2023年疫情真的終結了！ 讓我們用『薄酒萊新酒』感受陽光普照的新鮮滋味吧！ 2023 年薄酒萊新酒葡萄，歷經盛夏平均 35 度的好天氣，果實完美且扎實的熟成。南北薄酒萊地區除了成熟度的差異，僅有少部分區域葡萄在初夏受到冰雹影響，其餘果實都相當健康完美！ 2023...

你對義大利國寶 Sangiovese 其實太不了解？ 義大利Sangiovese 可說是義大利種植面積最大的品種，高達七萬公頃，即使在全球的數量上，也是名列前十名。但多數的台灣人其實不太了解Sangiovese，甚至也不喜歡這個品種釀的酒。主要是這個品種經常...

傳說中的紐西蘭 DRC：莊主來台 坐落在紐西蘭南島的最南端，依南阿爾卑斯山脈，傍瓦納卡湖，這個與世隔絕、紐西蘭唯一的大陸型氣候產區，釀出了與Robert Parker齊名、葡萄酒界的女王MW Jancis Robinson口中複雜度和純淨度最高的紐西蘭黑皮諾。這個酒莊便是R...

澳洲原住民點畫藝術Dot painting 為什麼是色彩? 自古以來原住民總是用繪畫及色彩來表現大自然的美，澳洲土著的Dot painting 點畫藝術，既具象徵性又帶著抽象的美感，以點、線、圓、幾何圖形構成，運用天然氧化物和赭石顏料表達日常生活、大自然場景與神話故事，色彩...

品味的羅盤：Fabio Gea 法比歐吉亞酒莊 在義大利皮蒙特的酒王酒后產區，Fabio可說是品味的羅盤，是藝術家也是個美感的創造者。 他的釀造工藝與純手工打造的各種器具，絕對是天馬行空的，他自己研發出蛋殼型甕 ( porcelain amphora, 440 liter/...

過了中秋還在暈嗎？沒錯。 讓你的月暈效應持續下去，感受專屬於你的『奧地利特色葡萄酒』。 這一次我們要深入奧地利這個美麗的國度，從北到南，喝遍奧地利最具代表性的三個葡萄品種，從北邊清爽高酸的Grüner Veltliner...

花公雞 Galo de Barcelos 是葡萄牙的古老民間典故，源自16世紀的「神蹟顯現」的故事！ 當時，葡萄牙一名來自加利西亞的朝聖者，在前往聖地牙哥朝聖的途中，經過巴賽羅(Barcelos)一鎮，被當地的鎮民誤認是小偷，因此決定將他吊死。但這個朝聖者為了證明自己的清白...

實力派網紅小提琴家《蔡昀霈》 以古典曲目和各國民謠為主，包含匈牙利、奧地利、捷克、德國、義大利、法國、西班牙等，帶領大家完成一段歐洲旅行。 尋俠堂也配合曲目搭配這幾個國家， 最有代表性的氣泡酒、白酒與紅酒，讓大家感受歐洲葡萄酒的魅力！ 五萬粉絲的網紅提琴手霈霈...

法國最長河流羅亞爾河Loire，綿延1012公里，是法國最美的流動風景，這裡充滿著恬然廣闊的葡萄園，除了有河流的滋養，也鄰近大西洋，海風徐徐，氣候一年四季溫暖和煦，使這裡的白酒自帶海洋風味的礦石感，爽脆的高酸與豐富的香氣，與法國布列塔尼的生蠔一拍即合。這裡有個酒莊名為...

西班牙黑皮諾 Mencia與麗思玲Albariño 西班牙黑皮諾— Mencia 人稱西班牙的黑皮諾— Mencia，集中在西班牙西北部 Galicia 加利西亞大區的 Bierzo 與 Ribeira Sacra。 Galicia 的 Ribeira Sacra...

蘇軾在《後赤壁賦》說到：“有客無酒，有酒無餚，月白風清，如此良夜何？“，指有客人沒有美酒，有美酒卻無佳餚，明月皎潔輕風微拂，這樣美好的夜晚我們該如何度過呢? 隨著中秋的到來，天氣也漸漸涼爽起來，尋俠堂『主廚佳威』著手規劃經典粵菜，搭配德法間的白酒，『秋日清風、原味粵菜、冷涼...

Terre Alfieri 山巔中的圓形劇場葡萄園 Cascina Vèngore 酒莊位於 義大利皮蒙特 Terre Alfieri（巴羅洛產區中心點）一處天然圓形劇場般的山丘上，這裡也是一個小型 DOCG，代表了朗格 (Langhe)、羅埃羅 (Roero) 和蒙費拉托...

義大利紅蝦指南 『Gambero Rosso』 義大利美食美酒愛好者在旅遊時，人手一本的《紅蝦指南》Gambero Rosso，創立於1986年，是一家致力於義大利美食和葡萄酒推廣的出版社，在義大利人心中具有權威性的地位。紅蝦評鑑針對葡萄酒部分是以Bicchieri(酒杯)...

René Bouvier莊園位於Gevrey-Chambertin地區，約 20 個產區，Marsannay產區更有自己的獨佔園 Gevrey Chambertin 王者之村 Gevrey Chambertin 是位於夜丘 (Cote de Nuits)...

黑桃Ａ香檳：明星、富人爭搶的香檳，到底是太會炒作、還是真的好喝？ 說起黑桃Ａ香檳就必須知道他的幕後推手： 美國嘻哈音樂教父，Rapper歌手JayZ，也是知名女歌手Beyonce的老公！ JayZ 雖是嘻哈音樂界的教父，但他其實也是個葡萄酒愛好者，得到24座葛萊美獎的他常說...

香檳象徵狂歡和奢華，更重要的是：它是世界上最偉大的葡萄酒之一！ 這一次尋俠堂堂主＋開瓶周子勤＋普梵Paul，特別選出2023年好喝15款香檳， 歡迎大家趁著炎炎夏日來感受香檳，帶來的清涼。 香檳為何那麼貴？ 香檳釀造法Methode Champenoise...

『雪莉共犯團 The Contubernio Club』到底是什麼？ The Contubernio Club 是一個私人俱樂部，是一群不墨守成規的人聚集在一起，他們對葡萄酒的所有感官充滿熱情。發起人是 Armando Guerra Monge...

海味夏天！ 時序終於來到炎熱到夏日，尋俠堂夏季菜單 Summer Menu 已經出爐了！ 這季新菜主題『海味一夏』， 就是要帶給大家清涼一夏的感覺！ 『海鮮』是尋俠堂主廚佳威的拿手菜， 從小在日本料理及海產店長大的他，對海鮮有著獨特的敏感度。...

西西里有句俗諺：「 Cu' mancia e nun vivi, mai saturu si cridi 」，意指只吃飯而不喝酒的人，很難有真正地飽足感。說到西西里我們印象中可能會浮現清澈的海水、火山地形、茂密的植被、豐富的古代遺跡、豐富的美食以及「教父」黑手黨那揮不散的影...

夢想清單 1 — 雪世界 Trentino - Alto Adige Trentino - Alto Adige 行政區由兩個分區組成，分別為北方說德語的 Alto Adige 及南方說義大利文的 Trentino，兩個地區的文化差異十分巨大，葡萄酒文化亦是。鄰近奧地利的...