Spätburgunder 是甚麼? 黑皮諾，最為嬌生慣養的葡萄品種，在德文裡叫做 Spätburgunder/ Blauburgunder 或是 Schwarzburgunder，從字面上來看，可以拆成兩個字來看，burgunder是「勃根地的」意思，也就是來自勃根地的一...

葡萄酒權威雜誌《國際酒飲》（Drinks International Magazine）近日公布了全球最可敬的酒莊前 50 名。其中阿根廷名莊卡帝娜酒莊（Bodega Catena Zapata）摘得頭名，西班牙 Torres 多利士酒廠拿到第三名。...

Robert Sirugue - 傳承自勃艮第之神的叔叔 西湖格酒莊(Robert Sirugue)歷史悠久，是龐大的賈葉家族（Jayer Family）的一個分支產業。酒莊最早的主人是尚·弗朗索瓦·賈葉（Jean Francois...

伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)建於 15 世紀，為伯恩知名景點 到伯恩，酒友們一定會去"伯恩濟貧院"朝聖 這座建築最初便負有慈善使命。1443 年，勃艮第公爵(Duc de Bourgogne)的掌璽大臣 — 尼古拉‧羅班(Nicolas...

供應西班牙最貴酒莊<Vega Sicilia>葡萄原料 Emilio Moro 酒莊位於西班牙 Valladolid 省的Pesquera鎮，此家族在斗羅河產區Ribera del Duero 有120年以上栽培與釀造葡萄酒的歷史，家族共擁有173英畝的葡萄園，原先不經營自...

歐~瞎賊力賊，自然而然就想她 自然酒的魔力，喝過就知道，像我每次要找甚麼喝的時候，總是會想到她。用音樂比喻的話，比起沒穿西裝就不能去聽的交響樂，更像法國街巷都會出沒的 - 瞎賊力賊(正確歌名：Les champs Élysées...

東北義大利 Trentino-Alto Adige 特倫提諾上阿迪傑省，擁有那令人屏息的世界遺產多羅密緹(Dolomiti)高山群，環境極為陡峭與險峻，自古以來有古羅馬帝國建立的城市，北邊的上阿迪傑鄰近奧地利與德國，主要語言為德語，南邊的Trentino與天主教廷保有良好關...

也許你已經知道酒標的功能是什麼：標注年份、葡萄品種、酒莊、產地等與葡萄酒相關的訊息。不過，從薄薄的一張酒標上面，其實也能看到藝術的故事，以及與設計密不可分的關係。在這次的講座上，就由前《藝術家》雜誌總編輯莊偉慈，和大家分享酒標設計與藝術的故事。...

兩位釀酒師愛上亞洲武俠片電影，進一步迷上台灣，因為武俠片，讓兩人決定攜手一起笑傲啤酒江湖 ! 圖左為福爾摩沙精釀的網管 & 釀酒配方師 - Julien / 圖右為福爾摩沙精釀的執行長& 釀酒配方師 - Cyril 台灣靈魂 x 法式風格 x 挪威工藝...

洄遊是，向外努力吸收後，再把資源帶回來孕育 洄游（migration）是魚類運動的一種特殊形式，是一些魚類的主動、定期、定向、集羣的移動。洄游也是一種週期性運動，隨著魚類生命週期各個環節的推移，每年重複進行。洄游的距離隨種類而異，爲了尋找適宜的外界條件和特定的產卵場所，有的...

西班牙伺肉師陳又瑜+伺酒夏娃Eve線上對談品酒課 因應疫情，品酒會轉成線上的方式是一種嘗試，也是不得不的轉變。也因為線上直播的方式，我們可以邀請到遠在西班牙的 Eve - 侍酒夏娃與長期在西班牙擔任伊比利火腿侍肉師 - 陳又瑜，同步跟我們一起在網路碰面，聊聊她們多年來累積對...

圖為周星馳電影-食神的擷取片段 甚麼!? 太簡單了嗎? 上次的酸度盲品結束時，一直有朋友說，這實在太簡單了，想請老師規劃深度一點的課程，不然每次都拿一百分，看來喜歡盲品的人果然都很聰(ㄕㄡˋ)明(ㄋㄩㄝˋ)，這有甚麼問題，老師馬上就來一場單一品種與盲品容易搞混的相似品種，絕...

智利葡萄酒的起源 釀酒葡萄並不產于美洲，第一批進入美洲中部的是幸運兒就是由大名鼎鼎的 " 哥倫布 " 帶來的，隨著發現新大陸後，西班牙陸續殖民，其中天主教傳教士希望在智利也能有葡萄酒來完整儀式，於是就著手解決這個問題，傳說一致認為是由征服者弗雷·弗蘭西斯科‧德·阿吉爾(Fr...

講究健康飲食的今日，蔬食餐酒潮流已蔚為另一股風尚，而『蔬食餐桌』這本書，更讓我們能夠輕鬆進入蔬食世界，在生活中就能優雅地參與這場蔬食餐酒潮流。2020年尋俠堂也曾加入書中25場料理會的其中一場，今年終於等到這本書花開結果。...