We are the Team 合作力量大 Terras Gauda ⾼達酒莊其實是一個很大的團隊，這個團隊集團旗下共有四個酒莊 Bodegas Terras Gauda、Viñedos y Bodegas Pittacum、Quinta Sardonia 與...

Bera Vittorio e Figli 貝拉・維多里奧酒莊 貝拉家族是個迷人的家族，生產的葡萄酒同樣迷人。Alessandra 和她的兄弟 Gianluigi 位於 Asti 地區的卡奈琍鎮 (Canelli) ，遵循家族傳統，生產該地區的典型葡萄酒。貝拉(Bera)...

全球愛酒人士熟悉的產區—Veneto威尼托 Veneto 維內托大區應該是全球愛酒人士熟知的大區之一，不僅是因為一年一度的義大利酒展Vinitaly，她也是義大利釀酒葡萄產量最高的產區，擁有14 個DOCG，僅次於皮埃蒙特16個DOCG。作為義大利三大葡萄酒產區，此地還有豐...

自然派的法國輕旅行 現代都市人生活步調快速，幾乎沒有時間給自己安排比較長的假期來旅行，因此「微旅行」是個相當不錯的解法。「微旅行」相對不用花費太多時間，只要一天、甚至半天就可以做到的旅行，讓你脫離煩躁的日常，給自己生活新的啟發！ 尋俠堂與是酒‧葡萄酒 C'est Le...

以音樂之名，向探戈路上的熱情致敬! 探戈，源自阿根廷與烏拉圭的文化，是南美洲與歐非兩洲相容的世界文化遺產。 從 1930~1950 的探戈黃金時期，再邁入皮亞佐拉的新探戈時代，歷經了百年的風華，在 20 世紀末重新席捲樂潮，也讓古典音樂大師為之著迷。...

悠久而坎坷的釀酒歷史 有著探戈之國美譽的阿根廷，在葡萄酒的世界裡同樣也是舉足輕重的存在，阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產國，就產量而言阿根廷也是世界上第五大葡萄酒生產國。阿根廷的釀造歷史比其他新世界的國家還要悠久，最早可以追溯到 16...

Appassimento (枯藤法)：義大利國寶釀酒法 葡萄風乾法，義大利人稱之為Appassimento，又稱[Greco or Greek Style希臘釀造法]，方法來自希臘，自羅馬帝國時期就在義大利東北部的Veneto區開始風行。這個區域裡有個Valpolicell...

來自南半球的美味 Kia Ora ! 哈哈酒莊 (Hãhã Wines) 是一家新興的紐西蘭酒莊，莊主 Ashton Ireland 先生是個非常多才多藝而有趣的人，他是個美酒、美食和時尚的愛好者，學生時代念的是財會，也從事了數年的金融產業的工作，然後又轉行去做葡萄酒行銷。...

全世界唯一100%Jampal的曼茲酒莊Manzwine 曼茲家族在2004年落腳葡萄牙西部這座寧靜的小鎮，透過當地人的協助開始釀造葡萄酒，給親朋好友享用，從最初購買的葡萄園中發現了200株被人遺忘的白葡萄，謎樣般的葡萄品種，卻釀造出迷人的風味。經過種種努力終於發現此品種為...

自古以來，人類定居在土壤肥沃、水源充足的大河流域地區，靠著氾濫的河水帶來的土壤養分而活，除了河流以外，另一個人類選擇定居之處就是火山附近，火山噴發留下的沈積物為土壤帶來良好的礦物養份、稀有的金屬礦，也可作為建材使用，豐富的資源滋養了人類文明，也孕育出風味獨特的火山酒，吸引了...

勃根地的隱藏瑰寶 Marsannay & Fixin Gevrey-Chambertin 北方與 Fixin 相接，再往上走即是接近夜丘最北的 Marsannay。由於產量及出口較小，他們的名字還沒有被人熟知，也因為 Gevrey-Chambertin...

應是夢中飛作蛾，悠揚只在此花前 說到飛蛾，經常給人悲情色彩，因為是夜間生物，天生的趨光性，而有「飛蛾撲火」之傷感。說起蝴蝶，則都是讚美之詞，蝴蝶在白天活動；尋花覓食，給人『蝶飛若舞』之美感，然而，蝴蝶真的比飛蛾美嗎？生物界的研究顯示，飛蛾和蝴蝶，都是鱗翅目的動物，其中，蛾又...

位在斯洛伐尼亞與義大利邊界Friuli-Venezia Giulia（Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah），簡稱FVG，是義大利天王等級的白酒產區，除了氣候因素外，特殊的土壤組成也是主要因素之一，因為幾千年前，這裡曾是一片汪洋大海，經過地殼運動...

日本：亞洲葡萄酒的前哨站 日本以生產高品質的清酒、燒酎聞名，近幾年日本威士忌、琴酒也大放異彩，然而日本的職人精神，更進一步的讓他們突破諸多風土限制，甩開亞洲不適合釀葡萄酒的刻板印象，日本葡萄酒如今已在國際舞台上發光發熱，『淡麗精緻』的風味，讓日本葡萄酒可以完美的搭配日本料理...

提到法國的勃根地 BURGUNDY，所有的愛好者都會感到又愛又恨！愛的原因不外乎是這個產區的酒，有著難以取代的細緻、優雅，有如走入盛開的花園一般。然而，令人眼花撩亂、記都記不完的產區分級制度，有太多村莊（44個）、一級園（640個）與特級園（33個）的名稱會出現在酒標上，不...

龍年到了，七天連假超開心， 但是餐廳多關店，吃膩火鍋與傳統年菜的你，想換換口味，怎麼辦呢？ 別忘了，尋俠堂小酒館，替您準備了精緻又特色的『歐風年菜』。 佳威大廚嚴選食材、用心製作的佐酒小食與鄉村燉煮！ 再加上堂主的專業推薦酒單，不論你是與家人聚餐或者到朋友家禮尚往來，...

Envinate 『用葡萄酒潤一下』！ 四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師：Roberto, Alfonso, Laura, José，早在葡萄酒學校就已是成績最頂尖的學生，志同道合的四人幫於十年前成立 Envinate葡滌酒莊 ，如今Env inate 酒莊已經讓他們成為西班牙、歐洲、美國最受矚目的年輕釀酒師 。 Envinate 是個非常特別的酒莊， 他們在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒，專注於釀造出『誠實風土』的葡萄酒。 四位沒有財力的年輕人， 在荒廢的葡萄田裡，輔導小農回頭以永續的方式經營土地 ，並教育他們葡萄耕種的知識，漸漸讓那些葡萄田再現生機，也讓小農更能自力更生的謀利方式。 Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵 等回歸原始的釀酒技術，讓 你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味，同時感受到種植者的用心與汗水。 Envinar 是西方的動詞，意指『用葡萄酒潤一下』。 例如我們會用葡萄酒來潤澤酒杯，去除掉杯子裡其他不屬於葡萄酒的味道，這就是 Envi

跳脫框架、最具創造力的釀酒師Dave Phinney Robert Parker 如此稱讚這位釀酒師：“放眼全球葡萄酒菁英，他是最具創造力的年輕釀酒師之一。年紀雖輕卻不失世故練達，持續不斷努力所展現的個性與才氣，再再令人讚賞。”這位釀酒師就是加州Orin Swift...

2024 新年新氣象！ 讓我們用『薄酒萊與勃根地』與您的毛小孩一起過新年吧！ 2023 年薄酒萊新酒葡萄，歷經盛夏平均 35 度的好天氣，果實完美且扎實的熟成。南北薄酒萊地區除了成熟度的差異，僅有少部分區域葡萄在初夏受到冰雹影響，其餘果實都相當健康完美！盛夏烈陽為其帶來濃郁...

獨特的『酒花』孕育出侍酒師眼中最好的佐餐聖品 中式黃酒獨特的醬香，在西方的葡萄酒世界其實也找得到。除了經常被視為紹興酒海外遠親的雪莉酒，在法國東部靠近瑞士的一個小產區侏羅（Jura），就釀著一種冷僻的氧化風格酒款，黃葡萄酒（Vin Jaune）。...