西班牙的老藤遺珠 西班牙位在北緯36~44 度間，種植葡萄的面積約120萬公頃，是全球第一大，但葡萄酒的產量卻居世界第三名，會有如此特殊的情況， 主要是因為殖民歷史讓西班牙保有 全世界最多、最古老的原株根老滕，因為自然生長、無人砍伐、因此遍佈在地中海沿岸山區與內陸山區，這些...

全世界最南的產區-紐西蘭中奧塔哥Central Otago 紐西蘭中奧塔哥產區 位於南緯 45 度，幾乎已到了不適合種植葡萄最極限的位置。屬於大陸型氣候，夏天雖短，但日照時間很長 (夏天太陽到晚上快 10 點才下山)，而臭氧層破洞讓陽光非常炙炎。儘管如此，夜間卻有非常穩定的...

永不退流行的波希米亞（Bohemia）風格 波希米亞（Bohemia）一字本身是一個歐洲的古地名，也就是現在的捷克共和國的中西部地區。60、70年代時尚圈開始出現所謂的『波西米亞風格』，當時吸收了東歐、吉卜賽人的衣著風格，包括：大自然的圖案印花、美麗又豐富的首飾等多采的視覺...

烤肉是孤獨的~來自嘉義的德州燒烤Smokin Smokin的老闆是個自帶光環的年輕人，在嘉義開了一家燒烤店，一戰成名！如今已是當地觀光客口袋中必訪的名店！他曾說：『 烤肉是孤獨的，現在是晚上10點，距離清晨5點開爐已經過去16個小時，我感受著肉的彎曲，樹皮的煙燻渲染，肉表面...

香檳區最強Pinot Meunier專家 Moussé 家族在馬恩河谷栽種的歷史可以追溯到 1629 年。家族前人 Eugène Moussé 於 1923 年時，選擇自行裝瓶販售，並持續至今日。酒莊坐落於馬恩河谷產區中心的 Cuisles...

如黑皮諾般的細緻優雅的Syrah 存在於法國北隆窄小陡峭的河谷丘陵中，有著你不知道的 Syrah紅酒 ， 喝起來如勃根地黑皮諾般的細膩，並充滿神奇的花香， 這正是 Domaine Combier康比耶酒莊 在葡萄酒中傳達的風味。即使每個年份的葡萄酒都有自己的味道差異，但你一...

被世界看見的台灣小吃：林聰明沙鍋魚頭三代創新 2019年， 嘉義小吃林聰明沙鍋魚頭以三代傳承不輟的精神登上Netflix原創紀錄片影集《世界小吃》（Street Food），帶動嘉義站上國際舞台。 嘉義家喻戶曉的「林聰明沙鍋魚頭」，自1953年創業至今近70年。第一代林進卿...

氣候變遷下的紐奧：缺水、乾旱的挑戰 由於氣候變遷的影響， 這幾年紐西蘭與澳洲都面臨嚴重的缺水、乾旱問題。 地球平均溫度越來越高， 離南極最近的國家紐西蘭及澳洲，未來一世紀中可能上升4度。而這種氣溫變化，學者們稱之為 “SAM”（南極震盪）...

無框架、無拘束的單腳迴旋釀酒計畫 熱愛自然酒的 Vanessa Letort 女士，她既不是酒莊主人、也非擁有一個酒莊，但卻能以其對自然酒的熱情感染知名的自然酒莊主、釀酒師，共同合作釀出心目中的自然酒。她於 2014 年投入葡萄酒界，在羅亞爾河區昂布瓦斯 (Amboise)...

幸福感就從這裡開始吧！ 限量商品7~75折優惠特價，4/5截止！ Zalto Denk’Art 奧地利的純手工玻璃工藝技術一直聞名於世，許多銀器、飾品、瓷器、酒具都曾經是歐洲皇室的指定供應商。精巧高雅的線條，大方美觀實用的設計，從 14...

日內瓦湖畔的葡萄酒 日內瓦湖是阿爾卑斯山北側的一個湖泊，是西歐最大的湖泊之一，也是隆河沿岸最大的湖泊。 而法國東部靠近日內瓦湖的位置有個鮮為人知的產區 — Savoie 薩瓦產區，常與 Jura 侏羅並稱 Jura -Savoie 產區。 Savoie...

如果你以為粉紅酒只是有肉體而沒有靈魂，那你就錯了！ 粉紅酒發展到今天，已經不只是簡單的生活餐酒， 他們有自己的靈魂，並且擁有強烈的象徵意義。 一言以蔽之，粉紅酒是一種藝術啦！ 粉紅不粉紅 粉紅酒法文稱Rose，但卻與玫瑰無關，粉紅酒也不是只是粉紅色，粉紅酒通常也不甜，也不是...

葡萄酒是土地的詩歌 達米揚•波維什克 (Damijan Podversic) 酒莊位於 義大利東北 (Friuli-Venezia Julia) 大區 ，占地10公頃的南向葡萄園，坐落於科里歐 (Collio) 產區，鄰近苟利里亞 (Gorizia) Mount...

輕鬆入門，您也是品杯高手 品酒行為中，酒與杯的影響加持佔比有多高？很多人其實不是很清楚！事實上，不同的杯款、不同的工藝、會很大的影響一支酒的香氣、口感，嗅覺、味覺。如果你有機會把同樣的酒倒在不同的杯子上，仔細品飲的話，你一定可以察覺到巨大的差異與變化。...

法國西南部的雅馬邑 ( Armagnac ) 與干邑 ( Cognac )是生產白蘭地的著名產區，也 是法國最古老的蒸餾酒產區，擁有七百年的歷史， 被譽為法國的生命之水 (l’eau-de-vie)。 前者以柔美細膩的風味聞名於世，後者則是宏大寬厚。不過，干邑產區多半是全球...

西班牙紅酒重鎮Rioja 產區的白酒新風貌 19世紀因為根留芽蟲病，全世界的葡萄園幾乎被摧毀殆盡，法國波爾多也不例外，為了應付市場上的需球，酒商們紛紛看上與波爾多有相同地理環境的西班牙有 Rioja（里奧哈）產區 ，因此，也讓西班牙開始了使用法國小橡木桶的傳統。 Rioja...

雪莉酒，一個很老的混調技術 雪莉酒是由一個 釀酒師 跟一個 加烈師 (Capataz) 製作而成的 加烈葡萄酒 ，其中加烈師更是舉足輕重，在這個不講求數位化的雪莉酒中，一個經驗老到的加烈師是整個雪莉酒的成敗關鍵，好的加烈師可以分辨酒款適合發展的方向，就像哈利波特裡面的分類帽...

萊茵河上游兩大產區 Ahr & Mosel上的傳奇葡萄園 摩賽爾（Mosel）最早葡萄園可能是在公元 2 世紀時就建立在特里爾的山丘上，當時特里爾（Trier）是羅馬前哨駐地，因為要從義大利半島或者法國的葡萄園運葡萄酒到這個地區的代價實在太高，因此，羅馬人在德國最先在...

550年的時間之味 美酒如同生命，除了香氣、酸度、甜度、單寧、酒精等五個味道外，別忘了第六味－『時間』之味！ 自 1467 年成立以來，卡蕾塔 (Tenuta Carretta) 酒莊已經有超過 550 年的歷史。 座落在義大利皮蒙特南方的Tenuta Carretta...

一期一會、一生懸命 恐怕我們一生之中只會有一次與某些人認真的相遇，所以就讓我們竭盡誠意去看待這一刻的相遇吧。 遠從義大利來台的 Parusso酒莊 莊主，今年已經快八十歲了，與您相遇的這一刻，可能是第一次，也可能是最後一次了，因為他年紀太大了，飛行對他來說如今有點吃力了，但...