勃根地的聯姻傳統與品味傳承 勃根地位於法國東部，北起夏布利夏布利，南至薄酒萊產區，南北橫跨超過200 公里，地處溫帶海洋性氣候與大陸性氣候交界區域。 勃根地葡萄酒 產量僅佔世界葡萄酒產量的 0.5% 左右， 由於產量稀缺、地價昂貴以及歷史文化的悠久，近年來價格更隨著時間不斷...

神秘香氣征服全球 置身在義大利中部山區裡的Velenosi酒莊，因其神秘又出眾的 Lacrima拉奎馬 葡萄而被譽為隱藏在Le Marche中的寶石， 創辦人信仰「Wine is an art capable of making you...

聖馬丁節必喝陶甕酒 Vinho de Talha 每年 11 月 11 日，是歐洲重要的傳統節日「聖馬丁節」 St. Martin’s Day ，對葡萄牙人而言 ，這一天不僅象徵「收成之日」，更是慶祝當地葡萄酒剛釀好的最佳時機。位於葡萄牙東南部、鄰近西班牙邊境的...

Emilia-Romagna (艾米利亞-羅馬涅)   艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna） ，以大陸型氣候為主，受到地中海氣候的影響與阿爾卑斯山脈（Apennines）冷涼氣候調節，擁有涼爽的氣候，夏乾冬潮濕。產區約莫有58,000 公頃的葡萄園。...

隨性義大利，一人一種浪漫 義大利人骨子裡浪漫又怪奇的個性，也反映在其歷史、文化與餐飲當中，不僅地理環境複雜、葡萄酒更是令人眼花撩亂，即便每個產區區都有自己到生產規定，義大利人也經常不守規定，各玩各的章法。因此，喝懂義大利不容易，望之卻步卻極有可能！然而，義大利酒無招勝有招，...

美國布根地：美麗之水-奧勒岡(Oregon) 台灣一直很少有進口商進口美國奧勒岡的葡萄酒，據說，太貴了，又比 Ｎapa 不出名，因此，乏人問津！然而，位於美國西北區的奧勒岡 (Oregon) 印地安語稱「美麗之水」，是一個有美麗海岸線及內陸山林的冷涼區域，也是一個山海交融的...

『雪莉共犯團 The Contubernio Club』到底是什麼？ The Contubernio Club 是一個私人俱樂部，是一群不墨守成規的人聚集在一起，他們對葡萄酒的所有感官充滿熱情。發起人是 Armando Guerra Monge...

白酒國度：奧地利 提到奧地利，大家都知道維也納是音樂之都， 但奧利地也是 全世界少數幾個「白酒產量大紅酒」的國家，白酒約佔總產量70%，又以當地品種Grüner Veltliner（一般譯為綠維特利納，即GV） 佔了3成 。 奧地利的...

北迴歸線穿越之地：木都嘉義美食之旅 嘉義市是一座位在阿里山腳下的城市，1912年阿里山林業鐵路通車，日本人開始採伐阿里山上的檜木，透過林鐵載運下山進行製材，嘉義市從此與林業產生高度密切的關聯。 1930年代嘉義市有1/10的人口依賴木業相關行業謀生，當時的嘉義市有「木材城市...

紐澳台餐酒實驗室：嘉義肉粽 PK 澳洲肉派 Mocka's Pies 每一國家都有一些國民美食，最初這些都是毫不起眼的日常食物，可以填飽勞動階層的肚子，後來才演變出各種口味，甚至成為某些節日必吃的食物！ 澳洲國民美食『肉派』，...

西班牙的老藤遺珠 西班牙位在北緯36~44 度間，種植葡萄的面積約120萬公頃，是全球第一大，但葡萄酒的產量卻居世界第三名，會有如此特殊的情況， 主要是因為殖民歷史讓西班牙保有 全世界最多、最古老的原株根老滕，因為自然生長、無人砍伐、因此遍佈在地中海沿岸山區與內陸山區，這些...

全世界最南的產區-紐西蘭中奧塔哥Central Otago 紐西蘭中奧塔哥產區 位於南緯 45 度，幾乎已到了不適合種植葡萄最極限的位置。屬於大陸型氣候，夏天雖短，但日照時間很長 (夏天太陽到晚上快 10 點才下山)，而臭氧層破洞讓陽光非常炙炎。儘管如此，夜間卻有非常穩定的...