復古才是一件最摩登的事，Eulogio莊主深沉的自我探問，隨著他自問自答的腳步，讓我們一起從他過去的作品喝起，特別是每年只有預購的超限量的橘酒，這一次我們不惜千金與限量，決定開來喝，希望大家可以一起見證，老派如何成為經典。 3/7星期六，下午2:00開始，Zarate酒莊，極度

杜勒畫錯的犀牛，象徵了16世紀西方因為探索新世界帶回的全新視野及經驗。如同德國詩人威廉．洪堡（Wilhelm von Humboldt）所言，探索與創造乃是人類所有偉大追求的核心。這也是史比內塔酒莊（La Spinetta）選擇犀牛版畫做為酒廠酒標的原因。

寵物，讓妳的快樂，變得很簡單。 料理，讓妳的身體，駐入暢快活力。 好酒，讓妳一解煩悶、擁抱最真實的自己。 有了這三樣好朋友，人生不快樂都很難啦 !!!!! 尋俠堂首次辦品酒與狗聚，除了帶給大家許多好酒與料理外，也讓大家把自己的心愛的小狗帶過來，讓狗兒們可以互相認識，並且還可...

義大利的 Firenze 佛羅倫斯、Milano 米蘭跟 Venezsia 威尼斯都很多朋友去過，但 Umbria 翁布里亞倒是沒聽到甚麼朋友分享，其實Umbria也是有很多的名勝，下面就列出三個： 【 Assisi 阿西西 -世界文化遺產： 聖方濟各教宗聖殿】 【...

快過年了，終於要放假、可以好好與家人團聚吃飯了~ 團圓飯總是有魚、有肉、有蟹、有蝦、還有雞湯和佛跳牆， 這麼豐富的料理，怎麼搭葡萄酒呢？ 答案無他，就是：雪莉酒啦!! 豐富的香氣之外，還擁有非常多Umami鮮味，這個神奇的第五味，是現代主廚所追求的道路，如何配出最多的鮮味，...

因降雨量少而盛產白酒的法國阿爾薩斯Alsace，一向給人香氣四溢、濃的足以穿牆的印象，荔枝、蜂蜜、丁香、柚子、鳳梨、玫瑰加上一點烘烤的氣味，總讓人以為是置身在熱帶的水果園。即便是熟悉的麗絲玲也不是高冷清瘦，而是飽滿、馥鬱、複雜多變。阿爾薩斯Alsace最受矚目的格伍茲塔明娜...

台灣近年來自然酒的風氣越來越盛行， 越來越多朋友受自然酒的薰陶後，也開始自然化了， 只要自然酒，其他別給我， 可見自然酒的魔力非同小可， 別與以往慣行釀造的活力，突出的香氣，清爽的酸度， 這樣怎麼叫人不愛惜! 何謂自然酒 ? 人家說的有機酒算嗎? 自然派的酒款分成以下三種...

2020過年，除了傳統年菜、火鍋、中菜外，還有新花樣嗎？今年到尋俠堂來吃料理東西軍，1月12日來個庶民風的聖誔趴吧！

侏羅區的葡萄酒可說是最早的自然酒，不干預的釀法古早以來從沒變過，早在自然酒浪潮興起之前，便已經是許多愛酒人爭相搶購及收藏的酒款。 侏羅產區由一億五千萬到兩億年前的石灰岩層所堆積而成，這個地質年代正好是侏羅紀（Jurassic）時期，這也是侏羅產區得名的原因。這些由黏土與石灰...

近年來在地中海沿岸興起的格納希Grenache復興運動，逐漸受到釀酒師與消費者的關注。原本是一個熱情澎湃的拉丁舞女郎，卻可以跳出展現人生酸甜苦辣滋味的弗朗明哥舞，令人無法小看格納希Grenache的潛力與多變。 格納西在西班牙稱為Garnacha，法國稱為...

日本作家 村上春樹曾說：旅行這種事大多是相當累人的。不過有些知識是疲累之後才能親自學到的。有些喜悅是筋疲力盡後才能獲得的。這是我繼續旅行所得到的真理。 人生就是一場旅行。 - 法國小說家、劇作家 維克多．雨果 (Victor Hugo)...

生命的延續， 是生生不息， 是不斷進化的過程。 就像這次的主角"薄酒萊"一樣屹立不倒，不斷往前精進，大家知道這個產區幾乎都是產Gamay這個葡萄品種，關於Gamay跟薄酒萊也是有一段坎坷的故事。 話說14世紀的勃根地地區發生黑死病，...

一個是在1976年打敗法國五大酒莊的Napa 冠軍釀酒師，一個是被Wine Spectator雜誌評為Napa地區最佳釀酒師，以及“Napa地區最有價值的酒”。兩位傳奇人物，在不同的時空中，都對美國的酒業產生卓越的貢獻。我們今年很榮幸的，請到Peter Franus...

飛行釀酒師Eddie Mcdougall 要來台灣了，這一次他帶來了新世界的勃根地：位於紐西蘭瓦拉拉帕 Wairarapa 產區的格萊斯頓酒莊 Gladstone 所釀的黑皮諾與白蘇維翁Sauvignon Blanc。 Eddie近年與不同的莊園攜手合作，合作的酒莊包含了義...

佛祖的弟子阿難對佛祖説：「我喜歡上了一女子。」 佛祖問阿難：「你有多喜歡這女子？」 阿難説：「我願化身石橋，受那五百年風吹，五百年日曬，五百年雨淋，只求她從橋上經過。」 會有多喜歡？ 甘願風吹日曬，受 造化之苦。 一個傳承五百年的酒莊，後代的子孫是有多喜歡？才願意接替家業持...

尋俠堂很榮幸能夠請到兩位侍酒師來辦一場家宴。其中一位是大名鼎鼎的伺酒夏娃EVE，她將展現她平常為心愛家人準備的菜色，並且與老公Franck Massard 釀的葡萄酒做餐酒搭配，對於Wine Pairing有興趣的朋友千萬別錯過這場空前絕後的課程！...