圖為周星馳電影-食神的擷取片段 甚麼!? 太簡單了嗎? 上次的酸度盲品結束時，一直有朋友說，這實在太簡單了，想請老師規劃深度一點的課程，不然每次都拿一百分，看來喜歡盲品的人果然都很聰(ㄕㄡˋ)明(ㄋㄩㄝˋ)，這有甚麼問題，老師馬上就來一場單一品種與盲品容易搞混的相似品種，絕...

智利葡萄酒的起源 釀酒葡萄並不產于美洲，第一批進入美洲中部的是幸運兒就是由大名鼎鼎的 " 哥倫布 " 帶來的，隨著發現新大陸後，西班牙陸續殖民，其中天主教傳教士希望在智利也能有葡萄酒來完整儀式，於是就著手解決這個問題，傳說一致認為是由征服者弗雷·弗蘭西斯科‧德·阿吉爾(Fr...

講究健康飲食的今日，蔬食餐酒潮流已蔚為另一股風尚，而『蔬食餐桌』這本書，更讓我們能夠輕鬆進入蔬食世界，在生活中就能優雅地參與這場蔬食餐酒潮流。2020年尋俠堂也曾加入書中25場料理會的其中一場，今年終於等到這本書花開結果。...

美是一種真理 美的事物總是給人們愉悅， 就跟花藝與葡萄酒一樣， 不僅帶來視覺的享受、也讓我們的身體感到快樂， 追求美的事物，一點也不俗氣， 因為美就是真理、是生命的表達方式之一。 母親節到了，不管是當女兒或當媽媽，都歡迎你們兩人同行， 一起來尋俠堂與花藝老師茉莉，...

西北香喔!! 靠北好內~ “ 西北 si-beh ” 是個諧音字，跟“ 靠北 ”異曲同工，是指<很的意思 、很夠力>，源自潮汕話，是馬來西亞華人很流行的話語，但今天我們要說的西北，其實是指西班牙北部，西班牙北部加泰隆尼亞大區，絕對是整個西班牙最富裕、最多移民、最多觀光與文...

餐酒搭配是美味加乘的捷徑 威士忌豐富的香氣和多層次的味覺表現，讓它可以跟台式料理，激起令人驚豔的火花。 威士忌風味上的特色之一是薑，與亞洲菜常用的蔥、薑、蒜等調味料有著特殊的契合度。 單一麥芽威士忌與古早味台菜的組合熱，除了去油解膩外，更能帶出威士忌酒款本身Woody的木質...

春天就是要賞花 花見（日語：花見／はなみHanami）又稱賞花，在日本起源奈良時代（公元710—793年）據說於貴族活動，而觀賞的則是從中國傳來的梅花。到了平安時代（公元794—1185年），貴族們才開始賞櫻。從梅花到櫻花的原因不明確，有一個說法是，爲了代替皇宮火災時燒毀的...

去過泰國，但喝過泰國的葡萄酒嗎？ 吃過泰國菜，但是知道泰國菜怎麼搭配葡萄酒最好嗎？ 這一次，尋俠堂帶給您真正的地酒與地食的搭配， 讓您感受非比尋常、直說<泰精彩>的餐酒會。 泰式料理：甜、酸、鹹、辣怎搭葡萄酒呢？ 泰國美食有幾種基本元素，相信大家都知道，泰式料理強調的是精心...

也許世界上有五千朵和你一模一樣的花，但只有你是我獨一無二的玫瑰 小王子對著其他的玫瑰花說：你們很美，但你們是空虛的。沒有人能為你們去死。當然囉，我的那朵玫瑰花，對一個普通的過路人來說，也是和你們一樣。可是，她對我來說，單獨一朵就比你們全體更重要，因為她是我澆灌的。因為她是我...

葡萄酒中有哪些酸呢? 葡萄中主要有三種酸，即酒石酸、蘋果酸和檸檬酸。在葡萄酒釀製過程中，起主要作用的酸是醋酸、乳酸和琥珀酸。有些時候釀製葡萄酒也會加入額外的酸，例如抗壞血酸、山梨酸和亞硫酸等。 葡萄本身的酸 酒石酸 酒石酸可以保持葡萄酒的化學穩定性和色澤，進而影響成品的口感...

我不醜，因為我很可口 「酉鬼」兩個字合起來是「醜」，唸起來發音近似「酒鬼」，從命名便可感受到品牌活潑奔放、與眾不同的個性。團隊將「UGLY HALF」的涵義定義為：拋開表面，帶著玩心全面探索。人與人之間的連結、創意所帶來的可能性及生活中每個值得歡慶的真摯時刻，才是「醜」啤酒...

用旅行的心態在城市裡生活著 2020年新冠肺炎打亂了許多人出國旅遊的計劃，為了防止病毒擴散，大部分國家關閉了國門，這也讓許多喜歡出國的朋友悶壞了。雖然，即將有帛琉的旅遊泡泡，但不僅成本高且風險仍然沒有完全解除。也許必須等到2022年，這些旅遊禁令與風險才能解除，旅行的成本也...

做到一般人做不到的事，釀酒成精的瘋狂猛男 猛男是指肌肉男或有力的男人，但也可以用來指有氣勢或者霸氣的男人，近來又有人說，只要是做到一般男人沒有辦法做到的是，就是猛男。這次我們要喝兩個釀酒成精的猛男 Ernesto Cattel 先生與 Giulio Armani 先生。...

熱血少年漫畫都喜歡的題材 - 探索 相信大家或多或少都看過漫畫，而熱血少年類型尤其喜歡 " 探索 " 這個題材，像今天被我致敬的獵人就是其中翹楚，不斷探索，發現新事物，學習後融會貫通，接著再繼續發現更龐大的新事物，這樣不斷的循環，就是一種探索。這也是人氣漫畫不可或缺的要素。...