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Napa Valley 最佳釀酒師：Peter Franus Peter Franus是Napa Valley 地區30年老經驗的釀酒師。1980年他來到加州，就讀加州大學柏克萊新聞系，讀書期間因爲距離Napa Valley太近了，經常的拜訪這個地區，因此喚起他內心深處熱愛葡萄酒的靈魂與熱情，畢業後馬上轉行攻讀葡萄栽培與釀酒，1978年念完Fresno葡萄酒分校。自此就一直在釀酒產業。1981年至1992年間擔任Mount Veeder Winery酒廠的釀酒師，1987年創造了自己的品牌，剛開始只有釀製Zinfandel 品種的葡萄酒。5年後他開始釀製Cabernet Sauvignon品種的葡萄酒，2005年起以獨門配方釀製波爾多式的調合葡萄酒，立刻就獲得Wine Spectator給予90分的好評。 羅曼蒂克、愛情與歡樂的酒 Peter Franus 的酒在2009年 被Wine Spectator雜誌評論為“Napa地區最有價值的酒”， 以及“常年受歡迎的Cabernet” 他說：葡萄酒對我是一種羅曼蒂克、愛情與歡樂，這些都可以在我的酒瓶裡發掘，相信你也能夠。 Peter Franus的釀酒哲學很簡單 – “酒就是要好喝” (Wine should be delicious) ， 帶著俏皮的神情他繼續談到令他引以自豪的是“在茫茫酒海之中，我釀造好喝且價格合理的Napa葡萄酒”。 11/6 (四)晚上6:30~ 尋俠堂＊酩陽 ，邀請莊主Peter Franus，從美國到台灣 與大家一起品飲新年份酒款，並且深入加州近期的酒業變化，聊聊川普的關稅政策對美國酒業的影響。歡迎大家一起來與他共進晚餐。 講師：莊主Peter Franus 餐酒費：2200元 晚餐： 義大利香料烤時蔬、透抽佐蒜蓉醬、西班牙鑄鐵鍋飯雞肉版本、 德州燒口慢火燉牛前胸肉、手撕豬肉tapas Peter Franus Lake County Albarino 2024 產區：Cobb Mountain, 座落Red Hill Lake County 葡萄園：Stewart - Carneros Napa Valley 品種：100% Albarino 無性生殖葡萄 Albarino品種葡萄，在西班牙和葡萄牙西北部海邊生長了幾百年，所釀的酒因為誘人的香氣，迷人的清脆，以及複雜性，使得它易於搭配食物。近幾年來開始來美國受到歡迎，我們也開始在美國釀造這款酒。 離西班牙幾千里遠的美國Cobb Mountain，座落著Jim Fore的葡萄園，大約3000英尺高。泥土很薄，雨水很快地被吸收。這麼高的地勢夏季不熱，與太平洋微風的涼爽結合。同時，強烈的日照對葡萄產生令人費解的效果，白天和夜間巨大的溫差使得葡萄的風味很濃郁。 品酒筆記：2023年是近幾年來生長季節比較長的年份，2024年恢復了正常。比前一年早了一個月收成Albarino。冬季充足的雨水使得葡萄藤都很健康，保護了它們不售夏季熱浪的侵害。 酒液中瀰漫著葡萄柚、橙花、青蘋果和杏仁糖的香味和風味，強勁的酸度使餘韻更加明亮。如果您正在尋找一款獨特而獨特的葡萄酒，那麼這就是您要找的。 定價：1700元     當天購買另有特價 Peter Franus Merlot , Napa Valley 2017 彼得凡那絲酒莊 梅洛紅酒 產區：納帕谷 Napa Valley 葡萄園：Stewart 品種：100% Merlot 酒精度：13.5% 發酵：在低於華氏82º溫度下發酵8天 浸泡：榨汁前浸泡21天，熟成：在45%全新的橡木桶中熟成18個月 2019年份冬季的雨水豐沛，接著是氣候適宜的春季使果實生長均勻，整個夏季秋季氣候溫和，很少熱浪和大雨，使得生長期間長，果實酸度和單寧平衡，是個很棒的年份。 品酒筆記：深紅寶石色，鼻子聞到石墨、藍莓、奶油、成熟梅子、曬乾草藥、玫瑰花瓣的香氣，在口中的味道反映了鼻子中的氣味。單寧、酸度、和水果味非常平衡，這是Merlot的特點! 你可以現在就享用，也可以存放多年。 得獎紀錄： Antonio Galloni/Vinous：93分 定價：2200元     當天購買另有特價 Peter Franus Brandlin Vineyard Zinfandel, Napa Valley 2019 彼得凡那絲酒莊 單一園金粉黛紅酒 產區： Napa Valley單一園 Brandlin 品種： 90% Zinfandel、10% Charbono、Mourvedre、Carignane  酒精度：14.4%   葡萄園：位於Mount Veeder的85年以上的老藤 釀造：發酵在華氏84度的溫度8天，大約14天的浸皮，然後置於 法國橡木桶中18個月，其中30%是布根地的全新橡木桶 品酒筆記： 紅寶石的亮麗色澤，鼻子感受到活潑的蔓越莓、白胡椒、 多香果 、以及些許的香草香氣。在口中先感受到黑櫻桃的味道，恰當的酸度和單寧，尾韻悠長，是Zinfandel該具備的特點。 得獎紀錄： Antonio Galloni/Vinous雜誌: 93分 (2022年10月) Wine Spectator雜誌: 92分 (2022年8月) “本款酒有力且結構性強，帶著黑莓和櫻桃的香味，還帶有大迴香和胡椒的味道。單寧精緻 ，適飲期間從現在到2029年。” 定價：2100元     當天購買另有特價   Peter Franus Brandlin Cabernet Sauvignon , Napa Valley 2018 彼得凡那絲酒莊 維德山布蘭德林卡本內紅酒 產區：Napa Valley 品種：100% Cabernet Sauvignon 葡萄園：Brandlin Vineyard 100% Mount Veeder 酒精：14.5% 2018是個非常好的生長年份，冬季的雨水豐沛，接著是氣候適宜的春季使果實生長均勻，整個夏季秋季氣候溫和，沒有熱浪和大雨，使得生長期間常，果實酸度和單寧平衡。 釀造： 在華氏86度發酵8天，浸泡 27天，然後才榨汁， 放置於法國橡木桶中18個月, 其中65%是新的橡木桶 產量：396箱 酒評：酒的顏色呈現紅寶石色， 始於黑醋栗、荳蔻、多果香、月桂樹的香味， 接下來是黑櫻桃的味道，以及平衡的單寧和酸度的結構，本款酒可以優美的存放多年。 酒評家評分： Wine Spectator : 93分 Antonio Galloni : 94分 Decanter : 95分 定價：3400元     當天購買另有特價 如何挑戰釀出不一樣的Cabernet Sauvignon？ Cabernet Sauvignon是Napa Valley最出名的葡萄品種，它表現得很好，在葡萄和葡萄酒的價格中都是最高的。我在Napa Valley工作已經超過30年了，我可以說它是易於栽種與易於釀酒的葡萄。 釀酒師的挑戰則是如何釀造出與眾不同具有個性的酒，當每個人使用類似的橡木桶，類似基因的葡萄，類似的一切工具，你要如何釀造出不一樣的酒？ Peter Franus Red Blend 2019, Napa Valley 彼得凡那絲酒莊 混釀紅酒 產    區：Napa Valley 葡 萄 園：Steward 葡萄園(在Carneros)、Brandlin葡萄園(在Mount Veeder、Fore Family葡萄園(在Red Hills Lake County) 品種：67% Merlot、31% Cabernet Sauvignon、2% Syrah 酒精成份：14.2% 葡萄園： 本款酒中的Cabernet Sauvignon來自Brandlin葡萄園，該葡萄園非常有名氣，從2016年開始使用該園的葡萄，持續得到美味的酒。本款酒的Merlot來自Steward 葡萄園，它說服了很多品酒家頂級的Merlot可以有多麼美味。 本年份的Napa Red是我們第一次將這兩地區的酒搭配在一起。這是我釀造本款酒的驅動力，我的靈感引導我選擇一些我覺得特別的橡木桶，每年的配方也會不同，因此稱它為“紅酒(Red Wine)”就不用限制我必須使用Cabernet Sauvignon葡萄的比例 。 釀造：在華氏82度發酵8天，浸皮 15天， 置於法國橡木桶中18個月，其中50%是新的橡木桶。 品酒筆記： 深紅寶石色，幾乎不透光，活潑又生動。具備傳統的黑櫻桃、藍莓、奶油味，以及些許的乾草藥( 百里香 、薰衣草、薄荷)。在口中有結構和酸度形成美妙的平衡。完美的單寧，尾韻特別的悠長。 得獎紀錄： 90分 – Vinous (Dec. 2024) 這是一款令人愉悅的酒，具有碾碎的花朵、紅色水果、柳橙、 雪松 、以及菸草味。酒體中等，非常迷人。(Antonio Galloni  Dec. 2024) 定價：3800元     當天購買另有特價   ●｜菜單 Menu｜● 義大利香料烤時蔬 破蛋透抽 西班牙鑄鐵鍋飯雞肉版本 德州燒口慢火燉牛前胸肉 手撕豬肉tapas 餐酒費：2200元   晚餐： 義大利香料烤時蔬、透抽佐蒜蓉醬、西班牙鑄鐵鍋飯雞肉版本、 德州燒口慢火燉牛前胸肉、手撕豬肉tapas 付款資訊 中國信託 (822) 314-540-329-665 LINE PAY 請點下方圖示 ↓ ★ 請提前付款 並告知後五碼，以利完成報名。 報名後請在三日內 (含報名當日) 匯款完成，至官方LINE 或臉書告知大名及末五碼，即 完成報名。 逾期繳交費用者，將自動取消報名不另行通知。 活動日五天以前 取消可全額退費 ，活動日前五天以內 取消 ，恕不退費。 客服專線    週二-週六：13:00～22:00 ( 02) 2930-6686   0920-050-828 堂主

圖片來源：Scott's Dilmmea 法國最長的河流- 羅亞爾河 (Loire) 羅亞爾河谷 (Loire Valley) 是法國傳統的產區，以其高質量的建築遺產著稱，聯合國教科文組織更將羅亞爾河流域的中游部分，列入世界遺產名單。因為擁有極其美麗的傑出的人文景觀、歷史名城和村莊。 都漢 (Touraine) 無疑是羅亞爾河最重要的產區， 主要中心城市為圖爾(Tours)，此區也稱為巴黎的後花園，除氣勢磅礴的城堡之外，法國大革命前是貴族的遊樂場，現今則是巴黎人的鄉村樂園。當地有很多典型的石灰岩 (Tuffeau)，被廣泛地開採，除建造城堡之外， 也用來挖掘洞窟進行釀酒與酒的陳年。 淺談都漢 Touraine五個 子產區 都漢區最有名的酒款為乾型紅酒，主要來自Bourgueil,  Chinon 與 St-Nicolas-de-Bourgueil， 乾型/甜型白酒與氣泡酒，主要來自Vouvray與Montlouis。廣域型法定產區Touraine AOP，涵蓋較大之範圍，種植面積約3,683公頃， 產區包含各類型土壤: 黏土, 砂土, 石灰岩與礫石等，葡萄園種植主要在羅亞爾河陡峭河岸，與其支流Cher河。除土壤多變性外，氣候也是富含變化，從東邊深受大陸型氣候影響，但西邊則受到大西洋的海洋型氣候。 羅亞爾河的葡萄酒產區圖 都漢的白酒以白蘇維翁(Sauvignon Blanc)為主，並規定最高可以添加20%的灰蘇維翁(Sauvignon Gris)，優質的產區還有Sancerre與Pouilly-Fume產區可以替代選擇。 都漢紅酒主要是 Cot (Malbec)與 卡本內佛朗(Cabernet Franc)，加美(Gamay)也是其中之一。 Touraine Oisly 都漢瓦利生產的頂尖 Sauvignon Blanc 法國Touraine Oisly瓦利產區位於羅亞爾河谷（Loire Valley）是都漢（Touraine）子產區， 專門生產白蘇維濃（Sauvignon Blanc）為主的白葡萄酒。 該產區只產白酒， 以高品質、風味獨特且常帶有礦石和火藥味的白蘇維濃聞名。 這裡的 白蘇維翁葡萄起源1905 年，早期這裡是 羅亞爾河葡萄酒重要的貿易港口。19世紀末歐洲的根瘤蚜蟲病襲捲全區，但專家發現這裏的沙質土壤，讓葡萄樹受害蟲影響比其他產區低，特別是白蘇維翁已經在裡歷史很久，且受損程度低，因此開始廣泛種植白蘇維翁。 首先1961年成立的「瓦利酒莊合作社」 （Cave Coopérative Vinicole de Oisly et Thésée）。其次是1980年代，都蘭葡萄酒聯合會對該地區進行了風土調查，他們發現Sauvignon Blanc與瓦利（Oisly）獨特土壤之間的聯繫，可以生產頂尖的白酒， 然後一群釀酒師憑藉精湛的農業技藝，一代又一代精心挑選最優質的葡萄藤，賦予都蘭瓦利葡萄酒真正的特性！ 直到2011年都蘭瓦利產區正式獲得法國AOP產區認證。 11/21(五) 晚，18:30~21:00 ， 尋俠堂＊交信＋Domaine Delobel 德拉貝爾酒莊主 ，邀請您一起深入羅亞爾河Touraine Oisly與白蘇維翁的風土聯繫！ 講師 / 酒莊代表 Anne-Laure 來自安茹（Anjou）的 Anne-Laure 一直對語言、旅行與商業充滿熱情。完成國際商務相關學業後，她在工業食品領域工作了幾年，隨後回到更貼近她內心的產品——葡萄酒！ 事實上，Anne-Laure 從小就浸潤於家族經營的羅亞爾河（Loire）葡萄酒世界中，因此她自然地開始將該產區的葡萄酒出口到美洲地區，並與多位酒農合作，她憑藉豐富的出口經驗加入了 Domaine Delobel，宣揚酒莊精神。 餐酒費：1800 元 兩人同行九折優惠 搭配： 法國麵包、 羅亞爾河酥炸小魚 、法國起司蔬菜沙拉、酸模奶油鮭魚、油封鴨佐南瓜泥、法國麵包 Domaine Delobel 德拉貝爾酒莊 Benjamin 與 Sandrine 在學習葡萄栽培與釀酒學時相識，他們都熱愛透過旅行來探索葡萄酒的世界，並且向各地的釀酒師交流學習。 2006 年 Benjamin 在 Cher 開始經營酒莊，並在2014年時收購了位於羅亞爾河-都漢瓦利產區（Touraine Oisly）的酒莊，那裡種植著非常優質的老藤白蘇維翁。Sandrine 於 2022 年加入團隊，賦予了團隊雙重視角，並創造了新的和諧氛圍。 德拉貝爾酒莊目前佔地 14 公頃，其中 11 公頃都種植著白蘇維翁，葡萄園擁有有機認證，並受益於圖蘭產區的特殊風土，溫暖的土壤以及充足的水分完美體現在葡萄酒的細膩芬芳和清爽口感上。Sandrine 和 Benjamin 注重葡萄藤與大自然的平衡，他們認為，越是試圖限制大自然，它就越難展現自我。因此對他們來說，他們的職責就是觀察自然、理解自然、幫助自然、陪伴自然。 都漢瓦利產區 (Touraine Oisly) 位於羅亞爾河與謝爾河之間，主要為半大陸型氣候，但部分也受海洋型氣候影響，由於靠近河流所以這裡的空氣也較為清新。這裡擁有獨特的土壤，在黏土層上覆蓋了一層索洛涅砂土 (Sologne) ，春天開始這層砂土會吸收並散發熱量為葡萄藤提供養分，同時將水分排入底層黏土，為土壤供應充足的水分，因此這裡的葡萄酒香氣清新、口感醇厚並帶有悠長的尾韻，達到了完美的平衡。 Domaine Delobel Touraine Angle Droit 2024 2024 德拉貝爾酒莊 都漢 完美角度 產區： 法國-羅亞爾河 品種： 100% Sauvignon Blanc 酒精： 12% 釀造： 泡渣 3-5 個月。 品酒筆記： 散發出清新的溫柔果香，柑橘、葡萄柚、荔枝等新鮮水果堆疊而成的風味。適合搭配生蠔、生菜沙拉、新鮮羊乳酪，完美的開胃酒選擇。 定價：1100元 當天購買另有特價 Domaine Delobel Touraine OISLY L'Ellipse 2023 2023 德拉貝爾酒莊 都漢 橢圓 產區： 法國-羅亞爾河 品種： 100% Sauvignon Blanc 酒精度： 13.5% 釀造 ： 50 年以上老藤，泡渣 8 個月。 品酒筆記： 美味果香與帶有個性的礦物特質碰撞出火花，擁有迷人並帶有豐富複雜度的風味，綿延不絕的尾韻且口感圓潤，入口後使人彷彿踏上專屬於白蘇維翁的品飲旅程。 定價：1300元 當天購買另有特價 Domaine Delobel Touraine Exponentielle 2023 2023 德拉貝爾酒莊 都漢 指數函數 產區： 法國-羅亞爾河 品種： 100% Sauvignon Blanc 酒精： 14% 釀造： 60 年以上老藤，桶陳 12 個月。 品酒筆記： 跳脫經典風格的白蘇維翁，同時擁有木桶帶來的香草與木質調香氣以及熟成柑橘水果的迷人風味。口感渾厚飽滿，尾韻悠長且令人回味無窮，是款使人印象深刻的白蘇維翁。適合搭配煙燻魚肉、鵝肝醬、陳年起司、以及各式亞洲料理。 定價：1800元    當天購買另有特價 Domaine Delobel Touraine GAMAY Al''infini 2024 2024 德拉貝爾酒莊 都漢 無限 產區： 法國-羅亞爾河 酒精： 12.5% 品種： 100% Gamay 釀造： 桶陳8個月。 品酒筆記： 帶有櫻桃、藍莓、黑莓等豐富的迷人莓果香氣，呈現完熟後的 Gamay 所帶來的經典特質。口感圓潤且單寧柔順，舒服的酸度完美的平衡了整體的複雜度，適合搭配魚類料理、生牛肉、起司盤或巧克力甜點。 定價：1200元 當天購買另有特價 加碼：勃根地氣泡酒 Charles Roux Blanc de Blancs Brut NV 紅磨坊查爾斯白中白氣泡酒 產區：法國勃根地 品種：Chardonnay 酒精度：11.5% Charles Roux 查爾斯酒莊與勃根地安伯夫人酒莊有很多的關係。1898年由Marie Ambal創立安柏夫人酒莊，對香檳法相當有興趣的她決定要在勃根地釀造出如香檳般高品質的氣泡酒。安伯夫人過世後1929年由她 的孫子Charles Roux接管了酒莊，Charles繼承了安伯夫人的釀酒精神，嚴格把管酒款的品質，幾年期間不但提升了銷售量，也為酒莊在勃根地氣泡酒奠定了相當重要的地位。 1988年Charles Roux過世後他的孫子Eric Piffaut成為了公司的CEO，對市場擁有極高敏銳度的Eric為酒莊品牌帶來家族 事業的另一高峰。 品酒筆記：夏馬槽法，瓶中18個月。 迷人的淡黃色帶檸檬綠邊，開瓶後蘋果、白桃跟杏仁味明顯，散發出酵母、 烤土司的香氣，不輸香檳的風味，在口中清爽的口感，怡人的酸度令人胃口大開，配上 海鮮滋味更為昇華。 定價：800元 ●｜菜單 Menu｜● 羅亞爾河酥炸小魚海鮮 法國蔬菜起司沙拉 羅亞爾河起司酸模鮭魚Salmon à l'oseille 油封鴨腿佐南瓜泥 11/21(五) 晚，18:30~21:00 ， 尋俠堂＊交信＋ D omaine Delobel 德拉貝爾酒莊主 ，邀請您一起深入羅亞爾河Touraine Oisly與白蘇維翁的風土聯繫！ 餐酒費：1800 元   兩人同行九折優惠 搭配：法國麵包、羅亞爾河酥炸小魚、法國起司蔬菜沙拉、酸模奶油鮭魚、油封鴨佐南瓜泥、法國麵包 付款資訊 中國信託 (822) 314-540-329-665 LINE PAY 請點下方圖示 ↓ ★ 請提前付款 並告知後五碼，以利完成報名。 報名後請在三日內 (含報名當日) 匯款完成，至官方LINE 或臉書告知大名及末五碼，即 完成報名。 逾期繳交費用者，將自動取消報名不另行通知。 活動日五天以前 取消可全額退費 ，活動日前五天以內 取消 ，恕不退費。 客服專線    週二-週六：13:00～22:00 ( 02) 2930-6686   0920-050-828 堂主

義大利白酒聖地 Friuli-Venezia Giulia 位於義大利東北部的一個自治大區，與奧地利和斯洛維尼亞接壤，南面臨亞得里亞海，北部有阿爾卑斯山。 該地區以出產優質白葡萄酒而聞名，被譽為「義大利白酒聖地」，並且是多種語言的交匯處，包括義大利語、佛里烏利語和斯洛維尼亞語。 這裡的產量稀少只占全義大利的2%，卻擁有多樣化的釀酒葡萄及精緻酒款，使它的知名度與Piedmont和Tuscany並駕齊驅，而拉圖尼拉酒莊就位於Friuli大區最核心的位置 – Colli Orientali del Friuli 。 由於地形多樣，特別是在山區和沿海地區，日間和夜間的溫差較大，有助於葡萄的成熟。土壤類型多樣，包括石灰岩、黏土和富含礦物質的砂質土等，賦予葡萄酒以卓越的風味層次。 在Collio地區，特有的Ponca土壤由石灰岩和砂岩組成，提供良好的排水性和礦物質含量 。產區約有20,000公頃的葡萄園，共分四個DOCG和12個DOC標示。 這裡主要的原生品種 Friulano： 是弗留利的經典本土白葡萄品種，既是乾型又飽滿，有時會被當作是Sauvignon Blanc， 帶有杏仁、梨和輕柔花香，既乾型又飽滿；酸度適中，在搭配食物時非常靈活。此外， Ribolla Gialla也 是一種這裡的古老的本土白葡萄，以高酸度和鮮明風味而受到重視，它比這裡衆所周知的卡本內（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）更要起源得早，主要種植在Friuli-Venezia Giulia的東部丘陵位置，帶有青蘋果、檸檬和礦物質等風味，酒體清新且活潑；隨著陳年可能出現更複雜的花香和果香。 最後，產量最大的灰比諾（Pinot Grigio），是義大利常見又 常喝到白葡萄品種，以清新的白酒而聞名。通常具有脆爽的酸度，帶有梨子、柑橘及花香等果味；酒體輕盈，非常適合夏季飲用。 TUNELLA 拉圖尼拉酒莊 八零年代時，Livio Zorzettig用自己的名字創立了酒莊，但在釀酒事業正起步時卻不幸發生意外過世，導致酒莊無人管理，他的妻子Gabriella不忍心辜負自己丈夫生前努力的心血，於是決定帶領著兩名兒子Massimo與Marco一同接管酒莊，繼承Zorzettig家族的釀酒精神，酒莊為了提高市場上的辨認度，最後改名為 「拉圖尼拉酒莊」。 Tunella的葡萄種植方式是採用「單居由式」，人工採摘，平均種植密度為每公頃五千株，為了保持高品質的葡萄，他們每公頃只生產大約3公噸的葡萄。他們期望創造一個永續的環境留給後代，所以選擇了對環境影響最小的害蟲防治、減少化學肥料、並且所有活動皆使用太陽能板再生能源。 酒莊每年得獎無數 ，並曾在WS連續蟬聯義大利百大酒莊。 講師 / 酒莊大使 Alessandro Bahmani 2015年搬到北京並完成國際貿易碩士學位，2017年進入餐飲界並且拿到WSET Level 3，在Covid期間在義大利酒莊開始與兩位釀酒師開始了釀造計畫，2022年回到中國開始擔任Tunella葡萄酒大使並同時就讀WSET Diploma。 11/1 (六) 下午 2:00 開始， 尋俠堂＊交信 ，為您帶來當紅的義大利白酒聖地與百大酒莊『 La Tunella 圖尼拉酒莊』，大家千萬別錯過 品酒費：1700 元 兩人同行9折優惠 搭配：義大利香料烤魚、霹靂霹靂烤雞、牛肝菌燉飯、提拉米蘇、法國麵包 TUNELLA Pinot Grigio DOC 2021 拉圖尼拉酒莊 合歡灰皮諾白酒 產區：義大利-弗烏利 品種： 100% Pinot Grigio 酒精： 13% 釀造： 不鏽鋼桶3個月 特性： 灰皮諾是黑皮諾的變種葡萄，2個葡萄品種在生長期時，因為葉子且果皮顏色呈現粉紅色，而常被搞混；灰皮諾在傳到義大利種植之後，在義大利東北部開始盛行，逐漸地成為不可或缺的白葡萄品種之一。在Colli Orientali del Friuli以白酒為著名的產區，良好的生長環境，讓灰皮諾有更好的熟成度、酸度，不再是清淡少風味的白酒類型。 品酒筆記： 金合歡花和熟成熱帶水果的香氣，帶有麵包酵母淡淡清香，在口中優雅且與香氣相互輝映，飽滿的酒體、中等的酸度和微妙的酵母風味，令人驚豔，充滿個性的白酒，想讓人多嘗一口。  定價：1300 元 當天另有特價 TUNELLA RIGALLA DOC 2023 拉圖尼拉酒莊 暗香白酒 產區： 義大利-弗烏利 品種： 100% Ribolla Gialla 酒精： 13% 釀造： 不鏽鋼桶3個月 特性： Friuli 特有的原生白葡萄品種，Ribolla Gialla 早在13世紀已經開始種植，在早期戰爭時，它的高酸度 和細緻優雅，受到多人的喜愛讚賞，擁有悠長的歷史時間，是不可或缺的白葡萄品種之一。最近這幾年開始，有些酒莊將Ribolla Gialla 泡皮的時間拉長，使得酒呈現琥珀色，酒款風味飽滿，更添增陳年實力。 品酒筆記： 優雅而強烈的金合歡、李子、梅花、黃桃和青蘋果香氣，相當經典且穩定。檸檬清脆的酸度和鹹度在口中， 不禁讓人口水直流，伴隨著優雅和微妙的花香餘味。 定價：1300 元 當天另有特價 TUNELLA  Biancosesto 2021 拉圖尼拉酒莊 六感浸皮白酒 產區： 義大利-弗烏利 品種： Friulano, Ribolla Gialla 酒精： 13.5% 醒酒時間：10分鐘 釀製法：浸皮36小時，泡渣於大型斯洛維尼亞桶陳放 特性：Biancosesto是由當地最代表的兩種原生白葡萄品種釀製而成， 也是拉圖尼拉酒莊最高階且得獎無數的白酒酒款 。 他們的葡萄園擁有Friuli產區特有的土壤-Ponca，這種土壤主要在Friuli的Colli Orientali與Collio Goriziano兩個DOC產區以及斯洛維尼亞，由泥灰岩及砂岩組合而成，富含石灰、磷、鉀、以及碳酸鈣，是源於海洋化石的天然產物，專產精緻酒款的Friuli產區都歸功於這份大自然的禮物。 品酒筆記： 稻草黃帶有亮綠色。淡淡而優雅的香草和奶油香氣繚繞， 並散發出新鮮桃子和白花的氣息。 口感細膩飽滿，既柔順又香滑。各個品種的顯著特徵在持久的尾韻中 一一脫穎而出，Friulano的杏仁味、Ribolla的新鮮感，在口腔中美妙的結合。  得獎紀錄：  義大利3紅蝦 Luca MaroniJames Suckling 93分 Doctor wine 95分 定價：1800 元 當天另有特價 TUNELLA Cabernet Sauvignon IGP 2022 拉圖尼拉酒莊 寶石卡本內紅酒 產區： 義大利-弗烏利 品種： 100% Cabernet Sauvignon 酒精： 13.5% 特性： 在Friuli地區的丘陵上有著適合種植Cabernet Sauvigon 的微型氣候與土壤。葡萄在成熟完美時被採收，在不銹鋼槽中發酵，定期進行攪皮與淋汁以萃取顏色和丹寧。經乳酸發酵後，轉入2,500升法國橡木桶中， 陳年6個月之後裝瓶。 品酒筆記： 濃郁的紅寶石色和紫羅蘭的反射，散發咖啡、黑色水果、櫻桃，巧克力層層堆疊的香氣。口感柔和典雅，酒體圓潤堅實有著令人愉悅的酸度。新鮮野生漿果和李子的味道略帶辛辣味，由微妙的黑胡椒感所包裹。非常適合 搭配烤肉和羊排，也可搭配冷肉和成熟起司。 定價：1400 元 當天另有特價 TUNELLA Schioppettino IGP 2021 拉圖尼拉酒莊 豐盛紅酒 產區： 義大利-弗烏利 品種： 100%  Schioppettino 酒精： 14 ％ 醒酒時間： 40分鐘   釀造： 法國橡木桶24個月 特性：  Schioppettino種植於Friuli與Slovenia的交界處，早期歷經了根瘤芽蟲害的影響以及世界大戰的波及，導致此品種快滅絕，再加上外來的國際紅葡萄品種在Friuli崛起，使得Schioppettino更鮮為人知；1970年代後開始復育，才開始有更多酒莊開始釀造。 品酒筆記： 深邃的紫紅色澤，開瓶隨即散發黑色漿果乾，伴隨無花果和核桃香，淡淡木質香味為酒增色不少，單寧在口中緊實卻柔順，餘韻充滿許多漿果及辛香料，風味久久不散。 定價：1800 元 當天另有特價 TUNELLA Verduzzo Friulano DOC 2022 拉圖尼拉酒莊 誘惑微甜白酒 產區： 義大利-弗烏利 品種： 100% Verduzzo Friulano 酒精： 13％ 釀造： 晚摘，橡木桶陳放一年 特性： Verduzzo是義大利東北部的白葡萄酒，特別在弗留利和威尼托地區使用，它用於生產甜白酒和不甜白酒，Verduzzo的亞種有好幾種，都擁有自己獨特的風格。Verduzzo葡萄的一個特質是具有比一般白葡萄高的單寧含量；但它們比其他白葡萄酒明顯地更加澀味，從任何一個亞品種製成的不甜Verduzzo比較甜美的版本都不那麼美味，使得它的風格顯得不那麼有吸引力。 品酒筆記： 散發金黃色光澤，在杯中滿滿蜂蜜和香草的味道，帶有烤麵包酵母香，和特殊的汽油味， 口感是甜美滋味，酸甜在口中達到完美平衡，感受不到甜膩，一口接一口令人無法抗拒，特別在橡木桶陳放過後，更增加複雜度。   定價：1100 元 當天另有特價 ●｜菜單 Menu｜● 義大利香料烤魚 霹靂霹靂烤雞 義大利牛肝箘燉飯 提拉米蘇甜點 11/1 (六) 下午 2:00 開始， 尋俠堂＊交信 ，為您帶來當紅的義大利白酒聖地與百大酒莊『 La Tunella 圖尼拉酒莊』，大家千萬別錯過 品酒費：1700 元    兩人同行9折優惠 搭配：義大利香料烤魚、霹靂霹靂烤雞、牛肝菌燉飯、提拉米蘇、法國麵包 付款資訊 中國信託 (822) 314-540-329-665 LINE PAY 請點下方圖示 ↓ ★ 請提前付款 並告知後五碼，以利完成報名。 報名後請在三日內 (含報名當日) 匯款完成，至官方LINE 或臉書告知大名及末五碼，即 完成報名。 逾期繳交費用者，將自動取消報名不另行通知。 活動日五天以前 取消可全額退費 ，活動日前五天以內 取消 ，恕不退費。 客服專線 週二-週六：13:00～22:00 ( 02) 2930-6686 0920-050-828 堂主 尋俠堂葡萄酒鋪：臺北市文山區羅斯福路六段159巷一弄16號一樓

人類在舌尖上能感受到的單純喜悅與幸福就是甜，其來源是糖，是光合作用的結果，能補充我們的體能，也能撫慰我們的心靈。世界上有各種形式的甜酒，包括：甜白酒、甜氣泡酒、甜紅酒、冰酒、風乾甜酒(麥稈酒)、貴腐酒、波特酒、馬德拉酒、雪莉甜酒、蘋果酒等。 ◆❖◇ 單杯好酒 超值優惠！ ◇❖◆ 嘉美物廉 回嘉找酒 酒櫃與酒器 場地租借 小酒館 近期活動 More 舌尖上的甜蜜 人類在舌尖上能感受到的單純喜悅與幸福就是[甜]，其來源是[糖]，是光合作用的結果，能補充我們的體能，也能撫慰我們的心靈。世界上有各種形式的甜酒，包括：甜白酒、甜氣泡酒、甜紅酒、冰酒、風乾甜酒(麥稈酒)、貴腐酒、波特酒、馬德拉酒、雪莉甜酒、蘋果酒等。日本也有用各種水果釀成的酒，例如梅子酒或李子酒。 篩選 類別 所有 匈牙利 Hungary 加拿大 Canada 佩得羅席曼尼斯 PX/Pedro Ximénez 義大利 Italy 價格 NT$700 NT$4,000 排序方式 TUNELLA Verduzzo Friulano DOC 2022 拉圖尼拉酒莊 誘惑微甜白酒 價格 NT$1,100 Sauska Tokaji Aszú 6P 2003 薩司卡酒莊 托考伊 6P 貴腐甜白酒 價格 NT$4,000 Leonard Kreusch Silvaner Eiswein 2018 德國萊納德莊園 希爾瓦納冰酒 價格 NT$1,100 Marc Tempé La Demoiselle Selections de Grains Nobles 2015 馬克東裴酒莊掌上明珠灰皮諾貴腐甜白酒 價格 NT$3,300 Budaházy 6 Puttonyos Aszú 2013 布達哈希酒莊 6P貴腐酒 價格 NT$4,000 Balassa 6 Puttonyos Aszú 2008 巴拉薩酒莊 6P貴腐酒 價格 NT$3,600 Bott Tokaji Aszu 2017 Aszu 等級貴腐酒 價格 NT$3,900 Maison Aux Pois Late Harvest 2021 普瓦酒莊 遲摘甜酒 價格 NT$1,600 雪莉共犯團 Contubernio Vinos Según Cede Oloroso Medium 共犯團半甜型 Oloroso 價格 NT$1,500 Peter Mertes Weinkellerei, Nachtgold Eiswein NV 彼得美德集團 黃金之月系列 冰酒 價格 NT$1,400 Viña Errazuriz Sauvignon Blanc Late Harvest 2019 伊拉蘇酒莊晚收 蘇維濃甜白酒 價格 NT$900 Mad Aszu 2013（500ml） 聖湯瑪斯酒莊 Aszu等級貴腐酒 價格 NT$3,800 尋俠堂 嘉美物廉 回嘉找酒 酒櫃與酒器 場地租借 小酒館 嘉義小旅行 近期活動 活動線上報名 關於尋俠堂 聯繫 協助 服務條款 隱私權政策 退換貨須知 05-2273-705 service@sunshine-town.com 嘉義市光彩街248巷9號 尋俠堂葡萄酒＿嘉義店 sunshinetown_chiayi 取得我們最新的訊息 訂閱 謝謝訂閱

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堂主嚴選，品質穩定，風味獨具，大量採購回饋消費者，是別處找不到的超高cp值好酒，是初學者的入門，也是您餐餐有酒的好選擇。 薄酒萊預購開跑！11/20 全球同步上市！ 精選優惠 快速找酒 酒櫃與酒器 場地及酒窖租借 小酒館與宅食包 近期活動 More 買二送一 Buy two get one free 篩選 系列 所有 氣泡酒 Sparkling wine 白酒 White wine 粉紅酒 Pink Wine 紅酒 Red wine #島嶼土品種 Island native species #台菜好朋友 Marr Taiwanese cuisine 售價 NT$600 NT$825 國家 美國 America 阿根廷 Argentina 法國 France 義大利 Italy 葡萄牙 Portugal 西班牙 Spain 品種 卡本內蘇維翁 Cabernet Sauvignon 夏多內 Chardonnay 梅洛 Merlot 蜜思嘉 Moscato/Moscatel/Zibibbo/Muscat/Muskateller 小希哈/杜瑞夫 Petite Sirah/Durif 黑皮諾 Pinot Noir 麗絲玲 Riesling 田帕尼優 Tempranillo/Tinta Roriz 白葡萄其他原生種 Other white native species grapes 紅葡萄混釀 紅葡萄其他原生種 Other red native species grapes 排序方式 Roche de Belanne Colombard 2023 岩石 高倫巴 白葡萄酒 價格 NT$600 Roche de Belanne Carignan V.V. Rouge 2023 岩石 老藤卡利濃 紅葡萄酒 價格 NT$600 Casa Santos Lima Portas de Lisboa Vinho Reg. White 葡萄牙桑托斯利馬莊園波塔斯里斯本精選白葡萄酒 價格 NT$600 Portas De Lisboa Vinho Reg. Lisboa 2023 桑托斯利馬莊園 波塔斯里斯本精選紅酒 價格 NT$600 Cantina Tollo Rocca Ventosa Trebbiano DOP 2022 朵羅酒廠 崔比亞諾白酒 價格 NT$750 Cantina Tollo Rocca Ventosa Sangiovese Terre di Chieti I.G.P 2023 朵羅酒廠 山吉優維烈紅酒 價格 NT$750 Bodegas Leza Garcia ARDERIUS White 2022 萊莎加西亞酒莊 亞德里斯 精選白酒 價格 NT$600 Bodegas Leza Garcia ARDERIUS Red 2022 萊莎加西亞酒莊 亞德里斯 精選紅酒 價格 NT$600 Bodegas Leza Garcia Tinto Familia Crianza 2018 萊莎加西亞酒莊 里奧哈珍釀紅酒 價格 NT$750 John Dapetrosino Grillo DOC 南島酒莊 望海男孩 葛里諾白酒 價格 NT$825 新上市 Schenk Primitivo Salento IGP Vianora Boccantino 2023 申克集團 荖藤瑪索 維諾拉 風乾紅酒 價格 NT$825 Bodega Privada Coleccion Malbec 比飛達珍藏系列馬爾貝克紅葡萄酒 價格 NT$750 尋俠堂 快速找酒 酒器與食材 酒窖出租 場地租借 小酒館 近期活動 線上報名 關於尋俠堂 聯繫 協助 服務條款 隱私權政策 退換貨須知 02-2930-6686 service@sunshine-town.com 台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號 尋俠堂葡萄酒 sunshinetown__ 取得我們最新的訊息 訂閱 謝謝訂閱