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近期活動
Wine Tasting Workshop
9/3(六)沿著金丘去旅行 - 勃根地從北到南的白酒風味大揭密
上圖為 Cote d'Or 金丘照片 宏大的勃根地白酒 說到勃根地，一定很多朋友想到的是黑皮諾做的紅酒，但這裡除了世界上最貴的紅酒外，還有非常宏大的白酒，宏大的白酒使勃根地與其他地區喝酒順序與眾不同，一般的品飲順序是先喝白酒再喝紅酒，但對勃根地熟悉的朋友一定聽過，喝勃根地的...
8/27(六) 義鳴驚人 - 北義原生品種大探索
Timorasso 女王酒莊＋古種創生酒莊Schiava／Lagrein 探索是人的本能，求知求物求更好的生活，也可以是喜歡探索本身。喜歡葡萄酒的人，本身就是喜歡探索，在酒杯中，探索一絲稍縱即逝的香氣。 啊! 記憶又再度浮現，焦糖布丁，法國麵包，亦或是乾燥玫瑰花，這是北義...
9/24(六) 伊比利半島的自然酒風情展
巴賽隆納聖家堂內部的光影變化 萬花筒般的伊比利半島 西班牙王國是伊比利半島最大的國家，15世紀初，它曾是全球最強大的海權國家，殖民地遍及歐亞非及南美洲等地區，影響大之大，可以從現今全球有5億人口使用西班牙語，並且是世界上第三大使用人數最多的語言看出來。...
8/20(六) 我的藍鯨之旅：夢想家的Cuvee'香檳
你問我，活在這個世界上最想看的動物是什麼？ 我的答案是：藍鯨。 藍鯨是地球上目前體型最大的動物，長超過33米，重達177公噸。 和人類一樣，藍鯨每十分鐘就要出海面吸氣一次，同時也是胎生繁衍後代。藍鯨也是世界上聲音最大的生物，但人類卻無法感受它，因為它通過一種低頻率的，震耳欲...
8/13(六)西班牙之星的多重宇宙 - CVNE 集團
史上第一次榮獲百大第一名的西班牙酒 CVNE 西班牙之星集團 CVNE 全名為 - Compañía Vinícola del Norte de España 西班牙之星集團於 2013 年榮獲『年度百大第一名』的殊榮，更是史上第一次，由西班牙酒奪得 WS...
疫後中秋 - 中秋雙入禮，就是要揪你~
2022年疫後的中秋，你要怎麼過呢？ 因為疫情、因為氣候變遷、因為共軍威脅，我們減少太多彼此見面的機會。 然而，相見要即時，相愛也要務實！ 把握機會，買兩瓶好酒與好友敘舊！ 尋俠堂精選，中秋雙入禮，就是要揪你， 數量有限，一律八折優惠，免費送環保禮盒，...
8/7(日)下午 2:30 盛夏的中南美洲之旅/長笛樂樂 v.s.吉他孫家偉
中南美洲音樂本身就是一種融合，吸收了來自歐洲、非洲等等的音樂元素，再加上美洲大陸原住民的音樂，發展出許多獨特的音樂風格，透過憂鬱深沈的阿根廷探戈以及活潑奔放的巴西音樂，讓聽眾們可以從歐洲的優雅走向南美的熱情。 跨界的音樂演出是目前古典音樂圈一大趨勢，譬如阿根廷作曲家皮亞佐拉...
8/6 (六) 粉紅當道Rose Revolution
如果你以為粉紅酒是只是有肉體而沒有靈魂的酒，那你就錯了！粉紅酒發展到今天，已經不只是求生存，也不只是過生活的餐酒，它們已發展出自己的靈魂，並擁有其文化的價值及意義。一言以蔽之，它們已經是藝術了！ 粉紅不粉紅 粉紅酒法文稱Rose，但卻與玫瑰無關，粉紅酒也不是只是粉紅色，粉紅...
7/30(六)義法不可收拾-西西里 Occhipinti 歐帕蒂蒂 & 阿爾薩斯 Vignoble du Rêveur 夢想園酒莊
左圖為 Occhipinti 酒莊莊主 Arianna Occhipinti / 右圖為 Vignoble du Rêveur 酒莊莊主 Mathieu Deiss 阿爾薩斯與西西里相距甚遠，但理念卻相同 在法國與義大利的眾多產區裡，有一些知名且厲害的酒莊，酒好喝的不得了，...
7/24(日)發酵的藝術 - 野釀康普茶來囉！
近年來，台灣米其林餐廳開始出現一種叫「康普茶 Kombucha」的佐餐飲品！說它是茶嗎？也不是茶，卻是以茶葉來培養，說它是酒嗎？也不是，但它卻含有非常微量的酒精。到底康普茶 Kombucha是什麼呢？為何康普茶能一躍成為高級餐廳的神秘客？ 其實，康普茶...
7/23(六) 依時品味葡萄酒：Monastrell 花日+Syrah 果日之酒
When Wine ? 24節氣與Biodynamic自然動力法 東方人談農業勞動與作息運行，有24節氣之說，背後隱含著將人融入自然，融入宇宙的循環哲學，而西方呼應的則是越來越受重視的「自然動力法」（Biodynamic）。自然動力農業被視為有機農業的一種獨特類型，其歷史源...
7/15(五)週五 Fun 一下 - 尋俠堂夏季新菜單 & 北義泡泡王國餐酒會
夏天：愛的發酵日 疫情過後，迎來炎熱的夏天，一切都開始發酵了！ 不論是氣溫、工作、生活，都開始變得複雜又高壓，彷彿發酵一般，讓人有股暈眩與快感！ 這熱浪般的暈眩，有如尋俠堂的夏季新菜單，是『愛的多次元發酵』。 7/15週末夜，尋俠堂新菜上市，我們結合...
7/10 (日)下午 2:30 木吉他女孩 Vicky Sun 的 Bosanova
拿著古典吉他自彈自唱的女生Vicky Sun，是一位自學的歌手、吉他手跟作曲家，她的創作靈感來自於紐約寒冷的街頭及台北溫暖的夜晚。音樂總是帶著一點悲傷，但是緩緩唱來，卻又給人溫暖、親密與一絲無所謂的感覺，彷彿像街道上一幕蕭灑又傷感的風景。 瀟灑又傷感的風景...
7/9(六)深滋味Seasond：法國香檳Champagne與魚子醬 Prunier Caviar
Season是季節的意思，當作動詞使用時，則是「風乾」（法文se'cher)，也有著香料浸漬、適應風土等意思，也可以描述一個人因時間歷練而擁有嫻熟的技藝。Season很花時間，因為很多事情，也許很微小、也許不起眼的，但卻至關重要的改變，只能經由時間獲得。時間不到位，就絕對沒...
7/2(六) 與土地的親密接觸 - 南奧地利 Weingut Karl Schnabel 施納柏酒莊
自然藏在細節裡 - Schnabel 施納柏酒莊 勿以善小而不為，勿以惡小而為之，為了實踐自然釀造的價值，Schnabel 施納柏酒莊從創立以來就一直以有機的方式耕作，從未施行過慣行農法。他們從不急躁，不讓自己陷入現代釀造的節奏或地區釀酒的風俗，而是堅持自己的步調、自然環境...
6/25(六) 輕夏粉白小生濕背秀 Special Rose & White
上圖為韓國小生 " 朴敘俊 " 俊美小生可口嗎？ 中國傳統劇曲的小生，通常不戴鬍鬚，扮相英俊，唱腔多呈現細聲假嗓，總是深受女性歡迎，如今取而代之的則是風靡全球的俊美韓星，通常特質陰柔，似男似女，不僅受女人喜愛、男性也對其魅力無法擋。俊美小生就很像葡萄酒中的粉白酒般，有著美麗...
7/16(六)享受吧！一個人的旅行 - 喬治亞背包遊
上圖為喬治亞的 Ushguli 村 旅行的意義什麼？是探索人生？ 還是享受當下？ 看到上面的這張圖，你想到的是甚麼？ 一張漂亮的圖片？ 一個夢幻的山村？ 好想要去這裡看看......... Junior，就是這樣想的。每當我們遇到困頓或想轉換生活的時候，很容易就會想到旅行，...
6/11(六) 讓地表飛起來 - 義大利國寶酒Barolo＋Grapa
人可以飛嗎? 如果可以，那酒呢? 義大利 Ferrari 法拉利跑車，有最簡單的裝置、最驚人的動力、最超勁的速度，擋不住的囂張與飛揚。 [駕駛它，媽呀，簡直像在開飛機一樣。]愛車人士如是說。望著它、激動的流鼻血，這完美的汽車設計，背後最終的理念，其實是：[讓人類在地面上飛起...
6/5(日)下午2:30 在出入世之間—談德布西與蕭邦 <音樂·導聆·品酒>
賞心樂事需安排、酒令詩歌億往事 尋俠堂音樂客棧，特別與鋼琴家楊尹賓合作企劃—古典音樂導聆品酒會。本次將介紹法國音樂宗師—德布西，與鋼琴詩人蕭邦，談談同是生活在巴黎的兩位音樂家，一位如何”自私”，另一位卻一腳跳脫了人類世界。...
5/28(六) 我的大眾情人 - 最愛 Merlot 梅洛特
圖為 韓國藝人玄彬與孫藝珍婚禮照 人人都愛，所以稱呼為大眾情人，但你真的了解他嗎? 長相美好的藝人，除了被螢幕塑造成人人喜愛的角色外，戲外的他們也經常是大眾情人，除了有瘋狂粉絲追逐外，多數也過著令人欽羨的豪華生活，然而，這些光鮮亮麗的人們，在人人稱羨的背後，其實也有著很多不...
禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障
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