《一天一小時足以幸福》 走進義大利都靈的贊札拉實驗室 (Laboratorio Zanzara)，如同走進靈魂工坊。這裡有許多用膠水、紙板和 顏料進行的創作品；牆上掛著飛翔的鳥兒、懸掛的文字，寫滿詩意卻又疏離感的海報；架子和凳子上擺放著紙漿仙人掌、馬克杯、機器人、碗、包、T...

你自認熟悉布根地嗎？ 且慢，相信還是有您「不太相熟」之處。 對於熱愛布根地的老手來說，許多人或許已自信地認為對布根地這片複雜而迷人的產區了然於胸。但布根地的魅力，往往藏在那些被忽略的邊角與不妥協的堅持中。這次，我們將帶領您探訪兩家既低調又令人敬佩的酒莊，它們來自看似熟悉，卻...

Domaine Ostertag 奧斯特塔格酒莊 Domaine Ostertag 奧斯特塔格酒莊創立於1966 年，當時只有小小的 3 公頃葡萄園， 現任莊主 André Ostertag 於 20 歲接班，以初生之犢不畏虎之姿，將他在布根地學習的技術套用實驗，從錯誤中學習，去蕪存菁，成就釀酒大師美名。 酒莊一直是Le Guide des Meilleures Vins de France《法國最佳葡萄酒指南》裡的模範生，幾年前被拔擢提升至最高三星，成績斐然 。 酒莊目前擁有的葡萄園佔地14.4 公頃，劃分為80 個地塊，散佈在五個產酒村莊內，最主要的園區位於Epfig 村莊和Nothalten 村莊，其他零星散佈在Itterswiller 村莊、Ribeauvillé 村莊和Albé 村莊。 莊主André Ostertag 是現今Alsace 最有活力的釀酒師之一，自1998 年起酒莊全面採用生物動力法。 André Ostertag 出生於傳奇的葡萄酒年份 - 1959 年。二十歲就接班家族事業，父母對他充滿信心且給他完全自由的創作空間

你所不知道的「金丘」 Cote d'Or 近年來，勃根地葡萄酒水漲船高， 尤其是知名產區與酒莊價格已一去不復返， 但你不知道的是，遠離這些知名產區與酒莊外的勃根地， 仍有許多超級美味、價格平實的的葡萄酒 ，其中， 「金丘」 Cote d'Or...

Eulogio Pomares—重新定義 Albariño 的年輕巨匠 在西班牙濱海的 Galicia，有位年輕釀酒師正悄悄改寫 Albariño 的命運 — 他的名字是 Eulogio Pomares。 Rías Baixas...

地中海的勃根地：Etna火山酒 埃特納 (Etna) 火山是位於義大利西西里島的一座活火山，位處大陸型氣候，海拔超過3000公尺，遍佈肥沃的火山黑土， 這裏也是西西里島於1968年第一個獲得DOC的法定產區 Etna DOC...

🥢 七月起 阿威私房台菜 × 精選酒款  在尋俠堂，開啟你的週末味蕾冒險 阿威師私房台菜！絕對真材實料 你多久沒吃到料好實在的中式菜肴 ? 更重要的是，已經幫您搭配好葡萄酒的中式餐酒會！尋俠堂主廚阿威師出生於嘉義市，15歲就開始在廚房工作，並在10年後成為主廚，他精通...

🥢 七月起 阿威私房台菜 × 精選pairing酒款  在尋俠堂，開啟你的味蕾冒險！ 阿威師私房台菜！絕對真材實料 你多久沒吃到料好實在的中式菜肴 ? 更重要的是，已經幫您搭配好葡萄酒的中式餐酒會！尋俠堂主廚阿威師出生於嘉義市，15歲就開始在廚房工作，並在10年後成為主廚...

有機革命家：洪輝祥老師 高中老師洪輝祥辭去了16年的金飯碗，選擇一條難走的路，改當無毒農業推手，以行動遊說農民放棄除草劑，同時開闢「綠農的家」部落格，建置綠農產品銷售平台，全台走透透，推動友善消費。2005年，他說服10位栽種芒果的小農加入綠農，承諾不使用除草劑、使用有機肥...

無法動搖的霸主地位 香檳（Champagne）與布根地（Bourgogne），這兩個名字幾乎成了法國葡萄酒的代名詞。它們不只是眾所嚮往的經典產區，更是無數葡萄酒愛好者心中的聖地。從名人雅士到奢侈品牌，無不為之傾心，即使連 LVMH、Kering...

大象的頭髮少少的，獅子的鬃毛多多的， 可是，獅子跟綿羊一比，又變成毛少少的。 橘酒是有泡皮的白酒，釀法跟紅酒一樣，但卻不是紅酒！ 白酒跟氣泡酒顏色都是白的，但有泡泡跟沒泡泡喝起來卻天差地遠！ 橘酒也可以釀成有泡的氣泡酒。...

帶毛小孩一起『環遊世界』 貓貓狗狗主人們，好消息來了！ 尋俠堂的「寵物派對」即將舉辦。 今年，我們與Mivida就是生活，將地中海的道地美味，送到您的桌前！並且挑選世界各產區獨特的『動物酒標』葡萄酒，讓您與毛小孩一同享用，餐桌上就能環遊世界了。 “Mi Vida”...