上面的影片是電影：不能說的葡萄酒(Natural Resistance)宣傳短片 名導的紀錄片，三位一體的自然酒名莊 著名導演 Jonathan Nossiter 在 2006 年拍攝了 Mondovino(台灣翻譯：葡萄酒世界)紀錄片(對，就是那部讓著名飛行釀酒師...

不懂中義酒，但我中意他 義大利是文藝復興的發源地，14 世紀至 17 世紀的歐洲文化運動，主要是發源於義大利中部的佛羅倫斯，而後擴展至歐洲各國，文藝復興的啟蒙思想即是人文主義，也就是「人是萬物的尺度」，人們重新面對世界的方式，不再以神的觀點出發，而是從人的角度來面對世界。...

至親摯愛，能量彭湃 Cascina Tavijn 塔維金酒莊從 1908 年釀酒至今，承載百年的傳統，卻不曾顯得老態，關鍵就在於現在的莊主 Nadia Verrua 小姐身上，她在不滿 20 歲時，就說服爸爸 Ottavio...

Supermoon 超級中秋大會串 2022年的中秋，終於可以讓大家好好的『群聚』、『烤肉』、『賞月』、『過中秋』了！！ 中秋佳節團圓，烤肉絕對不可錯過，想省去費時又繁瑣的食材準備，不妨就到尋俠堂享受五星級的BBQ，不但有台式、日式、西班牙式、美式、泰式的海陸香烤，還有北義...

圖為孫藝珍-愛的迫降的擷取片段 最受少女的歡迎的 Sauvignon Blanc 白蘇維濃 身為三大白葡萄品種之一的 Sauvignon Blanc 白蘇維濃，以充滿礦石與草本味打片天下無敵手，在較溫暖的產區草本香氣會轉變為芭樂，這在紐西蘭的馬伯羅灣最常見，通常少女們都很愛...

上圖為 Cote d'Or 金丘照片 宏大的勃根地白酒 說到勃根地，一定很多朋友想到的是黑皮諾做的紅酒，但這裡除了世界上最貴的紅酒外，還有非常宏大的白酒，宏大的白酒使勃根地與其他地區喝酒順序與眾不同，一般的品飲順序是先喝白酒再喝紅酒，但對勃根地熟悉的朋友一定聽過，喝勃根地的...

Timorasso 女王酒莊＋古種創生酒莊Schiava／Lagrein 探索是人的本能，求知求物求更好的生活，也可以是喜歡探索本身。喜歡葡萄酒的人，本身就是喜歡探索，在酒杯中，探索一絲稍縱即逝的香氣。 啊! 記憶又再度浮現，焦糖布丁，法國麵包，亦或是乾燥玫瑰花，這是北義...

巴賽隆納聖家堂內部的光影變化 萬花筒般的伊比利半島 西班牙王國是伊比利半島最大的國家，15世紀初，它曾是全球最強大的海權國家，殖民地遍及歐亞非及南美洲等地區，影響大之大，可以從現今全球有5億人口使用西班牙語，並且是世界上第三大使用人數最多的語言看出來。...

你問我，活在這個世界上最想看的動物是什麼？ 我的答案是：藍鯨。 藍鯨是地球上目前體型最大的動物，長超過33米，重達177公噸。 和人類一樣，藍鯨每十分鐘就要出海面吸氣一次，同時也是胎生繁衍後代。藍鯨也是世界上聲音最大的生物，但人類卻無法感受它，因為它通過一種低頻率的，震耳欲...

史上第一次榮獲百大第一名的西班牙酒 CVNE 西班牙之星集團 CVNE 全名為 - Compañía Vinícola del Norte de España 西班牙之星集團於 2013 年榮獲『年度百大第一名』的殊榮，更是史上第一次，由西班牙酒奪得 WS...

如果你以為粉紅酒是只是有肉體而沒有靈魂的酒，那你就錯了！粉紅酒發展到今天，已經不只是求生存，也不只是過生活的餐酒，它們已發展出自己的靈魂，並擁有其文化的價值及意義。一言以蔽之，它們已經是藝術了！ 粉紅不粉紅 粉紅酒法文稱Rose，但卻與玫瑰無關，粉紅酒也不是只是粉紅色，粉紅...

左圖為 Occhipinti 酒莊莊主 Arianna Occhipinti / 右圖為 Vignoble du Rêveur 酒莊莊主 Mathieu Deiss 阿爾薩斯與西西里相距甚遠，但理念卻相同 在法國與義大利的眾多產區裡，有一些知名且厲害的酒莊，酒好喝的不得了，...

近年來，台灣米其林餐廳開始出現一種叫「康普茶 Kombucha」的佐餐飲品！說它是茶嗎？也不是茶，卻是以茶葉來培養，說它是酒嗎？也不是，但它卻含有非常微量的酒精。到底康普茶 Kombucha是什麼呢？為何康普茶能一躍成為高級餐廳的神秘客？ 其實，康普茶...

When Wine ? 24節氣與Biodynamic自然動力法 東方人談農業勞動與作息運行，有24節氣之說，背後隱含著將人融入自然，融入宇宙的循環哲學，而西方呼應的則是越來越受重視的「自然動力法」（Biodynamic）。自然動力農業被視為有機農業的一種獨特類型，其歷史源...

夏天：愛的發酵日 疫情過後，迎來炎熱的夏天，一切都開始發酵了！ 不論是氣溫、工作、生活，都開始變得複雜又高壓，彷彿發酵一般，讓人有股暈眩與快感！ 這熱浪般的暈眩，有如尋俠堂的夏季新菜單，是『愛的多次元發酵』。 7/15週末夜，尋俠堂新菜上市，我們結合...

拿著古典吉他自彈自唱的女生Vicky Sun，是一位自學的歌手、吉他手跟作曲家，她的創作靈感來自於紐約寒冷的街頭及台北溫暖的夜晚。音樂總是帶著一點悲傷，但是緩緩唱來，卻又給人溫暖、親密與一絲無所謂的感覺，彷彿像街道上一幕蕭灑又傷感的風景。 瀟灑又傷感的風景...

Season是季節的意思，當作動詞使用時，則是「風乾」（法文se'cher)，也有著香料浸漬、適應風土等意思，也可以描述一個人因時間歷練而擁有嫻熟的技藝。Season很花時間，因為很多事情，也許很微小、也許不起眼的，但卻至關重要的改變，只能經由時間獲得。時間不到位，就絕對沒...