓣氣息，單寧細膩，質地緊緻，滋味清鮮具活力 ，深度絕佳，層次細密堆疊，難以匹敵的性價比，餘韻美長，以黑櫻桃與白胡椒滋味作結。隔日再飲，更顯飽滿滑順，具可咀嚼感。目前飲用，建議入醒酒瓶10分鐘。搭配「煎藍帶雞胸肉」（雞胸肉包火腿與乳酪）很讚！ 定價：1350元       當天另有特價 2024 David Reynaud Beaumont Crozes Hermitage Rouge 大衛黑諾「伯蒙」克羅茲艾米達吉紅酒 產區： 法國－ 北隆河 品種： 100%希哈 酒精濃度： 12% 釀造： 2024年整體較多雨，但在酒莊細心照料下，北隆河專擅的優雅細膩卻發揮極致。以Breaumont-Monteaux村的100%希哈釀成，為河階台地的黏土質石灰岩，混有風化鵝卵石，排水佳。獲生物動力法認證，手工採收，水泥槽內以原生酵母發酵，輕微過濾，酒精濃度12%，總二氧化硫含量僅每公升21毫克，自然酒無誤。 品酒筆記： 酒色深紅不透，嗅有純粹優雅的黑櫻桃氣息，葡萄柚、玫瑰與白胡椒， 醒過後，玫瑰花瓣氣息愈加明顯 。入口，雅緻滑順甘口， 酸度佳，礦物鹽滋味增加複音，單寧精緻柔舌，高雅內斂不張揚，直撫人心，回甘滋味拍岸而至， 以甘草、紅茶、紅莓與桑椹滋味緩步落幕。隔天再飲，愈加地柔滑精巧。與煎羔羊腿搭得極好，也能搭法式鄉村香料豬肉醬。 定價：1550元       當天另有特價 David Reynaud L'orgueil Merlot 2024 大衛黑諾「傲慢」梅洛紅酒 產區： 法國－ 北隆河 品種： 100% 梅洛 酒精濃度： 14% 釀造： 葡萄園位於Châteauneuf sur Isère村的黏土質石灰岩＋Roussas村的與黏土質片岩上，混有風化鵝卵石，排水佳。獲生物動力法認證，手工採收，不鏽鋼槽內以原生酵母發酵與培養，淋汁萃取，輕微過濾，酒精濃度14%，總二氧化硫含量每公升僅21毫克，自然酒無誤。 品酒筆記： 酒色深紅不透，聞有 紅李與玫瑰花瓣香氣（花香在梅洛紅酒裡極為少見， 品酒當天甚至還是生物動力法的「根日」），另自杯中探有甘草、煙燻調與紅茶氣韻，杯緣背景中還嗅有一絲植蔬調性。入口， 飽滿絲滑高雅，帶勁，均衡佳 （酸度與礦物質風味俱佳）， 毫無酒精感突出，飽滿豐潤中嚐有皮革、煙燻、普洱茶、黑李與黑巧克力滋味 ，收尾有力，仍帶不錯的酸度，以土壤、黑莓與黑巧克力作結。目前飲用建議入醒酒瓶3分鐘，是款適合大口吃肉的紅酒。 搭阿爾薩斯地方菜「魔鬼鹹豬肩」（Palette à la diable: 加上大量芥末與辛香料去焗烤）很讚！搭配Beaufort d’été乳酪也很優！ 定價：1200元       當天另有特價 Domaine Les Bruyères Crozes Hermitage Georges 2023 歐石楠酒莊「喬治」克羅茲艾米達吉紅酒 產區： 法國－ 北隆河 品種： 100% 梅洛 酒精濃度： 12.5% 釀造： reaumont-Monteaux村的100%希哈釀成，為河階台地的黏土質石灰岩，混有風化的鵝卵石，排水佳。獲生物動力法認證，手工採收，水泥槽內以原生酵母發酵；培養期12個月，培養容器：1/3為蛋形水泥槽、1/3 為陶甕、1/3在大型舊木槽培養。輕微過濾，酒精濃度12,5%，總二氧化硫含量每公升僅33毫克。 品酒筆記： 酒色深紅，聞有深沈的 玫瑰花瓣以及鮮美櫻桃氣 息，背景帶有一絲煙燻、皮革與白胡椒氣息，整體鼻息芬芳凝縮鮮雅。口感柔美雅緻，深沈有料，卻一點不厚重，可謂 「舉重若輕」：以輕巧體裁撐出深厚芳雅的滋味，單寧絲滑精緻柔美無縫，極為高雅， 中段以酸櫻桃、蔓越莓果乾滋味為主，尾韻可達三分鐘，以彿手柑、蔓越莓果乾、甘草、迷迭香、煙燻、麥桿堆以及菸草滋味做結，至尾 酸爽深厚 ，細節皆在。目前飲用，建議入醒酒瓶三分鐘。搭配「蒜片煎豬排＋阿爾薩斯酸菜」、Pavé d’affinois乳酪與核桃麵包，都很讚！ 定價：1850元       當天另有特價 David Reynaud Crozes Hermitage Les Croix Vieilles Vignes 2022 大衛黑諾「十字架」老藤克羅茲艾米達吉紅酒 產區： 法國－ 北隆河 品種： 100%希哈 酒精濃度： 13% 釀造： 以Breaumont-Monteaux村的100%希哈釀成，為河階台地的黏土質石灰岩，混有風化鵝卵石，排水佳。獲生物動力法認證，手工採收。基本上所有酒款都去梗釀造，但⾃2022年份起，「十字架」老藤（平均樹齡70歲）紅酒則採全梗 釀造： 更顯清新（與梗⼀同釀造，過程中約可吸收掉0,5%酒精），⾹氣也更複雜。培養期相當長：前12個月在舊的小橡木桶＋繼續10個月水泥槽＋最後10個月的「瓶陳」後才上市。酒精濃度13%，總二氧化硫含量每公升僅13毫克，自然酒無誤。 品酒筆記： 酒色深紅不透，杯緣有水亮圈；鼻息集中，卻有穿透感，聞有玫瑰花瓣、黑櫻桃、黑莓以及背景一絲瀝青焦油氣息，整體深邃沈厚高雅，背景帶一些血橙皮氣韻。入口， 流暢芬芳高雅，單寧質地比同莊的「喬治」紅酒更為緊緻光緞，非常濃郁集中，無厚重感，只有源源不絕可隨光陰愈加繁複的潛力。酸度與礦物感俱佳，略帶涼感（河邊濕石青胎印象），還啖有菸葉氣息，尾韻長美可達三分鐘，以焦油與乾燥玫瑰花瓣滋味作結 （有義大利Barolo紅酒的影子）。目前酒質尚年輕，預計2028年才進入試飲期， 目前品飲建議入醒酒瓶10分鐘 。隔天再飲，單寧柔美，香料調鮮明。 可搭半生熟牛排、Domaine de Bresse輕藍黴起司，甚至中式濃郁雞湯也成。 定價：2600元       當天另有特價 ●｜菜單 Menu｜● 油封雞心雞胗 法式蘑菇奶油燉雞 瑪莎拉/雪莉酒/燉牛頰肉 5/24(日) 下午2:00 開始， 尋俠堂＊傑歐酒窖， 讓希哈王子帶你認識隆河酒的魅力吧！ 品酒費：1500元 兩人同行９折優惠 搭配： 封雞心與雞胗、 法式蘑菇奶油燉雞 、 瑪莎拉/雪莉酒/燉牛頰肉 付款資訊 中國信託 (822) 120-540-177-344 LINE PAY 請點下方圖示 ↓ ★ 請提前付款 並告知後五碼，以利完成報名。 報名後請在三日內 (含報名當日) 匯款完成，至官方LINE 或臉書告知大名及末五碼，即 完成報名。 逾期繳交費用者，將自動取消報名不另行通知。 活動日五天以前 取消可全額退費 ，活動日前五天以內 取消 ，恕不退費。 客服專線    週三-週日：13:00～22:00 ( 05) 227-3705   0920-050-828 堂主

布根地酒商Négociant和酒莊Domain結合的最佳典範 法國大革命後的布爾喬亞: 勃根地葡萄酒酒商 (N é gociant) 1798 年法國大革命除了將奢華的瑪麗皇后送上斷頭台之外，也一併斷送貴族與教會的權貴生涯，特權份子的土地與產業在革命後免不了被全數充公並逐批拍賣。而接手勃根地葡萄園的，是一群在十八世紀中期崛起並嶄露頭角的 布爾喬亞階級 (Bourgeoisie)，也就是中產階級的商人，他們承接著勃根地的葡萄園外，也接棒領導著葡萄酒的發展，並且發展出勃根地酒業的新樣貌：葡萄酒商 (Négociant) 。 早在 1720 年代，勃根地的第一間葡萄酒酒商已在伯恩市成立， 隨後新興酒商們如雨後春筍般在勃根地一一冒出。他們除了進行一般的葡萄酒交易買賣外， 也擔任起葡萄酒的調配與培養工作，使釀造葡萄酒不再是 貴族與教會 的特權，使商人們也可以從事釀酒的事業。隨 著工業革命的發展與交通要道的拓展，人們有更好的釀造，裝瓶，運輸技術，有遠見地將葡萄酒銷售到英國，德國等地，擴張了勃根地的市場潛力。 Louis Jadot 路易佳鐸酒莊 Jadot 家族於 1826 年自伯恩丘購買的第一個葡萄園「烏爾蘇拉」(Clos des Ursules) 一級獨佔園。路易佳鐸 (Louis Jadot) 便在 Louis Henry Denis Jadot 先生的主導下於 1859 年創立後，逐漸控制著勃根地 270 公頃（670 英畝）的葡萄園並且只生產原產地命名的 AOC 葡萄酒。 現已成為金丘 (Cote d’Or) 擁有最多特級和一級葡萄園的酒廠之一，其所生產之葡萄酒，從夏布利 (Chablis) 到薄酒萊 (Beaujolais)，品質都受到各地飲家們的讚許和信賴。 路易佳鐸的葡萄酒重點在於金丘， 其謹慎收購的葡萄和擴展田園，高度發揮出各法定小區的風格特色。 1996 年購置 Chateau des Jacque 賈各城堡，成為第一個入主博酒萊地區的布根地酒廠 ， 著眼於薄酒萊地區的發展。1997 年於伯恩設置新的釀酒廠。繼續投資布根地產區，以及新世界美國奧勒岡產區。 路易佳鐸卓越的條件： ＊布根地地區－夏布利至薄酒萊都有葡萄園 ＊與葡萄酒農關係良好 ＊具有超過150年的歷史 ＊獨特且唯一的標誌－ 酒神巴克氏頭像 與風格一致的酒標 ＊不妥協的釀酒原則－ 使用天然酵母、將人工干預降至最低 ＊選用比酒款分級更高的葡萄品質 ＊持續投資布根地產區，以及新世界美國奧勒岡產區 ＊ 建立木桶工廠，維持高品質木桶以供酒款使用 ＊  Robert Parker之葡萄酒百科推薦的12大布根地酒廠。 米其林餐廳必備勃根地酒 相信很多人在餐廳喝過Louis Jadot 路易佳鐸的葡萄酒，他們在餐飲通路上的經營特別成功，不僅因為酒莊在產品上的多樣性，也因為他是最能代表完整表達『勃根地風土及氣候』的酒莊。龐大的葡萄莊園從北到南共６００英畝， 葡萄園由Pierre-Henry Gagey領導的70人左右的團隊管理，全部依傳統做法，在過去20年裡沒有使用任何化肥和除草劑。近年來更 全面採取生物動力法進行農田管理。 這一次尋俠堂不惜重金，讓大家可以喝到通路上少見的、產量稀少且較具特色的勃根地村莊級、一級園、特級園老酒與酒莊的週年紀念酒款，大家千萬別錯過這些Louis Jadot 的限量好酒！ 2026/5/10 (日) 下午2:00 開始， 尋俠堂＊法蘭絲， 不惜重金，讓大家可以喝到通路上少見的、產量稀少、深具特色的勃根地村莊級、一級園、特級園老酒與週年紀念酒款! 歡迎大家深入這個有150年歷史的勃根地酒莊， 勃根地巨擘Domain Louis Jadot 路易佳鐸 ， 名額有限，大家趕快報名！ 講師: Candice Chen 陳佳岑 法蘭絲股份有限公司 品牌副理 擁有超過上百場品酒餐會企劃與活動主持授課經驗。曾親身飛往德國與法國參觀拜訪酒莊。因為喜歡葡萄酒，半路從經營多年的公關廣告產業，一頭栽進葡萄酒行銷。熟悉葡萄酒國際趨勢，擅長將生硬的葡萄酒知識，以生活化的方式詮釋。 • 英國 WSET Level 3 Advanced in Wine Candidate • B.I.V.B 布根地公會認證 Level 2 • CIVB波爾多葡萄酒學院認證 Level 1 • 2023 AWI-TAIWAN 亞洲葡萄酒學會 第十一屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽 評審 品酒費：1900元 兩人同行９折優惠 搭配：  香料紙包烤魚、法是蘑菇奶油雞 、 勃根地紅酒燉牛肉、法國麵包等 Louis Jadot Bourgone Chardonnay 2023 布哲宏 夏多內白酒 產區： 法國 布根地（Burgundy） 品種： 100% Chardonnay 酒精： 12.5% 釀造：葡萄園位於 金丘（Côte d’Or）與夏隆丘（Côte Chalonnaise）的濃鬱強勁，與馬孔（Mâconnais）水果的活力交融。在不銹鋼容器中陳釀一年 部分酒液在橡木桶中培養，部分則在不鏽鋼桶中陳放。 品酒筆記： 擁有清新的柑橘、青蘋果、梨子等果香，以及些許堅果、花香和礦物風味，整體風味平衡且新鮮。建議適飲溫度為攝氏10至12度，適合搭配海鮮、沙拉、禽肉和各式蔬菜料理 。 定價：1250 元 當天另有特價    Côte Chalonnaise夏隆丘 「Rully 乎利」村莊 Rully 位於勃艮第 (Burgundy) 的 夏隆內丘 (Côte Chalonnaise)  北端，緊鄰伯恩丘 (Côte de Beaune) 的南界。此產區以生產高品質的夏多內 (Chardonnay) 白酒聞名，同時也是勃艮第氣泡酒 (Crémant de Bourgogne) 的重要歷史發源地。 夏隆內丘區是伯恩丘向南的延伸，於 Santenay 的南方。夏隆內丘區共有五個法定產區: 乎利、布哲宏、梅克雷、吉弗里與蒙塔尼。Rully 乎利葡萄園位處夏隆內丘區內的極北處， 介於梅克雷和布哲宏之間。葡萄園分布在海拔 230 至 300 公尺的丘陵地上，主要面向東面或東南面以獲取充足陽光。 土壤特性高坡處： 含有豐富的黏土與石灰岩，極適合種植夏多內，賦予白酒鮮明的礦物感。低坡處 土壤較深且富含黏土，適合黑皮諾 (Pinot Noir)，產出的紅酒結構精緻且果香濃郁。Rully 共有 23 個一級園，佔地約 100 公頃。 Louis Jadot Rully 2023 路易佳朵 杜 「胡利」村莊白酒 產區： Côte Chalonnaise 品種： Chardonnay 酒精： 13.5% 釀造： 葡萄由手工採收並以小箱子運送，避免損傷葡萄。 輕微榨汁後，在我們桶匠所製造的橡木桶中發酵，使用的橡木桶中三分之一為全新橡木桶， 而後在橡木桶中與酒渣熟成15個月。 品酒筆記： 金黃色澤，乎利葡萄園的白酒風格顯著，擁有強烈的水果氣味。 飽滿且均衡所帶來的愉悅口感，可與金丘的葡萄酒相媲美。 搭配建議 ： 非常適合搭配白肉佐白醬、魚、貝類、或是加了山羊起司的法式魚糕(quenelles) 定價：1800元 當天另有特價  Mercurey 「梅克雷」村莊 梅克雷  Mercurey 位於法國布根地（Bourgogne） 夏隆內丘（Côte Chalonnaise） 中最著名的葡萄酒法定產區（AOC）。它以生產高品質且具高性價比的紅葡萄酒聞名。  Mercurey 位於松特內（Santenay）以南，是伯恩丘（Côte de Beaune）風土的自然延伸。在當地五個村莊中規模最大、知名度也最高 。梅克雷的土壤組成與擁有眾多一級園的伯恩丘相似。 紅葡萄酒 ：產量約佔 85%-90%，主要使用 黑皮諾（Pinot Noir） 釀造， 梅爾居雷（Mercurey）有一種獨特的風味。有些人說它有“野味”，我覺得它更像“森林”。這種水果有一種野性，彷彿是在森林深處採摘漿果 ​   Louis Jadot Mercurey 2021 路易佳鐸酒莊 梅克雷 村莊紅酒   產區： Côte de Nuits 夜丘 品種： 100% Pinot Noir 酒精： 12.5 % 夏隆內丘位於伯恩丘，在松特內的南方。夏隆內丘共有五個村莊分級，其中最知名的便是梅克雷村莊。 葡萄園遍佈在村莊周圍，並面向東南、東北方。 梅克雷的土壤組成與擁有眾多一級園的伯恩丘相似。 釀造： 在大型橡木槽中釀造三週後，酒液在橡木桶中熟陳12到15個月，再進行裝瓶。  品酒筆記： 有著深沉集中的色澤。酒體中等、口感柔順，有著活潑、豐富且鮮明的水果特性。這款酒將在5~8年內達到適飲顛峰，需在適宜的溫度與濕度條件下儲藏。  搭配建議： 適合搭配碳烤的肉類料理或有醬汁的肉類佳餚，少許調味的禽類料理與起司也是不錯的選擇。 定價：1500 元 當天另有特價 Pernand-Vergelesses, 1er Cru ”Clos de la Croix de Pierre” 佩南-維哲雷斯「皮耶十字」一級園 佩南-維哲雷斯 (Pernand-Vergelesses) 坐落在兩個山谷的交匯處，位於伯恩丘 (Côte de Beaune) 的高處。 Montagne de Corton 是三個村莊的所在地，Aloxe-Corton 和 Ladoix-Serrigny 在一個非凡的葡萄酒產區有著非常厲害的3 個特級園：CORTON、CORTON-CHARLEMAGNE、CHARLEMAGNE。 此產區包括佩南-維哲雷斯在內有8 個葡萄園 被列為一級園，大多數葡萄藤種植在東部和南部，也有一些種植在東北部。海拔高度：250至300公尺之間。在山坡的底部，黏土-石灰岩土壤與「chaillots」（石灰石與燧石的矽質殘留物）混合。 它們鬆散，富含鉀和磷酸。中坡的石質石灰岩土壤適合種植黑皮諾。在頂部，泥灰質、棕色或淡黃色的土壤中，則種植夏多內。 佩南區同時生產村莊級和一級園的紅白酒， 「 皮耶十字」(Clos de la Croix de Pierre) 一級園葡萄園位於En Caradeux 葡萄園上方，葡萄園面向東方，與村莊的距離不會太遠。土壤由石灰岩和表層碎石組成。 其名字的由來是因為葡萄園入口有個巨大的石造十字架。 Pernand-Vergelesses, 1er Cru ”Clos de la Croix de Pierre” 2023 佩南-維哲雷斯 「皮耶十字」 一級園紅酒 產區： 伯恩丘 品種： 100% Pinot Noir 酒精： 12.5% 釀造： 於大槽中發酵，接著在橡木桶內熟成 15 個月再進行裝瓶。 品酒筆記： 這是一款架構完整、強而有力且精緻的紅酒，散發出成熟的黑色水果香氣，在口中可感受到綿長且柔順的單寧。這款酒在良好的窖藏環境中(穩定的氣溫和濕度)可陳年5-8年。 搭配建議 ： 適合搭配嫩紅肉、羊肉和中等口味的起司。 定價： 2200元 當天另有特價 Beaune Premier Cru Célébration 伯恩丘一級園混釀 為了慶祝美好的年份與豐收， 路易佳鐸酒莊以伯恩的一級葡萄園為中心，去釀造特別的葡萄酒來慶祝其產區及酒莊原點。 如今路易佳鐸酒莊在伯恩產區 擁有25公頃的土地，橫跨了17片一級葡萄園。第一個版本的週年紀念酒為慶祝路易佳鐸酒莊150年紀念在2009年分釋出。 而下一個版本則在2012及2015年份釋出。 如今路易佳鐸酒莊為了慶祝布根地 2018 的美好年份，這款酒調合許多來自不同一級園風土的葡萄酒： 1. LE CLOS DES URSULES 「烏爾蘇拉」 2. LES BOUCHEROTTES 「布奇洛」 3. LES PERTUISOTS「佩特索」 4. LES THEURONS 「蘇容」 5. LES AVAUX 「阿沃」 6. LES AIGROTS 「艾格洛」 7. LES CENTS VIGNES「聖維尼」 8. LES GREVES 「格雷夫」 9. LES CHOUACHEUX「香瑟」 10. LES REVERSEES 「雷維斯」 11. LES TOUSSAINTS「圖桑特」 12. AUX CRAS 「奧克拉」 13. CLOS DU ROI 「國王園」 14. CLOS DES COUCHEREAUX 「庫雪艾多」 15. LES VIGNES FRANCHES 「弗朗屈園」 16. LES BRESSANDES 「伯莎迪」 Louis Jadot Beaune Premier Cru Célébration 2018 伯恩一級園紅酒 週年紀念酒 產區： 伯恩丘 品種： 100% Pinot Noir 酒精： 13% 釀造： 在橡木桶中熟成 18 個月後，繼續在不鏽鋼槽中熟成 6 個月。 品酒筆記： 深紅寶石色澤展現出其濃郁的風味，帶有紅色水果香氣，如絲綢般柔順的單寧。綿長的尾韻證明了其擁有極大的窖藏潛力。 搭配建議 ： 適合搭配羊排或菲力牛排。 定價：2750 元 當天另有特價 Corton Greves 高登特級園 伯恩丘唯一產紅酒的特級園 Corton特級園占地廣闊，也是伯恩丘唯一產紅酒的特級園，產區範圍內共細分為26個小區，根據產區相關法律，官方認可的Climat名稱可以做為產區名稱的一部份，前提是相關的酒款完全是由該產區內種植的葡萄所釀造；舉例而言，在這種情形下，酒標可以標記為Corton-Clos du Roi、Corton Les Perrières。 Corton Greves 位於 Corton 山的南側，土壤富含礦物質，通常生產強勁且優雅的黑皮諾紅葡萄酒。 典型的Corton紅酒口感豐富，單寧含量相對較高，意味著葡萄酒需要耐心陳年，以便發展出更豐富的風味與層次。布根地葡萄酒公會指出Corton紅酒常呈現出深紅色，香氣表現為藍莓、醋栗、酸櫻桃等果香調或是紫羅蘭等花香調，隨著時間推移會發展出灌木叢、動物、皮革、毛皮、胡椒和甘草的味道。結構良好有力，帶肉質感，口感堅實、豐腴，布根地葡萄酒公會認為至少需要耐心等待4到12年。 Louis Jadot Corton Greves Grand Cru 2017 路易佳鐸酒莊 高登格雷夫 特級園紅酒 產區： 伯恩丘 品種： 100% Pinot Noir 酒精： 13% 釀造： 在大桶中發酵3-4週，並在法國橡木桶中熟成3-4週再進行裝瓶。 品酒筆記： 這款勃根地特級園，酒莊去年才釋出的酒款， 數量非常稀有。 位處 Aloxe-Corton 中心的特級園，風格強健有力！具有柔滑單寧與和諧酸度，賦予力量和美味。 香氣濃鬱，帶有草莓、蜜餞覆盆子和柑橘的香氣。酒體中等，口感緊緻，略帶嚼勁，風格線性，餘韻清爽明亮。結構均衡，精緻優雅。 可以與野味和傳統布根地美食搭配，包括紅酒燉牛肉、紅酒燉香雞以及各款法式起司。  得獎紀錄：2017 ＲＰ - 93 points (17) 搭配建議 ： 適合搭配羊肉等野味、燉牛肉、菲力牛排。 定價：7800 元 當天另有特價 ●｜菜單 Menu｜● 香料紙包魚 法式奶油蘑菇燉雞 勃根地紅酒燉牛肉 2026/5/10 (日) 下午2:00 開始， 尋俠堂＊法蘭絲， 不惜重金，讓大家可以喝到通路上少見的、產量稀少、深具特色的勃根地村莊級、一級園、特級園老酒與週年紀念酒款! 歡迎大家深入這個有150年歷史的勃根地酒莊， 勃根地巨擘Domain Louis Jadot 路易佳鐸 ，名額有限，大家趕快報名！ 品酒費：2200元 兩人同行９折優惠 搭配： 辣味油蒜小卷、西班牙 破蛋薯條、 封雞心與雞胗、法國麵包等 付款資訊 中國信託 (822) 120-540-177-344 LINE PAY 請點下方圖示 ↓ ★ 請提前付款 並告知後五碼，以利完成報名。 報名後請在三日內 (含報名當日) 匯款完成，至官方LINE 或臉書告知大名及末五碼，即 完成報名。 逾期繳交費用者，將自動取消報名不另行通知。 活動日五天以前 取消可全額退費 ，活動日前五天以內 取消 ，恕不退費。 客服專線    週三-週日：13:00～22:00 ( 05) 227-3705   0920-050-828 堂主

加那利群島 Canary Islands 百年防線崩潰？ 2025 年 7 月 30 日，西班牙官方正式確認加那利七個島嶼中的特內里費島（Tenerife）北部的 Valle de Guerra 發現了首例的葡萄根瘤蚜蟲感染。自 19 世紀末葡萄根瘤蚜（Viteus vitifoliae）橫掃歐洲、摧毀了數百萬公頃葡萄園， 加那利群島一直被譽為「葡萄酒的諾亞方舟」。受益於孤立的地理位置與獨特的火山土壤，這裡的葡萄藤始終維持著 原生根（Ungrafted/Pie Franco）的狀態 ，保留了許多在歐洲大陸早已絕跡的中世紀品種與古老耕作技術（如獨特的 Cordón Trenzado 辮子式修剪）。 然而，疫情還是發生了！根據 MW 與當地技術團隊（ICIA）的調查，這次爆發並非自然的氣候遷徙，而是一次不幸的人為疏失， 初步調查指向一名當地居民私自從島外非法攜帶並種植了帶病株。目前，當地已 嚴禁在島嶼間、受災產區內移動任何葡萄苗、機械、甚至可能帶土的農具。國民警衛隊（Civil Guard）已在公路設崗檢查。此外，也針對受感染植株，採取「外科手術式」清除，噴灑藥劑後將根部徹底挖出焚毀，並在原址鋪設防草網並靜置 12 個月，確保無殘餘幼蟲。此外，也進行大規模的篩檢，已完成超過 6,500 次採樣，目前僅剩下： 蘭薩羅特島（Lanzarote）與大加那利島（Gran Canaria）暫時保持陰性。 特內里費島正在進行一場保衛戰，不只是為了保護幾瓶葡萄酒，也為了保護人類文明中極少數未被 19 世紀災難改變的文化孤島 ， 如何 在隨時可能甦醒的火山島上，以及面對可能毀滅原株根的世紀災害，依然堅持自己的道路與夢想！當許多人選擇離開這座島嶼時，仍有人默默守著葡萄園。每一瓶酒，都是喝一次就少一次的珍貴體驗-那正是釀酒師 Victoria Torres以及葡滌酒莊的 Roberto ，為我們帶來火山與海風交織風味的葡萄酒。 1930年代加納利最東邊的Lanzarote島曾發生火山噴發，並在島中央留下30多個火山錐，以及成片的熔漿。因海拔低，難擋水氣，年雨量僅200公釐，且經常吹著來自撒哈拉沙漠極乾熱強烈的東風，除了仙人掌與椰子樹，幾乎寸草不生。在宛如蠻荒的惡地上， 葡萄農沒有灌溉科技，卻用一種近乎奇想的方式種葡萄。他們挖出直徑3-6公尺的深坑，在坑底種植一棵葡萄樹，沙坑東邊以火山熔岩堆起防風矮牆。 這樣的葡萄園除了防東風，還可以收集西風露水的功能。上千公頃有如地景藝術的葡萄園， 種著幾世紀以來，島上自然雜交產生的品種，卻釀出非常輕巧、迷人，細緻、清新、多香的美味葡萄酒，這樣的滋味，絕對是一個獨樹一格的浪漫滋味。 Matías i Torres 瑪蒂雅托雷斯酒莊 2021 年遭逢嚴峻的火山災情，歷經整頓與復甦後重新出發，產量極為稀少，難得一見，請務必把握。 Victoria Torres 是一位三十幾歲的年輕釀酒師，她所擁有的田從不假手他人，全都獨立照料，長時間的勞力讓她年紀輕輕就有了白髮，謙虛婉約又兼具擇善固執的個性，Vicky 總是讓人印象深刻。極度隨性的自然派釀酒個性，每每問她釀造細節，總是最艱辛的訪談，因為你絕對得不到一個如制式說明書的釀造規格表。 你從她的酒裡可以嗅到田內級亞(Teneguia) 的火山氣息、與從大西洋飄來的濕潤海風。 可清晰感受到身為自然派的釀酒師，她退居其後，幫助葡萄發展出自己風味的紋路。她的酒輪廓強烈鮮明，又兼具優雅細緻的細節，如同婉約的平衡力，平衡著這兩個迥異之間的重量，猶如她的個性般獨特。 Envinate 葡滌酒莊『真實風土』 Envinar 是西方的動詞，意指『用葡萄酒潤一下』就是希望你以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化！ 由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成：Roberto、Alfonso、Laura、José，早在葡萄酒學校已是成績最頂尖學生，因為Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目年輕釀酒師。Envinate 只在西班牙各偏僻、卻有著原始與龐大風土潛力的產區釀酒，專注釀造「誠實風土」自然酒。 四位無財力年輕人，在荒廢葡萄田輔導小農以永續方式經營土地，教育他們葡萄耕種知識。 Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法野生自然酵母發酵，減少攪桶、限量SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術，讓你一口嘗到最真實土地、當年氣候的風味，同時感受種植者用心。 全系列酒款皆得Parker 90-97 高分，以及James Suckling 高分讚賞。 Envinar 是西方的動詞，意指『用葡萄酒潤一下』就是希望你以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化！ 四人幫 Envínate 旗下有四個不同的項目：Ribeira Sacra 的 Lousas、Tenerife 島的 Táganan、Extremadura 的 T. Amarela 和 Almansa 的Albahra，均由 Laura Ramos 和José Martínez 設計。 其中，加那利群島的火山島系列，可說是最獨特且最有趣味的葡萄酒，加那利群島位於西班牙的海外領土，也是歐盟最外延的特別領域。因地處大西洋，使其有著冬暖夏涼的亞熱帶氣候；這裏沒有冬天，有的是晴空萬里的藍天，和渺無邊際的大海。加那利最大的島嶼是特內里費島（Tenerife），其次為福特彎圖拉島（Fuerteventura）及大加那利島（Gran Canaria），與其餘四個島嶼一樣，它們全都是由火山形成的；世界第三大火山「泰德峰」（Pico del Teide）便坐落於特內里費島上，是加那利群島最重要的地標。 2026/5/17(日) 下午 2:00 開始， 尋俠堂＊莎祿， 讓我們深入火山與海風交織的加那利群島，並且探討最近遭遇的世紀根留蚜蟲危機如何解決？ 極限量的火山酒，大家千萬別錯過。 品酒費：1500元 兩人同行９折優惠 搭配：香煎透抽佐romesco醬、西班牙酥炸肉、巴斯克鱈魚、法國麵包等 La Palma - 地緣最邊陲的孤島 交通極不便利的島嶼，因拓展速度緩慢，反而得以保存許多珍貴的資源。加那利群島是西班牙最南的國界， 而帕馬島 (La Palma) 在七個島嶼中開發程度相對最少。國際化的觸角難以延伸到這孤島，葡萄根瘤芽蟲也從未肆虐於這塊處女地，許多樹叢高達300 年以上歷史，是舊世界裡唯一保存歐洲原根最完整的地方，也是世界僅存，保有最原始的葡萄種植與釀造的極傳統產區。   1971年帕馬島的田內級亞 (Teneguia) 火山爆發， 是近代最晚爆發的火山之一 ，因此帕馬島 有著最新生成，尚未經過世紀風化的土壤，釀造後所形成的火山氣味 ，成為葡萄酒裡最珍貴的印記， 你可以在帕馬島的葡萄酒強烈感受到所謂的風土，有如身歷其境。 Matías i Torres Sin Título Blanco2018 瑪蒂雅托雷斯酒莊 無印利斯坦白酒 產區： La Palma 品種： Listán Blanco、Diego (也被稱為Bujariego 或 Vijariego Blanco) 葡萄園 ： 來自島與西北部與東南部的數個區域，1350 公尺左右的西北部葡萄藤齡約35-130年，東南部葡萄田則海拔約 400 公尺。 釀造： 手摘採收，不同地塊的葡萄分開釀造，保留部分果皮一同壓榨，在水泥槽中發酵，伴隨酒渣陳年 20 個月以上。 品酒筆記：火山煙硝的氣息，猶如崎嶇壯麗的島嶼風景。口感有細緻的礦物香氣。 定價：1500 元 當天另有特價 Matías i Torres Negramoll 2023 瑪蒂雅托雷斯酒莊 內閣拉夢伊紅酒   限量12瓶 產區： La Palma 品種： Negramoll 100%(Tinta Negra)藤齡 30~120年，生長於火山砂質土壤。此品種原為馬德拉酒(Madeira)的基礎品種，在Canary Island廣為種植，於La Palma是常見的釀酒品種，據傳該品種起源自Andalucia，稱為Mollar Cano。 葡萄田： 來自島嶼南部的5個地塊，其中85%來自海拔1200公尺的區域。土質為年紀不同的火山岩，從新生成到已完全演化(越往島嶼東北，海拔越高，演化時間越高，土壤更為肥沃) 釀造： 手摘採收共耗時2個月，5塊葡萄田各自獨立釀造，100%泡梗浸漬8-15天，野生酵母自然啟動發酵。並於美國桶、Fudres桶與法國舊桶進行培養，酒渣浸漬10個月。年產量僅2436瓶。 品酒筆記： 野生紅色莓果、彩色胡椒、帶點乾燥玫瑰花香，一開始就令人對她有所期待。火山風味在這款Negremoll裡反而隱藏在美妙香氣與淡雅單寧中，將鏗鏘有力的硝煙存在感，化為溫柔自信的呢喃。礦感為纖瘦酒體架構出穠纖合度的立體形態，每個細節令人再三回味。 得獎紀錄： RP 94 定價：2200 元 當天另有特價 Matías i Torres Clarete Sur 2022 瑪蒂雅托雷斯酒莊 南方淡紅酒   限量54瓶   紅白葡萄的完美混調 產區： La Palma ， 出自島嶼東南方6個不同地塊，海拔400公尺的葡萄田，受大西洋風與溼氣的強烈影響。 品種： Negramoll、Listan Negro為主，少許Listan Blanco，皆為老藤 釀造： Listan Negro 與 Listan Blanco 一同壓榨， Negramoll 則先浸漬8天後再行壓榨。之後，葡萄汁在500公升的橡木桶中共同發酵與陳年。未精煉、未過濾澄清即裝瓶。產量1380瓶。 品酒筆記： 酒色淺紅，驚人的明亮質地，變化性十足，有新鮮蘋果、香草與野生莓果的綜合香氣。多汁且層次感極佳，口感扎實，礦感鮮明。 得獎紀錄： RP93 定價：2000 元 當天另有特價 Matías i Torres LaloChupadero Tinto 2022 瑪蒂雅托雷斯酒莊 單一園拉羅丘巴德羅紅酒   限量42瓶   產區： La Palma 品種： ListánNegro50%、Negramoll50% (80年老藤) 葡萄田： Victoria 的長輩朋友Lalo 在島嶼西北部的蓬塔戈爾達市(Puntagorda)有一塊El Chupadero、Listán Negro 和Negramoll 混釀的葡萄田，這塊海拔1400公尺的區域從1940年就開始種植，含有黏土、石灰土與沙質火山玄武岩土。 釀造： 經歷短暫的泡梗浸漬後，在法國舊桶中自然發酵，途中自然啟動乳酸發酵，伴隨酒渣陳年10個月，年產量僅1056瓶。 品酒筆記： 淡紅色外觀，新鮮紅色水果香氣輔以辛香料與礦物的風味。細緻優雅，清新且明亮。 得獎紀錄： RP93 定價：2000 元 當天另有特價 Taganan 塔卡南火山系列 Taganan 位於加那利最大的島嶼是特內里費島（Tenerife）東北側葡萄園區 ，塔卡南是當地古老的名稱。在這個地區，葡萄園「野生」種植在大西洋上方的懸崖上的原生火山岩上。葡萄園非常古老，混合種植了許多不同的本土葡萄品種。由於地形崎嶇且困難，所有耕作都必須手工完成。 Taganan 是當地原住名的母語，意指被山環繞的地方。這裡有個特殊的火山土壤，土壤相當貧脊，海長年有著大西洋的海風吹襲，風勢強勁時增加了耕種的困難度。Taganan 有著許多被荒棄的葡萄田，還有因為地塊破碎，小農各持有幾遍小田地，常年難以有足夠的產量謀生。 Taganan 是 Envinate 最重要的代表作，也是他們釀酒哲學的貫徹，他們與將近 75 位農者合作，以契作的方式提昇農者較好的經濟來源，也同時傳遞永續的土地耕作方式，讓葡萄酒產業完成與社會共同的責任。 塔卡南火山因風土極為特殊，在村莊酒的表現上就已經極為獨特，是完美表現風土的酒款。 Envinate Taganan Blanco 2023 葡滌酒莊 塔卡南火山 村莊白酒 產區： 西班牙 - Taganan 塔卡南火山 品種： Listan Blanco、Malvasia、Marmajuelo、Albillo、Gual、Forastera 酒精： 12% 風土： 火山岩壤｜海拔：75-300 公尺| 60 度陡坡| 大西洋氣候(風勢強勁增加耕種難度) 耕種： 百年老藤、杯形與傳統無剪枝系統 產量： 4200 瓶 釀造： 來自超過 15 塊葡萄田分開釀造，野生酵母自然發酵，8 個月舊橡木桶、不鏽鋼酒渣浸漬陳年，裝瓶前再最後混釀。 品酒筆記： Taganan 有著相當鮮明的火山印記！首先入鼻的就是濃濃的火山煙硝味，完全深刻感受到這風土的特色，接續是檸檬、香蕉等香氣，耀眼的酸度與礦石的口感，酒體清瘦骨感、尾韻綿長。 Taganan 是當地原住名母語，意指被山環繞。這裡有特殊火山土壤，相當貧脊，長年被大西洋海風吹襲，風勢強勁增加耕種困難。Taganan 有許多荒廢葡萄田且因地塊破碎，小農各持有幾片小田地，難有足夠產量謀生。Taganan 是Envinate 最重要代表作，也是釀酒哲學的貫徹，與近75 位農者合作，提供農者較好經濟來源，同時傳遞永續耕作方式。藤齡百年老藤，杯形與傳統無剪枝系統。 得獎紀錄： 2023》Robert Parker 96 2022》Robert Parker 94 2017》Robert Parker 94 2016》Robert Parker 94+、Guía Peñín 92、James Suckling 94 定價：2100元      當天另有特價 Envinate Táganan Village Tinto 2021 葡滌酒莊 塔卡南火山村莊級紅酒 產區：Tenerife品種：Negramoll、Listan Negro 、 Moscatel Negra 、 Listan Gacho 、 Vijariego Negro 酒精：12% 耕種： 百年老藤、杯形與傳統無剪枝系統。 風土： 火山岩壤，海拔：100-500 公尺 |，大西洋氣候(風勢強勁增加耕種難度)。 釀造： 來自超過 15 塊葡萄田分開釀造，40% 入梗浸漬，野生酵母自然發酵，8 個月舊 橡木桶陳年，裝瓶前在做最後混釀。 品酒筆記： 黑色果實、棗子、藍莓、桑 椹、胡椒、森林、青草等香氣，搭襯著相 當鮮明的火山煙灰氣味。酸度明亮，曠感 鮮明、單寧輕柔、酒體輕盈但適中，尾韻 長。雖為村莊級酒款，但卻有著龐大的陳 年潛力，值得久藏。 Taganan Tinto 是村莊級紅酒 ， 同樣在風味上有著鮮明的風土表現，火山帶來的煙 硝味，各種原生品種不同的香氣呈現，搭著鮮明冷冽的礦石感，讓 Taganan 火山的酒 有著乾淨、俐落的呈現。釀造者使用大型水泥槽、與舊橡木桶來柔化單寧，目的就是避 免過多木桶的後天矯飾，野生酵母讓香氣多樣貌的呈現，誠實反映風土與品種的酒款。 得獎紀錄： 2023》Robert Parker 96 2022》Robert Parker 94+ 2017》Robert Parker 94 2016》Robert Parker 93+、Guía Peñín 92、James Suckling 92、Decanter 91 定價：2100元      當天另有特價 ●｜菜單 Menu｜● 香煎透抽左romesco醬 西班牙酥炸肉 巴斯克鱈魚 2026/5/17(日) 下午 2:00 開始， 尋俠堂＊莎祿， 讓我們深入火山與海風交織的加那利群島，並且探討最近遭遇的世紀根留蚜蟲危機如何解決？ 極限量的火山酒，大家千萬別錯過。 品酒費：1500元 兩人同行９折優惠 搭配：香煎透抽佐romesco醬、西班牙酥炸肉、巴斯克鱈魚、法國麵包等 付款資訊 中國信託 (822) 120-540-177-344 LINE PAY 請點下方圖示 ↓ ★ 請提前付款 並告知後五碼，以利完成報名。 報名後請在三日內 (含報名當日) 匯款完成，至官方LINE 或臉書告知大名及末五碼，即 完成報名。 逾期繳交費用者，將自動取消報名不另行通知。 活動日五天以前 取消可全額退費 ，活動日前五天以內 取消 ，恕不退費。 客服專線    週三-週日：13:00～22:00 ( 05) 227-3705   0920-050-828 堂主

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