供應西班牙最貴酒莊<Vega Sicilia>葡萄原料 Emilio Moro 酒莊位於西班牙 Valladolid 省的Pesquera鎮，此家族在斗羅河產區Ribera del Duero 有120年以上栽培與釀造葡萄酒的歷史，家族共擁有173英畝的葡萄園，原先不經營自...

歐~瞎賊力賊，自然而然就想她 自然酒的魔力，喝過就知道，像我每次要找甚麼喝的時候，總是會想到她。用音樂比喻的話，比起沒穿西裝就不能去聽的交響樂，更像法國街巷都會出沒的 - 瞎賊力賊(正確歌名：Les champs Élysées...

東北義大利 Trentino-Alto Adige 特倫提諾上阿迪傑省，擁有那令人屏息的世界遺產多羅密緹(Dolomiti)高山群，環境極為陡峭與險峻，自古以來有古羅馬帝國建立的城市，北邊的上阿迪傑鄰近奧地利與德國，主要語言為德語，南邊的Trentino與天主教廷保有良好關...

也許你已經知道酒標的功能是什麼：標注年份、葡萄品種、酒莊、產地等與葡萄酒相關的訊息。不過，從薄薄的一張酒標上面，其實也能看到藝術的故事，以及與設計密不可分的關係。在這次的講座上，就由前《藝術家》雜誌總編輯莊偉慈，和大家分享酒標設計與藝術的故事。...

兩位釀酒師愛上亞洲武俠片電影，進一步迷上台灣，因為武俠片，讓兩人決定攜手一起笑傲啤酒江湖 ! 圖左為福爾摩沙精釀的網管 & 釀酒配方師 - Julien / 圖右為福爾摩沙精釀的執行長& 釀酒配方師 - Cyril 台灣靈魂 x 法式風格 x 挪威工藝...

洄遊是，向外努力吸收後，再把資源帶回來孕育 洄游（migration）是魚類運動的一種特殊形式，是一些魚類的主動、定期、定向、集羣的移動。洄游也是一種週期性運動，隨著魚類生命週期各個環節的推移，每年重複進行。洄游的距離隨種類而異，爲了尋找適宜的外界條件和特定的產卵場所，有的...

西班牙伺肉師陳又瑜+伺酒夏娃Eve線上對談品酒課 因應疫情，品酒會轉成線上的方式是一種嘗試，也是不得不的轉變。也因為線上直播的方式，我們可以邀請到遠在西班牙的 Eve - 侍酒夏娃與長期在西班牙擔任伊比利火腿侍肉師 - 陳又瑜，同步跟我們一起在網路碰面，聊聊她們多年來累積對...

圖為周星馳電影-食神的擷取片段 甚麼!? 太簡單了嗎? 上次的酸度盲品結束時，一直有朋友說，這實在太簡單了，想請老師規劃深度一點的課程，不然每次都拿一百分，看來喜歡盲品的人果然都很聰(ㄕㄡˋ)明(ㄋㄩㄝˋ)，這有甚麼問題，老師馬上就來一場單一品種與盲品容易搞混的相似品種，絕...

智利葡萄酒的起源 釀酒葡萄並不產于美洲，第一批進入美洲中部的是幸運兒就是由大名鼎鼎的 " 哥倫布 " 帶來的，隨著發現新大陸後，西班牙陸續殖民，其中天主教傳教士希望在智利也能有葡萄酒來完整儀式，於是就著手解決這個問題，傳說一致認為是由征服者弗雷·弗蘭西斯科‧德·阿吉爾(Fr...

講究健康飲食的今日，蔬食餐酒潮流已蔚為另一股風尚，而『蔬食餐桌』這本書，更讓我們能夠輕鬆進入蔬食世界，在生活中就能優雅地參與這場蔬食餐酒潮流。2020年尋俠堂也曾加入書中25場料理會的其中一場，今年終於等到這本書花開結果。...

美是一種真理 美的事物總是給人們愉悅， 就跟花藝與葡萄酒一樣， 不僅帶來視覺的享受、也讓我們的身體感到快樂， 追求美的事物，一點也不俗氣， 因為美就是真理、是生命的表達方式之一。 母親節到了，不管是當女兒或當媽媽，都歡迎你們兩人同行， 一起來尋俠堂與花藝老師茉莉，...

西北香喔!! 靠北好內~ “ 西北 si-beh ” 是個諧音字，跟“ 靠北 ”異曲同工，是指<很的意思 、很夠力>，源自潮汕話，是馬來西亞華人很流行的話語，但今天我們要說的西北，其實是指西班牙北部，西班牙北部加泰隆尼亞大區，絕對是整個西班牙最富裕、最多移民、最多觀光與文...

餐酒搭配是美味加乘的捷徑 威士忌豐富的香氣和多層次的味覺表現，讓它可以跟台式料理，激起令人驚豔的火花。 威士忌風味上的特色之一是薑，與亞洲菜常用的蔥、薑、蒜等調味料有著特殊的契合度。 單一麥芽威士忌與古早味台菜的組合熱，除了去油解膩外，更能帶出威士忌酒款本身Woody的木質...

春天就是要賞花 花見（日語：花見／はなみHanami）又稱賞花，在日本起源奈良時代（公元710—793年）據說於貴族活動，而觀賞的則是從中國傳來的梅花。到了平安時代（公元794—1185年），貴族們才開始賞櫻。從梅花到櫻花的原因不明確，有一個說法是，爲了代替皇宮火災時燒毀的...

去過泰國，但喝過泰國的葡萄酒嗎？ 吃過泰國菜，但是知道泰國菜怎麼搭配葡萄酒最好嗎？ 這一次，尋俠堂帶給您真正的地酒與地食的搭配， 讓您感受非比尋常、直說<泰精彩>的餐酒會。 泰式料理：甜、酸、鹹、辣怎搭葡萄酒呢？ 泰國美食有幾種基本元素，相信大家都知道，泰式料理強調的是精心...