提到法國的勃根地 BURGUNDY，所有的愛好者都會感到又愛又恨！愛的原因不外乎是這個產區的酒，有著難以取代的細緻、優雅，有如走入盛開的花園一般。然而，令人眼花撩亂、記都記不完的產區分級制度，有太多村莊（44個）、一級園（640個）與特級園（33個）的名稱會出現在酒標上，不...

龍年到了，七天連假超開心， 但是餐廳多關店，吃膩火鍋與傳統年菜的你，想換換口味，怎麼辦呢？ 別忘了，尋俠堂小酒館，替您準備了精緻又特色的『歐風年菜』。 佳威大廚嚴選食材、用心製作的佐酒小食與鄉村燉煮！ 再加上堂主的專業推薦酒單，不論你是與家人聚餐或者到朋友家禮尚往來，...

Envinate 『用葡萄酒潤一下』！ 四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師：Roberto, Alfonso, Laura, José，早在葡萄酒學校就已是成績最頂尖的學生，志同道合的四人幫於十年前成立 Envinate葡滌酒莊，如今Envinate...

跳脫框架、最具創造力的釀酒師Dave Phinney Robert Parker 如此稱讚這位釀酒師：“放眼全球葡萄酒菁英，他是最具創造力的年輕釀酒師之一。年紀雖輕卻不失世故練達，持續不斷努力所展現的個性與才氣，再再令人讚賞。”這位釀酒師就是加州Orin Swift...

2024 新年新氣象！ 讓我們用『薄酒萊與勃根地』與您的毛小孩一起過新年吧！ 2023 年薄酒萊新酒葡萄，歷經盛夏平均 35 度的好天氣，果實完美且扎實的熟成。南北薄酒萊地區除了成熟度的差異，僅有少部分區域葡萄在初夏受到冰雹影響，其餘果實都相當健康完美！盛夏烈陽為其帶來濃郁...

獨特的『酒花』孕育出侍酒師眼中最好的佐餐聖品 中式黃酒獨特的醬香，在西方的葡萄酒世界其實也找得到。除了經常被視為紹興酒海外遠親的雪莉酒，在法國東部靠近瑞士的一個小產區侏羅（Jura），就釀著一種冷僻的氧化風格酒款，黃葡萄酒（Vin Jaune）。...

入選 WS 2020世界百大名莊 酒莊名 Au Bon Climat 意旨日照充足的葡萄園，可以簡稱 ABC。1982 年在加州 Santa Barbara 起家，莊主 Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇葩，在法國時布根地之神 Henri Jayer...

解渴，生而為人的本能及自然需要！ 2023聖誕的前夕，面對一個全新的疫情解封的時空，似乎有許多的期待與願望，等著啟動與實現，也許渴望不一樣的重逢、不一樣的戀情、也許渴望新的視野、新的事業機會。SETE 意味著渴，生而為⼈的基本需求，因為渴望的動力，所以，人類得以改變生活，讓...

帶皮發酵Skin Contact的橘酒 橘酒，這個擁有數千年傳統、鮮為人知的葡萄酒釀造方法，這幾年來突然被考古學家不小心挖掘出來般，在歐美受到廣泛的關注。原因出在酒色呈現橘色或琥珀色。橘酒採用白葡萄，卻經過長時間的浸皮的過程，使葡萄酒的顏色變得越來越深，口感變得更加複雜，甚...

夏娃就讀經濟系，其實跟葡萄酒八竿子自打不著關係，畢業後便在光鮮亮麗的知名廣告集團工作，社會浮沉十幾年後2010毅然決然辭去在台北的工作單身勇闖歐洲，支身袊著一卡皮箱就去了西班牙，到了西班牙語言學校認真打滾了一年，鴨子聽雷聽了一年後終於開竅懂得開始和西班牙人討價還價，開始走跳...

『雪莉共犯團 The Contubernio Club』到底是什麼？ The Contubernio Club 是一個私人俱樂部，是一群不墨守成規的人聚集在一起，他們對葡萄酒的所有感官充滿熱情。發起人是 Armando 此人是雪莉區最酷的酒咖，他有釀雪莉酒經驗，擔任多家...

疫情過後香檳價格急遽攀升 2023年，全球香檳銷售額首次突破60億歐元大關，知名酒業媒體《The Drinks Business》詳細探討了香檳價格持續上漲的因素，自2020年疫情開始以來，香檳區的生產成本不斷飆升，從玻璃容器本身到最後的軟木塞或固定鐵絲；生產階段所需的能源...

琴酒在台灣慢慢的形成一種風潮，琳琅滿目的酒款不斷地出現在市面上，要怎麼挑選一支好的琴酒，從琴酒的種類，找到自己喜歡的風格？其實是需要一點學習與了解的！ 11/17（五）尋俠堂與東虹，為大家規劃一場琴酒獨飲派對，無論是琴酒愛好者或初學者，相信你都可以找到自己喜愛的風味，並且感...

音樂、品飲與色彩的連結 科學家研究音樂與色彩存在「聲色聯覺」 或稱「色聯覺」(Chromesthesia / Sound-to-color synesthesia) ，就是兩種感知系統自動相伴而生的一種現象，主要是說一般人聽音樂時僅是感知到旋律，而具有色聯覺的人則是能由音樂...

爵士樂是很多人喝葡萄酒時的標準配備。時而慵懶，時而靈動，爵士樂千變萬化，韻味十足。每次聽到小野麗莎的《Take Me home Country Road》、《Moon River》，Norah Jones的《Sunrise》、《Come Away with...

義大利的Campanilismo地方主義現象？！ Campanilismo這個字，是從教堂鐘樓Campanile 演變而來的，長期以來義大利就由大大小小的有機體構築而成。羅馬帝國解體後，義大利產生了名為Campanilismo的現象，指人一生的活動範圍不會超出家鄉鐘聲能傳達...

葡萄酒世界裡的浪漫滋味 在廣闊的葡萄酒世界裡，加納利群島稱得上是極邊陲之地。不僅島上產的葡萄酒與他處無相似之處，而且大部份被島民與觀光客喝得精光，連在西班牙本土都極為少見。1930年代加納利最東邊的Lanzarote島曾發生火山噴發，並在島中央留下30多個火山錐，以及成片的...

un trabajo de hormigas螞蟻的工作！ 儘管與人類相比，螞蟻體型很小，但它們卻能舉起自身重量五十倍的物體。這種小蟲子，有很強大的耐心以及毅力，而且它們永不放棄。如果他們決定走某一條路而我們試圖阻止他們；他們將尋找另一種方式繼續下去。螞蟻除了勤奮之外，還有驚...

不是因為老了才出來遊山玩水，而是出來遊山玩水，才不會變老！ 人生就是旅行，旅行就是人生，對自己的品味人生、充滿豐沛動能， 依舊滿懷童心，這就是不老的秘密。 2023年秋季尋俠堂『不老人生』優惠組合，讓您帶著這些好酒，暢遊人生，...

南半球的盡頭：超涼感的葡萄酒 極光旅行一直許多人追逐的圓夢行程之一，南北極光以閃爍的綠色、藍色、紫色和紅色色調照亮夜空，呈現令人感動的絕美風景。而遠在南半球的塔斯馬尼亞（Tasmania），一個經常被世人遺忘的地方，不僅是看極光的好地方，更生產出倍受關注的冷涼希哈葡萄酒，同...