top of page
近期活動
Wine Tasting Workshop
1/29(六) 科技男的葡萄酒天空：斯洛維尼亞Slovenia與北義超威酒莊
葡萄酒跟交響樂、古典樂一樣，要去聽、去累積才會覺得它好。 朋先酒業的負責人彭奇偉這麼說著!! 因為被葡萄酒的美味感動到，所以，毅然而然地從科技業轉向葡萄酒業，想要不斷探索葡萄酒的美味與變化。再經過了十年的尋找與積累，他終於開始進口葡萄酒，且以歷史最悠久，又最被台灣人忽略的義...
1/14(五) 垂涎三尺有神明，令各界大神都駐足不前的 La Stoppa 拉斯多帕酒莊
義大利三大橘酒之一 " La Stoppa 拉斯多帕酒莊" 拉斯多帕酒莊 La Stoppa 酒莊來自義大利北方 Emilia-Romagna 區，在時尚之都米蘭 Milano 與火腿之城帕爾馬 Parma 之間，鄰近 Piacenza 村，酒莊擁有遼闊的 58...
1/8(六)葡萄牙酒舞中菜 - 黑白ㄘㄟˋ台菜葡萄牙配
過年吃台菜，葡萄酒搭給你看 每年的年尾都會有一堆朋友來問有甚麼酒款可以搭台菜，也許是尾牙、過年、春酒要搭配，所以吃的大多是台菜，而台菜搭酒是一個複雜的學問，眉角多，像是醬油底的菜品需要選甜度飽滿的紅酒，醬油本身有甜味，如果酒款本身沒有足夠的甜度很容易讓苦澀味跑出來。而用烏醋...
12/18(六) 開始做、你就是藝術家 -2021璀璨瑰麗的聖誕花酒寶盒
藝術是表達情感的一種方式 藝術其實是蒐集自己的故事， 自己的想像或信念， 例如編織花毯、又加以拆解、試圖變化、修整與改善。 就這樣不斷自我演化， 累積經驗，這就是藝術的表達。 拿起筆或任何工具，立刻開始 藝術承載我們的人生意義， 形塑我們的記憶、改變我們的生活。...
12/4 (六) 醉好的時光：葡萄酒大解放
圖：醉好的時光劇照 一部挪威電影，講述了一群中年危機的大叔，藉由喝酒，想找回失去的自我，重啟生活的熱情與希望。因為挪威心理學家芬恩史高德魯的著名言論：人類的血液天生就缺乏0.05%的酒精含量。若能適時買醉，必能恢復元氣，甚至更能敞開心胸、提高創造力。於是這群大叔決定展開一場...
12/3(五)晚-以你為名：我的勃根地好友們
我的酒，是有名字的 Domaine de la Chappe 夏普酒莊的莊主 Vincent Thomas 認為，自然派葡萄酒是分享給家人與朋友的酒，應該要輕鬆易飲，而葡萄酒也像人一樣，會因為生長環境影響而有不一樣個性、不一樣的樣貌，所以 Vincent...
11/20(六)愛在西西里 - 喝原生串門子
圖為西西里的卡薩爾的古羅馬別墅裡的馬賽克壁畫(Villa Romana del Casale) 充滿原生種的活火山島 - 西西里 西西里島位於義大利的最南端，是一個比台灣還要小的島嶼，但地理位置連接北非和歐洲的海上通道，因此也遭受反覆的爭奪，成為東西方文化的交匯處。西西里島...
11/13(六) 公牛血與天使之淚：戰士故鄉匈牙利
匈牙利人是匈奴後代？戰爭民族 匈牙利總理歐爾班在訪問中國時曾對媒體表示：匈牙利民族來自東方，毫無疑問，我們的祖先來自亞洲，歐洲人認為我們是匈奴人的後代，雖然沒有明確的史料證明，但我們相信這是真的。英國歷史學家愛德華.吉本著作《羅馬帝國衰亡史》曾記載：匈奴是自有文字記載以來就...
11/6(六)Go party,I'm thirsty 自然狗派對
尋俠堂第二場品酒與狗聚，除了帶給大家許多好酒與料理外，也讓大家把自己的心愛的小狗帶過來，讓狗兒們可以互相認識，並且還可以吃著荳荳大廚特別準備的好口味狗狗餐。當然，尋俠堂緊鄰的景華公園大草原，更是平日堂主遛狗的好去處。因此，我們也會帶狗狗們前往公園野餐品酒，同時，讓狗兒們可以...
11/3(三)晚 品酒讀冊拌好蔬：<蔬食餐桌>新書發表會
經歷了疫情，終於可以發表這本書了。2020年尋俠堂也曾加入書中25場料理會的其中一場，今年終於等到這本書花開結果。 這本書記錄了一趟歷時一年，以煮會友的25場料理會，讓我們看見台灣蔬果的豐富，也讓我們看見了蔬果入菜的無限可能。全體50位料理達人的跨界合作，由私房主廚和生態廚...
10/30(六)令人驚豔<葡萄牙>自然萬花筒
萬千世界，心之所向 人生活在世界上，不可能完全與世隔絕，總會或多或少地受到外界的影響，如同葡萄酒在進化的歷程中，從自然釀造逐漸開始變成工業製造，人定勝天的控制，製造出最完美的佳釀，極度被外在影響的酒不斷出現，但隨著時間的變遷，人們開始審視自我與土地的關係，生命再次走向返璞歸...
10/24(日)盲品客棧：甚麼? 太簡單? 考試都考一百分? 單一品種 Riesling大亂鬥
圖為周星馳電影-食神的擷取片段 甚麼!? 太簡單了嗎? 上次的酸度盲品結束時，一直有朋友說，這實在太簡單了，想請老師規劃深度一點的課程，不然每次都拿一百分，看來喜歡盲品的人果然都很聰(ㄕㄡˋ)明(ㄋㄩㄝˋ)，這有甚麼問題，老師馬上就來一場單一品種與盲品容易搞混的相似品種，絕...
10/23(六)希臘眾神的誕生地 - 克里特島
克里特，宙斯的誕生之地 在古希臘神話裡，眾神之神"宙斯(Zeus)"，便是在克里特島出生，他的父親"克洛諾斯"為保存自己的王位不被動搖，他的每一個孩子在剛出生之後，都會被他一口吞掉，令其母親"蓋亞"傷心欲絕，於是，在宙斯出生之後，蓋亞包了塊石頭給他的父親，告訴他這是新生兒，...
10/16(六)台灣第一堂，解構雪莉地塊風土講堂，從白酒到白蘭地的雪莉大集合
雪莉酒，一個古老的混調技術 雪莉酒是由一個釀酒師跟一個加烈師(Capataz)製作而成的加烈葡萄酒，其中加烈師更是舉足輕重，在這個不講求數位化的雪莉酒中，一個經驗老到的加烈師是整個雪莉酒的成敗關鍵，好的加烈師可以分辨酒款適合發展的方向，就像哈利波特裡面的分類帽，但更厲害，因...
五倍券放大術：全館任買五瓶+超優惠
你會怎麼用五倍券!!? 多出來的 5000 元，你會做什麼使用？ 大部分的人都說，用在日常生活的必要支出上， 少部分人則用在，非必要的支出卻可以滿足自己快樂的事物上。 您是那一種呢？ 不管您是那一種取向，尋俠堂都可以滿足您。 五倍券放大術，尋俠堂給您難得的優惠喔!!...
10/9(六)德國 Spätburgunder(黑皮諾)的多樣性
Spätburgunder 是甚麼? 黑皮諾，最為嬌生慣養的葡萄品種，在德文裡叫做 Spätburgunder/ Blauburgunder 或是 Schwarzburgunder，從字面上來看，可以拆成兩個字來看，burgunder是「勃根地的」意思，也就是來自勃根地的一...
10/2(六) 2020 年全球 50 大最受景仰的酒莊：學霸家族 Catena Zapata卡帝娜+Torres 多利士
葡萄酒權威雜誌《國際酒飲》（Drinks International Magazine）近日公布了全球最可敬的酒莊前 50 名。其中阿根廷名莊卡帝娜酒莊（Bodega Catena Zapata）摘得頭名，西班牙 Torres 多利士酒廠拿到第三名。...
再見2021：薄酒萊新酒<預購>開跑啦!!
告別2021迎接新酒啦! 2021年是辛苦的一年，告別covid-19，迎接2022年 慰勞大家的方式就<五倍券>及<薄酒萊新酒>拉!! 都是限量的酒款，你還不趕快下單預購嗎？ 尋俠堂官網可以下<詢問單>先預購喔!! 或者您也可以在<尋俠堂臉書>留訊息，請堂主幫您留貨，...
9/25(六) 神的使徒 - Robert Sirugue 西湖格酒莊
Robert Sirugue - 傳承自勃艮第之神的叔叔 西湖格酒莊(Robert Sirugue)歷史悠久，是龐大的賈葉家族（Jayer Family）的一個分支產業。酒莊最早的主人是尚·弗朗索瓦·賈葉（Jean Francois...
9/18(六)伯恩丘旅行趣 - 勃根地最知名的白酒產區
伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)建於 15 世紀，為伯恩知名景點 到伯恩，酒友們一定會去"伯恩濟貧院"朝聖 這座建築最初便負有慈善使命。1443 年，勃艮第公爵(Duc de Bourgogne)的掌璽大臣 — 尼古拉‧羅班(Nicolas...
禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障
bottom of page