Terre Alfieri 山巔中的圓形劇場葡萄園 Cascina Vèngore 酒莊位於 義大利皮蒙特 Terre Alfieri（巴羅洛產區中心點）一處天然圓形劇場般的山丘上，這裡也是一個小型 DOCG，代表了朗格 (Langhe)、羅埃羅 (Roero) 和蒙費拉托...

義大利紅蝦指南 『Gambero Rosso』 義大利美食美酒愛好者在旅遊時，人手一本的《紅蝦指南》Gambero Rosso，創立於1986年，是一家致力於義大利美食和葡萄酒推廣的出版社，在義大利人心中具有權威性的地位。紅蝦評鑑針對葡萄酒部分是以Bicchieri(酒杯)...

René Bouvier莊園位於Gevrey-Chambertin地區，約 20 個產區，Marsannay產區更有自己的獨佔園 Gevrey Chambertin 王者之村 Gevrey Chambertin 是位於夜丘 (Cote de Nuits)...

黑桃Ａ香檳：明星、富人爭搶的香檳，到底是太會炒作、還是真的好喝？ 說起黑桃Ａ香檳就必須知道他的幕後推手： 美國嘻哈音樂教父，Rapper歌手JayZ，也是知名女歌手Beyonce的老公！ JayZ 雖是嘻哈音樂界的教父，但他其實也是個葡萄酒愛好者，得到24座葛萊美獎的他常說...

香檳象徵狂歡和奢華，更重要的是：它是世界上最偉大的葡萄酒之一！ 這一次尋俠堂堂主＋開瓶周子勤＋普梵Paul，特別選出2023年好喝15款香檳， 歡迎大家趁著炎炎夏日來感受香檳，帶來的清涼。 香檳為何那麼貴？ 香檳釀造法Methode Champenoise...

『雪莉共犯團 The Contubernio Club』到底是什麼？ The Contubernio Club 是一個私人俱樂部，是一群不墨守成規的人聚集在一起，他們對葡萄酒的所有感官充滿熱情。發起人是 Armando Guerra Monge...

海味夏天！ 時序終於來到炎熱到夏日，尋俠堂夏季菜單 Summer Menu 已經出爐了！ 這季新菜主題『海味一夏』， 就是要帶給大家清涼一夏的感覺！ 『海鮮』是尋俠堂主廚佳威的拿手菜， 從小在日本料理及海產店長大的他，對海鮮有著獨特的敏感度。...

西西里有句俗諺：「 Cu' mancia e nun vivi, mai saturu si cridi 」，意指只吃飯而不喝酒的人，很難有真正地飽足感。說到西西里我們印象中可能會浮現清澈的海水、火山地形、茂密的植被、豐富的古代遺跡、豐富的美食以及「教父」黑手黨那揮不散的影...

夢想清單 1 — 雪世界 Trentino - Alto Adige Trentino - Alto Adige 行政區由兩個分區組成，分別為北方說德語的 Alto Adige 及南方說義大利文的 Trentino，兩個地區的文化差異十分巨大，葡萄酒文化亦是。鄰近奧地利的...

會走路的橄欖樹 是什麼樣的豬？一出生就可以獨自享有1公頃的綠地與50棵橡樹的空間，住的、吃的都比人類還要優渥與舒適？答案就是：伊比利黑毛豬。伊比利黑毛豬是伊比利半島的原生豬種，經數千年交配混種所孕育出的獨特品種，生長在西班牙西南部的山區樹林裡，依據其生長環境與餵養方式可分為...

逃離喧囂的台北街頭，跟著午後的陽光來到70年代，享受一場小而美的爵士音樂酒會吧！ 夏天就是要來杯充滿涼感的氣泡酒，再配上輕快優雅的音樂，度過悠閒的午後！ 7/29(六) 聽見氣泡的歌頌 尋俠堂邀請 吉他女孩 Vicky & 爵士男孩Sylvain，...

「火腿界的愛馬仕」限量組合！ 每年的端午節一到，粽子彷彿會繁殖一般，總是沒有吃完的一天！為了讓大家可以有不一樣的端午時光，尋俠堂今年準備了「火腿界的愛馬仕」：就是要讓您優雅、高質感的度過不一樣的端午節！我們搭配四款熱門的夏日酒款。當肉質光滑、脂肪飽滿，帶著堅果和木頭香氣的高...

「香檳」讓人快樂的魔力！ 香檳，在所有慶祝或聚會的場合，總是十分重要！「香檳」本身的風味與氣泡，總是讓我們心曠神怡，並且使我們感到快樂。為何香檳會令人感到快樂呢？根據一些科學研究指出：香檳含有鎂、鉀、鋅等礦物質，是會讓人的情緒感到輕鬆、開朗、樂觀的微量物質。加上香檳美妙的泡...

自然就是美 葡萄酒大師休強森（Hugh Johnson） 幽默的形容自然酒像是「 一張沒整理的床」，因為減少人為干預，卻因此帶來許多混雜、多變卻有「溫度」的風格。 自然酒的風潮在這幾年吹進了台灣，其實「葡萄酒一直都是自然的！」釀酒的歷史有多長，自然酒的歷史就有多長，只是過去...

維也納是世界上唯一的都市葡萄酒產區 奧地利葡萄酒四大產區 奧地利葡萄酒有兩千多年歷史，羅馬人帶來葡萄栽培技術及釀酒傳統，再經由教會修士帶進法國勃根地的技術與文化，發展出奧地利獨特葡萄酒傳統。奧地利酒標上你會很常看到 Österreich...

Albariño 葡萄酒先驅— Zárate 薩勒多酒莊 位於西班牙大西洋沿岸的加利西亞省 Galicia內，非常著名的白酒產區 Rías Baixas ，正式獲得法定產區地位，其實是1988年，當時這裡只有 30 家酒莊，而且幾乎所有的葡萄酒都不用外銷，在當地就銷售完了。...

布朗城堡Castelul Bran，又稱為德古拉城堡，是世界上最具代表性的吸血鬼城堡。 東歐是一個政治及地理概念，含義有非常多重，這些國家或被蘇聯併吞、或成為蘇聯的衛星國，政治上於20世紀都遭受共產黨一黨專政，經濟上多採取計劃經濟體制的社會主義國家，與西歐相反。自然地理方面...

Bodegas Roda 羅達酒莊/ 米其林三星餐廳御用 Roda 酒莊位於西班牙 Rioja Alta 產區的 Haro 鎮，於1987年由 Mario Rotllant 和 Carmen Daurella 創建，並以兩個人的姓氏 Ro-Da...

Penfolds傳奇釀酒師 Max Schubert 提到澳洲葡萄酒，奔富酒莊 (Penfolds) 肯定是大家公認的最具有代表性的酒莊。近年來，奔富酒莊甚至走出澳洲，來到法國與美國進行釀造。Penfolds Grange...

充滿魔法的酒杯：RIEDEL 有「酒杯之王」稱號的奧地利品牌至今266年的歷史，是第一個發表酒杯形狀，會影響酒的香氣、口感、均衡與餘韻的品牌。以「葡萄品種」打造不同的杯型，以呈現不同葡萄品種酒款最均衡、美好的風味，RIEDEL酒杯改變了酒杯世界，不僅受到專家的一致認同，更榮...