去年此時 Uno加入了「福爾摩沙精釀啤酒團隊」，原本以為他成天只會喝酒，沒想到，從此就是一直不斷地到處送酒、賣酒、寫酒。最近，竟然連一直深藏不露的技能，都要拿出來獻寶！ 什麼技能呢？原來就是「寫春聯」啦！ 有著幾十年的書法功力的Uno，除了老是呈現啤酒滿肚的形象，其實是個飽...

先休息、再出發 Parusso莊主Marco說：先讓葡萄休息放鬆，才能夠馴服其強悍的單寧。莊主Marco本人就像一座火山般，他總是想從自己釀造的葡萄酒中噴發、碰撞出更多的風格。他主要目標就是釀製出同時具有傑出優雅、富含水果風味，以及柔軟單寧等特性的葡萄酒。...

葡萄酒與火雞搭配的經典風格： Wine with turkey: A food pairing guide 葡萄酒與火雞的搭配有很多選擇，從偉大的黑皮諾到酸度很高的夏多內，或者搭配複雜的陳年巴羅洛等，各有其不同的風味，由於火雞不是一種特性很強的肉類，火雞是一種白肉，脂肪含量...

葡萄酒的協奏曲 韋瓦第「四季」小提琴協奏曲，以小提琴為主軸搭配著其他樂器，此起彼落，共同交織出大自然與田園的風貌，闡述春夏秋冬的美好與大自然的變化，是幾世紀以來最受到人們喜愛、最百聽不厭的樂曲。葡萄酒也猶如協奏曲一般，將農人們的辛勤，釀酒師的想像，注入酒瓶中，呈現出大自然的...

北蘇格蘭最硬派的跨年 Party 位於英格蘭北部的諾森伯蘭 ( Northumberland ) ，有一個名為 Allendale 的小鎮被《衛報》評為英國最古怪的地點之一。談到此地有何特別之處？他們有一個奇怪卻又奇妙的傳統活動 — 威士忌焦油酒桶節 Allendale...

近二、三十年來，波爾多頂級葡萄酒的價格可說是漲翻了天。老一輩喝了幾十年的人常說，他們之所以有機會嚐遍五大酒莊與特級園，並不是因為多有錢，而是因為早喝！相較 90年代亞洲紅酒風潮初起時，5,000元預算幾乎就能「名莊任你選」，而今面對十倍於當年的價格，你我只能大嘆生不逢時嗎？...

玫瑰色的弗萊肯斯坦城堡(Château de Fleckenstein) 位於北孚日山地區天然公園(Parc naturel régional des Vosges du Nord)內。 阿爾薩斯的避風港 - 孚日山脈 阿爾薩斯位處法國東北部，毗鄰德國，那裏的孚日山脈（Vo...

Lemnos 利姆諾斯火山島 北愛琴海的 Lemnos(利姆諾斯島)是希臘火山群島的一部分；自古以來，Lemnos 以生產穀物而聞名，它是古雅典的糧倉，也以葡萄園葡萄酒聞名。Lemnos 種植了大約 5,000 公頃的葡萄園，其中 90-95% 為 Muscat of...

只吃過西班牙海鮮飯，沒煮過西班牙海鮮飯？ 這次讓我們一人一鍋，跟著大廚荳荳動手做， 自己的海鮮飯自己煮！煮完連鍋帶飯直接整鍋端回家加菜啦！！ 每次到餐廳，看到海鮮飯，一定都忍不住想點吧？ 每次吃完是不是都覺得光吃不過癮，好想好想好想學起來到底要怎麼做，...

雪莉白堊土實驗室的科學家 Ramiro Ibañez Andrew Jefford (Decanter 專欄作家) 如此讚嘆：Ramiro Ibañez 的葡萄酒是我在雪莉區喝過最棒的未加烈葡萄酒。他仔細敏感地探索了雪莉酒無限的內在與各種細節，唯獨數量非常有限…...

因為被葡萄酒的美味感動到，所以，毅然而然地從科技業轉向葡萄酒業，想要不斷探索葡萄酒的美味與變化。再經過了十年的尋找與積累，他終於開始進口葡萄酒，且以歷史最悠久，又最被台灣人忽略的義大利酒為主，他希望可以讓台灣人喝到全世界都非常驚艷且高度認可的一流酒莊。...

Frank Mitolo and winemaker Ben Glaetzer 共創雙贏 南澳葡萄種植歷史始於1836年，英國殖民者約翰•巴頓•哈克（John Barton Hack）在阿德萊得Adelaide北部的奇徹斯特花園（Chichester...

圖片來自Netflex美妙蘑菇 可以治癒這個星球、也可以建構未來 蘑菇是地球上最神奇的生物，它們可以清除海洋中的漏油，幫助樹木互相溝通，它們是地底無窮大的真菌網絡。當生物死亡後，會腐爛、發霉，蕈菇會從死亡中帶來養分，滋養其他植物，而動物再來吃這些食物，讓生物圈開啟生生不息的...

圖為周星馳電影-大話西遊之月光寶盒的擷取片段 甚麼!? 又盲飲麗絲玲 上次的白蘇維濃盲品結束時，盲友們一直說想要再辦一場麗絲玲的盲飲，當然再盲一次也是很難全對的，畢竟要顧慮的要素實在太多了，當然老師也是不可能就這麼簡單就放過大家的是吧!(笑)，喜歡盲品的人果然都很厲害，這次...