開普花卉王國—南非葡萄酒 南非的葡萄酒雖然起步較晚，但價格上非常划算，如今已是世界第六大產區，國際品種十分有知名度，特有的Pinotage（皮諾塔吉）葡萄，由Pinot Noir（黑皮諾）與 Cinsault （神索）葡萄混種，味道豐富獨特，讓南非紅酒在葡萄酒世界佔有一席之...

杜勒的犀牛 16世紀的歐洲處在新世界與新航路的探索過程中，水手帶回來的除了香料、黃金、白銀之外，當時最能觸動歐洲人想像力與藝術激情的，莫過於從未見過的動植物。 其中，最著名的美麗錯誤就是德國畫家杜勒畫錯的犀牛。這幅畫是杜勒於1515年創作的木刻版畫，...

敲碗久等的生蠔趴又來了！這一次還多了聖誕烤雞與諸羅紀 2025年即將到來，大 家期盼已久的生蠔趴與聖誕烤雞，終於來囉！每年到這個季節，都會有酒友敲碗要吃生蠔與聖誕烤雞，今年底尋俠堂全部一次作伙來，不只生蠔，還有聖誕烤雞、各國料理，還有來自侏羅產區的好酒，...

Franck Massard 法蘭克馬沙是誰？ 1993 年與Gerard Basset（MS、MW、OBE 和2010 年世界最佳侍酒師）共事 1996 年被選為 英國最佳侍酒師 ( Best Sommelier of United Kingdom. ) 1998 年獲得...

探戈是一道悲傷的思緒，讓我聞之起舞。 19 世紀末，大量歐非移民進入拉普拉塔河 (Rios de la Plata)，帶來了非洲、古巴及歐洲的異國節奏，與阿根廷彭巴草原的米隆加融合後在布宜諾斯艾利斯被洗滌成獨樹一格的探戈文化，百餘年前發源於底層人民卻蘊含結合舞蹈、音樂、詩詞...

Cava 革命：超越Champagne之Corpinnat誕生 加泰隆尼亞語Cava是Cave山洞的意思，亦是西班牙氣泡酒法定產區的名字，正式成立於1959年，是西班牙目前差不多七十個法定產酒區中最特別的一個，不以地方為名，且Cava產區分散全國多個不同區域，包括Catal...

每年12月10日 『Aszú Day』國際托凱貴腐酒節 托凱貴腐酒 Tokaji Aszú 出自匈牙利東北部的托凱( Tokaj )產區，此區風土與釀酒技術已被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，亦是葡萄酒世界中有著品質最高級，歷史最悠久的貴腐葡萄酒產出區。匈牙利為推廣托凱貴...

品嘗 Rhône Vally 南北隆河的地中海滋味 法國隆河產區 (Côtes du Rhône) ，屬地中海型氣候，乾燥多陽光。此區多山坡地多屬沖積台地、 鵝卵石多，土壤養份少、易排水也容易吸收與反射日照 ；葡萄園面積廣大，堪稱法國葡萄酒的重量級產區。主要可分成北隆河及南...

義大利傳統白酒的代表 Gavi 產區 『Gavi 』既是產區也是葡萄酒名稱，Gavi 產區位於義大利西北部 Piemonte 省，這裡也是義大利最昂貴、最核心的產區，發展出義大利頂級紅酒：酒王 Barolo 和酒后 Barbaresco的地區，與其相對的頂級白酒的代名詞就...

薄酒萊新酒要趁新鮮喝，不宜陳年？ 薄酒萊以新酒聞名除了源自行銷巧思，並非全出於偶然；這裡產的紅酒在新釀成時就非常柔和可口，沒有太多堅硬澀味，且常有奔放的新鮮花果香氣，是最適合年輕早飲的紅酒。即使是正常釀造的薄酒萊，上市後馬上就可開瓶享用，跟常須超過10年瓶中熟成的頂級波爾多...

無與倫比的新鮮滋味 最乾淨清爽的第一釀 2024年薄酒萊新酒，11月21日上市 限量酒款，趕快下單！ 加入官方 Line@ 預訂您想要的酒款，每款限量12瓶。 官網可以在左下角 「Live Chat 詢問留言」 先預購喔!!   貨到才付款 2024 年薄酒萊氣候及採收報告...

西班牙雪莉酒從航海時代的如日中天、雄霸葡萄酒市場一方；到如今市場份額不斷縮減，甚至以賣酒桶給威士忌廠維持營運。可謂蒼海桑田、十年河東十年河西。不過也由於雪莉酒的逐屆式微，解放了許多雪莉酒歷史的包袱，讓雪利酒以全新的面貌重新出現，同時把過往只能將葡萄賣給大型雪莉酒廠的小農，也...

年度話題酒莊：Domaine Raoul Gautherin 高德酒莊 高德酒莊 (Domaine Raoul Gautherin) 是 Chablis 夏布利的老牌酒莊 ， 家族自 1585 年就開始此地成立酒莊生產葡萄酒 ，現在莊主 Adrien...

格那希（Grenache），西班牙拼做Garnacha。它也是世界上種植最廣泛的紅酒葡萄品種之一，佔地超過50萬英畝。 廣泛種植於法國南部、西班牙、美國和澳洲。它成熟較晚，需要溫暖和乾燥的條件才能完全成熟，主要用於釀造紅葡萄酒，但也用於釀造氣泡酒、白葡萄酒、粉紅酒和加烈葡萄...

東北義大利山谷Mezzacorona 梅薩酒莊 西元 1904 年，位於義大利東北部 Trentino 特倫蒂諾大區，開啟了一個叫做 Mezzacorona 的故事 (以下簡稱梅薩酒莊)，梅薩酒莊的釀酒師是一群優秀的農丁,...

加州葡萄酒的傳奇人物 – Mike Grgich 說到加州葡萄酒， 最讓人們津津樂道的就屬1976 年巴黎著名的盲飲競賽，打敗所有法國勃根地白酒，勇奪白酒冠軍的Chateau Montelena Chardonnay，而這款酒正是 Mike Grgich 擔任釀酒師的傑作...

Victoria Torres 是一位三十幾歲的年輕釀酒師，她所擁有的田從不假手他人，全都獨立照料，長時間的勞力讓她年紀輕輕就有了白髮，謙虛婉約又兼具擇善固執的個性，Vicky 總是讓人印象深刻。極度隨性的自然派釀酒個性，每每問她釀造細節，總是最艱辛的訪談，因為你絕對得不到...

Alain Michelot 艾蘭米歇露酒莊 Michelot 家族 1880 年早已在布根地種葡萄。Alain Michelot 酒莊位在 Nuits-Saint-Georges 村裡，且擁有 8 公頃/ 15 個不同產區，包含 Clos de Vougeot...

Farnese Vini 法爾內賽是一家義大利南部非常有名的釀酒廠， 他成功的將策略著重在高產量研發以及市場行銷，在短短幾年內已經成為義大利南部主要的出口公司，酒莊 主人Mr Valentino Sciotti 充滿了遠見與效率，不僅運用超強的現代科技、也聘請最厲害的釀酒師...

吃好、喝好，地中海飲食更健康 近年來，諸多研究顯示『地中海飲食』能降低疾病罹患機會，除了心血管疾病外，地中海飲食也被認為能降低罹患特定癌症、癡呆症以及第二型糖尿病的機率，因此討論度不斷升高。 什麼是地中海飲食呢？指的是地中海周邊國家的...