疫情過後香檳價格急遽攀升 2023年，全球香檳銷售額首次突破60億歐元大關，知名酒業媒體《The Drinks Business》詳細探討了香檳價格持續上漲的因素，自2020年疫情開始以來，香檳區的生產成本不斷飆升，從玻璃容器本身到最後的軟木塞或固定鐵絲；生產階段所需的能源...

琴酒在台灣慢慢的形成一種風潮，琳琅滿目的酒款不斷地出現在市面上，要怎麼挑選一支好的琴酒，從琴酒的種類，找到自己喜歡的風格？其實是需要一點學習與了解的！ 11/17（五）尋俠堂與東虹，為大家規劃一場琴酒獨飲派對，無論是琴酒愛好者或初學者，相信你都可以找到自己喜愛的風味，並且感...

音樂、品飲與色彩的連結 科學家研究音樂與色彩存在「聲色聯覺」 或稱「色聯覺」(Chromesthesia / Sound-to-color synesthesia) ，就是兩種感知系統自動相伴而生的一種現象，主要是說一般人聽音樂時僅是感知到旋律，而具有色聯覺的人則是能由音樂...

爵士樂是很多人喝葡萄酒時的標準配備。時而慵懶，時而靈動，爵士樂千變萬化，韻味十足。每次聽到小野麗莎的《Take Me home Country Road》、《Moon River》，Norah Jones的《Sunrise》、《Come Away with...

義大利的Campanilismo地方主義現象？！ Campanilismo這個字，是從教堂鐘樓Campanile 演變而來的，長期以來義大利就由大大小小的有機體構築而成。羅馬帝國解體後，義大利產生了名為Campanilismo的現象，指人一生的活動範圍不會超出家鄉鐘聲能傳達...

葡萄酒世界裡的浪漫滋味 在廣闊的葡萄酒世界裡，加納利群島稱得上是極邊陲之地。不僅島上產的葡萄酒與他處無相似之處，而且大部份被島民與觀光客喝得精光，連在西班牙本土都極為少見。1930年代加納利最東邊的Lanzarote島曾發生火山噴發，並在島中央留下30多個火山錐，以及成片的...

un trabajo de hormigas螞蟻的工作！ 儘管與人類相比，螞蟻體型很小，但它們卻能舉起自身重量五十倍的物體。這種小蟲子，有很強大的耐心以及毅力，而且它們永不放棄。如果他們決定走某一條路而我們試圖阻止他們；他們將尋找另一種方式繼續下去。螞蟻除了勤奮之外，還有驚...

不是因為老了才出來遊山玩水，而是出來遊山玩水，才不會變老！ 人生就是旅行，旅行就是人生，對自己的品味人生、充滿豐沛動能， 依舊滿懷童心，這就是不老的秘密。 2023年秋季尋俠堂『不老人生』優惠組合，讓您帶著這些好酒，暢遊人生，...

南半球的盡頭：超涼感的葡萄酒 極光旅行一直許多人追逐的圓夢行程之一，南北極光以閃爍的綠色、藍色、紫色和紅色色調照亮夜空，呈現令人感動的絕美風景。而遠在南半球的塔斯馬尼亞（Tasmania），一個經常被世人遺忘的地方，不僅是看極光的好地方，更生產出倍受關注的冷涼希哈葡萄酒，同...

2023年疫情真的終結了！ 讓我們用『薄酒萊新酒』感受陽光普照的新鮮滋味吧！ 2023 年薄酒萊新酒葡萄，歷經盛夏平均 35 度的好天氣，果實完美且扎實的熟成。南北薄酒萊地區除了成熟度的差異，僅有少部分區域葡萄在初夏受到冰雹影響，其餘果實都相當健康完美！ 2023...

你對義大利國寶 Sangiovese 其實太不了解？ 義大利Sangiovese 可說是義大利種植面積最大的品種，高達七萬公頃，即使在全球的數量上，也是名列前十名。但多數的台灣人其實不太了解Sangiovese，甚至也不喜歡這個品種釀的酒。主要是這個品種經常...

傳說中的紐西蘭 DRC：莊主來台 坐落在紐西蘭南島的最南端，依南阿爾卑斯山脈，傍瓦納卡湖，這個與世隔絕、紐西蘭唯一的大陸型氣候產區，釀出了與Robert Parker齊名、葡萄酒界的女王MW Jancis Robinson口中複雜度和純淨度最高的紐西蘭黑皮諾。這個酒莊便是R...

澳洲原住民點畫藝術Dot painting 為什麼是色彩? 自古以來原住民總是用繪畫及色彩來表現大自然的美，澳洲土著的Dot painting 點畫藝術，既具象徵性又帶著抽象的美感，以點、線、圓、幾何圖形構成，運用天然氧化物和赭石顏料表達日常生活、大自然場景與神話故事，色彩...

品味的羅盤：Fabio Gea 法比歐吉亞酒莊 在義大利皮蒙特的酒王酒后產區，Fabio可說是品味的羅盤，是藝術家也是個美感的創造者。 他的釀造工藝與純手工打造的各種器具，絕對是天馬行空的，他自己研發出蛋殼型甕 ( porcelain amphora, 440 liter/...

過了中秋還在暈嗎？沒錯。 讓你的月暈效應持續下去，感受專屬於你的『奧地利特色葡萄酒』。 這一次我們要深入奧地利這個美麗的國度，從北到南，喝遍奧地利最具代表性的三個葡萄品種，從北邊清爽高酸的Grüner Veltliner...

花公雞 Galo de Barcelos 是葡萄牙的古老民間典故，源自16世紀的「神蹟顯現」的故事！ 當時，葡萄牙一名來自加利西亞的朝聖者，在前往聖地牙哥朝聖的途中，經過巴賽羅(Barcelos)一鎮，被當地的鎮民誤認是小偷，因此決定將他吊死。但這個朝聖者為了證明自己的清白...

實力派網紅小提琴家《蔡昀霈》 以古典曲目和各國民謠為主，包含匈牙利、奧地利、捷克、德國、義大利、法國、西班牙等，帶領大家完成一段歐洲旅行。 尋俠堂也配合曲目搭配這幾個國家， 最有代表性的氣泡酒、白酒與紅酒，讓大家感受歐洲葡萄酒的魅力！ 五萬粉絲的網紅提琴手霈霈...

法國最長河流羅亞爾河Loire，綿延1012公里，是法國最美的流動風景，這裡充滿著恬然廣闊的葡萄園，除了有河流的滋養，也鄰近大西洋，海風徐徐，氣候一年四季溫暖和煦，使這裡的白酒自帶海洋風味的礦石感，爽脆的高酸與豐富的香氣，與法國布列塔尼的生蠔一拍即合。這裡有個酒莊名為...

西班牙黑皮諾 Mencia與麗思玲Albariño 西班牙黑皮諾— Mencia 人稱西班牙的黑皮諾— Mencia，集中在西班牙西北部 Galicia 加利西亞大區的 Bierzo 與 Ribeira Sacra。 Galicia 的 Ribeira Sacra...

蘇軾在《後赤壁賦》說到：“有客無酒，有酒無餚，月白風清，如此良夜何？“，指有客人沒有美酒，有美酒卻無佳餚，明月皎潔輕風微拂，這樣美好的夜晚我們該如何度過呢? 隨著中秋的到來，天氣也漸漸涼爽起來，尋俠堂『主廚佳威』著手規劃經典粵菜，搭配德法間的白酒，『秋日清風、原味粵菜、冷涼...