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2024/10/19 (六) 夜丘村一級園風土巡禮Domaine Alain Michelot


Alain Michelot 艾蘭米歇露酒莊


Michelot 家族 1880 年早已在布根地種葡萄。Alain Michelot 酒莊位在 Nuits-Saint-Georges 村裡,且擁有 8 公頃/ 15 個不同產區,包含 Clos de Vougeot 特級園,Morey-St-Denis 以及 Nuits-St-Georges 中的 9 個知名葡萄園。 酒莊目前由父親 Alain,女兒 Élodie 和女婿 Christophe 三人同步管理。Élodie  於1996年加入家族企業時稍微改變了父親的釀酒哲學,讓酒莊的每一個酒款更加細緻及優雅,同時保持酒質的飽滿和厚實度。Domaine Alain Michelot 堅持採用家族傳統的釀酒方式,將葡萄完全去梗以獲得最精緻,純淨的黑皮諾。採用 1 至 5 年的舊橡木桶也讓每一個葡萄園完全展現其特色。Élodie 女士強調酒莊的酒窖比大多數的冷一點,如此就能給予葡萄酒較緩慢,長久,溫和的陳釀過程。


The Great Domaines of Burgundy 之精選酒莊


以布根地標準而言,酒莊相當新:Alain Michelot 的父親在 1920年和1939 年之間趁土地金額合理時一步一步購買 Nuits-Saint-Georges 中最佳的葡萄園。父親於1966 年過世後,酒莊所擁有的地塊分給 Alain 本人和他姐妹們:幸好,後者皆將自己繼承的地塊租給兄弟而讓他接手酒莊管理。1996 年,Alain 的女兒 Élodie Michelot 因對釀酒事業充滿熱情與其丈夫加入父親行業並一起管理酒莊。


Alain 莊主認為偉大的佳釀一早喝就討喜,過了10年仍然討喜,過了30年還是表現得很優秀。對他而言,喝年輕的酒款完全不是錯誤的概念,即時優質酒尚未達到其高峰,還是能夠品嘗出他多麼迷人。畢竟,莫札特 7 歲時已是天才。若有人不認為風土是葡萄酒最關鍵的條件,應該去拜訪 Alain Michelot 酒莊,一定會水落石出;每一 Nuits-St-Georges 酒款的風土條件特色非常明顯。酒莊主要一級園為靠近南方的Prémeaux-Prissey 最佳三塊地:Les Cailles, Les Vaucrains, LesSaint-Georges。以上三塊地也是葡萄酒專家林裕森和 JasperMorris 最喜愛的 Nuits-Saint-Georges 地塊。


Nuits-Saint-Georges 夜聖喬治


Nuits-Saint-Georges 位於夜丘的最南端,是夜丘區第一大村,也是眾多酒商及酒莊重要的集散地。產區內雖然沒有特級園,但卻擁有多達 41 個一級園地形狹長,南北長達 5 公里,這也造就了南北地質相當不同,村北與 Vosne Romanée 相接,風格華麗,村南獨特的紅棕色黏土和石塊,擁有堅強的酒體架構與陳年實力。


夜聖喬治村的歷史可以追溯到18世紀,當時的夜聖喬治叫做 Nuits-sous-Beaune,一直到 19 世紀,布根地許多村莊開始興起更名熱潮, Nuits-sous-Beaune 便以當時最著名的 Les Saint Georges 命名為 Nuits Saint Geoges (夜聖喬治)。此區以紅酒聞名,占了 97% 的產量,風格強勁且複雜,顏色呈現深沉的紫紅色,帶有玫瑰及甘草的香氣,酒體飽滿。產區內另外還有產少量的 Chardonnay 白酒,口感紮實,常有布里歐麵包、白花的香氣,有時也會有蜂蜜的味道。

專家 Jasper Morris 認為 Nuits 村中只有以上三片一級園與北方的 Aux Boudots 為特殊、優質的產區



2024/10/19 (六) 下午2:00 開始,尋俠堂與普梵,以一級園為主幹,Nuits- St-Georges葡萄園北、南二區各選三款來領略其不同的風土、風格。北區為鄰近 Vosne Romanee 。而南區所選的三款為 Nuits-St-Georges 傳統最優值的三塊葡萄園,相信大家能對 NSG 有更清楚的認知!


品酒費:2500元   兩人同行9折優惠

搭配:油封牡蠣起司娃娃菜、巴薩米克醋白腸薯塊、紅酒燉牛肉、法國麵包與起司

 



 
北區鄰近 Vosne Romanee

Alain Michelot Bourgogne Pinot Noir 2020

艾蘭米歇露酒莊 勃根地大區黑皮諾紅酒

產區:Nuits-Saint-Georges

品種:100% Pinot Noir

釀造:發酵持續約 7 - 10 天,並通常不加任何糖分。整個於不鏽鋼桶浸泡,過程持續約三週,當中進行兩次 踩皮和淋皮。時間到了則將果漿和酒渣分開,壓榨過後進行長久的去除酒泥,大約 1 個月左右,再將酒轉移至橡木桶。每一年份的新橡木桶比例不同,但 Nuits-St-Georges 村莊級款式不超越 25 % ,一級園款式不超過 30%,以免橡木對酒質的影響過大。因為事先進行了長期的去除酒泥,葡萄酒待在橡木桶裡的時間也相當悠長:18 - 20 個月左右。此段時間內,單寧結構更加滑順,酒質更加圓潤。第二次發酵生產的二氧化碳將保留酒質的清爽

葡萄園:1公頃 (Les Grands Chaillots 0.63公頃 / Les Maladières 0.37公頃)葡萄藤栽植於1968年/1971年/1974年/2003年。

品酒筆記:具有地區級少見的深度和活力,帶有黑莓和黑櫻桃的果香。口感柔和,餘韻充滿花香,尾韻相當綿長。是一款具有陳年實力的大區黑皮諾。

定價:1600 元 當天另有特價



Alain Michelot Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2018 艾蘭米歇露酒莊 荖藤紅酒

產區:Nuits-Saint-Georges

品種:100% Pinot Noir

葡萄園:

  • Aux Champs Perdrix : 0.35公頃/1936年

  • En la Perrière Roblot : 0.25公頃/1948年

品酒筆記:充滿李子,甘草,胡椒的香氣接著清爽,平衡感優良,帶有李子,黑醋栗,不顯著礦石味的口感。餘韻綿長持久,單寧稍微年輕,建議醒酒。

得獎紀錄:Vert de Vin :88-89/100 (2012)

定價:2700 元 當天另有特價



Alain Michelot Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone 2021 艾蘭米歇露酒莊 富有修女一級園紅酒

產區:Nuits-Saint-Georges

品種:100% Pinot Noir

種植:葡萄藤栽植於1930年,1972年,1980年 (面積:0.56公頃)。土壤成分主要為泥灰岩,有著許多小石頭。面向東南,總面積 2 公頃,酒莊佔地面積 0.56 公頃。

品酒筆記:紅果氣息,細緻又清爽,餘韻有力,綿長難忘。La Richemone 與旁邊的 Les Cras ,Les Murgers 和 Les Boudots 有著類似的風土,不過更為細緻優雅,也許是北 Nuits 最細緻的一級園。Alain Michelot 酒莊所釀製的 La Richemone 為 Clive Coates (Master of Wine) 在 Côte d’Or 這本書唯一推薦的 Richemone 酒款。

  • 由法文RICHE(富有)和古老字MONE(nonne,修女)組成,專家相信此地塊曾經屬於 Dame de l’abbaye du Lieu-Dieu,定居於 Nuits 附近的 Marey-les-Fussey。

得獎紀錄:LARVF : 16.5/20 (2017)

定價:4500 元 當天另有特價


Nuits-Saint-Georges 最佳三片一級園

剛中帶柔的地塊 Les Cailles

布根地產區如此令人喜愛,如此複雜,是因為在某些特殊產區能找到與產區風格完全不同的風土。Gevrey-Chambertin 酒質陽剛濃厚,卻有較柔和滑順的 Griotte-Chambertin。Volnay 產區生產細緻,優雅的酒款,卻有著濃郁強勁的 Champans 一級園。Nuits-St-Georges 其實也不例外: 酒質通常生硬,飽滿,不過該村莊隱藏了精緻,柔和,優雅的一級園:Les Cailles。規則都是有例外的。


Alain Michelot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2021艾蘭米歇露酒莊 石園一級園紅酒

產區:Nuits-Saint-Georges

品種:100% Pinot Noir

種植:葡萄藤栽植於1938年/1968年 (面積:0.88公頃)。具有相當深色的土壤,主要為密集黏土和小石頭,斜坡約 7%,面東。總面積:3.8 公頃。

品酒筆記: 果香,櫻桃,可可粉的氣息襯托經典,平衡,充滿酸度的濃郁果味,帶有覆盆莓,黑櫻桃,草莓風味。單寧結構細緻,討喜。

  • Les Cailles 一級園名字來自於法文 Caillou (石頭):充滿小石頭的地塊,顯然生產的佳釀充滿礦石味。該地塊被布根地專家(Jasper Morris, 林裕森...) 和多數葡萄酒愛好者排到 Nuits-Saint-Georges 前三名的一級園:Les Cailles 僅次於 Les Vaucrains 和 Les Saint-Georges。

得獎紀錄:Vert de Vin :89-90/100 (2012)

定價:4500 元 當天另有特價


被遺忘的特級園 Les Vaucrains

Les Vaucrains 一級園的名字來自於法文 Vaut Rien,意思是無價值。古代人如此形容此地塊僅是因為土壤貧窮,斜坡太陡削(15%),大部分的植物無法適應。不過若知道世界最偉大白酒 Montrachet 的故事(Mont Rachet :貧窮山,上面無任何植物),就會知道此條件非常適合培育葡萄,尤其是兩個布根地偉大葡萄品種。 儘管得了這個特殊的名字,早在中古時期已有人在那耕種葡萄:至今,當地人皆認為 Les Vaucrains 和 Les Saint-Georges 是村莊中最優質的葡萄園。


Alain Michelot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2021艾蘭米歇露酒莊 弗克朗一級園紅酒

產區:Nuits-Saint-Georges

品種:100% Pinot Noir

種植:葡萄藤栽植於1968年/1983年/2003年 (面積:0.69公頃)。具有面東/東南的向陽坡度,海拔高度約260-280公尺。總面積6.20公頃。

品酒筆記: 有著咖啡,皮革,熟成果香的氣息,整體稍微陽剛。口感層次感穀雜,和諧,平衡,有著深度,李子和橡木伴隨著藍莓,黑櫻桃,覆盆子的風味。

得獎紀錄:Vert de Vin :90-91/100 (2012)

定價:4900 元 當天另有特價



因葡萄園得名的村莊 (Les Saint-Georges)


早在19世紀的時候,這片優質一級園的價格就與 Musigny 或 Richebourg 同在一個等級。至今,該地塊獲得了許多布根地專家的大力推薦,也被歸類為 Tête de Cuvée (與布根地最著名特級園相同等級)或超級一級園。Les Saint-Georges 其實是布根地葡萄園歷史最悠久的地塊之一:有紀錄證明早在 1000 年就在此地塊培育葡萄。1470年時,該葡萄園為 Saint-Georges 修士會的財產,從此以後被當地人稱呼 Les Saint-Georges 葡萄園。


在1935 年分級制度的評鑑會議中,身為評鑑委員之一並且擁有相當多夜聖喬治村莊葡萄園的鎮長 Henri Gouges, 為了保持公正和安撫葡萄農與葡萄酒商之間的爭執,放棄了 Les St-Georges 的特級園 (Grand Cru) 地位,以期將分級制度早些實施。數個葡萄農從 2013 年向布根地特級園協會要求等級提升,不過因為協會主任 Comte Liger-Belair 與葡萄農 Thibault Liger-Belair 之間的糾紛,申請目前尚未通過。專家 Jasper Morris 認為特級園協會不給予特級園等級,是因為 Les Saint-Georges 旁的優質地塊 Les Vaucrains 和 Les Cailles 等級相同,卻不能同時讓那麼多地塊升級。


Alain Michelot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2021艾蘭米歇露酒莊 聖喬治一級園紅酒

產區:Nuits-Saint-Georges

品種:100% Pinot Noir

種植:葡萄藤栽植於1978年 (面積:0.19公頃)。

Les Saint-Georges 位在 Nuits 村莊南方,總面積為7.52公頃。葡萄園享有面東的向陽坡度,海拔高度為 245-260公尺,約7%之8%的坡度。土壤結構主要為石灰岩,小石頭,也有較少的黏土成份。

品酒筆記: 生氣勃勃的酒體,層次感非常複雜、非常優雅,與精緻的單寧和令人愉悅的櫻桃、紅醋栗、香料的芳香非常平衡。陳年潛力約10-20年。

定價:5000 元 當天另有特價


 

●|菜單 Menu|●

油封牡蠣起司娃娃菜

巴薩米克醋白腸薯塊

紅酒燉牛肉


2024/10/19 (六) 下午2:00 開始,尋俠堂與普梵,以一級園為主幹,Nuits- St-Georges葡萄園北、南二區各選三款來領略其不同的風土、風格。北區為鄰近 Vosne Romanee 。而南區所選的三款為 Nuits-St-Georges 傳統最優值的三塊葡萄園,相信大家能對 NSG 有更清楚的認知!


品酒費:2500元   兩人同行9折優惠

搭配:油封牡蠣起司娃娃菜、巴薩米克醋白腸薯塊、紅酒燉牛肉、法國麵包與起司。



 

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